糖質制限! 油揚げでチキンのピタパン風 & 神社にお参り
今日は糖質制限メニューです!!
油揚げを使って「ピタパン」もどきを作ってみました^^v
ピタパンとは平たく丸い薄焼きパンで、 中が空洞になっています。
半分に切って中をポケット状にひらいて、中に具を詰め込むので
通称「ポケットパン」とも呼ばれていますよっ!!
ポケット状と言えば、油揚げも開けばポケット状になるでしょ〜(笑)
っと安易な発想から作ったんだけど・・
以前にも油揚げを使って、ガレットやピザを作って美味しかったので
今回も美味しいんだろうなぁ・・と思って作って食べてみたら
やっぱ、旨ーーっ♪♪
表面をサクッと焼いているので、香ばしくてパンにはない旨味があります!
本当、裏切らない美味しさです^^v
油揚げなのでパン生地のように発酵する手間もいらないし
私の中では密かなブームになっているの〜(笑)
恐るべし「油揚げ」!!!!!
油揚げでチキンのピタパン風
(材料)２人分
油揚げ ２枚
キャベツ ２枚
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ(糖質カットされているケチャップを使用) 大さじ１
鶏もも肉 １枚
A. 砂糖(糖質ゼロの甘味料・ラカントS(顆粒) 大さじ１
A. 醤油 大さじ１
A. 酒 大さじ１
塩 適量
(作り方)
１・キャベツは千切りにする。
塩少々をふって少ししんなりしたら、マヨネーズとケチャップで合える。
鶏肉は４等分に切って、塩少々をふる。
２・油揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きをし、表面の水気をふく。
半分に切って袋状にし、フライパンで表面を素焼きする。
焼き加減は、表面にほんのり焼き色が付いてサクッとするまで。
３・フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮目の方から焼き両面焼いて火を通す。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
Aの調味料を入れ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
鶏肉を戻してソースとよく絡める。
４・油揚げの中に鶏肉とキャベツを詰め込む。
油揚げは５枚セットになっているような薄いタイプよりも
少し豆腐質が入っているような、少し厚めのものを使うと
外はサクッ! 中はフワッ!な、薄焼きパン(ピタパン)な感じになります^^v
この日のメニューは・・
糖質制限! 油揚げでチキンのピタパン風とプルーン入りヨーグルト
スティックサラダ(ニンジン・セロリ・サラダほうれん草・クレソン)
今日のレシピは薄焼きパンの「ピタパン風」レシピでしたが
私が糖質制限メニューを食べているのは、夜ごはんだけですよっ(笑)
朝は基本的に食べないのだけど、お昼はしっかり炭水化物を食べてます♪
薄焼きパンと言えば先日、スパイスの効いたカレーをナンと一緒に食べたくて
久しぶりに「マリカ/MALIKA」でランチを食べてきました^^
私はいつもレディースセットを注文して、２種類のカレーを楽しみます♪
だいたいいつもチキンとシーフード(笑)
カレーを食べた後は少し時間があったので、腹ごなしにちょっと足を伸ばして
根津神社に行ってお参りをしてきました^^
私、、神社巡りって好きなんですよね〜♪
根津神社にはパワースボットとしても有名みたいで
この千本鳥居は、北から南に通り抜けると邪気が祓われるみたいですよぉ。。
本殿にはもう梅の花も咲いていました。。
春はもうすぐかなっ・・
っとその前に、花粉よ早くいなくなれーっ!!!!
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