オープンオムレツピザ・キッシュ風 (残り物ピザのリメイク)
昨日は家族みんなでお墓参りをしてきました!
その帰りに「コストコに行こう!」という事になって行ってきましたよ〜
コストコって見ているだけでも楽しいですよね♪
特に食料品はお手頃で嬉しいのだけど・・
我が家にはBIGサイズ(ファミリーサイズ)すぎて、ちょっと量が多くてっ
だけどついつい買ってしまって・・
昨日は「丸鶏のローストチキン」に「アヒージョの海鮮セット」
それに直径40cm以上もするホールピザを１枚購入しました♪
具は、玉ねぎ・ピーマン・サラミ・オリーブ・マッシュルームなど
後は小さなハンバーグのようなものがトッピングされたピザなんだけど
勿論このサイズを食べきれる訳がないので、母と半分に分けましたよっ(笑)
それでもまだ食べきれなくて、半分残ってしまったんですよねっ。。
次の日のピザってカチコチに固まってしまって、もう見た目が不味そうでしょ!?
再度加熱しても、あまり美味しくないんだよなぁぁ。。
でっ、このカチコチに固まってしまったピザの１切れを使って
ちょっとお洒落なカフェ風・オープンオムレツピザに変身させましたぁ^^v
少しクリスピーなピザの食感と、卵のほわほわ感がとっても楽しいよ〜ん♪
残りもののまかないランチなのに、幸せな気分になったもんねっ♡
えへっ(笑)
オープンオムレツピザ・キッシュ風 (残り物ピザのリメイク)
(材料)１人分
ピザ １切れ(100g位)
卵 １コ
マヨネーズ 大さじ2/3
パセリ(みじん切り) 適量
オリーブ油 小さじ１
ーソースー
A. ケチャップ 小さじ１
A. マヨネーズ 小さじ1/2
A. 粒マスタード 小さじ1/2
(作り方)
１・Aの調味料を合わせてソースを作る。ピザを一口サイズにカットする。
具が上になるようにフライパン(直径15cm位)に置く。
蓋をして火にかける。弱火〜中火。
２・卵をカップに割り入れ、マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
ピザが温まったら、フライパンにオリーブ油を入れる。
卵液を空いている隙間全体に流し入れる。
３・もう一度蓋をして卵に火を入れ、パセリを散らす。(お好みの焼き加減でOK)
お皿に移しお好みでAのソースをかける。
はい、お楽しみの断面は・・
残り物のピザで作ったオープンオムレツなので、まるでキッシュみたいな感じですよっ♪
卵生地をふわふわにさせる裏技は、マヨネーズだよ〜^^v
卵液にマヨネーズを入れて焼くと、生地が膨らみやすくホワ〜っと仕上がります!
それから少しの材料で丸くキレイに焼くには、小さなフライパンで焼いて下さい!!
今回は直径15cm位の小さなフライパンを使いましたっ!!!
今日のまかないランチは、残り物のピザで作ったオープンオムレツピザ・キッシュ風
いろいろ野菜のピクルス・ヒヨコ豆のカレースープ・ヨーグルト(柚子)です。
今日は残ってしまったピザ１切れを消化したけど・・
まだ２切れ残っているんですよね〜
丸鶏のローストチキンも半身分残っているし・・今日の夜もリメイクかなぁぁ。。
ピザとチキンを食べると、またワインを開けてしまいそうな予感♪
にゃははははっ(笑)
って、笑っている場合ではないよね。。
糖質制限も頑張らないとぉぉ(汗っ
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