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ふわふわトロ〜TKK 生オムライス風


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今日の朝弁当(旦那用)は、オムライスを作ったので

私のランチもオムライスを食べました!


オムライスに使うケチャップライスは、炊飯器で作ったものだよ〜(≧∇≦)

前日に仕込んでおけば、朝には出来ているので

後は朝起きてから薄焼き卵を焼いてのせればOKだもんね♪


さて、、お弁当用のオムライスは普通に作ったけど

私がランチで食べたオムライスは、ちょっとアレンジをして

ふわふわトロ〜な生オムライス風にしてみた〜(^-^)/


卵は焼かないで生卵を使うから生オムライス風!(笑)

卵黄と卵白に分けたら卵白をメレンゲにして、仕上げに卵黄をポトンとおとすの〜

何だか新感覚なオムライスでしょ〜(≧∇≦)v


ケチャップライスと生卵で作っているので

卵(T) かけ(K) ケチャップライス(K)で、TKK生オムライス風の完成♪



では、レシピで〜す!!





ーケチャップライスー


(材料)

   お米 2合(もち麦50gと白米を合わせて2合にしてます)
   玉ねぎ 1/2コ(100g)
   ピーマン 1コ
   ウインナー 4本
   コンソメ顆粒 小さじ2
   バター 1カケ
   ケチャップ 大さじ2+(仕上げに適量)


(作り方)

1・玉ねぎ・ピーマン・ウインナーは粗みじん切りにする。
  お米をとぐ。

2・炊飯器にお米とコンソメ・バター・ケチャップを入れる。
  2合の水加減にして、1の切った野菜を加えて炊飯する。
  炊けたら混ぜて味見をする。
  この時点では味が薄いので、ケチャップを足して味を調節する。



ーふわふわトロ〜TKK 生オムライス風ー


(材料)1人分

   ケチャップライス 茶碗1杯(上記で作ったもの)
   卵 1個
   砂糖 ひとつまみ
   ケチャップ 適量


 (作り方)

1・卵を卵黄と卵白に分け、卵白をきれいなボウルに入れて泡立ててメレンゲにする。
  卵白をある程度泡立ててから、砂糖を加えて更に泡立てる。

  器にケチャップライスを入れ、その上にメレンゲをのせる。
  メレンゲの真ん中にくぼみを作って卵黄をおとす。
  お好みでケチャップをかける。
  


メレンゲ作りのポイント・・
★新鮮で冷えた卵白を使う。
★ボウルに油がついていると泡立たなくなるので注意!きれいなボウルを使う。
★砂糖を入れるタイミングは、ある程度泡立ててから加える。
★ハンドミキサーを使うと簡単ですが、泡立て器を使う場合は休まず一気に泡立てる!




    R0050878.jpeg




今日のランチは・・

ふわふわトロ〜TKK 生オムライス風

豆腐と油揚げと小松菜の味噌汁・青汁




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黄身を崩してふわトロ〜な感じが最高♪




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さてさて、

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が出て

東京はまだ不要不急の外出自粛が続いていますが

まったく外に出ないのもストレスが溜まってしまうので

天気の良い日などは、人があまりいない公園などに行って森林浴をしてます♪




IMG_2417.jpeg




近所には四季の花が楽しめる公園や遊歩道が結構あるの〜(^-^)/

だけど…

最近お洒落してないなぁぁ (^^;;

マスクして帽子かぶって出掛けるから

メイクをしなくなったぁぁ。。

それに夏のマスクは暑いよ~>_<

顔にマスク焼けしないように気を付けなきゃね〜!!!!






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