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スパイスセミナーin東京 体験レポ♪


とまと






美味しそうでしょ~♪

実はこの牛肉のトマト煮込み、人気ブロガーのかな姐さんが作ったものですよ~!!

それは後ほどゆっくり伝えるとして・・



前回の記事でもお伝えしましたが、、

2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいているのですが

先日の5月20日「スパイス大使」さん限定の、スパイスセミナーに参加してきました!!


初めてのセミナーだったので、ドキドキしていたんだけど

お友達のちるちるちゃん・おいしい時間<レシピ館>

待ち合わせをしたので、心強かったです(笑) 

ちるちるちゃんとはもう4年近く、ブログで仲良くさせてもらっているからね~^^

初めて会ったのに、すぐに打ち解けちゃって♪

セミナー場所は外苑前にある、レシピブログさんの外苑前アイランドスタジオです!!




会場に入ると早速、スパイスの良い香りが漂ってきて~

それもその筈っ!!

こんなに沢山のスパイスが列んでいるんだも~ん♪



スパイス




セミナーは3部構成になっていて、私達のように初めて参加した人はまず

ハウス食品さんのスペシャリスト「スパイスマスター」の方からの講義を受けます。

丁寧に分かりやすく、時には笑かしてくれたり(笑) とても楽しい時間でした♪



スパイス



私のテーブルにはちるちるちゃんの他に、こもれびさんもご一緒させてもらい

とても和やかに楽しむ事が出来ました♪ 



この実なんだと思う~!?


ペッパー



はい!! 正解はペッパー(胡椒)の実です!!

なんかお部屋の観葉植物として、置いておけそうだよね♪

普通私達がよく使っているのは、ブラックペパーとホワイトペパーだけど

ブラックペパーは、丸のまま果皮ごと乾燥させたもので

ホワイトペパーは、10日間ほど実を水につけて果皮を取り除いてから乾燥させたも

なるほど!! 作り方が違うだけで、同じ実からなっているのね~!!

他にもグリーンペパーやピンクペパーというのもあるんだけど



ピンク



ピンクペパーだけ違う木から出来ているんだって!!

料理では鮮やかなピンクが可愛いくて、彩りなんかによく使われているよね!!



そしてテーブルにはあらかじめ、こんなスパイスが置いてありました!!



スパイス





スパイスを自分でブレンドして、オリジナルカレー粉作りに挑戦です♪

ふふっ(笑) 実験♪ 実験♪

こういうのだーい好き♪


なになに、、カレーパウダーの基本は

クミン、ターメリック、ジンジャー、コリアンダー、カルダモン、レッドペッパーの6つね

レッドペッパーは他の1/4の量で、あとは同量が基本なのかぁぁ。。



カレー



でもね、、私は辛いのが好きだから

レッドペッパーを他のスパイスより多めの、3倍にしてみたよ~(笑)

私の作ったスパイスだけ、、みんなのより赤い。。汗っ



カップ



カップに入れて配合・・うーーん♪良い香りがしてきたぞーっ♪





そしてこの日のスペシャルゲストとして

人気ブロガーのかな姐さんによる、スパイスを使った料理デモの始まり~♪



かなねえ




かな姐さんが作ってくれた料理は、「牛肉のトマト煮込み」です♪

スパイスのクローブを使っていて、とーっても美味しかったよぉ

食べてみて牛肉独特の臭みが無くなっていて・・とても食べやすい!!

やっぱり、スパイスの威力って凄いんだなぁぁ。。って実感しました^^v


こちらが試食でいただいたものだよ~ん♪



試食



今日は昼間っからハードスケジュールだったため

お腹もペコペコで(笑) 一気に食べてしまいましたよぉ(笑)



最後はスパイス大使の皆さんと記念撮影です!!



撮影




他の大使さんの中には、、

とまとママちゃん*nob*さんにもお会いできたので嬉しかったなっ♪




正直な話、、まだ名前も聞いた事のないスパイスや

どんな使い方をしたらいいのか、分からないスパイスも沢山あります。。

でも少しずつ楽しみながら、スパイスを取り入れられたらなぁ♪って思います!!


このセミナーで習ってきた事や、これから知る知識などは

少しずつだけど、このブログで紹介していきたいと思います。。

まだスパイスに関しては、ひよっ子の私ですが宜しくお願いしまーす^^v



最後に、、こんな素敵なプレゼントまでいただきました♪

ハウス食品社員のおうちカレーレシピの本



    本



えへっ(笑)

私はハウスさんのカレールウは「こくまろ」か「ジャワカレー」派なんですが(笑)


そしてまたまた、こんなに沢山のスパイスまで!!


スパイス




レシピブログさん、ハウス食品さん、素敵なセミナーにお声をかけていただき

本当にありがとうございました♪

1年間頑張りまーーーーっす!!





よし♪レポもアップしたし・・

今日は1年半ぶりの温泉に行って、ちょーーっと癒されてきま~す♪

では行ってくるね~^^v




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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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