トマトの冷製ボンゴレ素麺(あさりの味噌汁リメイク)
夏の定番の素麺ですが、余っちゃってませんか!?
うちにも余り物の素麺がありました(笑)
今日のお家ランチは超〜手抜きレシピです（≧∇≦）
題して「トマトの冷製ボンゴレ素麺」
レシピタイトルはちょっとカッコ良いですが・・
前日作ったあさりの味噌汁に、トマトジュースと麺つゆで味付けしただけなんです(笑)
トマトジュース入りの味噌汁が美味しいのは実践済みなので
コレも美味しいかなぁ・・っと思って作ってみました(^｡^)
うん♪うん♪美味しいっ♪♪
大葉のアクセントも良い感じです♪
スープの割合は味噌汁2・トマトジュース1の割合で麺つゆで味調節してます!!
トマトジュースはデルモンテのトマトジュースを使ってますよ〜
簡単美味しいって幸せっ（≧∇≦）v
トマトの冷製ボンゴレ素麺(あさりの味噌汁リメイク)
(材料)２人分
素麺 ３束(150g)
大葉 ３枚
あさりの味噌汁(冷蔵庫で冷やす) お玉4杯
トマトジュース お玉2杯
麺つゆ 大さじ2〜適量
(作り方)
１・味噌汁・トマトジュース・麺つゆをボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。
大葉は千切りにする。
素麺は表示通りに茹でて、冷水でもみ洗いして水気をしっかり切る。
２・素麺を器に盛り、「1」の味噌汁をかける。
大葉をのせる。
今回のレシピですが
実は約10年前に考えたレシピのアレンジ版です(笑)
今回はトマトジュースを足して、トマト&味噌ですが
10年前のレシピは、あさりの味噌汁と麺つゆだけでした（≧∇≦）
昔からこういう手抜き料理を考えるのが好きなんだなぁぁ(笑)
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