糖質制限! 刻み野菜の鍋雑炊風 & その後の副作用・・


雑炊






今日は糖質制限レシピです!!

野菜がたっぷり入ったヘルシー鍋雑炊です^^v

雑炊と言ってもご飯は入っていませんよ〜

約1cm角に切った野菜を煮込んで、卵でとじた野菜の雑炊風です(笑)

こんな感じに野菜と豆腐を細かく刻んで、ご飯の代わりしています^^v




R0040391.jpg




今回使った野菜は白菜・春菊・にんじん・エノキ・そして豆腐です!!

ご飯が入っていなくても、こんな風に野菜を細かく刻むと

鍋の〆の雑炊みたいです(笑)

スープの味付けは昆布茶だけですが、野菜を細かく刻む事によって旨味が出やすく

そして細かく刻んだ野菜には、スープも染み込みやすくなります!

だから薄味でもしっかり味な満足感になるんだよね〜♪

ただ野菜だけだとタンパク質が少ないので

高たんぱく低カロリーな豆腐をプラスして、卵でとじました^^v






糖質制限! 刻み野菜の鍋雑炊風


(材料)1人分

   白菜 160g(1/4カットの大きさで外の葉なら2枚分ぐらい)
   春菊 2~3株
   にんじん(皮付きのまま使う) 40g
   エノキ 1/4袋
   絹豆腐(木綿でもOK) 1/2パック
   卵 1コ
   水 400ml
   昆布茶 小さじ1〜お好みの味で
   
   柚子皮パウダー(七味・柚子コショウなど) お好みで適量


(作り方)

1・野菜と豆腐は約1cm角に切る。
  1人用の土鍋に白菜を最初に入れ、残りの野菜と豆腐も入れる。

2・土鍋に水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にする。
  昆布茶を加えてお好みの柔らかさまで煮込む。
  溶き卵を流し込む。卵がホワッと浮いてきたら火を止める。
  (卵は鍋のフチから中心に渦巻き状に、細く糸を引くように流し込む。)




    雑炊




この日のメニューは 刻み野菜の鍋雑炊風と

納豆・ワカメと生姜の酢の物です♪




雑炊




お好みで七味唐辛子や柚子コショウなどの風味をつけたり

もう少しボリュームアップしたい時は、お肉を足しても全然OKです(笑)

途中でポン酢でちょっと酸味をきかせるのも、私は好きだなぁ^^v

ちなみに写真に写っている黄色い器の薬味ですが、柚子皮の粉末です!

ひと振りするだけで柚子の香りがホワ〜っ♪ コレお気に入りです♪♪




R0040426.jpg











今日の調子を書く前に、一言言わせて下さい。

ありがとうございます♡

皆さんに、体調の事で心配をさせてしまってごめんなさい。。

沢山の心配メールや連絡をいただいてしまい、申し訳ないです。

でも大丈夫ですからね^^

病気の事を書いているのは、自分のストレス発散と記録を残しておきたいだけなんです。

気持ちを言葉に出して吐き出すと、立ち直って復活するのも早いのです(笑)

それに皆さんから「頑張れ!」の一言をいただくだけでも

俄然ヤル気モードのスイッチが入る、単純性格な私ですので(笑)


と言う事で、、今日もちょっと体調の事を書かせてもらいますが・・

5回目のリュープリンを投与して6日目

手足の指の第1関節の痛みとこわばり(しびれ)は相変わらずだけど

昨日よりは若干痛みが軽減しました♪

ただホットフラッシュと腰痛・肩こりは、少しキツくなってきているかなぁぁ(泣。。

体温調節が上手く出来なくて、暖房をつけていなくてものぼせている感じで

寒いはずなのに汗が出るし・・特にリンパ浮腫の右腕には異常に汗をかきます。

まぁ、こんな事は今に始まった事ではないので、全然我慢も出来るんだけど

リュープリンの投与をしてから、ホッペが常に赤くなっているのが嫌で〜

確かリュープン3回目の投与した辺りから、この症状が現れているんですよね。。

今までお酒を飲んでも、顔に出る事も無かった私が

メイクをしないと、赤ちゃんみたいな赤いホッペになってます。。

もう、顔に出るって・・嫌だなぁ。。

精神的には少し情緒不安定で脱力感を感じるけど

ここは気持ちの持ちようだもんね・・頑張ろっ!!



・・・・・・・・・!!

そうだよ!! 

一ヶ月後にはLIVEがあるんですっ!!!!

テンション上げていかないとダメじゃーーん><

もーう、気合いを入れ直さないと〜!!!!!






カブキロックス二十五周年ライブ其の弐!!
25周年バンド同士のPINK SAPPHIREと夢の共演雷舞!!
3/19(木)  at.渋谷La.mama

二十五周同期のカブキロックスのLIVEに、ゲスト出演します♪




    ピンク&カブキ




カッコいいLIVEにしたいもん♪

ちゃんと、気合い入れますっ!!!







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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
~25周年バンド同士!夢の共演!~

2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪

詳しい事は近日公開!!



メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
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No title

マムチさん
刻み野菜の鍋雑炊風
素敵な雑炊
ヘルシーで
素晴らしいです
タップリ野お野菜 最高ですね

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No title

刻み野菜の鍋雑炊風、やっぱしお洒落に作ってるなぁ
いろいろ調べてもこの組み合わせが一番みたい
糖質制限でも出来るだけ美味しくがいいもんね

僕も豆腐と白菜で糖質制限料理を作りました。
チーズを加えてカロリーは高いけど、糖質は押さえてるもんね(笑)

少し元気が出たようですね、良かった
やはり皆さんの励ましが一番ですね
その中に僕も入って、今は小さな声で「頑張れ!」(v^∇^)v

No title

こんにちは マムチさん
ヘルシーなお雑炊、お豆腐を入れたら満腹感がありそうですね。
わぁ さすがマムチさん。
マムチさんのレシピって材料も手軽で馴染み易くて
とっても助かります。刻むの大好きだしっ
一か月後のライヴは絶対絶対
かっこよく光輝くマムチさんですよーー
昨日より今日、今日より明日、明日より明後日
少しずつ元気になりますようにっ


No title

こんにちわ。

糖質オフ ずっと継続されてますね。
何度もくじけている 私 尊敬です!
まだ 寒いので あったかメニューは嬉しいですね。
お腹いっぱい食べれてヘルシー 一石二鳥♪

1か月後にライブ控えてらっしゃるのですね。
体調 陰ながら 改善されますこと お祈り致してます。

あったまりそう

こんにちは。
今日は晴れたり曇ったり。
暖かです。

この雑炊、野菜がたっぷりで美味しそうですね。
体があったまりそうです。
冬場のご馳走ですね。

No title

野菜を小さく切って鍋にするって良いですね。
卵でとじられているし美味しいそうです。
野菜たくさん摂れそうですね。

自分の症状を冷静に見つめられるって
スゴイことだと思いますよ。
頑張ってくださいね。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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