破竹の炊き込みご飯(たけのこご飯リメイク)
昨日のお家晩酌ご飯は、干しカレイや湯葉などと一緒に
破竹(細いたけのこ)の炊き込みご飯を作りました(^-^)/
なので今日のお家ランチは、残った破竹の炊き込みご飯をちょっとだけアレンジしました!
炊き込みご飯は冷めても美味しいし、温め直しても美味しいですが
温め方にちょっと一工夫をすると、劇的に美味しくなるのですよ〜♪
元々味の付いているご飯なので、味付けはしません(笑)
何をリメイクしたかと言うと、フライパンで炒めるだけです（≧∇≦）
炊き込みご飯の醍醐味のおこげのところを、フライパンで作っちゃうのです!!
フライパンでたけのこご飯に焼き色をつけたら
醤油を少しだけ加えて香ばしくさせて、仕上げは大葉をパラパラっとさせます。
たったこれだけのひと手間ですが、とーっても美味しくなっちゃいますよ〜♪
大葉のアクセントがめっちゃ良い〜!!!!
もしたけのこご飯を作って余ったら、是非やってみて下さいね〜^^
ちなみに私が作るたけのこご飯は白だしで炊いています!
これは以前作ったものですが、破竹の他にフキも入れて炊きました!!
フキ入りも美味しかったなぁぁ。。
ではレシピです!!
破竹の炊き込みご飯(たけのこご飯リメイク)
(材料)１人分
たけのこご飯(破竹) 茶碗１杯
醤油 小さじ1/2
大葉 1枚
いりゴマ 適量
(作り方)
１・大葉は半分に切り千切りにする。
フライパンに油をひき熱し、たけのこご飯を炒め程よい焼き色をつける。
醤油をたらして更に炒める
２・器に盛り大葉を散らして、いりゴマをかける。
付け合わせは全部冷蔵庫にあった残り物です(笑)
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