トマトとパクチーのエスニック塩ラーメン & 動物園でほのぼの♪
久しぶりにインスタントラーメンネタです!
インスタントラーメンとかカップ麺とか、たまに食べると美味しいですよね(笑)
今日は久しぶりにお家でゆっくり出来たので
ランチもチャチャっと作って簡単に済ませました^^v
パクチーとトマトにレモンを添えて、ナンプラーを少したらして
エスニック風な「トマトとセロリのエスニック塩ラーメン」を作りましたぁ♪
パクチー好きにはたまらないですよっ(笑)
写真では見栄えを気にして、パクチーを適量使っているけど
パクチー大好きな私は、食べる時にパクチーを増量して食べた程です(笑)
では、レシピです^^v
トマトとパクチーのエスニック塩ラーメン
(材料)２人分
市販の塩ラーメン ２袋
パクチー(セロリでもOK) 50~60 g
トマト １コ
ゆで卵 １コ
レモン 薄い輪切りにして６切れ
生姜(すりおろし) 小さじ１
ナンプラー 小さじ１~適量
(作り方)
１・パクチーは4~5cm長さに切る。トマトは一口大のザク切りにする。
(セロリを使う場合は、茎は斜め薄切りにして葉はザク切りにする。)
２・塩ラーメンを表示通りに作る。
麺が茹で上がる１分前にパクチーの茎を入れ、トマトは30秒前に加える。
付属のラーメンのタレとナンプラー・生姜を加えて混ぜる。
３・丼にラーメンを入れ、パクチーの葉とレモン・ゆで卵をのせる。
パクチーが苦手な人はセロリでもOKですよっ!!
香味野菜でなくても、レタスなどの葉もの野菜でも良いかもねっ^^v
そっ、そっ、昨日は久しぶりに童心にかえって、上野動物園に行って来たんだけど
寒かったーーっ
でも可愛い動物達を見てたら、何だかほんわかな気持ちになりました♪
動物で一番好きなのは何!? と聞かれたら、虎って答えるけど・・
オオサンショウウオも可愛いんだよなぁぁ。。(笑)
また会いに行きたいなっ♪
上野動物園でのクスっ♪と笑える出来事は・・
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