おかか炒飯・すだち添え & レシピブログmagazine Vol.4 秋号 今日発売!


おかか






今日はとってもシンプルな炒飯レシピです!!

卵や叉焼(焼豚)などは使わないですよーーっ!!

用意する材料はご飯・削り節・長ネギ、そして味の決め手になる「すだち」

たったコレだけです(笑)  

でっ、、

温かいご飯に削り節って・・はい! 通称「ねこまんま」です

そのおかかご飯(ねこまんま)を、炒飯にアレンジしました!!

仕上げにすだちをキューっと絞るとね・・

シンプルなB級炒飯も、あらまぁ不思議!! 

料亭のまかないで出てきそうな、ちょっと贅沢な味に変身しちゃうのよ〜ん^^v







おかか炒飯・すだち添え


(材料)1人分

   温かいご飯 お茶碗1杯分
   長ねぎ(みじん切り) 大さじ2
   鰹節(削り節) 3g
   醤油 大さじ1
   塩 少々
   七味唐辛子 適量
   旨味調味料 少々
   すだち 1コ
   ゴマ油 小さじ1

(作り方)

1・長ネギはみじん切りにする。

2・フライパンにゴマ油を入れ熱し、長ネギを入れて炒める。
  長ネギが少ししんなりしたら、ご飯と半量の削り節を加えよく炒める。
  醤油を回し入れ更にパラパラになるまで炒める。

3・塩・七味唐辛子・旨味調味料を加え味をととのえる。
  器に盛って残りの削り節をかけ、すだちを添える。




    すだち




食べる直前にすだちを絞って、混ぜ混ぜしながら食べま〜す♪




すだち







さて今日のレシピですが、あるレシピをヒントに作りました♪

いつだった・・かなっ!?

宮川大輔さんが出演している「満天☆青空レストラン」というTV番組で

徳島ロケの中で「すだちの美味しい食べ方」として紹介していた

「おかかご飯」に一目惚れしちゃったのです♪

これがその「おかかご飯」なんですけど(笑)

すだちが無かったら、「ねこまんま」ですね(笑)




すだち




ご飯に削り節をのせ、醤油をかけただけの1品です!!

ここに「すだちをひと搾りするだけで、味は高級料理に〜♪♪」

なんてセリフに、しっかり心奪われた私です(笑)

も〜うこういうの大好きっ!!!!(笑)


きっとこのおかかご飯は、色んなレシピに応用できそうですね♪

ご飯をおにぎりにして、醤油で香ばしく焼いて「焼きおにぎり」にして

お椀に入れてだし汁(おかか+お湯)を注いで、すだちをキュっと絞ったり・・

はぁぁ、想像しただけで美味しいよぉ(笑)


今回は前日に食べた餃子の残りがあったので、シンプルなおかかの炒飯にしました^^v

この日のメニューは「おかか炒飯・すだち添え」と

餃子・豚肉とナス・ピーマンの味噌炒め・キムチ・春雨スープです!!




R0039081.jpg







そしてちょっとお知らせで〜す!

累計20万部を突破した「レシピブログmagazine」

「レシピブログmagazine Vol.4 秋号」がついに今日発売になりましたっ!!

私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v

書店にお立ちよりの際は、是非手にしてみて下さいね〜♪



      IMG_1264.jpg






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