トマト雑炊

とまと






私は普段から雑炊やお粥を、よく食べるの~!!

ダイエット中ならカサ増し効果で、見た目もお腹も満足するし~

旦那のいない1人ランチなんて、冷蔵庫の残り物整理に丁度いいし(笑)

病気の時は消化にも良いでしょ~♪

冷蔵庫にあるものを入れて、煮込んじゃうだけだけど・・ぷぷっ。。

今日の雑炊は、私のダイエットメニューの1つで

ご飯と沢山の野菜を一緒に食べたい時に、よく作っている雑炊なの~^^v

ちょっと見た目は、イタリアンちっくなトマトリゾット風に見えるでしょ(笑)



今日は徳島特産すだちを使った、モニターレシピなので

大好きなすだちを添えて、爽やかな感じにしてみました~♪

すだちの代わりに、パセリやお好みの香味野菜でもOKよ~ん^^v





(材料)1人分

   ご飯 茶碗少なめで1杯
   トマト野菜ジュース又はトマトジュース 200ml
   水 100ml
   プチトマト(赤・黄) 2~3コ
   すだち 1/2コ
   A. ピーマン 1/2コ
   A. 玉ねぎ ピーマンと同量
   A. ニンジン ピーマンと同量
   A. セロリ ピーマンと同量
   A. ウィンナー 1本
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   市販のフライドオニオン 小1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オレガノ(ドライ) 適量 (なければOK)
   オリーブ油 小1
   パルメザンチーズ お好みで適量
   ハバネロ・タバスコ等の辛み調味料 お好みで適量


(作り方)


1・Aの食材は粗みじん切りにします。
  フライパンにオリーブ油をひき熱し、Aの食材を炒めます。

2・トマト野菜ジュースと水、砕いたコンソメを入れてひと煮立ちさせます。
  ご飯も加えてお好みの水分加減まで煮込みます。弱火。

3・フライドオニオンを加え、塩、黒コショウ、オレガノで味を整えます。
  半分に切ったプチトマト・スライスしたすだちを乗せます。
  お好みで香りづけに、オリーブ油(分量外)を少したらして完成。




    雑炊





野菜がたっぷり入った、トマト味の雑炊です♪

野菜から出る酸味と甘みの他に

ウィンナーとフライドオニオンでコクを出していますよ~!!

お好みでパルメザンチーズをかけてね~

私はたっぷりかけるのが好きなんだぁ♪

ピリっと辛めが好きな人は

ハバネロやタバスコなどの辛みソースをどーぞ^^v




徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ

【徳島特産すだちを使った新発見レシピモニター参加中です】









先日、、通院している病院内の美容室に行って(ウィッグはここで買ったので)

ウィッグを洗髪しに行ってきましたぁ

購入した半年までの3回は、無料で洗髪してくれるので

これは行っておかないとね~!!!!

だって、、通常に洗髪してもらうと、1回一万円かかるんだよ~><

今までの私のカット代より高いじゃーーーーん!!!! 


この日は旦那に車を出してもらったので

待っている間、病院内にいるのもなぁぁ。。って感じで

2人でランチを食べに行って来ました


行ったお店は浅草にある、ハンバーグのお店「モンブラン

国産牛100%を使用した、鉄板焼きハンバーグのお店ですよん♪

ソースは6種類のソースから選べます。

私はワインとマッシュルームのデミグラスソース
「フランス風ハンバーグ」を注文~*


ハンバーグ



旦那はたっぷりチーズの「オランダ風ハンバーグ」


ハンバーグ



よくTVなどでも取り上げられていて

休日のランチは、行列が出来る人気店なので

少し早めに行くのが、オススメかな~ 。。



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