下町の台所ごはん　2017年01月

糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯

今日はゆるーーい糖質制限レシピです!!

こんにゃく麺をご飯粒のように細かく刻んでカサ増しした

「こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯」です（≧∇≦）

こんにゃく麺(白滝)だけで作ると、やっぱり味が少し物足りないので

本物のご飯を茶碗1/3杯分使っています!!

やっぱりご飯でも麺でも、もどきではなく本物が少し入るだけで満足度が違います(笑)

以前にも同じようなレシシピで、こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフがありますが

これを作って食べた時に、普通にピラフを食べているような美味しさだったので

今度はピリッと辛めの豚キムチ炒飯を作ってみました(^｡^)

タンパク質豊富な豚肉に、発酵食品のキムチと完全食材な卵を使っているので

ヘルシーだけど栄養バランスバッチリな一皿ですよ〜(^-^)/

では、、レシピです!!

糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯

(材料)１人分

　　　温かいご飯　茶碗1/3杯
　　　こんにゃく麺(白滝でOK)　100g
　　　卵　１コ
　　　豚細切れ肉　50g
　　　白菜のキムチ　80g
　　　ニラ　　3~4本
　　　顆粒中華だしの素　小さじ1
　　　醤油　小さじ1
　　　白菜キムチのタレ　大さじ1〜適量
　　　塩　適量
　　　コショウ　適量
　　　ゴマ油　小さじ1

(作り方)

１・こんにゃく麺は水で洗って水気をしっかり切り、ご飯粒の大きさに切る。
　　豚肉は２cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻む。
　　ニラは小口切りにする。

２・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れて半熟状の炒り卵を作ってお皿に移す。
　　フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒め色が変わったらキムチも加える。
　　ご飯とこんにゃく麺も加えて更に炒める。

３・パラっとしたら中華だしの素・醤油・キムチのタレで調味する。
　　炒り卵とニラを加えひと混ぜしたらお皿に盛る。

　　　　

今日のメニューはこんにゃく麺入り豚キムチ炒飯と

ワカメスープ・瓜の浅漬け・キムチ

ちなみに以前こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフですが・・

こんな感じです!!

見た目は普通にハムピラフでしょ!?(笑)

でも見た目だけでなく、味も限りなくハムピラフですよ〜o(^▽^)o

このシリーズはリピしたいので、次はどんなメニューにしようかな・・

・・っと考えちうです!!

お楽しみにぃ〜(^-^)/

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