パクチーのエスニックサラダ & 3年ぶりのスポーツジム♪


パクチー






今日のレシピは好き嫌いがハッキリ分かれちゃうのかなっ・・!?

主役はパクチー(香菜・シャンツァイ/コリアンダー)です!!

パクチーは国や料理によって名前が変わるので

料理名のタイトルも悩んだのですが、一緒に作った麺料理が

タイ風グリーンカレーのフォーなので、タイに統一してパクチーでいきます(笑)

ちなみに中国では「香菜(シェンツァイ)」英語では「コリアンダー」と呼ばれていて

他の国ではまた違った呼び名があるようです!!


このパクチーですが独特の爽やかな香りが特徴で、私は凄く好きなんですが

この香りが絶対に無理!!という人も結構いるみたいですね。。特に男性(笑)

今回は手作りのエスニックドレッシングで、ムシャムシャ食べましたぁ^^v





パクチーのエスニックサラダ


パクチー




(材料)2~4人分

   パクチー(香菜) 1袋
   ミディトマト 2~3コ
   にんじん(黄色) 1/3本
   
ーエスニックドレッシングー

   A. 醤油 大さじ1
   A. ナンプラー 大さじ1
   A. 酢 大さじ2
   A. オリーブ油 大さじ2
   A. すだち(絞り汁) 大さじ1(すだちが無い場合はレモンでもOK)


(作り方)

1・パクチーはザク切りにする。(茎が固過ぎる場合は使わない)
  トマトは4~6等分にカットして、ニンジンはピーラーでスライスする。

2・Aの調味料をよく混ぜ合わせてから、サラダにかける。




    パクチー




今日のメニューはパクチーのエスニックサラダと

糖質0g麺で作ったタイ風カレーのフォーで糖質オフです♪

タイ風カレーのフォーの作り方は、以前にも作っているのでココを見てね→




パクチー











今日は約2年と10ヶ月ぶりにスポーツジムに行ってきました^^v

そう、、2年と10ヶ月前に乳がんと告知をされて手術をして

今もまだ治療中ですが、やっと重い腰を上げました(笑)

スポーツジムは20代後半からずっと通っていたので

乳がんを告知されてジムを退会した時は、本当に悲しくて辛かった記憶があります!

抗がん剤や放射線の治療が終わった時点で、ジムを再開なんて思った時もあったのですが

なかなか足を運ぶまでの気持ちになれなくて、ずっと迷ってました。。

まだ走ったりキツい筋トレなどは、胸の傷口が痛むので無理だし

お風呂で胸の傷口を見られるのも、何となく嫌だなぁ・・なんて思ったりもして・・

だけど・・このまま体を過保護にしてたら・・ダメかなっ!!って


だからピンクリボンキャンペーンの昨日をキッカケに、入会しちゃいました




    ピンク




キツい運動は出来なくても、歩いたり(スロージョギング)水泳は大丈夫なので

ゆっくり体を慣らそうと思ってます^^v

初日の今日は朝からプールに入って、水の中を歩いたりゆっくり泳いだりしました♪




水泳




やっぱり気持ちいい~♪♪

何でもっと早く行かなかったかなぁぁ・・って感じです(笑)

心地よい疲れがあって、今日はぐっすり眠れそうです^^v







******************************************************************************


書籍のお知らせ


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪



そして「レシピブログmagazine Vol.4 秋号」がついに発売にされました!!
私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v
書店にお立ちよりの際は、是非手にしてみて下さいね〜♪


          IMG_1264.jpg





「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」
メンバーの日常の出来事や、音楽情報をアップしているのでこちらもチェックしてね~!!
               ↓
PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ
ピンク




3つのランキングに参加しています!
Windowsの人は、CTRLキーを押しながら3つのバナーをポチ、ポチ、ポチと!!
Macの人は、Commandキーを押しながら3つのバナーをポチ、ポチ、ポチと!!
応援宜しくお願いしまーーす♪

ランキング にほんブログ村 病気ブログ 乳がんへ
にほんブログ村

コメントの投稿

非公開コメント

No title

マムチさん
パクチーのエスニックサラダ
素敵なサラダ料理
おいしそうです
丁寧なrecipe
有難うございます


3年ぶりのスポーツジム
運動した後凄く体がするクなり
楽しいですね
素晴らしいです

No title

ジムに通う事でより回復が早くなる事をお祈りします。
マムチさん・・またいつかライブやって下さいね。
楽しみにしてますよ。

No title

パクチーのご飯和えを作ったとき、母が「なぁに~これ~~」と言って拒絶されたのを想い出しました。
私は大好き!こういう食べ方大好きよ♡

3年ぶりにスポーツジムまで!
本当に嬉しいですよ~
私まで、楽しい気持ちになりました☆
五日、皆で会おうね!
私が都会に住まないといけないよねー:-)(悲)

No title

誤字脱字を申し訳ございません。
後日・・と言いたかったの。
m(__)m
スミマセン。。

No title

おはようございます。

パクチー残念ながら 苦手な方です。(;^ω^)
見てると とても美味しそうなのですが。。。。。。

ジムに入会!
心も身体もリフレッシュなさって下さい♪
私も8月に入会しましたが 直後腰を痛めて
まだ 2回ほどしか行けてません 泣。

こんにちは〜

とってもヘルシーで
美味しそうですね〜
私も食べたくなっちゃいました!

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

はーい(^-^)/パクチー大好きー♪

男性は苦手な人が多いんだよねー
我が家もそうです
よけて食べます(笑)

薄切りの人参が綺麗で美味しそうなサラダだけど
1人で食べちゃおうかな(笑)

No title

中年オヤジKAZUさんへ

こんばんわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>ジムに通う事でより回復が早くなる事をお祈りします。
マムチさん・・またいつかライブやって下さいね。
楽しみにしてますよ。

>>ありがとう♪頑張るよっ^^
LIVE・・やりたくなってきた!!(笑)
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

ブログランキング
チャレンジ中♪       バナーをポチっと押してね♪ たか

FC2Blog Ranking

最新記事
カテゴリ
リンク
FC2カウンター
人気レシピTOP5
9.jpg
コンテスト受賞&掲載
3-1.jpg

スパイスブログ認定スパイス大使2013
スパイスブログ認定スパイス大使2013


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん       2013年7月24日発売 主婦の友社   バル

レシピブログmagazine vol.9 2016版 掲載 R0044697 (1)

クックパッドmagazine! Vol.4 2016版 掲載 R0044695 (1)

My Favorite BREAKFAST 2014版 掲載 R0039652.jpg

レシピブログmagazine Vol.4 秋号 2014版 掲載 R0039656.jpg

レシピブログmagazine Vol.2 2014版 掲載 R0039653.jpg

花のズボラ飯 公式レシピ  2品掲載 (2012-12-05) 花

はなまるマーケット    毎日食べたい三ツ星レシピ 2012年版 掲載      かっぱドッグ はなまる

少ない電力&火力でおいしくつくる 2011年版 3品掲載 本

定番おかずをもっと安く!もっとおいしく!246    2011年版 掲載      煮物で茶碗蒸し 本

おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版 掲載    水菜のキンピラ 本

「レシピブック」掲載    日本缶詰協会発行 レシピ

すてきな奥さん 11月号掲載 「味だめしCLUB」 本

タカノフーズ豆腐レシピコンテスト 準グランプリ受賞  豆腐の明太チーズもんじゃ焼き (2014-11-04) R0037200_convert_20141211182615.jpg

気分はカメラマン!?料理を引き立てる、写真スタイリングコンテスト グランプリ受賞 ピンクと黒のペペロンチーノ (2014-10-06) R0035100_convert_20141211183645.jpg

はなまるマーケット料理選手権グランドチャンピオン大会 準優勝          揚げもやしのおこげあんかけ (2014-03-14) R0034573_convert_20141211184906.jpg

TBS・はなまるマーケット「油揚げ料理選手権」優勝 油揚げのガレット     (2014-02-21) ガレット

丸高蔵 味噌鍋レシピコンテスト 優秀賞       しじみのスンドゥブ(辛味噌鍋) (2014-01-24) 鍋

オレンジページ 朝ごはんレポート アイデア賞    納豆卵ごはんの混ぜ混ぜオムライス (2013-10-10) オムライス

ミツカン「金のつぶ」 お手軽ヘルシーレシピコンテスト 優秀レシピ受賞      納豆ビビンバ石焼き風 (2013-02-04) スキレット

日本パスタ協会「第7回パスタレシピコンテスト」    グランプリ受賞      しじみと大葉のボンゴレ (2012-12-17) パスタ

ミツカン 3点おかず鍋コンテスト お子さんにオススメ部門賞 受賞        おろしハンバーグの3点鍋♪ (2012-12-03) 肉

2012カルローズ夏カレーコンテスト 優秀作品50点   デジタルブック掲載    原始時代の骨付き肉カレー (2012-11-06) 肉

「マルちゃん正麺」    ラーメンレシピコンテスト グランプリ受賞      揚げもやしラーメン (2012.3/5) 揚げ

日本パスタ協会「第6回パスタレシピコンテスト」   ショートパスタレシピ賞受賞 鶏肉と松茸のスープパスタ (2011.12/16) パスタ

オレンジページnet「あったか家族ごはん」 スピードごはん部門受賞       超~簡単!!あさりのピラフ (2011.12/1) ピラフ

わが家の逆玉ハムエッグコンテスト 大賞受賞      逆玉ハムエッグのガレット (2011.10/1) ガレット

Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        和風・カレーつけ素麺 (2011.9/27) 麺

Smile レシピ コンテスト  五木食品賞        トマトシャーベットの彩菜素麺 (2011.9/27) 麺

手塩屋 だしの達人キャンペーン 入選         しじみのハリハリ鍋 (2011.9/10) しじみ

カルローズ夏カレーeレシピコンテスト ひんやりレシピ賞  じゃがベーコンのクールリゾット (2011.8/30) カレー

岩下の新生姜食欲アップレシピコンテスト サッパリで賞 じゃこと新生姜の冷汁 (2011.8/1) 冷やし

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
メールフォーム
お仕事・モニター依頼・問い合わせはこちらからどうぞ♪

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最新コメント
日本主夫連合
酒 日本主夫連合・応援してます♪
月別アーカイブ