下町の台所ごはん　2020年06月

ロカボ! 粉いらず! 豆腐ともち麦のお好み焼き

こんにちは。

またまた久しぶりの投稿になってしまいましたが (^^;;

今日のランチはお好み焼きを焼いて食べたよ〜!

っとは言うものの・・

コロナで外出自粛が続いて、食べる事が楽しみになってしまったからか

少し体重が・・↑　　　　

これは大変!!!!!

糖質を少し控えないとぉぉぉぉぉぉ。。

極端な糖質抜きではなく、あくまでもゆる〜い糖質制限ですが・・(笑)

なのに、、いきなり「お好み焼き」

糖質バリバリじゃん!!!!!

だけどちゃんと糖質をカットしてるもんね〜(^-^)/

お好み焼きの生地は粉の代わりに豆腐を使って、つなぎは卵だけだよ〜!!

後はいつもごはんを炊く時に入れている、もち麦(茹で)も少し入れてます。

そしてソースも糖質オフタイプの物を使ってます!!

えへへへっ(笑)

ロカボなお好み焼きでしょ〜（≧∇≦）v

では、レシピです!!

ロカボ! 粉いらず! 豆腐ともち麦のお好み焼き

(材料)1人分

　　　A. ゆでもち麦　60g
　　　A. 木綿豆腐　60g
　　　A. 卵　１コ
　　　A. キャベツ　1/2枚
　　　A. 乾燥桜エビ　小さじ１
　　　A. 紅ショウガ　小さじ１
　　　A. 顆粒だしの素(カツオ風味)　小さじ1/2
　　　中濃ソース(糖質オフタイプを使用)　適量
　　　マヨネーズ　適量
　　　青のり　適量
　　　削り節　適量

(作り方)

１・豆腐はしっかり水切りをする。
　　キャベツは粗みじん切りにして、桜エビ・紅ショウガはみじん切りにする。
　　水切りした豆腐は手で細かく潰す。
　　ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせて生地を作る。

　　

2・15cm程の小さなフライパン(スキレットでもOK)に油をひいて火にかける。
　　Aの生地を流し入れて、丸く整えて蓋をして焼く。
　　反対側も焼く(反対側を焼く時は蓋はいらない)
　　ソースを全体に塗りマヨネーズ・青のり・削り節をかける。
　　

　　　　

さてさて、、

東京は雨でどんより天気で、少し肌寒いです。

今日は買い物や掃除などの家事は早めに終わらせて

午後はゆっくりコーヒーを飲みながら、クラシック音楽をBGMに

ブログをアップしています。

コロナで外出自粛が続いた「おうち時間」ですが

TVを観ていても、再放送ばかりでつまらないので

音楽を聴いたりギターを弾く時間が楽しいです♪

あぁ、、スタジオで爆音で弾きたいなぁぁ。。

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