糖質オフ♪豆腐のガパオライス風


ガパオ






豆腐をご飯代わりにした、糖質オフレシピ第2弾です!!

前回はピリリと辛い、なんちゃってカレーピラフを作りましたが

第2弾はタイ料理の定番「ガパオライス」を作ってみました^^v

ご飯の代わりに木綿豆腐を使っているので、あくまでも「風」だけどね(笑)


ガパオライスを簡単に説明すると・・

鶏肉のバジル炒めご飯の事をいいます!!

スパイシーでエスニックな香りがしますよ~♪

本当は生のバジル(ホーリーバジル)を使いたいところだけど

なんちゃって料理を作るのに、わざわざバジルの葉を買うのもなぁぁ。。

こういう時、家庭菜園でもしていたらカッコいいんだろうけど・・

虫が苦手な私です

って事で、お家にあったセロリの葉とドライバジルで作ってみましたよぉ^^v


自画自賛ですみませんが・・

コレ・・美味し〜い♪♪♪  

これなら無理なくダイエットも出来るかもっ♪

えへへっ(笑)




豆腐のガパオライス風


(材料)1人分

   木綿豆腐 1丁(200g)
   卵 1コ
   鶏ひき肉 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   赤と黄のパプリカ 各1/4コ
   セロリの葉(あればバジル) 7~8枚 飾り用1~2枚
   ニンニク(みじん切り) 1/2カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1/2本

   A. ナンプラー(無ければ醤油でOK) 小さじ1
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 砂糖 小さじ1/3
   A. ドライバジル 適量
   コショウ 適量
   オリーブ油 小さじ1


(作り方)

1・豆腐はしっかりと水切りをする。
  (豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
  玉ねぎとセロリの葉は粗みじん切りにし、パプリカは食べやすい大きさに切る。

2・半熟の目玉焼きを作りお皿に移す。
  フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
  木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒める。
  ご飯のようにパラパラになったらお皿に移す。

3・フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りが出たら挽肉を入れほぐしながら炒める。
  玉ねぎ・パプリカ・セロリの葉も加えて更に炒める。
  野菜がしんなりしたらAの調味料を加え混ぜ合わせる。
  コショウで味をととのえる。豆腐の横に盛り目玉焼きをのせる。
  飾り用にセロリの葉を添える。
  



    豆腐




ナンプラーが無い場合は、醤油でもOKですよ~!!

私はダイエット中なので、糖質の多いご飯の代わりに

栄養面でも優れている、良質タンパク食品の豆腐を使っていますが

ダイエットをする必要のない人は、勿論ご飯でいいんですからね~(笑)

そうそう!! 第1弾の豆腐のカレーピラフを作った時に

豆腐を細かくするのは大変そう!!というコメントをいただきましたが

豆腐の水切りをしっかりやれば、手でポロポロに崩れますよ!!(レンジでもOK)

その後木べらなどを使って炒めれば、簡単にご飯粒っぽくなります^^v



がぱお




この豆腐をご飯代わりにした、糖質オフレシピ・・

色んな料理でチャレンジしているんだけど

なかなかアップする事ができなくて、写真だけがドンドン増えてます(笑)

なのでこれからも、、豆腐を使った糖質オフレシピが続くと思います。。

すんません






ダイエット、ダイエットと言っていますが

夜ご飯を糖質オフにしているだけで

お昼とかは普通に食べてますよん♪

週末や友達と会う時は、お酒も飲んでいるし~(笑)

あくまでもゆるーーくやっているだけですので!!

この間の週末はワインを飲みながら楽しい時間を過したし~♪



    ワイン



ちなみに赤ワインは糖質が低めなので

ダイエット中にも飲んでいいみたいだよぉ^^v

ぷぷっ(笑)







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No title

マムチさん

糖質オフ♪豆腐のガパオライス風
おいしそう です
素敵なヘルシー料理
丁寧なレシピ
有難うございます

No title

マムチさん  今晩は
ダイエットに良い食事ですね。
何時も魔法のように浮かんで来るメニュー 本当にビックリです。

No title

今年はバジル(スイートですが)、シャンツァイも育ててるんで、真似させて頂きます(笑)。ガパオライス大好きなんですよね(というかエスニック料理が大好きです)。
シャンツァイはまだ芽が出たてですけどねぇ。

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No title

夕食糖質オフでダイエット!
ナイスです☆
お豆腐を上手に使ったレシピ💛
ナンプラーの美味しい味がお豆腐に染みって
おいしそう★
目玉焼きを崩しながら頂きたです(#^^#)
赤ワイン、呑みたくなったわ~(≧▽≦)ノ

No title

豆腐大好きなのでこのシリーズはありがたいです!
倹約家?の娘にもいいアイデアになりますね。

どれからリクエストしようかな?

No title

私もダイエットしないとな~(笑)
ガパオ美味しいよね(*^_^*)
私も大好きです!
そっか~セロリの葉でも代用OKなのね。
いい情報ありがとう♪
暑くなってくるとだんだん食欲が落ちるんだけど、エスニックだと食べれるからね。
豆腐の水切り、私はレンジでやってしまうのよ。
結構簡単にできるよね。

No title

マムチさん、こんにちは♪
糖質オフ!ダイエット!!!
わたしも、実践せにゃぁ~と思いつつ、
ついつい食欲にまかせて、食べてしまう日々・・・。^^;
どうか、喝を入れてくださーい。>-<

大好きなガパオ、豆腐で作っちゃうなんて、すごーい♪
めちゃヘルシーで、おいしそう。^m^
これなら、無理なくおいしく、ダイエットできそうだな~。
わたしも、まずは、コレから始めるかな? ^^


↓新しい主治医の先生、サバサバと話しやすい先生で、ひとまず、ほっとしますね。^^
これから、なんでも話せる信頼関係を築いていけるといいですね・・・!

美味しそうです

こんにちは。
今日は一応晴れてますが、雲が多いです。
ムシムシするので冷房入れてます。

ガパオライスですか・・・
食べた事がありません。
どんな味がするんだろう。
エスニックな感じかな。
豆腐のご飯がいいですね。
美味しそうです。

No title

豆腐のガパオライス風、今日早速奥さんに作って貰いました。
「マムチさん、美味しかったご馳走さま~」って言っておりましたよ
豆腐だけならきついけど、肉もあるし一緒に食べたら美味しかったです。

糖質オフダイエット、1ヶ月後の健康診断まで頑張ってみます。
なんていいながら、この後ロールケーキがあるんだけどな・・・
我慢は体に悪いし、残したら勿体無いし(笑)

今日の晩御飯は豆腐のガパオライス風だけで我慢したから
明日から真剣に・・・・あはははは、これがアカンのやね

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No title

い~な美味しそうだな~。自分にもこんな料理の上手い奥さんがいたらな~と勝手に妄想を膨らましてみる。(笑)

こんにちわ♪。
豆腐のガパオライス風、美味しそうですね。
私もダイエット中だからお豆腐はヘルシーだし、強い味方です。
ナンプラーも愛用してて私は、カレーの隠し味に入れてます。
今度作ってみようかと思います。

No title

中年オヤジKAZUさん

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>い~な美味しそうだな~。自分にもこんな料理の上手い奥さんがいたらな~と勝手に妄想を膨らましてみる。(笑)

>>妄想じゃなくて、頑張って見つけるのだっ!!!!(笑)

No title

鍵コメのB.Dさん

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>今、ダイエット中でっか。
ぼくのほうも、一応ドラムの個人練習行ったり、ポスティングのバイトしたり。暇があればジョギングもしています。

>>はい、ダイエット中ですよん(笑)
BDさんも沢山体を動かしていて偉いですね~♪
私も見習わなくては!!(笑)

No title

鍵コメNのSちゃん

こんにちわ~♪
URLが分かりませんのでこちらの方でお返事させて下さい!!

>体を1番大事にして、これからもマイペ-スで頑張って行って下さい!! いつもタカさんのお料理のプログ、どこかに出かけた事のこと、楽しみに拝見させてもらっていますo(^▽^)o

>>ありがとうございます♪
これからもマイペースで色んな事に
チャレンジしてみたいと思います^^v
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
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