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ぶりかまの塩焼き & 出版したばかりのレシピ本が・・!!!


ぶり







今日は「ぷりかまの塩焼き」です!!

私は切り身の魚、特にぶりや鮭などは

「カマ」と呼ばれる部分が好きだったりします♪

脂がのっていて身もふっくらジューシー、それにお財布にも優しいんだも~ん(笑)

醤油はかけないで、レモン(スダチ等)をキューっとかけて食べます^^


そうそう、、

お店や旅館(温泉)などの焼き魚には、横に生姜の棒みたいなのがありますよね。。

「はじかみ」と言う甘酢に漬けた生姜なんですが

今回は甘酢に漬けていない、谷中生姜を横に添えてみました!! 

この時期スーバーに行くと、新鮮で美味しそうな谷中生姜を見かけるんですよね~^^v

私この谷中生姜、味噌につけて食べるのが好きなんだぁ♪


では、レシピでーーす!!




(材料)2人分

ぶり(かま) 2枚
塩(岩塩を使用) 適量
大根おろし 適量
レモン 1/2コ

谷中生姜 4本


(作り方)

1・ぶりかまは優しく水洗いをし、血の塊がある場合は指で取り除く。
  全体に塩をふりかけて、15分ほど置く。
  水分が出てきたぶりかまをサッと水洗いをして、水分を拭き取る。

2・ぶりかま全体に塩をふる。
  魚焼きグリルに盛り付ける状態(皮を上)にして焼く。
  反対側も焼いて火を通す。(表面が焦げる場合は途中でアルミホイルをかぶせて焼く)

3・器に盛り付けて、大根おろしとレモンを添える。
  今回は谷中生姜も一緒にそえました。


  

    かま





美味しいポイント・・

ぶりかまは出来るだけ新鮮なものを選びましょう!!

臭みとりの下処理も忘れずに!! ココ大事です!!

焼いている途中、表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて焼いて下さい!!









今日はちょっと嬉しい事がありました♪

あのね・・

東京スカイツリーで買い物をしていたんだけど

ちょっと気になって、ソラマチの中の本屋さん(三省堂)に行って

自分の本をチェックしてきちゃいました(笑)

だ、だって、念願のレシピ本だもん、、気になるもーん。。


発売当日は料理本コーナーの所で、平積みになっていたのだけど・・

平積みで置いていただいているだけでも凄い事なので

今はどうなっているんだろう!?・・って

ドキドキしながら見に行ったら・・

!!!!!!!!!!!

わーーーーーーっ!!!!

前回より・・凄い目立ってるーーーっ!!!!! 



マムチ




しかも料理本のコーナーから

本屋の中央の、特設コーナーみたいな所に移動していて

あの洋食屋「たいめいけん」のレシピ本&フライパン付きの前にドーンって!!

ヤバい・・ジーーーンっと感動

本の入荷数も発売初日の倍ぐらいになっているし・・

もう嬉し過ぎて、記念撮影をしちゃいましたよぉぉ(笑)

本の影にコソっと隠れて・・・ 全然隠れてないし。。汗っ



本




いや、、逆に目立ってしまったかもっ。。 汗っ



さすが下町のシンボルタワー「東京スカイツリー」内の本屋さん

下町の本を押してくれているのだなぁぁ。。

感謝♪ 感謝♪です♡






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