糖質制限! 豆腐ご飯のロコモコ風 & ハワイのお土産


ロコ






久しぶりに糖質オフレシピです!!

ハワイでは毎日、お肉中心のがっつり系 糖質オンのご飯を食べていたので

少し体重が増えました

だけどあんなに食べていたのに、1kgしか太ってなかったんですよっ・・


そっか! お肉はタンパク質なので、糖質オフだね(笑)

でも太った事には変わりないので、これからまた頑張るぞぉぉ


さてレシピですが、折角なのでこれから少しの間は

ハワイで食べてきた、ハワイグルメのレシピにチャレンジしようと思います^^v

勿論 糖質制限にした、マムチ流ハワイグルメよ~ん(笑)


ハワイグルメ第一弾は・・これぞハワイのソウルフード!!

日本でもお馴染みな ロコモコ〜♪ に挑戦♪

では、レシピです^^v






糖質制限! 豆腐ご飯のロコモコ風


(材料)2人分

   牛豚合い挽き肉 160g
   玉ねぎ 1/4コ
   マヨネーズ 大さじ1
   ドライおから(無ければパン粉) 大さじ1
   塩・こしょう 各適量
   ナツメグ 少々

   卵

ー豆腐ご飯ー   
   木綿豆腐 2コ(175g×2)

ーグレービーソースー
   A. 水 100ml
   A. 小麦粉 小さじ2
   A. コンソメ(顆粒) 小さじ1
   A. ソース(低糖質なソースを使用) 大さじ1.5
   A. ケチャップ(低糖質なケチャップを使用) 大さじ1.5
   A. 赤ワイン 大さじ1(無ければ使わなくてOK)
   A. フライドオニオン 大さじ1(無ければ使わなくてOK)


(作り方)

1・豆腐はしっかりと水切りをする。
  (豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
  玉ねぎはみじん切りにして油(分量外)で炒めたら粗熱をとる。
  ボウルに合挽肉・炒めた玉ねぎ・マヨネーズ・ナツメグ・塩・こしょうを入れる。
  よく練って2等分にして、小判形に形をととのえ冷蔵庫で少し寝かせる。
  
2・フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
  木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒めたら器に移す。
  半熟の目玉焼きを焼く。
  
3・フライパンにサラダ油大1(分量外)を熱し、肉を両面焼いて中まで火を通す。
  フライパンの残った肉汁にAの材料を入れて火にかけグレービーソースを作る。
  グレービーソースを豆腐ご飯とハンバーグにかけ、目玉焼きをのせる。
  お好みの野菜を添える。





ロコ




ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせて、グレービーソースをかけたのがロコモコよん♪

簡単に説明すると、ハンバーグ丼です(笑)

だげど今回は糖質制限のロコモコなので、いつものようにご飯の変わりに豆腐で作った

なんちゃってご飯もどきにしています(笑)

勿論、糖質オンでOKな人は、白いご飯で作ってみてね^^v




ロコ




ちなみにグレービーソースとは・・

肉(ハンバーグ)を焼いた時に残った肉汁に、ソースの材料を加えて煮つめたものだよ~!!




    ロコ




そしてそして、これが本場ハワイで食べてきた、本物のロコモコで~す♪




ロコ









さて、、

ハワイから帰って来て

蒸し蒸しの湿気の暑さと、蝉の声にやられている私です 蝉、、超~苦手。。

早く涼しくならないかなぁぁ。。

なんて思いつつ・・


ハワイの思い出番外編です(笑)


今日のロコモコ風で使った器、可愛いくないですか~ !?

ウクレレの形をした仕切りのある、木のプレート皿なんです♪




ウクレレ




ハワイのアロハ・スタジアムのスワップミート(フリーマーケット)で見つけちゃって

自分のお土産用に、5$でゲットしてきました~♪



マーケット




ちなみに帰りの免税店でまったく同じ、ウクレレの器が売っていたんだけど

なんと18$もしてたの~!!!

何だか掘り出し物を見つけた、得した気分になっちゃいました♪♪(笑) えへっ(笑)


ただ難点は・・

収納がしにくい・・です!! 汗っ






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No title

マムチさん、こんにちは~

ご無沙汰してました
ハワイに行かれてたんですね~
穏やかなお顔ですね~^^
のんびりできたでしょう~(^-^)
良かったですね~♪

ロコモコ

こんばんわ♪。
豆腐ご飯のロコモコ、美味しそうですね/@e@。♪。
私もロコモコ大好きだし、前に豆腐ご飯のガパオライス作ってうまうまだったから作って食べてみたいです。

ハワイ本場のロコモコもハワイに行ったらハンバーガーとともに食べたいです♪。

ウクレレ型の木のプレート、すごくかわいくて使いやすく、いいですね。

P.S
秋のレシピブログマガジンの揚げもやしのおこげあんかけの私のコメントを編集部さんが掲載したいとのお話、すごく嬉しくて感激です( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆。
私のコメント、ぜひ、掲載よろしくお願いいたします(*^^*)。
レシピブログマガジン秋号の発売楽しみにしています。
これからも応援しています♪。

No title

マムチさん
豆腐ご飯のロコモコ風
おいしそうです
素敵な低カロリーに
嬉しいrecipe
有難うございます

No title

マムチさん  今日は
今日は勉強しました。こう言うお料理はどうも意味が分からずで、娘と行った時にしか目に入りません。教えて頂き良かったです。分かり易い説明有難うございます。
器 ハワイ でも収納に困りましょうね。我が家でも形は違いますが、重ならずガタガタしています。

ロコモコ

こんにちは。
今日はそこそこいい天気。
暑いです。

ロコモコですか・・・
ハンバーグ丼ですか。
美味しそうですねえ。
ご飯がお豆腐になるとどんな感じでしょう?
ソースが美味しそうですねえ。

こんばんわ~

ロコモコ~~
嫌いな人はいないですよね~
大好きなロコモコが、糖質オフなんて!
マムチさんありがとうございます~

No title

マムチさん、こんばんは~
ご無沙汰してしまいました。(^^;
お盆休みも終わろうとしてます、ちょっと、ほっ…(笑)

マムチさんは、ハワイ旅行を楽しんで来られたんですね~♪
お誕生日も向こうで…素敵(*^^*)
スカート姿なマムチさんに、ズキュン☆

今日のお皿、めちゃかわいい~って思ってたら、ハワイの戦利品(?)なんですね!!
お安くゲットできると、めちゃうれしいのは、女子ならでは、でしょか?(^w^)

糖質オフな、ハワイレシピ、楽しみです♪

No title

おかえりなさい~
こちらもまだ戻ったばかりなので、またゆっくりお邪魔しますね。
ロコモコ・・・正式なのを食べた事がないの(笑)
勉強せねば!

No title

可愛いーこの木のうつわ!
おつまみなんか盛合せてくれたらテンション上がりまくり。

たしかに収納は考えないと…

ハワイ旅行

マムチさ~ん
お久しぶりです!
ハワイにいらしてたのですね☆
爽やかな気候のハワイはカルフォルニアを想い出しますよ~(*´ω`*)。。
こちらに来て、忙しくて(:_;)。。なかなかPCを開けることも出来ず・・
ハワイの話に戻しましょう☆
ウクレレの器、可愛いですよ~(*´ω`*)
糖質制限! 豆腐ご飯のロコモコ風もグレービーソースが
濃厚で美味しそう☆
夫もしくは自分の仕事で東京に行くかもしれないので、
皆で会おうね☆
って・・・お会いしてくれるかな(:_;)。。

では、糖質制限のヘルシーなレシピを
楽しみにしていますね(^^)/

No title

マムチ流ハワイグルメシリーズが楽しみだな
豆腐ご飯のロコモコ風は本場より間違いなく美味しそうですよ
しかも糖質オフだもんね

木の器、凄くインパクトがあって面白い
それに裏から見たらムーミン谷のリトルミーみたい(笑)
とウチの奥さんが言うとります(^o^)v
知ってればマムチさんにお願いするんやったと
厚かましいことを・・・でも、もう遅い・・・・あははは

No title

ハワイ行ってたんですね。
楽しそう!

まだ行ったことないんで、行ってみたいなぁ。
向こうの料理もなんだか合いそうな気がしてきました。

飲んで食べて泳ぎたいっす。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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