下町の台所ごはん　2019年09月11日

天ぷら蕎麦めし

昨日のお家晩酌は、飲んだ〆に蕎麦が食べたいとのリクエストがあったので

蕎麦に合うアテと天ぷらの盛り合わせを食べました!!

天ぷら・・大好きなんですが、沢山食べると胸焼けがするお年頃なので

食べきれず残ってしまった、天ぷら(かき揚げ)と蕎麦を使って

今日のお家ランチは「天ぷら蕎麦めし」にリメイクさせました（≧∇≦）

そばめし(神戸発祥のご当地B級グルメ)は、焼きそばの麺とご飯を合わせたソース味ですが

今回は麺に蕎麦を使っているので、麺つゆで和の味付けにしました!!

天ぷらって時間が経ってしまうと、フガフガで油っぽくなっちゃうけど

少量の油でフライパンで焼いてあげると、サクッと温めなおせるので

こんな風にご飯などと一緒に炒めてしまうと楽チンですよ〜(笑)

天むす(天ぷらおにぎり)味の、蕎麦めしバージョンって感じかなぁ（≧∇≦）

では、、レシピです!!

天ぷら蕎麦めし

(材料)２人分

　　　ゆで蕎麦　1袋
　　　温かいご飯　茶碗１杯
　　　かき揚げ(野菜のかき揚げを使いました)　１コ
　　　長ネギ(小口切り)　大さじ２
　　　A 麺つゆ　大さじ２
　　　A 水　大さじ4
　　　ほんだし　適量
　　　紅生姜　適量
　　　青海苔　適量

(作り方)

１・蕎麦は1~2cm長さに切る。かき揚げは一口大に切る。
　　Aの調味料を合わせる。

２・フライパンを熱しかき揚げを入れて温める。
　　油を加えご飯と蕎麦を入れて炒め、長ネギも加えて更に炒める。

３・Aで味付けをしてから、ほんだしで味をととのえる。
　　お皿に盛り紅生姜を添え青海苔をかける。

　　　　

天ぷらですが・・

私は普段はお家で天ぷらを揚げません (^^;;
(まぁ、、ふきのとうやたらの芽などの季節野菜は別ですが・・)

だって、、油いっぱい使うし、後片付けも大変だし

売っている天ぷらを買ってきてしまうのが楽チンだもーーん(笑)

たまに利用させてもらっているのが

うどんチェーン店の「丸亀製麺」のお持ち帰り用の天ぷらです!!

しかも毎週火曜日は、5個以上買えば30%割引になるんですよ〜（≧∇≦）

めっちゃお得〜♪

だから天ぷらの盛り合わせを献立に入れたい時は、火曜日狙いなのです(笑)

今日の天ぷらも「丸亀製麺」で買ってきたもので〜す(^-^)/

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