ポークソテー大葉ソース & 便利な小麦粉


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やっとお腹の痛みの副作用から少し解放されて、復活してきましたp(^_^)q

元気になってきた途端に、体がお肉を欲しているーー!!な感じだったので

今日はランチからお肉をガッツリ食べました!!

豚肉の定番ポークソテーです♪

ソースは玉ねぎと大葉のバター醤油ソースですよ〜!!

しっかり味のソースなので、ご飯がパクパク進んじゃいます♪

お好みでレモンをキュッと絞るのもサッパリしてオススメです(^-^)/

何だか写真を見ていたら、また食べたくなってきちゃったかも〜(笑)






ポークソテー大葉ソース


(材料)2人分

   豚ロース(とんかつ用) 2枚
ー下味ー   
   塩 適量
   コショウ 適量
   小麦粉 適量
ーソースー  
   玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
   大葉 10枚
   バター 3カケ
   A.白ワイン(酒でもOK) 大さじ1
   A.醤油 大さじ1
   A.水 大さじ1.5
   レモン汁 お好みで適量
  

(作り方)

1・耐熱容器に玉ねぎ(みじん切り)とバター(1カケ)を入れる。
  ラップなしでレンジ(600W)で1分加熱する。
  全体をよく混ぜてそのまま冷ましておく。大葉は縦半分に切り細切りにする。
  豚肉は筋切りをして塩・コショウをふり小麦粉をはたく。

2・フライパンに油を入れ熱し、豚肉が表になる方から焼き蓋をする。
  反対側も焼いて火を通す。反対側を焼く時はフライパンはしなくて良い。
  豚肉をお皿に移す。フライパンの余計な油をキッチンペーパーでふき取る。

3・フライパンにバター(2カケ)を入れ熱し、玉ねぎとAの調味料を入れ少し煮詰める。
  大葉も入れたら豚肉を戻してソースと絡める。
  お皿に移してソースをかける。お好みでレモン汁をしぼる。




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    R0044097.jpg




今日のランチは・・

ポークソテー大葉ソースと十六穀米・野菜のピクルス

ミネストローネ・キウイとブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)です!!




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今日はちょっと便利なこんなものを紹介しちゃいます♪

料理好きの皆さんなら持っている人も多いかも知れませんが・・

日清クッキングフラワー




    R0044116.jpg




袋タイプの小麦粉って、キッチンが少し汚れたりしませんか?

余計な分の粉を出してしまったり・・

この小麦粉は蓋をあけるとそのまま振り掛けられるので

直接お肉とかにムラなくまぶせるんですよね〜(^。^)

あっ! 私・・日清さんの回し者ではありません(笑)

ただ本当に便利なので紹介させていただきました〜!!


さてとっ、今日はランチをしっかり食べたので

夜は糖質控え目のご飯を食べま〜すp(^_^)q




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豚バラとゴボウの辛み炒め & 母の趣味


    豚






今日は豚肉とゴボウを使った、我が家の定番おかずです^^v

豚肉とゴボウの相性って、何でこんなに美味しくなるんだろうね〜♪

もう大好きっ♪

私はあまり甘い味付けが好きではないので

甘みは少し抑えているけど

味的にはボリュームのある「おかずキンピラ」と言った感じかなっ・・(笑)

だから白いご飯がもりもり食べれちゃいます^^v

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いですよ〜♪


夜遅くに写真を撮ったから写真が暗いけど・・ごめんちゃい





豚バラとゴボウの辛み炒め


(材料)2人分

   豚バラ薄切り肉 150g
   ごぼう 1本
   にんじん 1/2本
   赤唐辛子(種を取って半分に) 2本
   A. 酒 大さじ1
   A. 醤油 大さじ2強
   A. 砂糖 小さじ1/2
   いりゴマ(白) 適量
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・ごぼうはタワシでキレイに水洗いをして、水にさらしたら斜め薄切りにする。
  にんじんは薄切りの短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2・フライパンにゴマ油をひき熱し、豚肉と赤唐辛子を入れ炒める。
  肉の色が変わってきたら、にんじん・ごぼうの順に入れて更に炒める。

3・食材に火が通ったらAの調味料を加え炒め合わせる。
  器に盛りいりゴマをかける。




辛い




糖質制限中なので砂糖はカロリーゼロ・糖類ゼロのラカントS(顆粒)を使ってますが

通常で作る場合は普通の砂糖でOKですよ〜!!

私は甘みを控えているけど、もう少し甘くしたい人は砂糖やみりんを足してねっ^^









さて、、

最近こんなブレスレットが増え続けています。。




ブレス




私はアクセサリーで身につけるのは

ネックレスとブレスレットをつけるのが好きなので

ロック系のいかついものから、いろいろ持っているんですが・・

今ではこの天然石のブレスレットがもの凄く増えてしまって・・

中には天然石ではないものもあるけどね・・(笑)




腕




何故、こんなにあるのか!?

原因は母です!!!!

私の母がブレスレット作りにハマってしまって

会う度に2~3コ持ってくるのです。。


いろいろな洋服に合わせられるし、私も好きだから嬉しいけど・・

このペースでいったら、露天のお店でも開けそうだよっ(笑)

ちなみにこの写真に写っているブレスレットはごくごく一部です!!

この倍はあるのかなっ・・




ぶれす




さすがにこれ以上増えても・・と思って

この間「もう沢山もらったから、私の分は作らなくていいよ」と母に言ったら

そしたら・・




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ネックレスを作ってきた・・・・・・(笑)








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豚肉のスカロッピーネレモンマスタード & 今年最後の病院


豚






もうすぐクリスマスですね~♪

クリスマスといえば、定番はチキンなのですが・・

今日は豚ちゃんを使って、パーティーメニューな感じにしてみました^^v

あっ!! 安心して下さ~い!!

パーティーメニューと言っても、超~簡単ですから~(笑)

だってぇぇ、お肉をソテーしてレモンと交互に並べただけだも~ん


ビリリっとマスタードの酸味をきかせて

タイムとレモンの爽やかな香りで風味づけしてみたの~♪


簡単だけど、ちょっと大人味で美味しいのよん^^v






豚肉のスカロッピーネレモンマスタード


(材料)2人分

   豚肩ロース(ブロック) 200g
   レモン 1コ
   粒マスタード 適量
   タイム(パウダー) 適量
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・レモンは縦半分に切りスライスにする。
  豚肉は5mm位の薄切りにし、マスタードを片面に薄くぬる。
  マスタードを塗った側に、塩・黒コショウ・タイムを振る。

2・フライパンにオリーブ油をひき熱し、豚肉をマスタードを塗った方から焼く。
  反対側も焼いて火を通す。

3・豚肉とレモンをミルフィーユ状に交互に重ねて盛る。




    スカロッピーネ




スカロッピーネは肉を薄切りにしてフライパンで焼いた料理の事で

お店では主に仔牛の肉が使わている事が多いけど

家庭でも簡単に作れるように、豚肉の塊肉を使いました!!

今回は豚肩ロースが特売で売っていたもので、このお肉を使いましたが(笑)

柔らかいお肉が好きな人は、フィレ肉を使って作ってみてねっ!!

フィレ肉を使う場合は、薄切りにした後に肉叩きなどで少し叩いて伸ばして下さい!!


そうそう!! レモンはなるべく国産のものを使ってね~!!

ちなみにこのレモンは、先日旦那の実家(館山)に行った時に

庭になっていたレモンの木から、いただいてきちゃいましたっ^^v



れもん    レモン




今日はスバイスを使ったモニターレシピです♪




スパイス




12月の第10弾は、GABANバジル、タイム<パウダー>、ローズマリーを使って

「おうちパーティーを楽しもう♪冬のごちそうレシピ」に挑戦していま~す♪

なのでまだ1本残っていたボジョレーをあけて、おうちパーティーをしましたぁ♪




ソテー





今日使ったタイムというスパイスは、臭みけしをして爽やかな風味をプラスするので

特に魚料理にはオススメのスパイスです!!

勿論今回のように、肉料理にもバッチリですよっ^^v

ムニエルやソテーそして煮込み料理など、パパッひと振りしてみて下さいね♪




パーティー料理レシピ
パーティー料理レシピ  スパイスブログ
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今日は今年最後の病院に行ってきました

今日は放射線科と形成外科の2つの予約が入っていて・・

最初は放射線科へ

待合室に行ってみると・・めっちゃ混んでるし~ 

年末の金曜日だから、あんなに混んでいたのかなぁぁ。。

でも待合室にいたら、放射線治療の時にお世話になっていた

技師さんや看護婦さんが話かけてくれて、なんか楽しかったです♪

放射線の診察はというと・・担当医がとても面倒見の良い先生で

診察というよりは、悩み相談室みたいな感じになっているのだけどね(笑)


放射線の診察が終わって、次は形成外科へ移動

やっぱり混んでいる  結局ここでは1時間半待ちだもんなぁ><

診察の方は・・再建した胸と前回入れたタトゥーの経過も良いとの事で

タトゥー(刺青)の方はもう少し様子を見て、来年もう一度入れる予定になりそうです。


診察も終わってやっと帰れると思いきや、お会計でまた30分待ち。。

ふうっ ε=( ̄。 ̄;) 病院って疲れるなぁぁ。

でも、今年はこれで通院が終わったので、良かった♪良かった♪


今年はいっぱい頑張ったぞっ!!って事で

自分へのご褒美に、ブーツを買って帰ってきましたぁ♪

えへっ♪ 明日の忘年会に履いて行こ~っと^^v







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ー緊急告知!!ー

ピンクサファイア・LIVE♪

ピンク音の競演♪」  ←まだ仮タイトルです

日時:2014年4月26日(土)
会場:渋谷 Duo Music Exchange

詳しい事が分かり次第、ブログの方でお知らせしていきま~す♪

LIVE(バンド)の近況報告は、ボーカルのAYAもFBの方でお知らせしていくので
そっちの方もチェックしてみてね~♪ →PINK SAPPHIRE・Aya

そして昔からずっと応援してくれている、ファンの方が作ってくれている
PINK SAPPHIREの応援サイト♪ → P.S FAN SITE -SMILER-
とても素敵なサイトです♪ BBSの書き込みなども出来るのでみんで盛り上がろう~♪



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豚肉と小松菜・椎茸の昆布茶炒め & 治療仲間と女子会♪

 
   小松菜




冷蔵庫の中を見たら、豚肉と小松菜と椎茸があったので

中華あんかけにでもしようかぁぁ・・って思ったんだけど

昨日のランチは治療仲間と一緒に、たらふく食べてしまったので

少しアッサリした味付けにしようと思いとどまり

和風味(昆布茶)の炒めものにしてみましたぁ!!


昆布茶って旨味成分がいっぱい入っているから

これだけでも十分美味しい調味料になってしまうのだよね~(笑)

豚肉や椎茸からも美味しいダシが出るので

今日のこのシンプルな味付けだけでも、かなりイケちゃいます^^v




豚肉と小松菜・椎茸の昆布茶炒め


(材料)2人分

   豚こま切れ肉 160g
   椎茸 3枚
   小松菜 1/2束
   昆布茶 小さじ1/2
   酒 大さじ1
   醤油 小さじ2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・椎茸は石づきを取り、笠は4~6等分に切り軸は縦に裂く。
  小松菜は4~5cm長さに切る。
   
2・フライパンに油を入れ熱し、豚肉を入れて炒める。
  肉の色が変わってきたら、椎茸。小松菜の茎・葉の順に入れて炒める。

3・昆布茶・酒・醤油を加えて味付けし、黒コショウで味をととのえる。



椎茸





昆布茶って飲むのは、勿論美味しいけど

料理の調味料として使っても、大活躍してくれるんですよね~♪

料理を作るみんななら、きっと知っているとは思うけど・・(笑)

定番なのは浅漬けやパスタなどかなっ・・

私はお味噌汁に入れたり、こんな風に炒めものの調味料代わりに使ったりします!!

この昆布茶炒め・・

旦那も気に入ったようで、パクパク食べてたよっ(笑)










昨日は形成外科の外来が入っていて

前回のブログ記事で、「やっと胸にタトゥー(乳頭の色素)を入れます!!」

っと宣言をしたのですが・・

タトゥー入れは来月に入れるみたいです。。。

昨日だと思って気合いを入れて行ったんだけどなぁぁ><

まっ、楽しみが来月に伸びたと思って、気を取り直します(笑)


最近特に手術した側の胸の回りの痛みや痺れ

腕の浮腫などが気になっていたので、先生に相談しました。

痛みはやっかいな事に、まだまだ当分続くそうです><

特に私の場合は放射線治療をした後に、インプラントの再建手術をしているので

皮膚の伸びも悪く、痛みも出やすいみたいで・・

まぁ、、我慢するしかないかぁ。。

痛みの方は痛み止めの薬(新しい薬を処方してもらった)で、様子を見る事にしました。



そんな悩みを抱えながら、昨日は治療仲間5人でランチを楽しんできました♪

緊急報告会(女子会)をして、いろいろと情報交換をしてきたの~!!



パスタ   

パスタのランチコース  私はペスカトーレを注文♪

パン    ケーキ





放射線治療をしている時に、仲良くなったお友達なんだけど

たまにこうして会って、情報を交換したりおしゃべりを楽しんでます♪

少し前には一緒に温泉に泊まりに行った事もあるんですよね(笑)


私が今、リンパ浮腫で悩んでいる事も知っているから

色んな情報を持ってきて教えてくれたり、頼もしい仲間達です♪

昨日はありがとっ^^v

今度会うのは忘年会だねっ(笑)







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トンテキ & 東京ゲートブリッジの夜景★


トンテキ






念願のレシピ本の出版

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん」を発売して

今日でちょうど2ヶ月が経ちました!!

皆さんからは「この間、◯◯を作ったよーっ!!」とか

「◯◯が美味しかったぁ♪」とか・・

嬉しいメッセージを沢山いただいています!!

心から嬉しいですし、心から感謝しています♪  

本当にありがとうございます♡


今日は発売2ヶ月記念という事で・・

レシピ本の表紙にもなっている「トンテキ」のレシピをアップしま~す!!



トンテキ





子供の時から食べている、下町の味で~す^^v

ぷぷっ(笑) 

ソースの香りだけで、ご飯が食べたくなっちゃいますよ~♪





(材料)2人分

   豚肩ロース(豚カツ用) 2枚
   ニンニク 2カケ
   塩・コショウ 各適量

   A. ウスターソース 大さじ2
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. ケチャップ 大さじ1
   A. はちみつ 小さじ1
   A. 水 大さじ1~2

   豚の脂身(無ければサラダ油) 適量

   付け合わせ キャベツの千切り+パセリ トマト


(作り方)

1・豚肉は筋切りをして、1.5cm幅に切り込みを入れてグローブ状にします。
  塩・コショウをします。Aの合わせ調味料を作ります。

2・フライパンに豚の脂身を入れ溶け始めたら(無ければサラダ油)
  スライスしたニンニクを入れて、キツネ色になったら取り出します。

3・豚肉を両面焼きます。最初の片面は蓋をして裏返したら蓋を取って焼きます。
  余分な油を拭き取り、Aの合わせ調味料を加え豚肉と絡めます。
  付け合わせを盛ったお皿に、豚肉を乗せニンニクチップを散らします。

  ★豚の脂身はお肉屋さんで「脂身も下さい」と言えばくれます。
   無い場合はラード又はサラダ油でもOKです。



    とんてき




トンテキは子供の時から食べている、わが家の定番料理なのですが

レシピ本の方では、お好み焼き風にしたトンテキや

豚の薄切り肉とキャベツで作ったヘルシートンテキなど

アレンジレシピも載せていますので、是非チェックしてみて下さいね^^v








今、、ある食材を使った、レシピ考案のお話(お仕事)をいただいていて

毎日新しいレシピの事を考えています。

うーーーん、いろいろなアイデアが浮かんでくるのだけど

いまいちピンとこない・・ 

うっ、、ピンチかもっ

なのでっ・・

少し頭を柔らかくしよーーっ!!って事で

気分転換にリフレッシュしてきましたぁ♪


東京ゲートブリッジの夜景を見てきたよ~ん



ゲート




橋の形状がなんとなく恐竜に似ているから!?

「恐竜橋」という呼ばれ方もしているみたいです!!


東京ゲートブリッジは一般道路なので、通行料はかからないから

とりあえず、、橋を渡ってみよう!!てきな(笑)



はし




一応ゲートブリッジを渡ってみたものの・・

これじゃただ橋を渡っているだけで、夜景見れないじゃーん

という事で、Uターンをして夜景がよく見える若洲海浜公園へ移動です




回りを見渡すと、やっぱりカップルが目立ちますね(笑)

夜釣りを楽しんでいる人も多かったかなっ。。


私達はベンチに座って、ボーーッと夜景を楽しんでました(笑)

潮風の香りと波の音が心地よくて、目の前にはこの景色☆



ブリッジ




なんか、、こういう時間って良いよねっ♪

楽しかったなっ♪♪



明日からちょっと温泉につかってきまーーす





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おから入り豚肉とゴーヤの旨炒め(チャンプルー)

  
  ゴーヤ







前回に引き続き・・豚肉とゴーヤのレシピです!!

前回は豚肉とゴーヤの青椒肉絲風を作りましたが

今回は残りの1/2本のゴーヤと豚肉を使って、ゴーヤチャンプルーにしました^^v

しかも今回の調味料はコレ1本で作ってます!!

ハウス食品さんの パラッと旨炒めペースト<鶏ガラ塩こしょう味>

な~んとこの調味料が凄いのは・・

油をひかずに「パラッと旨炒めペースト」を入れたら

後は肉や野菜を炒めるだけ!!! 

おっ!! そこの奥さま方!! 話に食いつきましたねっ(笑)

気になるその「パラッと旨炒めペースト」は・・

続きを見てね~ん^^v






(材料)2人分

   豚肉生姜焼き用(豚薄切り肉でOK) 150g 
   塩 少々
   酒 大さじ1
   ゴーヤ 1/2本
   玉ねぎ 1/2コ
   卵 2コ
   おから 60g
   パラッと旨炒めペースト<鶏ガラ塩こしょう味> 大さじ1~適量
   いり白ゴマ 適量



(作り方)

1・豚肉は一口大に切り、塩・酒をふる。玉ねぎは食べやすい大きさの串切りにする。
  ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り除き、塩(分量外)をふり10分程おく。
  ゴーヤは水でサッと洗い水気を取る。

2・フライパンにパラッと旨炒めペースト<鶏ガラ塩こしょう味>を入れ火にかける。
  豚肉・玉ねぎ・ゴーヤの順に入れ炒める。

3・おからも加え更に炒め、溶いた卵を流し入れ手早く炒め合わせる。
  器に盛りいりゴマをかける。




チャンプルー






定番のゴーヤチャンプルーには、豆腐が入っていたりするけど

今回は豆腐のかわりに「おから」を入れてま~す^^v

味がまろやかになってコクが出ますよ~!!


でっ、、気になる調味料「パラッと旨炒めペースト」とは・・


とっ、、その前に・・

今日はスパイスを使ったモニターレシピです♪

2013年3月から1年間、ハウス食品さん×レシピブログさん企画の

「スパイス大使」を務めさせていただいてます!!

9月の第7弾は、油をひかずに使える万能調味料「パラッと旨炒めペースト」

<鶏ガラ塩こしょう味><旨さとコクのガーリック味>の2種類を使って

超簡単炒めレシピに挑戦していま~す^^v



犬




「パラッと旨炒めペースト」は、炒め用の油と調味料が一緒になった

新タイプのペースト状の調味料です。

油をひかずにフライパンに大さじ1を入れ、お好みの具材(350g)と炒めるだけ!!

野菜炒めはもちろん、ご飯ものや麺類も簡単に出来ちゃうもんね~♪

簡単で美味しい・・

この言葉・・好きだな~♪(笑)



炒め料理レシピ
炒め料理レシピ
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今日は天気が大荒れですね><

あまり被害が出ないといいのですが・・皆さんも気を付けて下さいね!!

と言う私は、、これから出掛ける予定が入っているんだけど・・

今、、ちょうどピークみたいです

今、外に出たら確実に、5分でびしょ濡れになるぅぅっ

お昼までには落ち着いて欲しいなぁぁ。。








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豚肉とゴーヤの青椒肉絲風 & 砂町銀座商店街☆


ゴーヤ






東京・下町・・9月に入って少し涼しくなって、過しやすいなぁぁ。。

なんて思っていたら

最近また暑い日が続いて、夏っな感じです


そしたら無償ーーーーっに、ゴーヤが食べたくなっちゃって~(笑)


うちは2人だけなので、ゴーヤを1本買えば2回分の料理が作れるから・・

半分は普通にゴーヤチャンプルーにして・・ ゴーヤチャンプルーは後日紹介予定。。

もう半分はピーマンの代わりにゴーヤを使った、青椒肉絲風にしてみましたぁ^^v

少し苦味のある、大人味の青椒肉絲風(笑)

クセになる美味しさよ~ん^^v





豚肉とゴーヤの青椒肉絲風


(材料)2人分

   豚肉生姜焼き用 150g
   ゴーヤ 1/2本
   細切りたけのこの水煮 100g
   A. 酒 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 塩・コショウ 各少々
   片栗粉 小さじ2
   
   B. 生姜(すりおろし) 1/2カケ
   B. 酒 大さじ1  
   B. 醤油 小さじ1   
   B. 砂糖 小さじ1   
   B. オイスターソース 小さじ1
   B. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
   B. 水 大さじ2
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・豚肉は細切りにしてAの調味料と合わせる。片栗粉は焼く直前にまぶす。
  Bの調味料を合わせる。

2・ゴーヤは縦半分に切りワタと種を取り除き、塩(分量外)をふり10分程おく。
  ゴーヤは水でサッと洗い水気を取る。

3・フライパンにゴマ油をひき熱し、豚肉を炒める。
  肉の色が変わってきたら、ゴーヤ・たけのこの順に炒める。
  Bの合わせ調味料を加え混ぜ合わせる。全体が絡んでとろみが出たらお皿に盛る。




    肉





味付けは中華のしっかりした味付けなので

ゴーヤの苦味も和らいで、ゴーヤが苦手な人も食べやすいかと・・

逆に言えば、、ゴーヤの苦味が好きな人には物足りないのかなっ!?(笑)


シャキシャキのたけのこの食感と、ゴーヤの程よい苦味の青椒肉絲風

白いご飯でがっつりどーーぞ!!!







今日は久しぶりに母ちゃんを連れて

母ちゃんの大好きな(笑) 砂町銀座商店街(江東区)に行って来ました


砂町銀座商店街は、安くて美味しいお惣菜や衣料品のお店が多く

活気のある商店街なので、何度遊びに行っても楽しいんですよね~♪


お昼ご飯はいつもココで食べます(笑)  何度もブログで紹介していますが・・

下町情緒たっぷりな「銀座ホール」 写真はお店のイラストですよ~!!



銀座


豚肉の生姜焼きに牛肉とピーマンのあんかけ

お昼からがっつり食べました~(笑)


肉    牛




ご飯を食べ終わって、デザート!? な訳ではないが

今日は本当に暑かったので、かき氷を買ってしまった~

食べ歩きをするのも、この商店街の楽しいところなんだよね~(笑)

しかもコレで120円ですもの~♪ 安っ♪



氷



そうそう!! いつも歩いている途中で、気になるものがあってね・・

トトロ・・だよねっ(笑)



    ととろ




買い物もいっぱい楽しんできたし・・

今日の夜は商店街で買った、「おでん」と「お惣菜」で

これから乾杯しようと思いまーーす^^v



おでん



お惣菜も見て~!! こんなに安いんだよ~♪

結構なボリュームでこのお値段(笑) 

だから、、いっぱい買ってしまったぁぁ。


お惣菜




さっ、、ブログも書き終わるし・・

早速お惣菜を並べて、乾杯したいと思いまーーす

では、、皆さんも楽しい連休を過して下さいね~






ー書籍のお知らせー

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!




皆さんにお願いでーーーーーす!!!!!!!
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ガーリック&オニオンのポークソテー & 術後とレシピ本の近況報告!!


ガーリック







今日はスパイスを使ったモニターレシピです!!


とは言うもの・・

まだ無理をして動くと、傷口が痛むのであまりキッチンに立っていないのです><

でもモニターレシピの〆切りが、もうすぐなので

ど、どうしよう

なんて思いつつ、

コレぐらいなら今の私にも出来る、超~簡単レシピを紹介します!!


もう簡単すぎて~(笑) 1回しか言わないですよーーっ(笑)




(材料)2人分

   豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚
   ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> 適量



(作り方)

1・豚肉はスジ切りをして、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>をかける。

2・フライパンに油をひき熱し、豚肉を焼く。
  最初は蓋をして4分、蓋を取り裏返して反対側も焼く。


  

    以上。。(笑)  簡単すぎでしょ♪



今回使ったのは ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>です!!



    オニオン






豚肉にスパイスを振って焼くだけ!!

いやーーっ、このスパイスかなり重宝しています^^v  特に今の私には(笑)

他の調味料いらずのコレ1本で、こんなメインのおかずが出来ちゃうもの~♪

今回は豚肉をソテーしたけど、鶏肉でも魚でもOKですよ!!

スープや野菜炒め・炒飯などもコレ1本で出来ます♪ 

私も作って食べたよ~ん^^v  

こんなに簡単なのに旨しっ!!! でした!!


これなら料理初心者さんやお子さんでも出来ちゃうね。 ぷぷっ(笑)




スパイシーおつまみの料理レシピ
【レシピブログの「ビールに合う!スパイシーおつまみ」レシピモニター参加中】








手術をして10日ちょっとが経ちます。

術後の経過としては・・

まだ痛みはあるよぉ。。 痛み止めの薬を飲んでます。

胸全体はまだ赤く腫れていて、熱をもっている状態です。

胸とお腹の2カ所を切ったので、力作業はまだ無理な感じで・・


だからご飯は大量に作れるカレーとかを作って、手抜きをしていま~す(笑)

料理も根菜類などの野菜を切ると、胸とお腹が痛むので

固い食材を切る時は、旦那にお願いしています(笑)



そして体を安静にして、ゆっくり・・・と言いたいのですが

何とですね、、念願のレシピ本がですね・・

もうすぐ発売!!!! 予定だったりして~♪

だから最後の追い込みで、ラストスパートをかけてます!!!!

やーーん、、 内容を言いたいけど、まだもうちょっと待っていてね~!!

何かね、、面白いレシピ本になってます(笑) 

にゃは




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夏野菜と豚肉の生姜焼き


    夏







今日は生姜焼きよ~ん♪

トマトとナスそれから、、ピーマンにオクラが入った

夏野菜たーっぷりの生姜焼きで~す!!


最近バタバタ忙しくて、ちょっとバテ気味だったので

ここらでスタミナ付けにゃーーっ!! って思ってね(笑)

ご飯でガッツリいただきましたーっ^^v

ふぅーーーっ いっぱい食べたぁ!! 満足♪満足♪







(材料)2人分

   豚肩ロース薄切り肉(生姜焼き用) 4枚(130g)
   ナス 1本
   トマト 1コ
   ピーマン 1コ
   オクラ 5本
   
ータレー
   A.玉ねぎのすりおろし 1/2個
   A.酒 大さじ2
   A.醤油 大さじ2
   A.みりん 大さじ1
   A.生姜汁 1カケ分
   

(作り方)

1・ナスは縦半分に切り1cm幅の斜め切りにする。
  ピーマン・トマトは一口大に切る。オクラは2~3等分の斜め切りにする。
  豚肉は半分(一口サイズ)に切る。

2・Aの調味料を合わせタレを作る。
  フライパンに油を入れ熱し、豚肉を並べ入れ焼く。
  ナス・ピーマン・オクラの順に入れて焼く。

3・野菜に火が通ったらトマトを加え、タレを回し入れる。
  フライパンをたまに揺すりながら、1分ほどタレを絡めるようにする。




夏





豚肉の生姜焼きなんだけど、それぞれの野菜が美味しくって〜♪

タレの染み込んだナスや、火を通して甘くなったトマト

ピーマン独特の苦味とオクラのネバネバ感・・うん♪良い感じよぉ^^v


それにカラフルな野菜を入れると、何か元気も出そうじゃなーい!?(笑)










関東の梅雨入り宣言から、何日か経つけど・・

何かずっと雨が降っていないような。。

まっ、雨が降らない方が、私は嬉しいのだけどね(笑)


そうそう、、

昨日はレシピ本の撮影用に使う、エプロンを買いに行ってきたんだけど・・

なんか普段からエプロンなんてしてないから

エプロン姿が・・・笑っちゃう(笑)

かなりウケるんだけどーっ(笑)

あれっ!? もしかして・・

私、、エプロン似合わないかもぉぉっ  _| ̄|○ ガックシ・・





PS・・皆さんから沢山のコメントをいただいていますが
   なかなかお返事が出来ない状況にあります。ごめんなさいね。


今日のレシピスタミナ付きそう♪って思ったら、ポチっと応援お願いします!!
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豚キムチの炒めもの & 焼き肉で乾杯♪


キムチ






お家に豚肉があります。。

キムチもあります。。

さて、、あなたなら何を作りますか!?

キムチ鍋!? 炒めもの!? 炒飯なんかも美味しいよね~♪

うーーん 何を作ろう。。!?

何だか今日は優柔不断・・メニューが決まらないなぁぁ><


こんな時は旦那の意見を聞いてみようかなっ。。


私「ねーーっ、豚肉とキムチを使って料理を作るんだけど・・」

旦那「豚キムチの炒めものがいい!!!」と即答!!  早っ

ほーーい、了解~

なので、、今日は豚キムチの炒めもの!!です(笑)





(材料)2人分

   豚肩ロース薄切り肉 150g
   白菜キムチ 150g
   葉にんにく 1束(70g) ニラや長ネギなどでもOK!!
   にんにく 1カケ
   小麦粉(薄力粉) 大さじ1
   酒 大さじ1
   醤油 小さじ2
   砂糖 小さじ1
   塩・コショウ 各適量
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・葉にんにくは3~4cmの斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  豚肉は一口大に切って、小麦粉を加えてまぶす。

2・フライパンにゴマ油を入れ熱し、にんにくを入れる。
  香りが出たら豚肉を入れ炒める。
  肉の色が変わってきたら、葉にんにくを加えて更に炒める。

3・葉にんにくがある程度しんなりしたら、キムチを加えてサッと炒める。
  酒・醤油・砂糖を加え炒め合わせたら、塩・コショウで味を整える。
  器に盛っていりゴマをかける。

  ★もっと辛みが欲しい時は、キムチの漬けダレをお好みで加えて下さい!!



    にんにく



今日は「葉にんにく」という野菜を使っています。

「葉にんにく」は、にんにくが出来る前の若葉で

長ネギのような白い部分は、ネギの辛みとにんにくの香りがあって

ニラのような緑の葉の部分は、辛みも少ないので薬味などでも使えますよ^^


         ニラ









最近バタバタしていて、体がお疲れモードだったので

先日4人で焼き肉屋さんに行って、スタミナをつけてきましたぁ

昔からの行きつけのお店で、リーズナブルで美味しいお店なの~♪
                     by「光陽苑」鐘ケ淵駅前


イカ    ハラミ


お店の主人「このテールの焼き肉はサービスね~♪」って♪

いよっ!! この太っ腹~♪  

って、いつもいろいろとサービスしてくれるんです♪

テールの焼き肉って初めて食べたけど、味が濃厚で美味しい~^^v



テール



〆はやっぱり白いご飯に、カルビよね~(笑) 



カルビ



そうそう、今日の「豚キムチの炒めもの」で使ったキムチも

実はここのお店からいただいた「キムチ」を使っています^^v

いつもいつもお土産まで、本当にスミマセン。。

どうも ごちそうさまでした^^v




いつも温かいコメントを、ありがとうございます♪
皆さんのコメントを読むのが楽しみでもあり、元気を沢山いただいているのですが
なかなかお返事が出来ない状況にあります。。ごめんなさいね><

そんな私ですが、ポチっ↓と応援していただけたら嬉しいです♪
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豚コマとキャベツのヘルシートンテキ & 夢のために・・


トンテキ






豚コマとキャベツを合わせた、なんちゃってトンテキです!!

キャベツをたっぷり使っているので、ヘルシーなトンテキですよ~♪

トンテキは子供の頃から食べている定番おかずなの~^^v


お店で出されているようなトンテキは

トンカツ用の厚い肉を使って、グローブ状に切ってあるものが多いけど

私が子供の時に食べていたトンテキの記憶は・・

生姜焼き用のお肉ぐらいの薄さで、ただソースがかかっているだけだったの~(笑)

そのB級っぽい味が、何とも言えず美味しくって

今もたまに食べたくなるんですよね~♪


今回は更に薄い豚肉を使って、キャベツでボリュームアップさせましたぁ^^v





(材料)2人分

   豚コマ薄切り肉 150g
   キャベツ 1/6玉
   塩・コショウ 少々
   小麦粉(つなぎ用) 大1
   小麦粉(まぶし用) 大1
   A. ウスターソース 大さじ2
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. ケチャップ 大さじ1
   A. はちみつ 小さじ1
   A. 水 大さじ1~2


(作り方)

1・キャベツはざく切りにする。ラップをして600wのレンジで3分加熱。粗熱をとる。
  豚肉は一口大に切る。Aの合わせ調味料を作る。


2・ボウルに豚肉・キャベツ・塩・コショウ・小麦粉を入れてよく混ぜ合わる。
  豚肉のタネを2等分にして、1つずつラップに包みステーキのような形にする。
  ラップを外したら全体に小麦粉をまぶす。



トンテキ    豚



3・フライパンに油を入れ熱し、肉を焼く。
  最初の片面は蓋をして焼き、裏返したら蓋を外して焼く。
  肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、Aの合わせ調味料を加え豚肉と絡める。



    豚





お肉は2人で150gしか使っていないけど

キャベツでかなりカサ増ししているので、食べ応えは十分ありますよ~♪

ダイエット中でも、ガッツリ気分を味わえます(笑)




そう言えば、、私がこのブログをやり始めて

一番最初に作った豚肉レシピが、この↓「トンテキ」だったんですよね~(笑)

コレコレ!!  懐かしいなぁ><



肉




生姜焼き用の薄切り肉を使って

中膿とウスターの合わせソースを、かけてるだけなんだけど~(笑)

何とも言えぬ安ーーーい味な感じが、たまらんのよ~^^v


でも、、この写真を見ていると、ほ~んと懐かしくなるなぁぁ。。


思い返せば・・・・・

私がこのブログを立ち上げた理由というのは・・


「自分のレシピ本を出版したい!! 」という夢を真剣に思うようになったからで
付き合いの長いブロ友さん達は知っているかなっ。。

だからレシピを考えて・作って・写真を撮って・記事をアップして!!の繰り返しを

まぁ、、頑張っているのです(笑)


今も諦めないで、よく続けているよなぁぁ。。

うんうん♪ ('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)

私、、頑張ってるよぉぉ。。  

・・・・・・・・・・・・・。。

って、たまには自分の事を、褒めてあげないとね~(笑) ぷっ(笑)




夢の為にガンバレー!! 応援してるよー!!って思っていただけたら・・
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豚肉と南瓜のカレー炒め★

豚肉








今日10月31日は、、ハロウィンですね~

今月に入ってから、皆さんの所に遊びに行くと

南瓜を使った可愛いスイーツや

おばけの形をしたハロウィンメニューをよく見かけました♪

ほーーんとみんなのハロウィンメニュー、素敵なものが多かったなぁ^^v


私は・・無理!! 無理っ!!です!!

性格がおおざっぱだも〜ん(笑)

もし作っている途中で、少しでも失敗しようものなら・・

きっとグチャ~って、壊しにかかるよぉ(笑)


でも・・一応ハロウィンだしさ・・

南瓜を使ったメニューにしてみたんだけど~(笑)

見た目は地味ですが・・

カレー風味のスパイスを決めてます!!!!!








(材料)2人分


  豚肩ロース薄切り肉 160g
  南瓜 小1/4コ
  玉ねぎ 1/2コ
  ニンニク(みじん切り) 1カケ
  生姜(みじん切り) 1カケ
  A. 酒 大さじ1
  A 醤油 大さじ1
  A. みりん 大さじ1
  A. カレー粉 大さじ1/2
  塩・コショウ 各適量
  ゴマ油 大さじ1



(作り方)


1・Aの調味料を入れて合わせ調味料を作る。
  南瓜は種とわたを取り、横半分に切ってから5mm幅の薄切りにする。
  玉ねぎはくし切りにする。豚肉は一口大に切る。

2・フライパンにゴマ油を入れ熱し、南瓜・玉ねぎの順に入れて炒める。
  南瓜に串を刺して、スっと刺さったらお皿に移す。

3・フライパンにニンニク・生姜を入れ火にかける。弱火。
  香りが出たら塩・コショウをした豚肉を入れて炒める。強火。

4・豚肉の色が変わったら、南瓜と玉ねぎを戻す。
  Aの合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせて炒める。




     カレー




ホクホクした南瓜の甘みの後から

カレーのピリリとた刺激と香りがクセになるかもっ♪

お酒のおつまみにも、ご飯のおかずに合いますよ~^^v







そんでもって、今日のまかないご飯(ランチ)は

今日レシピアップした、豚肉と南瓜のカレー炒めの残りを使って

豚肉と南瓜のレタス卵炒飯(カレー風味)を作りましたぁ!!




炒飯




卵とレタスのパラパラ炒飯を作って

温め直した豚肉と南瓜のカレー炒めを乗せただけですが(笑)


病院から帰ってくる途中、ほーんと外食の誘惑に負けそうになるんだけど><

毎日の治療費や交通費も、馬鹿にならないからさっ。。

なるべく手作りで節約なのだっ^^v





今日のレシピ、カレー風味で美味しそうだなぁ♪って思ったら
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豚肉と絹さやのマヨ炒め★

    豚肉





本当は今回使った食材で

トマトとブロッコリーのサラダ・絹さやのおひたし

後は豚肉を使って、メインのおかずを作ろうと思ったんだけど・・

途中で面倒くさくなっちゃって><

一皿にまとめて、豚肉と野菜のマヨ炒めにしてしまいました~(笑)




(材料)2人分

   豚コマ切れ肉 120g
   絹さや 1袋
   ブロッコリー 2/3個
   ニンジン 小1本
   トマト 1コ
   マヨネーズ(ハーフタイプ) 大1~適量
   醤油 小1
   塩・コショウ 各適量
   削り節 適量
   オリーブ油 小1


(作り方)

1・絹さやは筋を取ります。ニンジンは短冊切りにします。
  ブロッコリーし小房に分けて下茹でします。
  豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ(分量外)を振る。

2・フライパンにオリーブ油をひき熱したら、豚肉・ニンジンの順に炒めます。
  絹さやとブロッコリーも加えて、更に炒めます。

3・マヨネーズと醤油を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整えます。
  器に盛ってトマトを添え、削り節をかけたら完成。


トマト



栄養面を考えて・・

絹さやは下茹でしないで、そのまま炒めています。

ニンジンも皮付きのまま使ってますよ!!

下処理が楽チンな上に、栄養分が残るなんて嬉しいですよね~♪







先日、、東京ドームシティに行ってきました

施設内にあるLaQua(ラクーア)で、ショッピングを楽しんできたの~♪

LaQuaの中には、お気に入りの雑貨屋さんが入っているんです!!

可愛いカップや、ランチョンマットを買っちゃったぁ^^v

ショッピングの後は、東京ドームシティアトラクションズを見ながら

アイスクリームを食べて、ボォーーっとしてました(笑)


遊園地


乗物には乗らなかったんだけど・・

学生の頃はよくココに(旧・後楽園ゆうえんち)、遊びにきたものだから

何だか懐かしくてね(笑)

そう言えば・・

旧・後楽園ゆうえんちのオリジナル・キャラクター

ビーバーの「ドンチャック」&「ララ」!! 好きだったなぁぁ(笑)

ドンチャックは後楽園の、着ぐるみショーからスタートして

その後にアニメの「ドンチャック物語」で人気になったんだよね~♪

えっ!? ドンチャックを知らない!?

いつの話かっ!?ってね。。汗っ

歳がバレてしまいますね~(笑) 




ーお知らせー

この度「マムチの笑顔でVごはん」を改め 
ブログ名が「旨っ! 早っ! 安っ! 下町の台所ごはん」に変わりました!!
お手数をおかけしますが、リンクをいただいている皆さんは
タイトルを変更して下さいね!! お願いします♡



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肉じゃが炒め♪ 薄切りで時短レシピ~♪

和食の定番・おふくろの味「肉じゃが」

ホクホクのじゃがいもに、しっとり味が染み込んだ「肉じゃが」は美味しいですよね~♪

でもね、、今回は煮物というより、炒めもの感覚なんです(笑)

シャッキリ野菜に味が絡んだ、肉じゃが炒めですよ~!! 野菜炒めな感じよ~ん^^v

肉じゃが

じゃがいもなどの野菜は、全て薄く切って調理しているから

火の通りも早いし、忙しい時の時短レシピだもんね~♪

それに煮込まないで炒めるだけだから、煮崩れの心配もありませ~ん^^v

はっきり言って、白いご飯進んじゃうよぉV

続きは簡単レシピと、京つけもの処「近為」でランチ♪・・ですV

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レバニラ炒め!!

「夕飯何が食べたい!?」って聞かれたので、

>レバニラ炒め~!!!って、答えたのね~。。

私的には中華の出前を頼むつもりで言ったのに、まさか手作りにするなんて~!!!

もやしもニラもシャキシャキ~♪ 男子ご飯の第5弾はレバニラ炒めだよ~ん♪   by旦那作。。

(写真の量は1人分です。)
レバ

っと、、ここまでは完璧のはずだったのに・・食べようとした瞬間ハッと横を見たら

水溶き片栗粉を片手に「仕上げに入れ忘れたぁ。。」っと、ガックシ肩を落とす旦那がいたの(笑)

ヤバい!! ここでヤル気を無くさせては!! すかさず「味はすっごく美味しいよ~!!」と一言!!
いやいや味は本当に、そこらへんの中華屋さんのレバニラより旨しだったのよ~ん!!

    ここで一句・・ 男飯(おとこめし) 褒めて伸ばせば 妻が楽♪  
                                  カエル by..NANTEIさん

続きはレシピと、ゼルダの伝説スカイウォードソード!!・・ですV

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豚コマと大根の治部煮風♪

石川県金沢市の郷土料理「治部煮」、本来は鴨肉か鶏肉などを使って作るんだけど・・

今回は豚コマを使って作ってみましたぁ!! だから治部煮です(笑)

お肉に片栗粉でまぶして煮るので、お肉も煮汁もとろ~り滑らかですよ~♪

豚コマ(薄切り肉)もコロコロっと丸めて調理するだけで、すっごく柔らかくなっちゃうんだぁ^^v

治部煮

実はこのレシピ、、かなり前に作ったもので。。 汗っ

以前「おかず大根ステーキ」を作った次の日に、同じ食材(残り物)で調理法を変えて作ってたの(笑)

こういう紹介しきれていないレシピが、結構あるんですよね~>< ははっ。。笑ってごまかす。。

だから豚コマと大根(葉付き)と椎茸があけば、おかず大根ステーキとこの治部煮風が作れますよ~^^v

続きは簡単レシピと、可愛いスコーン♪・・ですV

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おかず大根ステーキ♪ボリューム満点♪

最近野菜が高くてね。。 ふうっ。。

彩りやカサ増しに便利な、トマトや葉野菜が特に高くて本当に困っちゃうよ~><

まっ、そんな時はなるべく安い野菜を探して、、っと、立派な葉付きの大根をゲットです(笑)

今回は大根さんに主役になってもらいましょう!! おかずになる大根ステーキだよ~^^v

大根

大根だけのステーキだとお酒のつまみにはいいけど、おかずにするには少し物足りないので

お肉と旬の肉厚の椎茸を使って、ボリュームのあるあんかけソースにしてかけましたぁ♪

お肉は少ないけど、食べた感は満足♪満足♪

お徳用サイズの豚コマと、葉付きの大根1本、旬の椎茸を買ったので2~3日コレで頑張ろーっと^^v

続きは簡単レシピと、旦那の献立。。ですV

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サムジャンソースの焼きしゃぶサラダ☆

モニター当選した韓国食材、今回は「サムジャン(合わせ味噌)」を使ってみましたぁ^^v

「サム」は「包むもの」という意味だそうです!! プチ情報よ~ん(笑)

焼き肉を食べる時にサンチュなど葉野菜で包んで、サムジャンを乗せて食べるのが基本的なのかな。。

今回は手軽に食べれるように、サラダ感覚な焼きしゃぶにして作ってみましたよ~^^v

サラダ

サムジャンって焼き肉屋さんでは、食べた事があるんだけど・・実は買った事がなかったの。。

とりあえずペロッとなめてみたら、えっ!!!! こんなに美味しい味噌だったけーーっ!!って再確認(笑)

原材料を見たら味噌・にんにく・ゴマ・野菜エキス・ゴマ油など、旨味になるものがいっぱい入ってます♪

そりゃあ美味しいわねぇ(笑) スティック野菜などを、そのままつけて食べたら止まらなくなりそう♪

簡単レシピは「続きを読む」を押してねーーっV

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きゅうりチャンプルー!!!

ゴーヤの代わりにキュウリを使ったチャンプルーだよ~ん♪

キュウリってサラダや漬け物で食べる事が多いけど

ゴーヤやピーマンの代わりに、炒め物にしても美味しいんだぁ^^v

豚肉に卵・キュウリの他にも300gの野菜を入れた、栄養満点のチャンプルーで~す♪

チャンプルー

ポイントはキュウリの種を取ってしまおーーっ!! ゴーヤみたいにね~!!

種を取るひと手間で食感もよく、水っぽくならずに仕上げる事が出来ますよ~♪

私はゴーヤも大好きたけど、ゴーヤの苦手な人はコレなら食べれるかなっ。。!?(笑)

野菜は炒め過ぎずに、シャッキリ食感を残して食べてね~^^v

続きは簡単レシピと、お風呂でのんびり~♪・・ですV

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ピリ辛っ!! ゴーヤのスタミナあんかけチャンプルー♪

今日はスタミナ満点・栄養もりもりな1皿ですよ~♪

ゴーヤチャンプルーをピリリと辛くして、とろ~りあんかけにしてみましたぁ^^v

えへっ(笑) ゴーヤチャンプルーと麻婆豆腐を、ウマく組み合わせたみたいな感じ!?(笑)

このゴーヤのあんかけチャンプルー、我が家の定番メニューになりそうです♪ マジ旨っなの♪

ゴーヤ

豚肉にゴーヤ・豆腐・卵・ゴマ・・元気になる食材ばかりでしょ!!

それに韓国産唐辛子でコクと辛みをプラスしているので、ご飯が進む進む~(笑)

多めに作ったので少し残して、次の日にラーメンにかけて食べたけどコレも旨しでしたぁ^^v

あんかけにして辛みをつけたせいか!? ゴーヤの苦味も気になりませんでしたよっ!!

続きは簡単レシピと、ソウルマッコリ!!・・ですV

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海藻たっぷり~♪豚の冷しゃぶおかずサラダ♪

ちょっと指先を怪我してしまって、バンドエイドを貼っているので包丁を使うのが困難なの><

あっ!! 怪我はたいした事はないので、心配はいりませんよ~(笑) 

なので包丁を使わなくても、簡単に出来る料理を作りましたぁ♪

豚肉と海藻サラダ(乾燥)を茹でただけ~!!っの、ヘルシーおかずサラダです^^v

サラダ

タレはポン酢と胡麻ダレを足して、ラー油でピリっとさせてます!!

先に海藻サラダをお湯で戻して、後から豚肉をしゃぶしゃぶすればお鍋1つで出来ま~す^^

海藻サラダにはワカメの他に、ひじき・茎ワカメなど数種類の海藻が入っているので食感も楽しいよっ♪

低カロリーでミネラルたっぷりの健康食なので、ダイエットの味方にもなっちゃうね(笑)

続きは簡単レシピと、この海藻サラダを使ってます・・ですV

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豚の冷しゃぶマスタード和えサラダ♪

「冷しゃぶ」って誰が考えてくれたんだろう!??

暑い日に料理をしたくない時の救世主です(笑) 本当に感謝・感謝!!!

しかも具やソースを変えるだけで、色んなバリエーションが楽しめちゃうもんね♪

今回はピリっと特製マスタードソースで和えた、簡単でボリュームのあるおかずサラダだよ~^^v

サラダ

今回はたっぷりの千切りキャベツとキュウリ・ニンジン&ブロッコリーなどを使っているけど

レタスやトマトなど、お家にある野菜でどーぞ!!

いつもは市販のポン酢や胡麻ダレをかけるだけ~!!の、超~手抜きで食べてるけどさっ(笑)

ソースを手作りにするだけで頑張った風(笑) ふふっ。。 どや顔 ( ̄ー ̄)V

続きは簡単レシピと、久しぶりの回転寿司・・ですV

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豚肉と切り干し大根の青椒肉絲風 ★

筍の代わりに切り干し大根を使った、お財布に優しい青椒肉絲風です(笑)

筍の旬も終わったし水煮を使ってもいいのだけど、以外とお値段が高かったりして。。

切り干し大根なら、1袋100円ちょっとで買えるもんね~♪

乾物特有の旨味が詰まった、青椒肉絲だよーーっ^^v

青椒肉絲

お肉は豚肉(生姜焼き用)を使いましたが、牛肉でも鶏肉でもOKですよ~!!

乾物=戻すのが大変!! みたいなイメージだけど、水で洗って調理していけば自然に戻るので簡単なの~♪

それに水にずっと浸しておくより、水分を含まして調理した方が旨味がグッと残るのよね^^v

乾物は栄養もいっぱいだし、低脂肪・低カロリー・保存にも便利なので気楽に使いましょう(笑)

続きは簡単レシピと、久しぶりのジムへ・・ですV

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豚肉のみょうが焼き★

豚肉の生姜焼きじゃないよーっ!! 茗荷(みょうが)焼きだよーーっ!!

生姜焼きよりも更にさっぱり食べれる、簡単豚肉レシピです^^v

味付けはほとんど生姜焼きと変わらないのですが、我が家はあまり甘くない味が好きなので

もし甘みが足りない場合は、玉ねぎをプラスしたり砂糖やみりんを少し増やしてみてね!!

豚肉

みょうがは大きめのものを3コ使ってますが、炒め用と薬味用に使い分けていますよ~!!

あのみょうが独特の香りと、シャキっとした食感も残したいもんね♪

これから暑くなってくると、みょうがが食卓に出る率が高くなるのよね~(笑)

豆腐に乗せたり味噌汁に入れたり、冷たい麺類の薬味として大活躍です^^v

続きは簡単レシピと、朝ごはんにぴったり賞取ったどーーーっV

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豚肉と大葉のバター醤油焼き★

困った時のバター醤油焼き!!

肉でも魚でも野菜でも、大抵の料理は失敗いらずだもんね(笑)

バター醤油にパセリや大葉など、香りのアクセントを足すだけでもグレードアップしちゃうし^^v

今回は豚肉をバター醤油で焼いてみました♪ 大葉の香りがたまりませ~ん><

豚肉

この豚肉と大葉のバター醤油焼き、以前作った「チキンと大葉のソテー」を豚肉にしただけです(笑)

鶏肉や豚肉は食べやすく切らなくても、骨付き肉や塊を使ってドーンと豪快に食べるのもいいよね♪

この時期なら新じゃがを使った、こんな料理もオススメですよ~!! レシピはココ→「新じゃが丸ごとソテー

バター醤油の組み合わせって誰が考えたんだろう・・!?  凄いなぁ。。

続きは簡単レシピと、「どーも」by小田和正さん・・ですV

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(塩)とんかつ・ガーリック風味★

今日は揚げ焼きにした、サクっと美味しいとんかつですよ~!! 揚げ焼きにすると油が少なくて済むよぉ。。

普通のとんかつと少し違うのは、食べるとホワっとガーリックの香りが広がるの~♪

ううっ、これはかなり危険だっ!!! ダイエットの敵かもしれない(笑)

普通に食べても美味しいとんかつなのに、ガーリックの風味が食欲をもっとアップさせてしまうかも~!!

とんかつ

定番のソースをかけても美味しいけど、今回はパセリを乗せて塩(岩塩)で食べるのがオススメです!!

肉の甘みがストレートに味わえて美味しいよぉ♪ ソースが好きな人は半々で(笑)

お肉がメインの時は、野菜もたっぷり食べなきゃね^^v

写真のキャベツは見栄えの為に少ししか乗せてないけど、本当はこの3倍ぐらい食べてますよっ♪

続きはレシピと、昔ながらのプリン!! ですV

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ポークチャップ・洋食屋さんのこだわりソース風!!

★ ★ ★  星3つですーーっ♪ 

って、自分で言ってしまったぐらい美味しかったぁ(笑)

うーーーん!!! このソースはかなりイケてるぞぉぉ!!!!!!

洋食屋さんのこだわりソースみたいな味が、お家でこ~んなに簡単に出来ちゃうんだなぁ^^v

豚

ポークチャップのBBQソースを作る時は、すりおろした玉ねぎとケチャップ・ウスターソースの他に

隠し味にはいつもリンゴジュースを入れてたんだけど、リンゴジュースの代わりに

先日モニター当選した 野菜・果実ミックスジュースを使ってみたら・・驚きっ!!!
(充実野菜 緑黄色野菜ミックス・伊藤園)

お店の野菜ブイヨン(ブロード)を加えたような、奥深いジューシーな味になったの~♪
これからは野菜ブイヨンの代わりに、この野菜ジュースを愛用しそうです(笑) ボソっ。。

続きはレシピと もつ焼きで乾杯 & 今・・自分に出来る事(歌配信中)・・ですV

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豚肉と春キャベツの七味焼き★

まだまだ寒い日が続いているけど、店頭には沢山の春野菜が列ぶようになりましたね~^^v

春の野菜は菜の花やアスパラガスなど、鮮やかな緑色が多いのでもう春はすぐそこって感じ~♪

でね、買い物に行ったら立派な春キャベツが、ドーンと目に止まったのでゲットしてきましたぁ(笑)

今回はピリリーーっと辛い、豚肉と春キャベツの七味焼きだよ~ん^^v

七味

普通この材料で炒め物にすると、調味料+塩・コショウ(黒コショウ)で味を整えたくなるんだけど

コショウの代わりに七味唐辛子にするだけで、いつもの味が違う料理に変身するから面白い~♪

七味は程よい辛みに加えて、陳皮・粉山椒・黒胡麻など色んな香辛料を調合しているので

うどん・蕎麦・牛丼などの薬味だけじゃなく、もっと料理の調味料として使うと楽しいかも~^^v

続きはレシピと、やげん堀の七味唐辛子・・ですV

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ねぎ塩ガーリックの肉野菜炒め★

ハウス食品さん×レシピブログさんの、「食べるスパイス」モニター料理の第2弾は・・

肉・魚・豆腐・納豆などなど、色んな料理に乗せて美味しい「ねぎ塩ガーリック」に決定!!!

普通の肉野菜炒めも「ねぎ塩」を乗せるだけで、いつもと違う雰囲気になるもんね~(笑)

肉はカリッと野菜はシャキッと別々に焼いて盛り、その上にネギ塩ガーリックを乗せましたよ~^^v

ねぎ

この「ねぎ塩ガーリック」は、本当に万能な食べる調味料なの!!

以前にも「ねぎ塩チキン」や「ネギトロの塩ユッケ」を作っているんですが

特にネギトロの塩ユッケはクックパッドさんの方でも、沢山のつくレポをいただいている上に

ねぎとろの人気検索で1位、ユッケの人気検索では8位のランキングに入っていま~す^^v

続きはレシピと、素敵なお土産です・・V

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ポークステーキ!! 青じそパセリソースが美味しい♪

パセリをたっぷり使った青じそ風味のソース!!

さっぱりしているんだけど、な~んか味に深みがあって美味しんだなぁ♪

あっ!! 私の実力じゃなくて、ドレッシングのおかげなんだけどね(笑)

先日モニター当選した、リケンのノンオイル(青じそドレッシング)を使ったレシピですよ~^^v

豚

豚肉はソースが絡みやすいように、小麦粉を薄くまぶしてカリッと焼きましたぁ!!

このソースはお肉だけじゃなく魚や野菜、そしてパスタなんかに絡めるのもオススメよん♪

料理で大葉風味のアクセントをつけたい時にも、このソースで代用も出来ちゃうし~(笑)

昨日のランチで明太子のパスタと合わせたら、めーーっちゃ美味しかったの♪ 実証済みです^^v

続きはレシピと、定番おかずをもっと安く!もっとおいしく!246・・ですV

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