下町の台所ごはん　2010年12月

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カルビスープ(牛スジの辛み鍋)★

焼き肉屋さんにある、牛肉とたっぷりの野菜を煮込んだ辛いカルビスープ。。

今回は牛カルビの代わりに、牛スジ肉を使ったコラーゲンたっぷりのスープにしてみたよぉ^^v

辛いスープを飲むと、体の芯からポカポカしてくるね~♪

ご飯などの主食入れて、カルビクッパやカルビうどんにしても美味しいよ~♪

カルビ

私は知人の焼き肉屋さんで、スープの出汁用に煮込んだ牛スジ肉をよく貰っているの~!!

お店ではスープの出汁をとった後は、捨ててしまうみたいなので。。勿体ないでしょ~(笑)

それに面倒くさい下処理が済んだ状態で貰えるので、超~得した気分なんだぁ♪

でっ、肝心のスープ作りは、ある調味料を使ってお店の味に近づけていますよ~^^v

その秘密の調味料と簡単レシピは、続きを見てね~V

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