糖質制限! 豆腐ご飯のロコモコ風 & ハワイのお土産
久しぶりに糖質オフレシピです!!
ハワイでは毎日、お肉中心のがっつり系 糖質オンのご飯を食べていたので
少し体重が増えました
だけどあんなに食べていたのに、1kgしか太ってなかったんですよっ・・
そっか! お肉はタンパク質なので、糖質オフだね(笑)
でも太った事には変わりないので、これからまた頑張るぞぉぉ
さてレシピですが、折角なのでこれから少しの間は
ハワイで食べてきた、ハワイグルメのレシピにチャレンジしようと思います^^v
勿論 糖質制限にした、マムチ流ハワイグルメよ~ん(笑)
ハワイグルメ第一弾は・・これぞハワイのソウルフード!!
日本でもお馴染みな ロコモコ〜♪ に挑戦♪
では、レシピです^^v
糖質制限! 豆腐ご飯のロコモコ風
(材料)２人分
牛豚合い挽き肉 160g
玉ねぎ 1/4コ
マヨネーズ 大さじ１
ドライおから(無ければパン粉) 大さじ１
塩・こしょう 各適量
ナツメグ 少々
卵
ー豆腐ご飯ー
木綿豆腐 ２コ(175g×２)
ーグレービーソースー
A. 水 100ml
A. 小麦粉 小さじ２
A. コンソメ(顆粒) 小さじ１
A. ソース(低糖質なソースを使用) 大さじ1.5
A. ケチャップ(低糖質なケチャップを使用) 大さじ1.5
A. 赤ワイン 大さじ１(無ければ使わなくてOK)
A. フライドオニオン 大さじ１(無ければ使わなくてOK)
(作り方)
１・豆腐はしっかりと水切りをする。
(豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
玉ねぎはみじん切りにして油(分量外)で炒めたら粗熱をとる。
ボウルに合挽肉・炒めた玉ねぎ・マヨネーズ・ナツメグ・塩・こしょうを入れる。
よく練って2等分にして、小判形に形をととのえ冷蔵庫で少し寝かせる。
２・フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒めたら器に移す。
半熟の目玉焼きを焼く。
３・フライパンにサラダ油大1(分量外)を熱し、肉を両面焼いて中まで火を通す。
フライパンの残った肉汁にAの材料を入れて火にかけグレービーソースを作る。
グレービーソースを豆腐ご飯とハンバーグにかけ、目玉焼きをのせる。
お好みの野菜を添える。
ご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせて、グレービーソースをかけたのがロコモコよん♪
簡単に説明すると、ハンバーグ丼です(笑)
だげど今回は糖質制限のロコモコなので、いつものようにご飯の変わりに豆腐で作った
なんちゃってご飯もどきにしています(笑)
勿論、糖質オンでOKな人は、白いご飯で作ってみてね^^v
ちなみにグレービーソースとは・・
肉(ハンバーグ)を焼いた時に残った肉汁に、ソースの材料を加えて煮つめたものだよ~!!
そしてそして、これが本場ハワイで食べてきた、本物のロコモコで~す♪
さて、、
ハワイから帰って来て
蒸し蒸しの湿気の暑さと、蝉の声にやられている私です
蝉、、超~苦手。。早く涼しくならないかなぁぁ。。
なんて思いつつ・・
ハワイの思い出番外編です(笑)
今日のロコモコ風で使った器、可愛いくないですか~ !?
ウクレレの形をした仕切りのある、木のプレート皿なんです♪
ハワイのアロハ・スタジアムのスワップミート(フリーマーケット)で見つけちゃって
自分のお土産用に、５$でゲットしてきました~♪
ちなみに帰りの免税店でまったく同じ、ウクレレの器が売っていたんだけど
なんと18＄もしてたの~!!!
何だか掘り出し物を見つけた、得した気分になっちゃいました♪♪(笑) えへっ(笑)
ただ難点は・・
収納がしにくい・・です!! 汗っ
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