豆腐&マッシュルームソースのチキンソテー


チキン






今日はワインに合う、ボリュームたっぷりの一皿です♪

っと言っても、これもしっかり糖質オフメニューなんですよ~^^v


クリームソースで食べるチキンって美味しいですよねっ!

だけど普通にクリームソースを作ると、糖質が多くなってしまうので

今回は豆腐とホワイトマッシュルームで作りましたぁ♪

皮をパリパリに焼いたチキンソテーに絡めて食べると・・

やーーん、レストランの味~♪♪

思わず笑ってしまうっ(笑)


たださ、、ちょっと失敗したのは

お皿・・黒にすれば良かったかなぁぁ。。

その方が豆腐ソースの色がよく分かったよねぇぇ。。

なんて、、ブツブツ。。




糖質制限♪豆腐&マッシュルームソースのチキンソテー


(材料)2人分

   鶏もも肉 2枚(450g)
   絹ごし豆腐 1パック(150g)
   マッシュルーム(ホワイト) 4コ
   玉ねぎ 1/4コ
   豆乳(牛乳でもOK) 50ml
   コンソメ(顆粒) 小さじ1
   バター 1カケ
   塩 適量
   コショウ 適量
   ローズマリー 適量
   
ー付け合わせー

   サラダほうれん草 適量
   にんじん(皮ごと下茹でして) 適量


(作り方)

1・豆腐はキッチンペーバーに包み、重石をのせて水切りをする。
  鶏肉は余分な脂を取り除き、肉の厚みのある所を切って平らにする。
  全体に塩・コショウをふる。
  玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。

2・フライパンにバター入れ熱し、玉ねぎとマッシュルーム2コ分を入れ炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら、豆乳とコンソメを入れてコンソメを溶かす。
  粗熱がとれたらミキサーに入れ、豆腐も手で潰して入れ滑らかになるまで撹拌する。
  (ソースは盛り付ける直前に温める。)

3・鶏肉から出た水分を拭き取り、皮目の方にローズマリーをふりかける。
  フライパンに油を入れ熱し、鶏肉の皮目の方から蓋をして焼く。4~5分くらい。
  反対側も焼いて火を通す。この時はもう蓋はしなくてよい。
  鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。

4・お皿の中央に温めた豆腐ソースをのせ、その上に鶏肉をのせる。
  フライパンに残った余分な油を拭き取る。
  ほうれん草と残りのマッシュルームを炒めたら盛り付ける。
  




チキン




付け合わせはアクのないサラダほうれん草と、下茹でしたニンジンを添えてますが

ブロッコリーやクレソンなど、お好みの野菜を添えて下さい。




    チキン




この日のメニューは糖質オフの「豆腐&マッシュルームソースのチキンソテー」と

これまた糖質オフの「おからのポテサラ風」にワインです♪

「おからのポテサラ風」は、私のレシピ本にも載ってますよ~^^v




ちきん





今日はレシピブログさん×タカノフーズ(株)さんコラボ企画の

豆腐使ったモニターレシピです♪

小分けタイプが便利で人気の「絹美人」「もめん美人」が

こんなに沢山届きました♪




豆腐




絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ







さてっと、今日はこれから大好きなお友達と

美味しいランチを食べてきま~す♪

だから朝から軽く運動して、お腹をペコペコにしてます(笑)

どんだけ食べようとしているんだか・・


では、行ってきま~す^^v






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No title

マッシュルームのソースが美味しそう!
豆腐と豆乳でヘルシーだし女性がビビっとくる料理ですね。
おじさんの私もピンときましたが・・・(笑v)

行ってらっしゃい=

No title

マムチさん
豆腐&マッシュルームソースのチキンソテー
ヘルシーで素晴らしい料理ですね
おいしそうです
丁寧なRecipe
ありがとうございます

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

チキンをパリパリに焼くと美味しいですよね
それに豆腐のクリームソースなんて洒落てる!

おからのポテサラはmon tresorさんご夫婦が大絶賛してるし
これはほんとレストランより美味しいかも(*^ー゜)v

料理とお皿の色の関係って難しいですね
今日は真剣に作った料理を写真に撮ったら、はやり白い皿で
料理の色が上手く出てこないんですよ
仕方ないので、色の付いた皿を買ってきて撮りました^^;)

こんばんわ♪。お豆腐とマッシュルームのチキンソテー、美味しそうですね。
お豆腐のホワイトソースとマッシュルームのコンビがいいですね。

私も今度作ってみます( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°
おからのポテサラも前作ってうまうまでした(*^^*)
いつも美味しいレシピありがとうございます( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

No title

アンダーソースにしてるんですね。おっしゃれぇ~。豆腐がソースになるなんて考えてもみませんでした。ヘルシーでうれしくなっちゃいます。代わりにいっぱい飲めちゃいますね(笑)

こんにちは。
こちらは、この夏、雨ばかり。
今日も雨が降りました。
蒸し暑いので、冷房入れてます。

チキンソテー大好きです。
これは、豆腐で作ったクリームソース
ですかね?
美味しそうですねえ。

No title

マムチさん、こんにちわー。
訪問の度に目で楽しませて頂いてますよー^^
お豆腐の絹美人・・・時々お世話になってます。
マムチさん、外出時は虫よけスプレー忘れずに。
デング熱嫌ですからね(ーー;)

No title

最近、チキンソテーしてないから、食べたくなったよ(*^_^*)
マッシュルーム美味しいしね。

そういえば、以前、糖質オフの麺が売り切れって、書いてあったけど、今回はこの豆腐が「品切れごめん」で出てました。
皆さん色々チェックしてるんですね。

カリカリのチキンソテー 久しぶりに作りたくなったよ~♪
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マムチ (TAKA)

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