糖質制限! がんもどきのエックベネディクト風


エッグ






まだまだ続いてます、ハワイアングルメ〜♪

少しアレンジをして、糖質オフにしていますけど(笑)


糖質オフにしたハワイアングルメの第4段は・・

今日みたいな週末にピッタリな、少し遅めに起きたブランチに良いかもっ♪

とろ〜り卵がたまらない「エッグベネディクト」

日本ではちょっとお洒落な朝食として、取り上げられたりしてるけど

作り方は以外と簡単だし、材料も手に入りやすいもので出来きますよっ^^v

たまにはお家で、カフェ風なリッチな気分を味わうのも良いよね~♪


エッグベネディクトは普通、イングリッシュマフィンに

ハムやベーコン、ポーチドエッグに、濃厚なオランデーズソースをかけたものですが

糖質オフレシピにアレンジしているので、イングリッシュマフィンの代わりに

ハンバーガーのバンズサイズくらいの「がんもどき」を使って作りました!!


これがさぁ、、超~美味しかったの~♪♪

いやぁ、、マジで!!

本場で食べた本物のエッグベネディクトより、全然美味しく出来ちゃったかもっ(笑)

「がんもどき」の旨味、恐るべしっ!!


がんもで優雅な朝食・・ちょっと笑っちゃうけどね(笑)






糖質制限! がんもどきのエックベネディクト風


(材料)1~2人分

   がんもどき 1コ(ハンバーガーのバンズサイズくらい)
   ハム(薄切り) 4枚
   
ーポーチドエッグー

   卵 2コ
   水 1ℓ
   酢 大さじ2
   塩 大さじ1
   
ーオランデーズソースー

  卵黄 1コ
  マヨネーズ 大さじ1
  バター(溶かして) 20g
  レモン汁 小さじ1/2~好きなだけ

  黒コショウ 適量
  ピンクペパー 適量


「がんもどき」はこんな感じのものを使ってます。

五目入りがんもどきなので、色んな具も入ってます♪
(たけのこ・にんじん・玉ねぎ・きくらげ・中井も・ゴマ・昆布・青のり)入り

枝豆入りとか色んなものが売っているので、好きなものでOKですよっ!



がんも



(作り方)

1・がんもはハンバーガーのバンズのように、横から半分に切る。
  (がんもは丁度ハンバーガーのバンズ位の大きさのものを使ってます)
  がんもをオーブントースター(両面焼き)で焼く。

ーポーチドエッグー

★・卵は小さな器に割り入れておく。
  小鍋に水を沸かし酢と塩を入れる。
  沸騰したら弱火にして菜箸で鍋をグルグルとかき混ぜて渦を作る。
  真ん中に静かに卵を落とし入れる。(ホーチドエッグは1コずつ作って下さい)
  約2分半茹でたら、穴あきお玉ですくい上げ冷水に入れる。

ーオランデーズソースー

★・バターをレンジで溶かす。
  卵黄とマヨネーズをボウルに入れよく混ぜる。
  溶かしバターを少しずつ入れ、よく混ぜて乳化させる。(泡立て器を使うとよい)
  レモン汁でお好みの味にととのえる。


ー仕上げー

2・がんもにハムとポーチドエッグをのせる。



エッグ



3・、オランデーズソースをかけ黒コショウをふる。
   ピンクペパーで彩りを添える。(無くてもOK)




    エッグ




オランデーズソースはバター・レモン果汁・卵黄を使って乳化させたソースです!!

エッグベネディクトの他にも・・

ホワイトアスパラにかけるソースとしても有名ですね!!




エッグ




野菜は好きなものを添えて下さいね~^^v

私はレタスにベビーリーフ・トマト・オクラ・パセリをチョイスです♪


ポーチドエッグにナイフを入れてみると・・

キャ~♪とろ〜り卵がたまりませ〜ん♪♪♪




エッグ







でっ、本場で食べたエックベネディクトはコレです♪




エッグ




Boots & Kimo's Homestyle Kitchen (ブーツ&キモズ・ホームスタイルキッチン)

カイルア地区でロコにも観光客にも人気のお店だよ♪って、弟に教えてもらいました(笑)




    キッチン




特にマカダミアナッツ・ソースがかかった、ふわふわパンケーキは超人気みたいです!!

確かに・・旨かったぁぁ♪♪




パンケーキ




だけど毎日こんな朝食を食べていたら

絶対に太るよねっ

たまに食べるから旨いのだっ!!

ハワイから帰ってきて、最初の朝ごはんで食べた「納豆定食」

超〜美味しい♪と思ったもん^^v (笑)







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非公開コメント

No title

マムチさん
がんもどきのエックベネディクト風
おいしそうですね
素敵なお料理
丁寧なrecipe
嬉しいです
有難うございます

No title

お久しぶりです(笑
がんもどきで作るなんて スゴイですね~
体にも優しそう

ハワイから帰って来て最初に食べたの
TKGでした(^^ゞ

No title

がんもどきをエックベネディクト風 にしてしまうなんて!
凄いわぁ~!
これは新鮮です☆
とってもおいしそう♡
マムチさんは糖質ダイエットの神さまだわ☆▽☆

No title

マムチさん、(*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
いやぁ、これも美味しそうですね。
料理も抜群ですが写真の撮り方も上手いでしょ。
いま、体調悪くて絶食中なのでかなり目の毒ですが(ーー;)
こちらに訪問して食べたつもりになって帰りますねー(´▽`)

おはようございます♪。
がんもどきのエッグベネティクト、美味しそうです♪。
私もエッグベネティクト大好きでハワイ本場のも食べたいです🌟。
自分で糖質オフメニュー考えられなくて、マムチさんの糖質オフレシピ、いつでも食べたくなり、いくつか作ってうまうまでした(*^^*)♪。

がんもどきのエッグベネティクト、ブランチにいいですね🌟。今度作ってみます( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆。

マカデミアナッツのパンケーキ、表参道のレインボーパンケーキで食べて美味しかったからハマりまして、ハワイ本場のは、もっともっと美味しいから食べに行きたいです♪。

私も納豆は、よく食べてます。
お豆腐のもんじゃにちーずと焼いて美味しかったです/@e@

No title

こんにちは。
今日は雨が降りそうで降りません。
蒸し暑いです。

エッグベネディクト風ですか。
ガンモが美味しそうですねえ。
これ、3つくらいいけそうですよ(^^)
ご飯のおかずにもなりそうですね。

No title

エッグベネディクトをがんもで作るなんて発想がすばらしいです!!
チャレンジしてみようと思います♪
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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