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根菜入りの変わりカツ丼 & 蕎麦巡りの旅


    カツ丼






先日の温泉旅行から帰ってきてから

ずっと気になってる 食べたいものがあってね。。

それは、、カツ丼なのです!!

旅行をしている時、蕎麦の食べ比べ巡りをしていたのだけど(笑)

毎回メニューを見ると・・

一番食べたいのは天ざる、、2番目は天丼、、3番目は蕎麦とセットものメニュー

そして食べないくせに、何故か気になるのが「カツ丼」だったのです(笑)


でっ、ずっと気になっていたので、作っちゃいましたぁ。。

ゴボウやニンジンを入れて、食感が楽しめる変わりカツ丼にしてみたよ~^^v

この組み合わせって、甘辛な味付けにマッチするので

シャッキリ食感の楽しめる、コク旨な豚カツになりましたっ♪




根菜入りの変わりカツ丼


(材料)2人分

   温かいご飯 2杯分
   卵 3コ

   豚ロースとんかつ用 2枚
   塩 少々
   コショウ 少々
   小麦粉 適量
   卵 1コ
   パン粉 適量

   ニンジン 30g
   ゴボウ 30g
   絹さや 4~5本
   A水 200ml
   A醤油 大さじ2
   Aみりん 大さじ2
   A砂糖 大さじ1
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ2/3
   ゴマ油 大さじ1



(作り方)


1・ゴボウは洗って細切りにする。ニンジンもゴボウと同じ細切りにする。
  絹さやは2~3等分に切る。

2・豚肉はスジ切りをし塩・コショウを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
  油で4~5分揚げる。油を切って1~2cm幅に切る。
  
3・フライパンにゴマ油を入れ熱し、ゴボウ・ニンジン・絹さやを炒める。
  Aの合わせ調味料を入れて煮立て、とんかつを並べ溶き卵1/2の量を流しフタをする。
  30秒たったらフタをあけ、残りの卵を加えて半熟状態に仕上げる。
  丼にご飯を入れカツをのせる。




カツ




キンピラゴボウと豚カツを一緒に食べているみたいです(笑)

丼ものって栄養面がちょっと心配になるけど

こんな風に野菜を沢山入れると、バランスがとれていいのかもっ♪

ポイントは卵を2回に分けて入れると、ふんわりと仕上がりますよ~!!









冒頭で先日の温泉旅行の時、蕎麦の食べ比べ巡りをしていたと言ったけど

毎日お昼ご飯は、お蕎麦屋さんに足を運んでました(笑)

下町っ子の私は、やっぱ蕎麦が好っきやね~ん♪

旅行に行くと、得に美味しい蕎麦を食べたくなるんですよね~


せっかくなので旅行記番外編という事で、お蕎麦屋巡りの旅~(笑)


旅の1日目は川治温泉にある、お蕎麦屋さん「朝日屋」

ミニ天丼と蕎麦のセットを注文しました!



ミニ



いつもはココで鹿のさしみをツマミに、昼から乾杯していたのですが

鹿のさしみ・・メニューから外されてた(泣) 残念。。



2日目は湯西川にある「平家の里」付近のお食事処「つむぎ」

8?歳になるおばあちゃんが頑張っていたのだけど

メニューを下さいと言うと、

おばあちゃん>「メニューを出すと色んなものを注文されるから・・」
「来るお客さんはみんなキノコ蕎麦を食べていくよっ」って・・(笑)

なのでキノコ蕎麦を注文しました(笑)



蕎麦



体が冷えていたので、ホッと温まる味でした♪

だけど、、時間に余裕のない人は、待つのを覚悟で!!(笑)



3日目は鬼怒川温泉にある、そば処 「大黒家」

観光案内の人や駅員さんなど地元の人に

「美味しいお蕎麦屋さんはどこ!?」と聞くと、「大黒屋」かなっ。。との返答多し!

ここの天ぷらが好きなの♪

なので浮気する事なく、天ざるを注文しました(笑)



天




いやーっ、食べたっ♪食べたっ♪

美味しかったけど・・確実に体重2~3kgは増えているなっ。。

またダイエット頑張らないとっ





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