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肉厚ジューシー♪トマトのガーリックステーキ & トマトの飲むサラダ


とまと






母から電話があって、「田舎から立派なトマトが届いたよ~!!」って♪

ヤッターーっ!! 大好きなトマトを一箱ゲット~♪♪

勿論最初の一口目は、トマトの丸かじりです(笑)

って、それじゃぁレシピにならないよね


なので・・

今回はシンプルなトマトのステーキにしてみました^^v

トマトはそのまま食べても美味しいですが

炒めたり煮込んだり火を加える事で、甘みがグーンと増すんですよ~!!




トマトの両端を少し切って、2等分の厚切りのスライス(輪切り)にしてます。

表面に片栗粉をまぶして焼いているので、外はサクッと中はとってもジューシー♪

味付けは塩・黒コショウだけでも美味しいのですが

今回はハーブソルトとサクサクのニンニクをアクセントにつけました!!


めっちゃ旨い!!! です^^v


あっ、この日は糖質制限ダイエットはお休みよん♪

見ての通り横に、チーズバーガーがあるのがバレています(笑)





(材料)2人分

   トマト 2コ
   にんにく 2カケ
   ハーブソルト(塩でもお好みのハーブソルトでもOK) 適量 
   黒コショウ 適量
   片栗粉 適量
   パセリ 適量
   オリーブ油 大さじ2

(作り方)

1・トマトは2等分の厚切りのスライス(輪切り)に切る。ニンニクはスライスにする。
  トマトの両面ににハーブソルトを振る。両面に片栗粉をつける。

2・フライパンににんにくを入れ火にかけ、キツネ色に焼く。弱火。
  ニンニクを取り出し、トマトを両面こんがりするまで焼く。中火

3・器に盛りニンニクとパセリを添え、黒コショウをふる。


★・トマトの残った端の部分は、スープに入れて使ってます!




    トマト

   


ポイント・・トマトを焼いて返すのは1回にしてね! 
      何度も返すと衣がはがれたり、トマトの形が崩れやすくなります。
      
      ハーブソルトはお好みのものを使って下さい!!
      無ければ塩と黒コショウのみでも美味しいです♪


この日のメニューは「肉厚ジューシー♪トマトのガーリックステーキ♪」と

チーズバーガー・野菜たっぷりのコンソメスープ & スパークリングワインです♪




トマト








そしてこれが送られてきたトマトだよぉ♪

田舎から送られてくるトマトの味は、甘くて味が濃くてジューシーで

なんだか東京で買うスーパーの味とは、ひと味違うのです!!




トマト




食べながら他のトマトを寝かせているうちに(常温で保存する)

完熟になっていくのも楽しみの1つです♪

完熟になった私の好きな食べ方は、そのまま擦りおろしてしまう事かなっ!!

擦りおろして「トマトの飲むサラダ」として食べるの~♪




トマト




このレシピは去年の7月24日に、主婦の友社さんより出版した私のレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 
P34に載っていますよ~ん♪

えへっ(笑) 久しぶりに本の宣伝をしてしまいました(笑)

プロの人が撮る写真はやっぱり違うなぁぁ。。 自分で撮った上の写真と比較(笑)




    トマト




器ごとキンキンに冷やした「トマトの飲むサラダ」は

冷たくて爽やかで、思わずおかわりしたくなっちゃう味よん^^v







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