糖質制限! こんにゃく麺のサラダ素麺風 & 糖質制限をする訳・・


素麺






最近ちょっとバテ気味です

こういう時こそ、スタミナのつく肉料理なんかを食べたいとこだけど

な〜んかサッパリしたものが食べたくてね。。

野菜がモリモリ食べられる、サラダ素麺を作ってみました!!


素麺はこんにゃく麺で出来ている素麺風なので、糖質オフのサラダ素麺風です^^v

こんにゃく麺だけだと、少しボヤけた味になってしまうので

ハムの旨味ときゅうりの食感を加えて、マヨネーズで絡めました!

粒マスタードの酸味のアクセントが良い感じですよっ♪


今回はこんにゃく麺を使って、糖質オフのサラダ素麺風にしているけど

ランチなどでは麺をパスタにして、サラスパにしてよく食べているんだぁ。。

暑いのだか寒いのだか、よく分からないこの季節には

何だか食べたくなる一品なのです^^v






糖質制限! こんにゃく麺のサラダ素麺風


(材料)1人分

   こんにゃく麺(素麺風) 1袋(170g)
   ロースハム 1枚
   きゅうり 1/3本
   玉ねぎ 1/6コ
   A. マヨネーズ 大さじ2
   A. 粒マスタード 小さじ1
   A. コンソメ(顆粒) 少々
   塩 適量
   コショウ 適量

   野菜(ミニトマト・フリルレタス・ニンジン等)+ハム1枚


(作り方)
     
1・きゅうりは小口切りにして、玉ねぎは薄切りにする。
  塩を振って少し置く。水分が出たらキッチンベーバーでふく。
  ハムは半分に切ってから細切りにする。

2・こんにゃく麺は水洗いをして、しっかり水気を切る。
  ボウルにこんにゃく麺・ハム・きゅうり・玉ねぎを入れる。
  
3・Aの調味料を加えよく混ぜ合わせる。塩・コショウをして味をととのえる。
  野菜を盛り付けて、こんにゃく麺を盛り付ける。




    コンニャク麺




今回使ったこんにゃく麺は、こんな感じのものを使いましたが

いろいろな種類のこんにゃく麺が売っているので、お好みのものを使ってね!! 

麺タイプが無い場合は、白滝(糸こんにゃく)でもOKです!

その場合は下茹でしてから使うと、臭みやアクも取れますよ~!!




こんにゃく




添える野菜はお家にあるものでどーぞ♪

麺も本物の素麺でも(笑)、パスタでもOKです(笑)

私は夜だけ糖質制限にしているので、こんにゃく麺を使っているだけなので^^




こんにゃく












ここのところ何だか元気がでなくて、バテ気味なんですが

もしかして気圧の変化に負けているのかなぁ。。

それとも薬の副作用による、更年期障害なのかなぁぁ。。


癌の再発・転移を防ぐ為に

今はホルモン療法(タスオミン)とリュープリン(生理を来なくさせる注射)の治療をしていて

女性ホルモンをシャットアウトしている状態なので

まぁ、、そりぁ色んな副作用は出てくるわなっ。 苦笑

治療友達の人の中には、私よりもホットフラッシュなどの副作用が辛い人もいて

私なんかは多分、全然軽い症状なんだと思いますが

ちょっと最近、、暑いのか寒いのかよく分からない気候と湿気に

やられてる感があったりします。。


リンパ浮腫の治療も、毎日昼間は水仕事以外は腕にキツーーいスリーブをして

夜寝る時はバンテージ(厚手の包帯みたいなもの)をグルグル巻きにして寝るので

きっとそこら辺からもストレスがきているのかもしれない・・


起きて活動している時の弾性スリーブ      夜、寝る時用のバンテージ(弾性包帯)

R0033300_convert_20140911144916.jpg    R0032935_convert_20140911145041.jpg



普通ならクーラーもつけなくて、過しやすい時期なんだろうけど

バンテージを巻くと汗をかきやすく、体温調節が少し難しくなるので

私にとってはクーラーをつけてるか、思いっきり寒くなってくれた方が過しやすいです。



今やっている糖質制限も、ダイエットという目標もありますが

病気に負けない為に始めました!!

ホルモン療法は「太りやすい」という、やっかいな副作用が出てくるので

医者やリンパ浮腫のクリニックの人には、「太らないように!!」とキツく言われてます

太ってしまうと再建した胸にも影響があるし、リンパ浮腫も悪化しやすくなってしまうし

とにかく太ってはダメなんですよね~


そんな感じで夜は糖質制限をしているのです(笑)

痩せにくくなってしまった私の体は、体重を落とすにも時間がかかるけど

少しずつ結果は出てきているので、頑張ってこれからも続けたいなっ!!

旦那はすぐに痩せたのに、私は少しずつしか体重が落ちなくて

最初はちょっと焦ってたけどね(笑)


それに私のブロ友さんには、糖質制限に興味を持ってくれて

一緒に頑張っている人達もいるので、それも凄く励みになっているし

そのブロ友さん達も、みんな良い結果が出ているみたいなので

私もまた頑張るぞ!!って気持ちになれます♪

それにダイエットと言っても、お酒も飲んだりしているし(笑)

マイペースに楽しみながらやっているから、全然続けられそうです^^v


なんか、、今日は愚痴っぽくなっちゃったかなっ・・

季節の変わり目・・という事でご勘弁を







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No title

マムチさん   今日は
とても美味しそうなサラダですね。私は2㌔減からさっぱりです。
ですがマムチさんたちのことを思い、じっと続けております。
今年は異常続きの陽気で本当に苦労しました。
マムチさんのスリーブを拝見しますと、その大変さが想像できます。
愚痴を言うのも良いことですよ。我慢も辛抱も限度がありますよ。
発散してくださいね。 

マムちゃん、今日の糖質オフも美味しそう^_^
いつも美味しそうなレシピで助けられてます
いかにもダイエットなメニューだと続けるのがしんどいものね

バンテージでギュっと締めつけられてるのってストレスになっちゃうね
しなくちゃいけないことなんだろうけど毎日するのは大変
マムちゃん頑張ってるねー
毎日愚痴ってもいいくらいなのにすごく頑張ってる^_^

私も今回またステロイド飲むことになって
あ、この間手術した好球酸副鼻腔炎のポリープもうまた再発しちゃったのー
で、副作用で絶対体重増えるから糖質オフまねっこしたんだよ
お陰で結構減ったんだよー
みんなでお酒飲みながらも頑張ろうね^_^

No title

最近、ここ数日、寒かったり暑かったり・・
なんだか、夜は急に冷え込んだりと不安定な日が続いてますよね。。
そんな中、
糖質ダイエットは凄く体に良いレシピです💛
私もマムチさんから元気を頂いているんですよ!
辛いときは、こうして口に出せない場合、
blog上で言ってしまった方が肉体的にも精神的にも良いと思います☆
このサラダも栄養面にしても味付けも素晴らしいですよ~💛
こんにゃく麺を見つけたので、ゲットして作ってみたい!



No title

マムチさん
こんにゃく麺のサラダ素麺風
素敵でヘルシーな麺料理うれしいです
丁寧なRecipe
ありがとうございます

No title

こんな感じのサラダ食べた事があったなって見てたんですが
そのときの麺は何だったんだろう?
料理する前の話だから思い出せません。

それをこんにゃく麺で実現も懐かしい感じがしてます。
月のうさぎって麺は我が島でも売ってるしね
ちょこっと作って添えるのもいいな

この腕の写真を見たら愚痴もいっぱい出るの分かります。
ストレス溜めるのが一番体に悪いから出さなきゃ
沢山の人が応援してるし、一緒に糖質オフもやってくれてるしね
我が夫婦も一緒に頑張って応援してますよ(v^∇^)v

さっぱり系

こんにちは。
今日は薄曇り。
午後から暑くなって冷房入れました。

今日の料理はさっぱり系ですね。
サラダそうめん風ですか。
とっても美味しそうですね。
僕はできれば大盛がいいな(^^)

No title

夜の装備はかなりへヴィーで暑い夏は大変でしたね。
私なんか下着だけでぶっ倒れて寝てますから・・・

これからの季節、楽しいこといっぱいで、
明るく元気に過ごせますように、「おまじない」しときます!

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

こんばんは。

糖質オフにも 色んな理由がおありだったのですね。
ずっと続けられてるので 私なんかは反省の日々です。(;^ω^)
(続かない・・・)

手はずっとバンテージをされてると 涼しくなったとは言え 暑いでしょうね。
全然愚痴っぽくないですよ~!
マムチさんの頑張りをブログで垣間見ると 背筋がしゃんとします。
私も頑張らないと!って。('◇')ゞ

こんにちわ♪。
私も4.5勤目に入るとバテ気味です。
そんなとき、こんにゃく麺のサラダ素麺風、いいですね。
ハム、粒マスタードでうまうまな素麺サラダな。

私は、自分では糖質オフやダイエットメニュー、考えられなくて、いつもマムチさんに頼りっぱなしです。
マムチさんの糖質オフレシピ、美味しくてリピしたいものばかりです。

私もなかなか体脂肪落ちなくて、体がだるく、五階まで階段上ると息切れするから、更年期らしき症状出始めてるかもです。夜は、糖質オフしたいから、これからも美味しい糖質オフレシピ楽しみにしています。

右腕にバンデージ巻いて生活、つらいですね。
それでも前向きに頑張ってるマムチさんを見習います。

応援しています

マムチさん こんにちは。
ご無沙汰しております。

サラダ素麺なら、野菜がモリモリ食べられるし、身体に良いですね!!
さすが マムチさん、頭が良いですね (*˘︶˘*).。.:*♡

マムチさん 病気に負けないで 頑張ってください!!
ではでは。

No title

マムチさん、こんにちわ。
野菜不足なので、こう言うメニューはいいですね^^
ただし、ワーファリンなど服用しているので、ビタミンKはダメなんですよ(^_^;)
野菜も考えて採らなくちゃいけません・・・。
寝るときは必ず写真のような状態なんですか・・・それは大変、夏は暑くて我慢も限界超えてしまいそう。
太るとホントいいことないです、体重増やさないように毎日あくせくしてますが、頑張りましょう。
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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