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椎茸のファルシー*タコのエスカルゴ風★

昨日はワインに合う料理として、イタリア料理のカルパッチョを紹介したので

第２弾のワインに合う料理は、フランス料理のエスカルゴ風な一品を紹介しちゃうね~

ただエスカルゴは、そう簡単に手に入る食材ではないので

エスカルゴの代わりにタコを使って、なんちゃってエスカルゴ風にしてみたよ(笑)

エスカルゴ

エスカルゴを作る、あのカッコイイ容器が無いので、椎茸を容器代わりにしてみたの(笑)

日本で言う詰め物料理の事を、フランスではファルシーと言うのよぉ~!

英語ではスタッフド～・・スタッフド・ピーマンが有名かな・・!?

食べ方は一口で食べちゃってもいいし、タコとエスカルゴソースをパンにのせても旨いよ~!!

大好きなエスカルゴ・・ただ生きているカタツムリを見ると、怖くなるのは私だけ!?・・V

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