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ゆる糖質オフ♪豆苗たっぷりベーコンと卵のスパゲッティ


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今日のお家ランチは、ゆる糖質オフのパスタを作りました!!

いつも食べるパスタの量を半分にして、糖質を半分カットしてます。

残りのパスタの代わりは、豆苗一袋をたっぷり使ってカサ増ししてますよ〜(笑)

以前にも「豆苗たっぷりペペロンチーノ」というレシピをアップしていますが

(コレ↓以前作った豆苗たっぷりペペロンチーノ)



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ペペロンチーノの時は普通にオリーブ油を使いましたが

今回はゴマ油を使って中華風な味付けにしてみました(^。^)



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パスタ40gなんて少な過ぎ〜 !!って感じだけど

豆苗を一袋と卵を使っているので、ボリュームがあって食べ応えバッチリですよ〜(≧∇≦)

では、、レシピです!!






豆苗たっぷりベーコンと卵のスパゲッティ


(材料)1人分

   スパゲッティ 40g
   豆苗 1袋
   ベーコン(薄切り) 20g
   卵 1コ
   にんにく 1カケ
   赤とうがらし 1本
   パスタの茹で汁 お玉1杯
   紹興酒 大さじ2/3
   中華だしの素 小さじ2/3
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・豆苗は根元を切り落とす。にんにくはみじん切りにする。
  ベーコンは1.2cm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。

2・フライパンに油ひき熱し、溶き卵を流して半熟状の炒り卵を作ってお皿に移す。
  パスタは塩(分量外)を加えた湯でアルデンテに茹でる。
  パスタが茹で上がる1分前に豆苗も加えて茹でる。
  
3・フライパンにゴマ油とニンニク・赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  にんにくがキツネ色になったらベーコンを加えて炒め、パスタの茹で汁を加え少し煮詰める。
  湯切りしたパスタと豆苗を入れ、紹興酒・中華だしの素を入れ水分が無くなるまで混ぜ合わせる。
  塩・黒コショウで味をととのえ、卵を戻してひと混ぜしたらお皿に盛る。
 




今日のランチは・・

豆苗たっぷりベーコンと卵のスパゲッティ

トマトとキャベツのサラダ・ワカメとしじみのスープ



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さて、、

先日の週末ですが・・

葛飾区郷土と天文の博物館でプラネタリウムを観てきました ☆;+;。・゚・。;+;☆;




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以前にも行った事がありますが、プラネタリウムは去年リニューアルオープンしたばかりです!!


プラネタリウムの映像と、クラシックの名曲が一体となった宇宙空間に癒されましたぁ♪





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