あんかけカツカレー焼き蕎麦♪ だしのきいた和風味♪


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想像したら絶対に美味しいのに、お店には置いていない

有りそうで無いメニューが今日のレシピです(笑)

パリっと香ばしく焼いた蕎麦に、トンカツをドンとのせて

だしの効いたお蕎麦屋さん味のあんかけカレーをかけました^^v

蕎麦(麺)好き・トンカツ好き・カレー好きにはたまらんでしょ〜(笑)

作り方もとっても簡単なんですよっ♪

少量の油でトンカツを揚げ焼きにしているので

フライパン1つで出来ちゃいますよ〜^^v





あんかけカツカレー焼き蕎麦


(材料) 2人分
   
   蕎麦(ゆで) 2玉
   
   豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
   塩 少々
   コショウ 少々
   小麦粉 大さじ1
   溶き卵 1/2コ
   パン粉 1/2カップ
   揚げ油 大さじ3~5

   長ネギ 1/2本(玉ねぎでもOK、その場合は1/2コ)
   水 360ml
   麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ2倍濃縮) 120ml
   カレー粉 小2
   水溶き片栗粉 適量

   福神漬け お好みで適量


(作り方)

1・長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
  豚ロース肉はスジ切りをして、両面に塩・コショウを振る。
  小麦粉を全体に薄くまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉をまぶす。
  フライパンに少なめの油を入れて火にかけ、肉を揚げ焼きにする。(両面)
  火が通ったら油切りをして、食べやすい大きさに切る。

2・フライパンの油を大さじ1程度残して火にかける。(残りは保存容器に移す)
  蕎麦を入れ焼き色がつくまで動かさずに焼く。途中で長ネギも一緒に焼く。
  (焼き目が付いてきたら、少量の水を加えるとほぐしやすいです)
  蕎麦にパリッと焦げ目が付いたら、裏返して同じように焼いて器に盛る。
  

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3・水・麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ)・カレー粉を加える。
  少し煮詰めたら一度火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れる。
  再び火をつけて片栗粉に火を通してとろみをつける。
  蕎麦の上にトンカツをのせて、カレーあんをかける。




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お好みで七味唐辛子をかけても美味しいですよっ♪

蕎麦の焼き加減は、中華のあんかけ焼そばをイメージしてねっ^^

麺の表面にパリっと焼き色が付いている感じです!!




    R0041175.jpg




今日のランチはあんかけカツカレー焼き蕎麦と野菜サラダです♪




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今日は超〜久しぶりにコンテストに参戦です♪

最近はバンドの方も頑張っているので、バタバタしてしまって

料理の方のモニターレシピとか、かなり遠ざかってしまいました


そこへ丁度先日買ったばかりの、この麺つゆ(ミツカン追いがつおつゆ)を使った

「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」をレシピブログさんの方で開催していたので

早速、チャレンジしてみました^^v




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私はダイエット中なので、トンカツは半分の量に控えだけど

このあんかけカツカレー焼き蕎麦

男子も女子も、大人も子供も・・食べたらハマると思う〜(笑)




めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ

レシピブログの「肉×麺」アレンジ麺レシピコンテスト」参加中】




PS・・いつも沢山のコメントをありがとうございます♪
    みなさんのコメントをいつも読みながら、元気をもらっています^^
    今は自分のブログを更新するのが精一杯で、お返事ができなくてごめんなさい。





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No title

マムチさん
あんかけカツカレー焼き蕎麦
おいしそうです
素敵な焼きそば料理
ありがとうございます

管理人のみ閲覧できます

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No title

久々の料理記事が嬉しい!
お店には置いていない、有りそうで無いあんかけカツカレー焼き蕎麦
カレー好きは食べなきゃイカンメニューでしょ

しかも忙しい中レシピコンテストとは素晴らしい
勿論、応援ポチ!ですよ
僕も臨時参戦してすが、ヘボイので埋もれてます(笑)

あ、「NAONのYAON2015」もう直ぐですね
僕らの席はマムチさん側だったので満足、天気も大丈夫みたいだし
当日楽しみにしています^^v

こんばんは。

台湾食も美味しかったけど、日本に帰ってくると、
自分好みのご飯に餓えていたことが、よ~く判りました^^

さっそく海苔の佃煮を作って白いご飯を何杯も(笑

超多忙な中、レシピコンテストへの挑戦。
凄いこと@@!

あまり無理しないで、楽しく頑張ってください(*^^)v

おはようございます(*^_^*)

さすが、マムチさん~~
絶対お店にあったら食べたいです(*^_^*)
そっか~
こんな使い方もいいですね!
美味しそうです(*^_^*)

あんかけカツカレー焼きそば、

こんにちわ♪。

あんかけカツカレー焼きそば、美味しそうだし、絶品ですね、/@e@♪。

私もかつ、作るときは、揚げ焼きにします。

カツ作るのもなかなか時間がないから、カツ屋さんで買ってあんかけカレー焼きそば、作ろうかとも思います。

もうすぐ、NAONですね(*^^*)。

次の日が仕事だから、22:00には、帰りますが、楽しみです(*^▽^)/★*☆♪。

No title

マムチさん 今日は
これって学食で出したら絶対受けますよ。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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