トマトとセロリのスクランブルエッグ & 『My Favorite BREAKFAST 』今日発売です♪


卵






週末のランチ・・

前回ブログにアップした、茎の細いセロリがまだいっぱい残っていたので

簡単に作れる卵料理にしてみました^^

いつもパン(トースト・サンドイッチ・ハンバーガー)などの洋食のランチを食べる時は

サラダに卵料理を付ける事が多いです!

卵はいつも冷蔵庫に入っているし、栄養満点だものね♪


いつものスクランブルエッグに、鮮やかな色の野菜を加えると

見た目もカラフルになって、栄養も食べ応えもアップしますよね♪

特に私はトマトとセロリの組み合わせが好きなんだぁ^^v

玉子の黄色・トマトの赤・セロリの緑・・見ているだけで元気カラーだもんね(笑)

それに味の相性も抜群だし〜♪





トマトとセロリのスクランブルエッグ


(材料)2人分

   卵 3コ
   ミニトマト(アイコ) 6コ
   セロリ 40g
   A. マヨネーズ 大さじ1
   A. 粒マスタード 大さじ2/3
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ

(作り方)

1・トマトは半分に切り、セロリは茎の所は斜め薄切りにして葉はザク切りにする。
  ボウルに卵を割り入れ、Aの調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

2・フライパンにバターを入れ熱し、セロリの茎、トマト・セロリの葉の順に炒める。
  ある程度火が通ったら強火にして、卵液を流し入れ一気にかき混ぜるようにして
  卵がとろ〜っと固まってきたら器に移す。黒コショウをかける。塩はお好みで。




卵




セロリは前回紹介した、茎の細いこんなセロリを使ってますが

普通のセロリでOKですからね〜!



       R0039278_convert_20141110122826.jpg



普通のセロリを使う場合は、茎を薄くスライスして葉はザク切りにすればOKです!

それからこれはお好みなのかもしれないけど

スクランブルエッグは少しトロッとした半熟状態が美味しいので

火の入れ過ぎには注意して下さいねっ!!




    卵




この日のランチは、トマトとセロリのスクランブルエッグと

たまごとハムのサンドイッチ・色々野菜のピクルス・クラムチャウダーです♪




卵











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是非本屋さんでチェックしてみて下さい♪


それにしても私、、髪の毛だいぶ伸びたでしょ!?(笑)

去年の今頃は抗がん剤の副作用で、まだウィッグをかぶってたからね〜。。

伸びてくれて本当に良かったよぉ







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No title

マムチさん
トマトとセロリのスクランブルエッグ
素敵なお料理
美味しそうです
素晴らしいレシピ
有難うございます


「レシピブログmagazine Vol.4 秋号」にレシピを掲載
素敵です

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No title

マムチさん  今晩は
掲載お目出度うございます。矢張り嬉しいです。
スクランブルエッグもサンドイッチも美味しそう。
どちらも大好き。

美味しそうなサンドイッチに魅了されてます~!盛り付けもホテルのよう☆美しくて暫く見つめていたい♪v(*'-^*)^☆
マムチさんと一緒に掲♡
有りがたき幸せです~(*´∀`*)

No title

今回の写真見て思いましたが、(大きい声で)可愛らしさと美しさはそのままに実年齢より大変若く見えます。
FBとかのSNSでプロフ写真に使ってもよろしいかと。

No title

我が家も朝はパンなんだけど、日曜の朝にこんなのが
ゆっくり食べれたらいいなぁ
スクランブルエッグって具を入れると雰囲気が良くなるね

それにまたまたレシピ本掲載、おめでとう!
これまた買いに行かなくっちゃ

そしてその持ってる姿、昨年の黒い衝撃的な姿から
相変わらず綺麗な上に、女っぽくなりましたね
「それ、どういう意味?って」
深く考えちゃダメよ~~ダメダメ(v^∇^)v

スクランブルエッグ

こんにちは。
今日は薄曇り。多少日差しもあります。
ケッコウ、暑いので扇風機。

スクランブルエッグとサンドウィッチが
美味しそうですね。
僕はサラダオイルと、砂糖と醤油でスクランブルエッグ
を作るのが好きです。
白いご飯にも合うし、サンドウィッチにしても、醤油味
でなかなか美味しいですよ。

マムチさん…益々べっぴんさん(*^o^*)ポッ

写真からもセロリの爽やかなかほりを感じまする~

No title

鍵コメのPS大好きさんへ

こんばんわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>TAKAお姉ちゃん写真見ました。髪ずいぶん伸びたんですね。ウィーク何て言われても分からなかったです。でも良かったー“ロングもカッコいいけどショートも似合ってます

>>髪の毛伸びたでしょ~♪(笑)
ここまでくるのに約2年半かかったからね~。。
良かった♪良かった♪

No title

中年オヤジKAZUさんへ

こんばんわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>今回の写真見て思いましたが、(大きい声で)可愛らしさと美しさはそのままに実年齢より大変若く見えます。
FBとかのSNSでプロフ写真に使ってもよろしいかと。


>>えへへへへへっ(笑)
もっと大きな声でーーーっ(笑)なんて
最近ジムで若返りを頑張ってるからね〜(笑)

No title

こばちさんへ

こんばんわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>マムチさん…益々べっぴんさん(*^o^*)ポッ
写真からもセロリの爽やかなかほりを感じまする~

>>アラフィフももうすぐなので(笑)
ちょっと若返る努力をしないとね〜(笑)
今日も泳いできたよ〜ん^^

マムちゃんちのランチ美味しそうだなぁ^_^

セロリ大好き♪
トマトと合わせるの大好き♪
食べたいー♪

お料理の腕もだけど
マムちゃんの女っぷりもどんどん上がってるね(#^.^#)

お肌つるんつるんはお豆腐いっぱい食べてるからなのかなぁ
糖質オフすごい^_^

No title

こんばんは マムチさん
彩りが美しいですねー
お野菜たっぷりで美味しそうです。
こんな時間にお腹すいちゃうー

No title

あれ? マムチさん処も玉子ですか。。
美味しそうですね♪

私はせっかくフライパン買ったのに、眺めて喜んでるだけだもんな。(汗
明日の朝は絶対に玉子を焼きます!

No title

セロリの葉って結構使えますよね。私も育てていた時はパクチー代わりに使ったりしてました。トマト&セロリ&卵の色合い良いですねぇ。食卓が華やぎます。

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