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くたくたブロッコリーとトマトのリゾット


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こんにちは。

今日もブログに遊びにきてくれてありがとうございます♪

今日のお家ランチは、残りご飯を使ってお手軽リゾットを作りました。

具はウインナーとフルーツトマトにブロッコリー!

ブロッコリーですが・・くたくたに柔らかくして煮崩してご飯と絡めてます!!

くたくたなるまで煮崩してソース状にすると

ブロッコリーの独特の風味と甘みが増して、美味しいんですよね〜(≧∇≦)


では、、レシピです。





くたくたブロッコリーとトマトのリゾット


(材料)1人分

   ご飯(もち麦入り) 茶碗2/3杯
   ブロッコリー(下茹でしたもの) 2房
   フルーツトマト 1コ
   ウインナー 1本
   水 100ml
   顆粒コンソメ 小さじ1
   塩 少々
   黒コショウ 少々
   バター 1カケ
   パルメザンチーズ お好みで適量


(作り方)

1・トマトはざく切りにして、ウィンナーは5mm幅の輪切りにする。
  鍋に水とトマトを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱めてご飯とウィンナーを加える。
  ブロッコリーを入れて、木べらでブロッコリーを潰すようにしてほぐす。

2・コンソメを入れご飯の加減をみて、バター・塩・黒コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをふる。



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今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとトマトのリゾット・枝豆のコロッケ デミソースがけ

紅芯大根とトマトのサラダ・ヨーグルト




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先日の週末ですが

温泉と岩盤浴を楽しみたいなぁ…っと、以前から行ってみたいと思っていた

板橋区にある「前野原温泉 さやの湯処」に行ってきました。

古民家をリノベーションした温泉施設です。




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寒い日の露天風呂って気持ち良いですよね〜♪

しかも源泉かけ流しの温泉もあるのです!!




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食事処から眺める枯山水の庭園にも心が癒されました。




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庭園を見ながらオススメの十割蕎麦とお酒。。

最高です(≧∇≦)v




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古き良き和の空間を楽しんで来ました♪





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