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明太子としめじの豆乳パスタ☆

    パスタ







最近は外出先で、ランチを食べる事も多くて

時間に余裕があれば、コースのパスタセットなどを注文したり

急いでいる時はラーメンなんかを、チュルル~っと食べたりもします(笑)

んっ!? 麺ばっかり・・!!!!

私やっぱり麺類が好きなのかなぁ!?(笑)


だってお家で作ったランチも、パスタ・・・・・。。

気分はクリーム系。。


ただね、、

私は牛乳を飲むと、お腹がキュルキュルしちゃうので

基本的に牛乳は常備していないのです!!

勿論、生クリームなんて高いものも、常備しているわけもなく(笑)

だから毎日飲んでいる、自家製の豆乳で作りましたぁ^^v







(材料)2人分

   スパゲッティ 200g
   明太子 70g
   しめじ 1/3株
   大葉 10枚
   豆乳(無調整) 300ml
   バター 10g
   昆布茶 小さじ1
   コショウ 適量
   パルメザンチーズ(お好みで) 適量


(作り方)


1・しめじは石突きを取り小房に分け、大葉は千切りにする。
  明太子は薄皮を取る。

2・パスタを茹でる。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにする。
  その間にフライパンにバターを入れ熱ししめじを炒める。

3・フライパンに豆乳と明太子を加え温める。沸騰させないように注意する!!
  湯切りしたパスタを加えよく混ぜ合わせ、昆布茶とコショウで味を整える。
  器に盛り大葉を乗せて完成!! お好みで粉チーズをどーぞ!!



パスタ

   



明太子の程よい塩加減と、キノコの旨味・・

大葉の爽やかな香りもいい~♪

豆乳で作ったとは思えない、サッパリなのにコクのあるパスタですよ♪

通常のクリーム系のパスタよりも、ヘルシ~だしね^^v 

注意点は・・豆乳は沸騰させると、分離してしまうので気を付ける事です!!!











何だか急に、、切ない気持ちになってしまう時って

きっとみんなにもあるよね・・!?


なんか最近、、そんな気分です。。

そんな時は、、こんな切ないラブソングでも聴いて

とことん切ない気持ちにしてしまうのが、いいのかもしれない。。



曲



無理に眠らなくても、無理に笑わなくても

一度思いっきり、心の中を切なくさせてしまえば

きっと明日は元気になっている。。

そんな自分の事もよく知っている・・


うん♪ 今日は音楽をいっぱい聴いて

明日、いっぱい笑おう!!!




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