セロリと桜エビのエスニック炒め


セロリ






まずはこの写真を見てね!

この野菜何だと思う!?

あっ! タイトルで名前を書いたから分かっちゃうか〜(笑)




セロリ




正解はセロリです!!

正確にはミニ・セロリと言うらしいのだけど、私も初めて見ました!!

先日、千葉・館山の温泉旅行に行った時に、途中で道の駅に寄ったのね。。

道の駅ってたまに見た事のない、珍しい野菜が売っていたりするので

新しい野菜を見ると、ついつい買ってしまうのですよね〜^^v

お店の人にどんな食べ方が美味しいのか聞いてみたら

「サラダも良いけど・・
炒めものやスープに入れると美味しいですよ♪」と教えてもらいました♪


見た目は葉三つ葉やパクチー(香菜・コリアンダー)な感じでしょ・・

香りも普通のセロリよりも強い感じで、ちょっとパクチーっぽいかな。。

炒めたら美味しい・・パクチーっぽい・・

こりぁ、きっとエスニック風の炒めものにしたら絶対に旨いぞっ!!って言う事で

ナンプラーを使って、エスニックな感じにしてみました^^v

うん♪想像通りの味になりましたよっ♪

うんま〜い(笑)





セロリと桜エビのエスニック炒め


(材料)2人分

   セロリ 1~2本(150g)
   釜揚げ桜エビ 大さじ3~4
   にんにく(みじん切り) 1カケ
   生姜(みじん切り) 1カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1本
   A. 紹興酒(無ければ酒でOK) 大さじ1
   A. ナンプラー 大さじ1弱
   A. コショウ 適量
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・セロリは4~5cm長さに切る。
  にんにく・生姜はみじん切り・赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

2・フライパンにゴマ油をひき熱し、にんにく・生姜・赤唐辛子を加えて炒める。
  香りが出たら桜エビとセロリの茎を入れサッと炒める。

3・セロリの葉を加えたら、すぐにAの調味料を入れサッと混ぜ合わせる。
  器に盛りいりゴマをかける。
  (炒め過ぎないように、葉をシャキっと素早く炒めるのが美味しいポイントです)



セロリ




アクセントに釜揚げ桜エビを使ってますが、乾燥桜エビでもむきエビでも

エビじゃなくてもイカやタコなどの海鮮と炒めても美味しいですよっ♪




セロリ





この日のメニューはセロリと桜エビのエスニック炒めと

炒飯・もやしのピリ辛ナムル・中華スープです!!

ちなみに旦那は普通の炒飯↑だけど、私は糖質制限の炒飯↓を食べてるよぉ^^v

以前にもブログで紹介した事がある

豆腐のなんちゃってご飯の「炒飯」もどきです(笑)

下の写真は以前使ったものです! 白滝の糖質オフラーメンと一緒に(笑)




    ザーサイ







さてっと、、睡魔と闘いながらブログを書いたけど・・

もう限界だぁぁ

まだ18:30を回ったところだけど、眠いです 

これから夕飯も作らないといけないけど、ちょこっと仮眠します

最近は朝からジムに行ってお昼までプールなどで体を動かして

その後にお風呂に1時間ぐらい入って・・午後はいろいろとやる事があって

もう夕方には心地よい疲れと眠気がきて、ボーーッとしてしまいます(笑)


ブログも自分の記事をアップするのに精一杯で

いつも皆さんから、嬉しいコメントを沢山いただいているんですが

なかなかお返事する時間かなくて、本当にごめんなさい








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No title

マムチさん
セロリと桜エビのエスニック炒め
素敵なお料理
ミニセロリの風味が
すかされていて
素晴らしいRecipeですね

丁寧なRecipe有難うございます

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No title

こんばんわ。

少しご無沙汰してる間に 温泉旅行へ行かれてたのですね。
温泉寒くなってまいりましたので いいですね~。
お食事も美味しそうです!

それに それに レシピブログの準グランプリ
おめでとうございます~♪

焼肉も美味しそう~。
ミニセロリも知らないお野菜で 興味が 笑。

朝から ジム プール 夕方それは眠くなりますよね。
でも 心地よい疲れはいいものですね♪

No title

セロリって茎が大きくて香りも独特で、家内が
ダイエットスープとしてよく食べてました。

だけどこのセロリ全然違いますね
香りも同じなのかな?
こちらじゃ手に入らないです。

豆腐ご飯と一緒にセロリと桜エビのエスニック炒めも美味しそう
あの焼肉とビールの分も、これで取り合えせますね(^v^)V

こんばんわ~

とってもおいしそうですね~
わたしセロリの炒めたのが大好きなので、
このミニセロリも興味しんしんです~
私もお昼寝2時間もしちゃったよぉ~
私の場合、カラオケで疲れて。。。。

No title

わ~~~マムチさんほうれん草かと思いました~!!
セロリだったんですね~
とってもおいしそう~!!
セロリと桜エビにナンプラー相性最高ですね。
お酒もすすんじゃいますね(^^♪

そして豆腐レシピコンテスト受賞おめでとうございます~
すご~~~~い!!
マムチさんらしいもんじゃでの受賞すごいわ~
もうじゃに豆腐って発想ないですも~ん。
さすがだわ~
今度作ってみたいです(^^♪
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マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
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