糖質オフ♪豆腐DEあさりのトマトリゾット風♪


豆腐






まだまだ続いています!!

糖質の多いご飯の代わりに、豆腐を代用して作る「なんちゃってご飯」シリーズ!!

今回はあさりのトマトリゾット風ですよ~^^v


あの・・自分で作っておいて何ですが・・

コレ、、ダイエット食なのかぁ!!って、疑うぐらい美味しかったぞぉぉ♡

お米から作る本格的なリゾットは別として

炊いてあるご飯から作る、雑炊的なリゾットにするなら

こっちの木綿豆腐で作った、なんちゃってリゾットの方が旨いっ!!(笑)


前に作った豆腐のガパオライス風やカレーピラフ風は

豆腐から水分が出てしまうと、ご飯ぽくならないので

しっかり水切りをして炒めてましたが

今回はリゾット風なので、豆腐の水切りはしないで

逆に豆腐から出てくる、大豆の旨味のする水分を利用しました^^v

トマトジュースで作ったリゾットなのに・・めっちゃコクあるやん!!


お腹もしっかり満たされるし、これからダイエットする人に

オススメです♪♪





糖質オフ♪豆腐DEあさりのトマトリゾット風♪


(材料)1人分

   木綿豆腐(小さいサイズ) 1丁(175g)
   あさり 80g
   玉ねぎ 1/4コ
   にんにく 1カケ
   パセリ 適量
   トマトジュース(伊藤園 理想のトマト) 150ml
   コンソメ(顆粒) 小さじ1強
   塩 適量
   オリーブ油 大さじ2/3
   粉チーズ(パルメザン) お好みで適量
   

(作り方)

1・玉ねぎとパセリ・にんにくはみじん切りにする。
  鍋にオリーブ油をひきにんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら、手で細かく潰した豆腐を加える。
  豆腐を木べらで米粒ぐらいに潰す。

2・トマトジュースを加え沸騰直前にコンソメを入れて混ぜる。
  あさりを加えて蓋をする。
  あさりの殻がひらいたら味見をして、味が薄いようなら塩で味をととのえる。

3・盛り付け用のあさり3~4コ以外は、あさりの殻から身を外す。
  器に盛り飾りようの殻付きあさりをのせて、パセリを散らす。
  
  お好みで粉チーズをかけてどーぞ!!



    リゾット



この日は豆腐DEあさりのトマトリゾット風と、サラダにヨーグルト!!

サラダは色んな野菜に鶏のササミを少しのせてみました!!



トマト





使ったトマトジュースは伊藤園さんの「理想のトマト」です!!

母からの差し入れでいただいちゃいましたぁ^^v

そう言えば・・レシピブログさんの方でこのトマトジュースを使った

簡単ヘルシーレシピコンテストをやっていた事を思い出したので

久しぶりにコンテストに参加してみようかなっ♪

豆腐のなんちゃってご飯でかよっ!!って、突っ込まれそうですが・・(笑)


今までやる事が多くて、コンテストやモニターから遠ざかっていたけど

もう少し積極的に頑張らないとなぁぁ。。


料理もギターも続けてやっていないと

ほんと、、感覚を取り戻すのに時間がかかるんだもん。。

継続は力なり!!です!!




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非公開コメント

No title

豆腐DEあさりのトマトリゾット風
素晴らしいリゾット料理
素敵です
丁寧なレシピ
有難うございます

No title

こんばんは~

糖質オフ料理 
これで1冊の本に出来そうなレシピばかり
糖尿なので悩んでいる人も多いので参考になると思います

私はこれでリゾットを作りましたが
ヘルシー料理 豆腐を使って流石ですね

No title

糖質オフレシピ!最高ですよ~☆
photoもお洒落で素敵☆*。・
このシリーズも本になればいいのにな~♪
スマートなレシピに今日も感動☆
凄いよ☆
応援!

No title

マムチさん  今日は
このリゾットも↓のがんもも美味しそうです。
理想のトマト 美味しいですね。
コンテストに参加して下さ~~い。
主夫連合の応援団長 メンバーの希望の星です。

No title

マムチさん、おはようございます^^

ダイエットも栄養を考えて作るって楽しみありますね~
こちらも簡単で美味しそう~^^

作ってみますね
まだ梅雨前なのに猛暑ですね
体力落とさないように気をつけて下さいね
ポチ応援☆

こんにちわ♪。

暑くなりましたね。

あさりのトマトリゾットをお豆腐でヘルシーに美味しそうです。

ダイエット中だから仕事が遅くなったときとかいいですね。
糖質オブレシピ素晴らしいです。
私もしばらく夜は糖質オブメニューにしようかと思います。

今度作ってみます。

伊藤園のトマトジュースも飲んでみたいです。

No title

現在のところ、ダイエットはあまり必要は無いのですが…
考えてみると、糖尿病が心配です。
それなら酒止めろって事なのですが、解っちゃいるけど止められない体質なのですよ。(笑)

n~ 少し頑張ってみようかしら。

今度はリゾット

こんにちは。
今朝は寒くて暖房入れたのに、
午後から暑くて冷房入れてます。

今度は、豆腐のリゾットですか。
呑んだ翌朝に食べると胃に優しそうですね。
とっても美味しそうです。
おかわりしそうだな(^^)

No title

マムチさん、お世話になっております。
食事制限が厳しい私にはこの豆腐料理はいいかもです。
でも待てよ?豆腐ってタンパク質多かったでしたっけ?
一日40グラムまでとされているのですが、一食分ならOKですよね^^
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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