糖質制限♪豆腐ご飯のバクダン丼風 & 休日は昼飲み♪


刺身    
    





梅雨入り宣言をして、蒸し蒸しした日々が続いていましたが

ここ数日天気も良くて・・まさに夏っ!!!

夏になると食べたくなるのが、「バクダン」なんですよね~♪

お寿司屋さんメニューで、寿司ネタと納豆・卵なんかを全部混ぜ混ぜして食べるやつです!!

ネバネバ食材も入っているので、通称ネバネバ丼なんて呼んだりもするよね^^


一見普通のバクダン丼に見えますが・・

はい! 今日も豆腐のなんちゃってご飯で、糖質オフメニューです(笑)


これはきっと食べなくても、みんなも味の想像が出来ると思います!!

上に乗っている具は、普通に豆腐にトッピングしても相性の良いものばかりなので

豆腐のなんちゃってご飯でも、ぜーーんぜん美味しくいただけま~す^^v

レシピは豆腐ご飯で作る、2人前として紹介しているけど

旦那は普通に白いご飯の「バクダン丼」食べましたよっ!!

丼シリーズは上に乗せる具は一緒で、ご飯と豆腐を置き換えるだけなので

どちらか1人がダイエット食、もう1人は普通食にしても

面倒くさくなく作れるのがいいのですよね~♪

違うものを作ったりすると、面倒くさくなってきちゃうからね~(笑)




豆腐ご飯のバクダン丼風


(材料)2人分

   木綿豆腐 2丁(200g×2)
   マグロの刺身 140g
   納豆(タレはお好みで) 2パック(30g×2)
   長芋 70g
   オクラ 6本
   卵(卵黄) 2コ
   削り節 適量
   板海苔 1/2枚
   青海苔 適量
   醤油 適量


(作り方)

1・豆腐はしっかりと水切りをする。
  (豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
  オクラは塩で板ずりしてサッと茹でたら、冷水にとり小口切りにする。
  長芋は皮をむいて食感を残すように、粗みじん切りにする。(包丁で叩く感じ)
  マグロは食べやすい大きさに切る。

2・フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
  木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒める。
  削り節を加え更に炒め、ご飯のようにパラパラになったら丼に移す。

3・(1)で切った食材を豆腐ご飯の上にバランスよくのせる。
  板海苔もちぎってのせ、青海苔は長芋の上にかける。
  中央に卵黄をのせる。醤油をお好みでかける。




丼



この日のメニューは糖質オフの「バクダン丼」と

カニサラダにアサリの味噌汁でした!!

長芋は糖質の高い野菜なので、私は少なめにして食べましたよっ^^v




    バクダン











今日は天気も良かったし、お出掛け日和だったのだけど

休日だし~♪ 何だか飲みたい気分だったので

家で昼間から昼飲みしちゃいました♪


大好きなオリーブと一緒に、テキーラで♪



テキーラ



音楽を聴きながらテキーラ♪

酔うわなぁぁ。。

でもいい気分♪


家だから寝るだけだし、、まっ、いいかっ(笑)





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No title

マムチさん
豆腐ご飯のバクダン丼風
おいしそうです
素敵な丼
れしぴ 
うれしいです
有難うございます

こんばんは〜

これはいいですね〜
ちっとも糖質オフとかダイエットとか感じさせない
贅沢ご飯ですね〜
是非食べたいです!

No title

こんばんは~

ヘルシーメニュー
本当にいろいろ考えだしますね~
私、ごはんより嬉しいな~
↓こんにゃく麺、さっぱりして美味しそうです

No title

このバクダン丼は肴にいいですね!

休日の昼呑みって幸せ感じます~
我が家も最近は自宅ランチでパスタなんかつくったら、
安物ワインを開けたりしています。

こんにちわ♪。
まぐろ、長芋、オクラ、納豆のバクダン丼をお豆腐で、おいしそうですね。
私の大好きなのが詰まってます。
ネバネバですが、あっさりして食欲があまりないときにもいいですね。

私もオリーブ好きです。
ワインにぴったりですね。

梅雨に入ったながら雨少なく、蒸し暑いですね。

No title

ネバネバ丼が彩りもいいし美味しそう

いや~次から次へと凄いアイデア
まるでドラえもんのポケットみたいで僕にも欲しいです。(笑)

僕はアイデアがなかなか出ないけど、糖質オフは晩だけ継続中
コレ間違いなく効果がでますよ
ガリガリになるまで頑張ろうかな・・・あははは

No title

わ!ねばねばだ(笑

ねばねば大好きのおじちゃんです(^◇^)

ねばねばで、ネバーギブアップ!ってね(^_^;)


なめこも入れるでしょ。
めかぶも入れるでしょ・・・
あ、とろろ芋も乗せようよ!

みんな引いてしまうか(>_<)

昼からテキーラ@@
なんたってブラジルのワールドサッカー、
盛り上がり中ですからね^^
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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