カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼 & 髪サクラ色
今日は朝から雨が降っていて、これからもっと天気が荒れるみたいです>_<
先日から風邪っぽく、やっと治ってきたばかりでぶり返したくないので
今日は天気も悪いし、ジムのプールもお休みしました(^｡^)
なのでランチは冷蔵庫の中の残りもので、簡単まかないランチです(笑)
丁度ウインナーが２本残っていたので
細切りウィンピーの目玉焼き丼を作りました!!
細切りウィンピーとは、ウインナーとピーマンを細切りにしたもので
勝手に私がそう呼んでいるだけです(笑)
なんか凄いB級グルメの匂いプンプンですが
この細切りウィンピーの目玉焼き丼、私のまかないご飯では結構定番なんです（≧∇≦）
細切りにするとカサ増しされたように見えて
たった２本のウインナーでも、見た目の満足度がボリュームアップされるんですよね〜!
いつもは焦がし醤油で食べるのですが
今日はカレー粉でピリっとスパイスのきいたカレー風味にしました(^-^)/
うーーん、ご飯が進んじゃいます (^^;;
カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼
(材料)１人分
温かいご飯 茶碗１杯
卵 １コ
ウィンナーソーセージ ２本
ピーマン １コ
カレー粉 小さじ1/2
黒コショウ 適量
(作り方)
１・ウインナーは縦６等分の細切りにする。
ピーマンは縦半分に切り種をのぞき、ウインナーと同じ太さの細切りにする。
２・フライパンに油をひき火にかけ卵をおとす。
その横でウインナーとピーマンも入れて蓋をし、半熟の目玉焼きを作る。
３・器にご飯を入れ目玉焼きをのせる。
ウインナーとピーマンにカレー粉をかけサッと火を入れる。
目玉焼きご飯の横に添えて、黒コショウをふる。
ウインナーとピーマンを半熟の黄身に絡めて、ご飯を食べるのがオススメです(笑)
お好みで醤油を少し垂らしても美味しいです♪
今日のランチはカレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼と
トマトのサラダ・ぬか漬け(大根・キュウリ・ニンジン)
新ジャガイモと新玉ねぎの味噌汁・デコポンです!!
私の住む下町は昨日が桜の満開でした♪
だけど今日はあいにくの雨で、これからもっと荒れる予報です>_<
だから折角の桜も今日で散ってしまうかなぁ・・
桜と言えば先日美容院に行ってカットしてきました(#^.^#)
カラーもブラウンベースに桜色のピンクを少し入れてみました（≧∇≦）
最近みんなに「髪伸びたね〜」と言われます(笑)
アレから４年・・
みんなに病気の事を話したのは、やっぱり桜が満開のこの時期でした。
だから桜を見るとあの時の事を思い出してしまいます。
乳がんと闘って一時髪が全部抜けた時は、本当に辛い思いをしたけど
今はこんな風に髪をカールしたりカラーを入れたりして
お洒落を楽しめるようになりました♪
まだ痛みや色々な副作用と闘って治療も続いていますが
あの時から４年経った私は、みんなに支えられて笑顔でいられます(#^.^#)
だから・・ありがとうございますp(*＾-＾*)q
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