ヘルシ〜♪緑豆春雨のペペロンチーノ
今日の夜はお肉をガツンと食べる予定なので
ランチはちょっと軽めにしておこうかなぁ・・って
パスタの代わりに春雨を使ったペペロンチーノを作りました^^v
後で紹介するけど、今は便利なものが売っているのですよね〜♪
春雨は大きく分けて、「緑豆春雨」と「芋類春雨」の２種類があるのですが
緑豆春雨は緑豆のデンプンを使用しているのに対して
芋類春雨はジャガイモやサツマイモなどのデンプンから出来ています!
なので糖質制限をしている人は、糖質の多い芋類から出来ている春雨よりも
主成分がタンパク質の緑豆春雨の方がダイエットむきだと思います^^
しかも緑豆春雨は芋類春雨よりもコシがあるので
炒めものやスープにしても、しっかり噛み応えもあって腹持ちも良いよ〜(笑)
緑豆春雨のペペロンチーノ
(材料)１人分
はるさめ麺 １袋(100g)
玉ねぎ(小さいサイズ) 1/4個
ウィンナーソーセージ ２本
にんにく １カケ
赤唐辛子 １本
塩 適量
黒コショウ 適量
昆布茶 小さじ1/3
醤油 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ2/3
(作り方)
１・にんにく・玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り種をとる。
はるさめを水洗いししてザルに上げ、良く水切りをする。
ウィンナーはボイルして5mm幅の斜め薄切りにする。
(乾麺の春雨を使う場合は、表示通り茹でて戻して下さい)
２・フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。弱火。
にんにくがキツネ色になったら、にんにくをお皿に移す。
３・玉ねぎを入れ炒めてしんなりしたら、ウィンナーと春雨を加える。
塩・昆布茶・醤油を入れて味をととのえる。
器に盛りにんにくをのせ、黒コショウをかける。
今日のランチは緑豆春雨のペペロンチーノと
野菜サラダ・プルーン入りヨーグルト・コーヒーです^^v
今回使用した春雨ですが、コレですよ〜!!
イオントップバリュ はるさめ麺です^^
焼きそば風(ソース味)とパスタ風(ナポリタン味)の２種類が売ってました。
この春雨麺を使ってアレンジ料理をしたのですが
何が良いかというと、普通春雨は乾麺で出来ているので戻す手間がかかるけど
この春雨麺は水で洗うだけで良いので、すぐに調理が可能です♪
それに主成分がタンパク質の緑豆春雨なので
ダイエットむきなのと、コシもあるから本当に麺を食べているみたい(笑)
今回はウィンナー入りのペペロンチーノにアレンジしたけど
春雨にしっかり味も染み込んで、美味しかったよ〜ん^^v
さてと、、夜は肉食うどーーっ(笑)
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