下町の台所ごはん　2009年04月13日

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あやめ雪かぶ・ぬか漬け☆

ぬか床を始めてから、かぶを買う事が多くなりました。

それまでは、かぶのレシピというと

サラダにしたりスープに入れたり・・

わりと付け合わせ的だったんですが

ぬか漬けでかぶ本来の

美味しさを知ってしまったのです!!

紫と白のこのかぶ、あやめゆき　と言うのですが

普段は彩りをよくするために

サラダに使っていますが

今回はぬか漬けにしてみました。

味は甘みがあってとてもジューシーで美味しいです!!

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