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空芯菜の青菜炒め & 急遽病院へ


青菜






今日は旬の空芯菜を使った炒めものです!!

勿論これも糖質オフメニューになりますよん♪


今月は病院の外来が多くてね・・

な~んか病院に行くと、疲れて帰ってくる事が多いのだよね~><

診察というよりは、待ち時間が長くて疲れちゃうのかなっ・・


でっ、疲れ気味の体に元気を与えてくれる「空芯菜」でパワーを補充です(笑)

空芯菜は鉄分をはじめ、βカロテン・ビタミンB1、B2などなど

元気になる栄養素がたっぷり入っているので

旬のこの時期はいっぱい食べるようにしています^^v

中華料理を食べに行っても、大好きだからよく注文するし~♪


だるーーーい季節!! 空芯菜を食べて暑い夏を乗り切りましょう^^v






空芯菜の青菜炒め


(材料)2人分

   空芯菜 1束
   にんにく 1カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1本
   A. 紹興酒 大さじ1
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
   塩 適量
   コショウ 適量
   ゴマ油 大さじ1.5


(作り方)

1・空芯菜の茎の部分を3~4cmに切り、葉の部分は7~8cmに切る。
  にんにくはみじん切りにする。

2・フライパンにゴマ油とにんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。
  にんにくの香りが出てきたら、空芯菜の茎・葉の順に入れてサッと炒める。

3・Aの調味料を加え混ぜ合わせたら、塩・コショウで味を整える。

  シャキシャキが美味しいので、炒め過ぎに注意する。
   


    炒め









昨日は乳腺外科の外来に行ってきました

今は再発予防の治療の為に、リュープリンという注射(がん薬物療法)をしていますが

その注射を打ってから、お腹がズキズキ痛むようになってきました。

心配になったので病院に電話をしたら、主治医の先生が電話口で相談に乗ってくれて

とりあえず1度病院で見ましょうと言われ、急遽予約を入れてもらいました。

今の主治医は新しく代わったばかりで、まだ1度しか診察をしてもらった事がありませんが

もの凄く丁寧に対応してくれて、いろいろ相談に乗っていただけたので

内心・・この先生で良かった♪って安心しました。


リュープリンという注射は、最初は液体で体に注射するのですが

一週間ぐらいかけて段々カプセル状になるみたいで

それが炎症の原因になっているかもしれないので

とりあえず産婦人科の予約を入れてみて、様子を見ましょうと言われました。

私はお腹に少し大きめの子宮筋腫があるので

1度ちゃんと婦人科にかかった方が良いという事で、予約を入れてもらいました。

その後もいろいろと体の不調の事を相談したら

私の場合は脇のリンパの転移も多くて心配なので

今度またマンモグラフィーとCTの検査をして

それから骨に転移をしていないか、RI(骨シンチ)の予約も入れてくれました。

マンモとCTそれから RI(骨シンチ)の検査は、8月に予定しているのだけど・・

ちょーーーっと怖いなぁ><

安心の為に検査を受ける訳だけど

結果を聞くのにビビっている自分もいて・・

何だか複雑な心境です。。


でも、悩んでも結果は一緒だから、なるべく楽しい事を考えないとね!!

だから今は7月の終わりから行く、旅行の事だけを考えますっ(笑)







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