ユッケジャンラーメン & もうすぐ音合わせなので・・
今日は朝から雪が降って、今は雨に変わったけど超〜寒いっ
さすがに今日は毎朝の日課、ジムのプールもお休みして
少し体を休めて、のんびり過しています♪
最近ランチはジム帰りに、外で食べてきてしまう事が多いので
自分１人の為にランチを作るのが少し面倒くさいなぁ・・って思う時は
簡単に作れる麺類を作る事が多いです!
特にスープ系の麺類は、体も温まるからね〜♪
今日は生タイプの醤油ラーメンを使って、韓国な味付けにしてみました^^v
今日の１人ランチ「ユッケジャンラーメン」です♪
少し前に焼肉をした時に、カルビ肉が余ったので小分けにして冷凍保存していたので
いつかこの「ユッケジャンラーメン」を作ろうと思ってたんだぁ♪
コチュジャンと韓国産唐辛子のHOTな辛みスープ・・
美味しくって辛くて、心も体もぽかぽかになりますよ〜^^v
ユッケジャンラーメン
(材料)１人分
市販の醤油ラーメン(生タイプ) １人前
牛カルビ肉(焼肉用) 60g
ミックスカット野菜(ニンジン・もやし・ニラ・舞茸・しめじ) 1/2袋
卵 １コ
A. にんにく(すりおろし) 1/2カケ
A. 酒 小さじ1弱
A. 醤油 小さじ1弱
韓国産唐辛子 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2〜お好みの辛さで
いりゴマ 適量
ゴマ油 小さじ１
カット野菜は色んな種類のものが売られているので、好きなものを使って下さい。
勿論、お家にある残り物野菜でもOKですよっ!
(作り方)
１・野菜はサッと洗ってザルに上げる。牛肉は細切りに切る。
鍋にゴマ油を入れ熱し、牛肉とAの材料を入れて炒める。
肉の色が変わったら野菜を入れて更に炒める。
ある程度野菜がしんなりしたら、熱湯と付属のラーメンスープを入れる。
(熱湯はラーメンの袋の表示通りの水の分量を入れる。)
２・別の鍋で麺を表示通りに茹でる。
スープの入った鍋にコチュジャン・韓国産唐辛子を入れて混ぜる。
味が通常よりも少し濃くなるので、味見をして濃いようなら少し熱湯を足す。
溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら火を止める。
３・湯切りした麺を丼に入れ、スープをかける。
いりゴマを散らす。
今回は市販の醤油ラーメンの、生タイプのもので作りましたが
韓国のインスタント麺(辛ラーメンなど)を使って、もっと簡単に作ってもOKです!
野菜と一緒に麺も茹でられるし、スープに辛みもついているもんね。。
さぁ、、レシピもアップしたし、ゆっくりしようかなぁ・・
って、ダメじゃん!!!
ギターを練習しなきゃ〜
来週からリハ(音合わせ)が始まるんだったぁぁ。。
練習せにゃ〜〜
うっし、弾くぞぉ〜♪♪
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