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和風・あんかけカレー焼き蕎麦 & スパイスセミナーへ


カレー







今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!


5月のお題は・・

「子どもも大好き♪わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」です!!

子どもも大好き♪・・っと言う事で


私が子供の時から好きで、よく食べていたものの1つで

お蕎麦屋さんのカレー南蛮うどん♪ があります♪

とろ〜っとあんかけの和風カレー味、、今もだーい好きなんだけどね(笑)

ただ私の場合は「うどん」よりも「蕎麦」が好きだったので

いつも注文する時は、カレー南蛮蕎麦を注文していました!!


でね、、大人になってから、いつも思っていた事があるの・・

あんかけ焼そばのように、カレー味のあんかけ蕎麦があったらいいのになっ!!って

パリパリに焼いた蕎麦の麺に、カレー味の和風あんかけをかけて・・

ほら~!! 想像してみて~!!

ねぇねぇ、美味しそうでしょ~!!!(笑)

でも、、お蕎麦屋さんには、こんなメニューは無いんだものね。。クスン。。


ならば、自分で作りましょーーっ!!って事で

作ってみたのだっ^^v


やっぱ、コレ美味しいよぉ♪(笑)  自画自賛ですが(笑)

だって、リピ決定メニューに加わったもんね~^^v






(材料)1人分

   蕎麦(ゆで) 1玉
   豚コマ切れ肉 50g
   長ネギ 1/3本
   水 200ml
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
   ハウス カレーパウダー(顆粒) 小さじ1
   片栗粉 適量
   七味唐辛子 お好みで適量


(作り方)


1・長ネギは1cm幅の斜め切りにし、豚肉は一口大に切る。
  フライパンに油をひき熱し、蕎麦を焼く(焼き色が付くまで動かさない)
  パリっと焼き色(焦げ目)が付いたら、反対側も同じように焼きお皿に移す。
     ↓

蕎麦    ネギ


2・フライパンに油をひき熱し、豚肉・長ネギの順に入れ炒める。
  長ネギはあまり動かさないで、表面に焼き色を付けるようにする。↑


3・水と麺つゆを入れ沸騰したら、カレーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
  水溶き片栗粉を加えとろみを付け、あんかけソースを蕎麦の上にかける。



    蕎麦カレー

  

  お好みで七味唐辛子をかけてどーーぞ!!



七味






香ばしく焼いたお蕎麦って、あまり食べた事がないでしょ!!?

でもこのパリっと焼けたお蕎麦が、和風味のカレーあんに絡んでたまらんのよ~♪

これから暑くなってくると、普通のカレー南蛮は熱過ぎるけど(笑)

これなら全然OKじゃないかなっ♪

と言うより、夏バテ防止に食べて欲しいぐらいよぉ。。

カレーパウダーには、厳選されたスパイスがブレンドされて使いやすいし

色んなスパイスの効能で、元気になりそうだもんね~^^v





スパイス




人気おかずの料理レシピ
人気おかずの料理レシピ
【レシピブログの「子どもも大好き!わが家の人気おかず」レシピモニター参加中】









2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいているのですが

昨日はその「スパイス大使」さん限定の、スパイスセミナーに参加してきました!!



ハウス食品さんのスペシャリスト「スパイスマスター」の方による

スパイスの原料を見ながら、スパイスの取り扱いや使い方など

スパイスに関する色~んな事を教えてもらったんだけどね、、、

いや~!! スパイスって知れば知るほど、奥が深いよぉ。。


スパイスのオリジナルブレンドを自分で作ってみたり・・

いやちょっとまてよ、今日はここまでにして

今度ゆっくり体験レポートを紹介しま~す!!!!

実はまだ全然レポートをまとめてなくて・・ははっ。。汗っ


あっ!! 昨日のスパイスセミナーには、

ブロ友の「おいしい時間<レシピ館>」の ちるちるちゃんと行ったの~♪

ちるちるちゃんも今年度のスパイス大使さんに選ばれたので~♪

ちるちるちゃんは、私がブログをやり始めた頃からのお友達で

会うのは昨日が初めてだったのだけど・・

もう4年!?近くもブログでやりとりをしていると、初めて会った気がしなくて~(笑)

すぐに打ち解けて、楽しい時間を過せましたぁ♪


ちるちるちゃんは確か、、

私と出会った時には、もうレシピブログさんのゴールドブロガーに認定されている

いわばカリスマブロガーさんな訳で♪

そんなちるちるちゃんとセミナーに参加できて、とっても心強かったわぁ^^v


それに、、こんな素敵なお土産までいただいてしまい・・



ちる    ちるちる



苺とオレンジの可愛いらしいパウンドケーキ&お手紙♪

それに桜の花びらのランチョンマットに、金平糖のお菓子まで

ちるちゃん、いっぱい素敵なものをありがとーっ!!!

ってか、、私、、こういう気遣いがヘタっぴすぎて

ホント、、申し訳ないよーーっ><


でも、、

また今度こういう機会があったら宜しくでーす!!


スパイスセミナーでは、さすが名前を聞いた事がある有名ブロガーさんも多く

素敵な出会いもあったので、後日また紹介させてもらいま~す!!





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