糖質制限! 大豆100%麺で春キャベツと桜エビのパスタ風


豆麺






ダイエットを頑張ってやろうとするほど

ご飯や麺類などの炭水化物が食べたくなる私です

午前中はだいたいジムのプールで体を動かしているので

お昼ご飯は普通に炭水化物も食べていますが

夜は糖質制限をしているので、ご飯や麺に見立てた「もどき」が主食になっています。

木綿豆腐を崩したご飯もどきだったり・・

野菜や白滝を細かく切ったご飯もどきだったり・・

麺ならこんにゃく麺や糖質0g麺を使用したりしてましたが

最近ハマっているのが、大豆100%で出来ている大豆麺(ソイヌードル)です!

大豆で出来ている麺なので、炭水化物の麺をタンパク質に置き換えられます♪


今日はその大豆麺を使って、春らしいパスタを作りました^^v

大豆麺だけだと少しだけ物足りなかったので ←食いしん坊な私だけかな(笑)

今回は旬の春キャベツをたっぷり使って、ボリュームを出しました(笑)

ちゃんとコシもあって、変なクセがないのが良いなっ♪

当分、、この麺にハマりそうです!!





大豆100%麺で春キャベツと桜エビのパスタ風


(材料)1人分

   大豆麺(ソイヌードル) 1玉(25g)
   春キャベツ 2〜3枚
   釜揚げ桜エビ 大さじ大盛り1
   パセリ(みじん切り) 大さじ1
   アンチョビフィレ 2枚
   にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
   赤唐辛子(種をとる) 1本 
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・キャベツし一口大のザク切りにする。
  パセリはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種をとる。

2・豆麺を表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にキャベツも加える。
  フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りを出たらアンチョビを加える。
  
3・湯切りした豆麺と桜エビも加え混ぜ合わせる。
  塩・黒コショウで味をととのえる。




    R0040679.jpg




糖質制限! 春キャベツと桜エビの豆麺パスタ風

ニンジンと玉ねぎのピクルス・プルーン入りヨーグルト




R0040675.jpg





今回使用した大豆麺(ソイヌードル)は、豆~麺(まーめん)という乾燥麺です。




R0040659.jpg




JA認定の国産大豆100%使用で、食塩・小麦・米・添加物は使われていません。

この大豆麺(ソイヌードル)は、乾燥麺なので見た目は少なく感じますが

茹でると麺が戻るので、結構ボリュームがありますよ♪




R0040661.jpg




それに茹で時間により麺の食感を変えられるので

パスタ風なら少し固めに茹でたアルデンテにも出来ます♪
(パスタ風は3〜5分、蕎麦・うどん風なら5~7分茹でが目安)

そして乾燥麺なので、日持ちするのも嬉しいのですよね〜♪

気になる1食分のお値段は約108円なので、お財布にも優しいですよっ^^




先日のLIVEの時に、ブロ友&音楽仲間のしょりんさんからいただいた

「レモスコ」をかけていただきました♪

ピリっとレモンの香りが爽やかで、色んな料理に活用させてもらってます♪

しょりんさん、ありがとうございます^^v




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No title

わ~~マムチさん豆麺初めて知りました~!!
春キャベツと桜エビの最強コンビでとってもおしいそうです~
しかもヘルシーでいいですね。
私もこの豆麺探してみま~す!!

マムチさん↓以前のライブ映像見ました~
ピンクヘア~のマムチさん発見!!
きゃ~~~カッコイイ~~!!
めちゃめちゃ輝いています!!

私もライブ行きたかった~~
ワンマンライブは絶対いきたいです~

マムチさん今晩ー!献立が春ですね♪

マムチさん今晩ー!食材が春ですね♪そして春キャベツの時期に!甘味もあってシャキシャキの食感が好きです!何でも合いますね!大豆麺スーパーで見かけますが…私はどうしても普通のパスタ麺を買っちゃってましたーけどマムチさんの見て美味しそうでボリュームもあって今度作る時買ってやって見ようーと!パスタだけじゃなく、うどんやお蕎麦の代わりに使えるのが嬉しいですね♪ラーメンでも出来るのかな?春キャベツと桜エビのパスタの中に鮭を入れても美味しいのかな?茹で上がると麺の色が可愛いですよね♪ピンク色にー!

No title

ソイヌードル、興味津々です!
乾麺だから保存もきくし、ゆで時間も短いのですね。
これなら夜でも安心して麺料理ができそうです。

桜えびとキャベツが春らしく、アンチョビの塩気が食欲をそそらせます☆
ソイヌードル.初めて見ます(*^^*)
ヘルシーなでますます食べてみたい♡
レモスコも味わってみたい!

No title

「まーめん」ってかわいい名前ですね。
大豆の麺かぁ、最近はほんと色んな麺がありますね。
体によさそうだし、味も美味しいそうです。
お店で見たことないんで探してみます!

No title

糖質ダイエット、体重が下がってる時は嬉しくて我慢できるけど
今は効果が出なくて停滞中、そんな時はラーメンやお米をつい食
べたくなるというより食べてしまうんです^^;

大豆麺ってちょっと変わってて面白そう!
僕も積極的に麺を探さなきゃ

今回のパスタは紀文の麺じゃ出せない感じに仕上がってる
変わってて美味しそうです。
コレを見たら、やっぱし作らなきゃね^-^)

No title

こんばんは~。
ソイヌードルのパスタ風、とっても美味しそうですね♪
乾麺なのでストックできますもんね~。
今度探してみます。

No title

マムチさん
今晩は
大豆100%麺で春キャベツと桜エビのパスタ風
ソイヌードルで
素晴らしいです
おいしそうですね

おはようございます。

ソイ麺、気になります(*≧∀≦*)。

大豆100%の麺でパスタやうどん代わりにいいですね(*´∀`)。

春らしくて美味しそうです/@e@♪。

私も近いうち、桜えびと春キャベツのパスタ🍝作る予定なりです。

ぜひ大豆麺で試してみたいですね(*^^*)。

No title

ピンクサファイア大好き~さんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>ラーメンでも出来るのかな?
春キャベツと桜エビのパスタの中に鮭を入れても美味しいのかな?

>>ラーメンやうどん・蕎麦のような汁ものも出来ますよ♪
うんうん、鮭を入れても美味しいと思います^^

No title

ストロベリー&ラズベリーさんへ

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>ソイ麺、気になります(*≧∀≦*)。
大豆100%の麺でパスタやうどん代わりにいいですね(*´∀`)。

>>大豆麺ダイエッターには嬉しいですよね♪
当分の麺が食べたくなったら、この麺にお世話になりそうです(笑)

No title

マムチさん  びっくりしました。
このようなメンがあるのですね。流石です。

春らしいパスタ 美味しかったでしょうね。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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