糖質制限! 野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風 & ランチいろいろ


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今日は糖質制限メニューです!!

野菜たっぷりの味噌ラーメンです(≧∇≦)

炭水化物の中華麺の代わりに、白滝(糸こんにゃく)を使ってますよ〜

白滝が麺代わりだと、臭みが出て美味しくないのでは!?

っと思われがちですが

以前にも白滝を麺として美味しく食べるポイントを紹介しているので

ちょっとおさらいしちゃいますね(^-^)/

まず白滝を下茹でしてアクを取ってザルにあげます。

後はスープに入れて煮込んでしまい、火を止めて時間をおいて味を染み込ませます。

白滝にスープが味が染み込んで、美味しさが全然違いますよ〜!!

おでんの白滝と一緒の発想です(^-^)/

冷めてしまっても白滝なので麺のように伸びる事もないし

冷めても温め直せばいいだけですからね(笑)

私はお昼頃に仕込んでおいて、夜の糖質制限メニューとしてよく食べてますよ〜(≧∇≦)

今回は味噌味のスープですが、醤油や豚骨など好きなスープで試して下さいね〜!!

ではレシピです♪






野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風


(材料)1人前

   白滝 150g
   豚細切れ肉 50g
   キャベツ・ニンジン・もやし・青菜など 合わせて200g
   市販の味噌ラーメンのスープの素 1袋
   塩 適量
   コショウ 適量
   鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・白滝は茹でてアク抜きをしてザルに上げる。
  肉と野菜は食べやすい大きさに切る。

2・鍋にスープの素を入れ、表示通りの水と白滝を入れ火にかける。
  (1時間〜おいておくと味が染みます)


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3・フライパンに油をひき熱し、肉・野菜の順に入れて炒める。
  塩・コショウ・鶏ガラスープの素を加え、味をととのえる。
  白滝とスープも丼に入れ、炒めた野菜を上にのせる。いりゴマをちらす。




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    R0040629.jpg




この日のメニューは糖質制限! 野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風と

スティックセニョールとニンジンのサラダです。




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今日の東京・下町は朝から雨が降っていて寒いです。。

なかなか暖かくなりませんねぇ^^;

こんな寒い日にこそラーメンって食べたくなりますよね〜♪

ちなみに私・・

いつも白滝などを代用した、糖質メニューばかりを食べている訳ではありませんよ〜(笑)

糖質を控えているのは夜ご飯だけです!!

朝はコーヒーとヨーグルトで、お昼はかなりしっかり食べてます(笑)

午前中はジムで泳いでいる事が多いので、お昼になるともうお腹ペコペコなの〜 (^^;;

先週食べたランチもこんな焼き魚定食だったり




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カレーのセットメニューだったり




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具沢山のパスタランチだったり




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めっちゃ食べてます(笑)






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No title

マムチさん
今晩は
野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風
ヘルシーなメン料理ですね
美味しそうです
丁寧な作り方ありがとうございます。

No title

マムチさん 今晩は
何時も美味しそうで、珍しいメニューのご紹介楽しんで拝見しております。
色々と召し上がっていられますね。ナンが美味しそう。食べたいです。

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