マムチ流ペペロンチーノ & CVポート取り外し・・

    パスタ








オイルパスタの定番 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

ニンニク・オリーブ油・赤唐辛子のシンプルな王道パスタです!!

ペペロンチーノはシンプルなパスタだからこそ

なめてかかると痛い目にあいます(笑) 美味しくならないのよね~

私も何度なめてかかって、ボコボコにされた事か・・。。

ち、違うって(笑)



今日はペペロンチーノの中でも、私のお気に入りの食べ方で

マムチ流ペペロンチーノを教えちゃいますね~^^v








(材料)2人分


   スパゲッティ 180g
   ニンニク 2カケ
   赤唐辛子 1本
   昆布茶 小さじ1
   ゆで汁 大さじ4
   黒コショウ 少々
   オリーブ油 大さじ4

   卵 2コ
   ウィンナー 4本


(作り方)


1・ニンニクは輪切りのスライスにして、真ん中の芽の部分は竹串で取る。
  赤唐辛子は半分にちぎり、中の種を取る。
  フライパンで半熟状の目玉焼きを作ってお皿に移す。


2・パスタを塩を加えた湯で茹でる。袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにする。
  途中でウィンナーも入れて、一緒にボイルする。
  フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。弱火。
  ニンニクがキツネ色になったら、キッチンペーパーの上に取り出し油をきる。


3・フライパンにゆで汁と昆布茶を入れ、パスタも加えてよく混ぜ合わせる。
  器にパスタを盛り、目玉焼き・ウィンナーを添え、ニンニクを散らす。
  お好みで黒コショウを振って完成。





パスタ





最初はシンプルなパスタ(ペペロンチーノ)を楽しんで~♪
  
途中で黄身を割って、醤油をチョンと垂らして食べても旨いんだなぁ♡

たまにウィンナーをカプっと口にして、またパスタをモグモグ。。

これがまたgood !!





黄身






美味しいポイントは・・

隠し味に昆布茶を加えてます♪

オリーブ油にニンニクの旨味と香りをしっかりと移すこと!!
弱火でじっくり油に香りを移しましょう!!
キツネ色になったら取り出します。焦がしてしまうと苦くなって台無しだよ!!

ウィンナーはパスタと一緒にちゃんとボイルしてね!!
目玉焼きは白身の回りに少し焦げ目を作り、黄身はとろ~り半熟がオススメです


シンプルなパスタだからこそ、丁寧に作りましょう(笑)





今日は青森県産の美味しいにんにくを使った、モニターレシピです!!
こんなに沢山の美味しいにんにくを届けていただきました!!
本当にありがとうございます!! 大切に使わせていただきます♪


にんにく   にんにくの料理レシピ
にんにくの料理レシピ

【レシピブログのにんにくを使ったとっておきレシピモニター参加中です】









昨日は病院に行って、CVポートを取り外してきました。

CVポートとは・・
私の場合、左上腕から心臓の近くまでカテーテル(細い管)を通してました!!
これは抗がん剤治療(点滴)を、安全スムーズに行うためにしたものです!!

そのCVポートをようやく外したのです♪

局所麻酔でやる小さな手術なので、すぐに終わりましたよ~!!

最近は放射線治療で、痛くない治療が続いていたから

麻酔の注射を打たれるだけで、ちょっと怖かったです  

子供かっ!!って(笑)

あっ、、この事を書くと長くなりそうなので

次回の闘病記の方で書く事にしますね!!

でも一言、、

先生~!! 楽しい会話と痛くしないでくれて、ありがとうです♡



そして、、何故だか

昨日病院から帰ってきてから、ずーっと眠くてたまりません

放射線治療も終わったし、昨日ポートを外す手術も終わったし

少し安心したのかなっ。。!?

今日はこのままゆっくり休みたいと思います^^







ーお知らせー

12月5日に出版予定の単行本「花のズボラ飯公式レシピ」に
私のレシピ2品が、掲載される予定です♪

倉科カナさん主演で、TBSのTVドラマ化されていますよ~♪
(毎週火曜日深夜0:55~  詳しい詳細が分かったら、またお伝えします!!




(社)日本パスタ協会さんの、第7回 パスタレシピコンテストでノミネートされました♪
皆さんの投票でこの15作品の中から、各賞とグランプリが決まります!!
私のノミネートされたレシピの「しじみと大葉のボンゴレ」を
応援していただけたら、とっても嬉しいです♡

   ボンゴレ


投票はココでしています→「第7回 パスタレシピコンテスト
お手数をおかけしますが、応援宜しくお願いしま~す♡
すでに投票をして応援してくれた皆さんは、本当にありがとうございます♪




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