
糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯


今日はゆるーーい糖質制限レシピです!!
こんにゃく麺をご飯粒のように細かく刻んでカサ増しした
「こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯」です(≧∇≦)
こんにゃく麺(白滝)だけで作ると、やっぱり味が少し物足りないので
本物のご飯を茶碗1/3杯分使っています!!
やっぱりご飯でも麺でも、もどきではなく本物が少し入るだけで満足度が違います(笑)
以前にも同じようなレシシピで、こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフがありますが
これを作って食べた時に、普通にピラフを食べているような美味しさだったので
今度はピリッと辛めの豚キムチ炒飯を作ってみました(^。^)
タンパク質豊富な豚肉に、発酵食品のキムチと完全食材な卵を使っているので
ヘルシーだけど栄養バランス バッチリな一皿ですよ〜(^-^)/
では、、レシピです!!
糖質制限! こんにゃく麺入り豚キムチ炒飯
(材料)1人分
温かいご飯 茶碗1/3杯
こんにゃく麺(白滝でOK) 100g
卵 1コ
豚細切れ肉 50g
白菜のキムチ 80g
ニラ 3~4本
顆粒中華だしの素 小さじ1
醤油 小さじ1
白菜キムチのタレ 大さじ1〜適量
塩 適量
コショウ 適量
ゴマ油 小さじ1
(作り方)
1・こんにゃく麺は水で洗って水気をしっかり切り、ご飯粒の大きさに切る。
豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻む。
ニラは小口切りにする。
2・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れて半熟状の炒り卵を作ってお皿に移す。
フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒め色が変わったらキムチも加える。
ご飯とこんにゃく麺も加えて更に炒める。
3・パラっとしたら中華だしの素・醤油・キムチのタレで調味する。
炒り卵とニラを加えひと混ぜしたらお皿に盛る。

今日のメニューはこんにゃく麺入り豚キムチ炒飯と
ワカメスープ・瓜の浅漬け・キムチ

ちなみに以前こんにゃく麺とご飯で作ったハムピラフですが・・
こんな感じです!!

見た目は普通にハムピラフでしょ!?(笑)
でも見た目だけでなく、味も限りなくハムピラフですよ〜o(^▽^)o
このシリーズはリピしたいので、次はどんなメニューにしようかな・・
・・っと考えちうです!!
お楽しみにぃ〜(^-^)/
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