鮭とワカメの炒飯 & 南房総・館山へ
週末のランチ・・
先日、、母の差し入れで塩鮭を沢山もらったので
普通に焼いて白いご飯で食べようとも思ったけど
何だか炒飯が食べたい気分だったので、鮭の炒飯を作りました♪
一緒に入れたワカメの磯味が、良いアクセントになってま〜す^^v
ワカメって何気にご飯に入っていると美味しいのですよね〜♪
お店で売っているおにぎりとかも、よくワカメ入りのおにぎりを買ったりする私です(笑)
あっ、、写真を見て今気づいた!!
仕上げにいりゴマをかけるのを忘れたよぉぉ
まっ、いいかっ(笑)
鮭とワカメの炒飯
(材料)２人分
ご飯 茶碗２杯分
塩鮭 １切れ
生わかめ 40g
卵 ２コ
長ネギ(小口切り) 適量(10cmぐらい)
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１
醤油 小さじ１
塩 少々
コショウ 少々
(作り方)
１・わかめはサッと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり粗みじんに切る。
鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を取ってほぐす。
(レンジの場合は耐熱皿に鮭をのせ、ラップをして600wで1分40秒加熱)
２・ボウルにご飯を卵を入れ混ぜ合わせる。
フライパンに油をひき熱し、卵ご飯を入れある程度パラパラになるまで炒める。
３・鮭・わかめ・長ネギ(半量分)を加え、更にパラパラになるまで炒める。
鶏ガラスープの素・塩・コショウで味をととのえ、香りづけに醤油をかける。
炒飯を盛り残りの長ネギを乗せる。
昨日は旦那のお母さんが住んでいる、南房総・館山に行ってきました。
館山までは途中休憩を挟んで、片道２時間半〜３時間ぐらいかな・・
その途中休憩で立ち寄る道の駅で、よく食べるものがあるんです!
巨大なつみれが入った、いわしのつみれ汁です(笑) かなりデカいです(笑)
な〜んかこういうのを食べるとホッとするわぁ♪
昨日は雨で空は暗く、天気の良い日には見える富士山にはご対面出来なかったけど
梅雨の時期ならではの紫陽花がとてもキレイでした♪
実家の庭には色んな種類の紫陽花が咲いているんですよね〜♪
館山には月に一度訪れて、お母さんの様子を見に遊びに行っていたのですが
お年も少し召されてきて心配なので、最近はもう少し頻繁に顔を出しに行っています。
最近はなかなか観光をして楽しむ時間も無いのですが
昨日は１度食べてみたかった、釜新肉店の「イカメンチ」を買って
その場で買い食いしちゃいました(笑)
よくTVで紹介されていて、ずっと気になっていたんですよね〜(笑)
こういうのも遠出した時の楽しみというか・・
ただの食いしん坊ですね
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