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糖質オフ♪豆腐のガパオライス風


ガパオ






豆腐をご飯代わりにした、糖質オフレシピ第2弾です!!

前回はピリリと辛い、なんちゃってカレーピラフを作りましたが

第2弾はタイ料理の定番「ガパオライス」を作ってみました^^v

ご飯の代わりに木綿豆腐を使っているので、あくまでも「風」だけどね(笑)


ガパオライスを簡単に説明すると・・

鶏肉のバジル炒めご飯の事をいいます!!

スパイシーでエスニックな香りがしますよ~♪

本当は生のバジル(ホーリーバジル)を使いたいところだけど

なんちゃって料理を作るのに、わざわざバジルの葉を買うのもなぁぁ。。

こういう時、家庭菜園でもしていたらカッコいいんだろうけど・・

虫が苦手な私です

って事で、お家にあったセロリの葉とドライバジルで作ってみましたよぉ^^v


自画自賛ですみませんが・・

コレ・・美味し〜い♪♪♪  

これなら無理なくダイエットも出来るかもっ♪

えへへっ(笑)




豆腐のガパオライス風


(材料)1人分

   木綿豆腐 1丁(200g)
   卵 1コ
   鶏ひき肉 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   赤と黄のパプリカ 各1/4コ
   セロリの葉(あればバジル) 7~8枚 飾り用1~2枚
   ニンニク(みじん切り) 1/2カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1/2本

   A. ナンプラー(無ければ醤油でOK) 小さじ1
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 砂糖 小さじ1/3
   A. ドライバジル 適量
   コショウ 適量
   オリーブ油 小さじ1


(作り方)

1・豆腐はしっかりと水切りをする。
  (豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
  玉ねぎとセロリの葉は粗みじん切りにし、パプリカは食べやすい大きさに切る。

2・半熟の目玉焼きを作りお皿に移す。
  フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
  木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒める。
  ご飯のようにパラパラになったらお皿に移す。

3・フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りが出たら挽肉を入れほぐしながら炒める。
  玉ねぎ・パプリカ・セロリの葉も加えて更に炒める。
  野菜がしんなりしたらAの調味料を加え混ぜ合わせる。
  コショウで味をととのえる。豆腐の横に盛り目玉焼きをのせる。
  飾り用にセロリの葉を添える。
  



    豆腐




ナンプラーが無い場合は、醤油でもOKですよ~!!

私はダイエット中なので、糖質の多いご飯の代わりに

栄養面でも優れている、良質タンパク食品の豆腐を使っていますが

ダイエットをする必要のない人は、勿論ご飯でいいんですからね~(笑)

そうそう!! 第1弾の豆腐のカレーピラフを作った時に

豆腐を細かくするのは大変そう!!というコメントをいただきましたが

豆腐の水切りをしっかりやれば、手でポロポロに崩れますよ!!(レンジでもOK)

その後木べらなどを使って炒めれば、簡単にご飯粒っぽくなります^^v



がぱお




この豆腐をご飯代わりにした、糖質オフレシピ・・

色んな料理でチャレンジしているんだけど

なかなかアップする事ができなくて、写真だけがドンドン増えてます(笑)

なのでこれからも、、豆腐を使った糖質オフレシピが続くと思います。。

すんません






ダイエット、ダイエットと言っていますが

夜ご飯を糖質オフにしているだけで

お昼とかは普通に食べてますよん♪

週末や友達と会う時は、お酒も飲んでいるし~(笑)

あくまでもゆるーーくやっているだけですので!!

この間の週末はワインを飲みながら楽しい時間を過したし~♪



    ワイン



ちなみに赤ワインは糖質が低めなので

ダイエット中にも飲んでいいみたいだよぉ^^v

ぷぷっ(笑)







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