くたくたブロッコリーとハムのリゾット & マミーズのアップルパイ


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ここ数日、風邪とリュープリンの副作用でダウンしてましたが

今日は風邪の症状もリュープリンの副作用もかなり楽になってきたので

ここで体の中から一気にやっつけてやろう!!っと

風邪撃退レシピを作りました(笑)

まずは主食となるご飯は消化が良くて温かい食べ物

お粥とか雑炊、後は煮込んだうどんなんかが良いので

今日は雑炊を洋風のリゾット風にしてみました!!

具にはビタミンCなど栄養素が豊富な緑黄色野菜のブロッコリーを使いました^^

ブロッコリーはクタクタに柔らかくして煮崩してご飯と絡めましたよ〜

このくたくたブロッコリーのソース状にしたものは

パスタなどに絡めたりお肉や魚のソースにしても美味しいのですよね(≧∇≦)

この一皿でブロッコリーたっぷり1/2株分使ってます♪

サイドメニューには色んな野菜と柑橘類の果物が入った野菜ジュースと

毎日食べているヨーグルト! 今日はブルーベリーをトッピングしました!

そして体を冷やさないように生姜入りのオニオンスープも添えて(^-^)/

体調もだいぶ良くなったし、これだけ食べれば明日は復活かなっ(笑)







くたくたブロッコリーとハムのリゾット


(材料)1人分

   ご飯 茶碗2/3杯
   ブロッコリー 1/2株
   ロースハム(薄切り) 1枚
   水 200ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 小さじ1
   パルメザンチーズ お好みで適量

(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。
  ポリ袋にブロッコリーを入れて600wで3〜4分加熱する。(袋の口はしめない)
  ハムは一口大に切る。

2・鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ熱しハムを炒める。
  ブロッコリーも加え木べらで潰すようにほぐす。

3・水を加え沸騰したら火を弱め、ご飯とコンソメを入れて煮る。
  好きな硬さに煮えたらバターを加え、塩・黒コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをふる。




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今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとハムのリゾット

野菜果物ジュース・ブルーベリー入りヨーグルト・オニオンコンソメスープ




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普段あまり甘いものは食べない私ですが

体調を崩したり疲れていると、無性に食べたくなる時があります (^^;;

それが昨日でした(笑)

丁度甘いものを欲している体に、ナイスタイミングな差し入れ(≧∇≦)

マミーズ・アン・スリール(mammies an sourire)のアップルパイ!




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りんごのズッシリ感ハンパないです(笑)

甘み控えめなカスタードにサクサクのパイ生地・・うん♪んまい♪

私はあまり詳しい事は知らないのですが

とっても有名なアップルパイみたいで

噂では関東の手土産第一位に選ばれているらしいです!!

今度お友達の手土産に買ってみようかしら・・(笑)






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十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。


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今日は消化の良いお粥を作りました!

炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)

基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」と

お米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますが

やはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪

それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていて

デトックス効果も優れているので

お粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)

今回は白米に手軽に栄養補給できる十六穀米をブレンドしましたよ〜!

そうそう!! 水の分量なのですが・・

お粥は水の量により全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります。

簡単に説明をすると

全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ

になります。


今回は全粥と七分粥の間を取って、水6カップで作りました!! 

私はこれ位の固さのお粥が好きなのです(≧∇≦)

では、レシピです!!






十六穀米入りおかゆ


(材料)3~4人分
   
   十六穀米 大さじ1
   米 1合(十六穀米と合わせて1合になるようにする)
   水 6カップ
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 小さじ2/3


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と十六穀米を入れ、6カップの水を入れる。
  炊飯器のお粥モードで炊飯する。そのまま鶏ガラスープの素と塩で調味する。




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今日のランチは十六穀米入りお粥

ご飯のお供は・・

シラス・明太子・葉唐辛子と椎茸の昆布・梅干し・納豆です!




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さてさて、今日は消化に良いお粥レシピでしたが

実は数日前から結構ヤバめな風邪にかかってしまいました>_<




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頭痛・咳・鼻水・喉の痛み・関節痛などなど・・

フルコースの症状に見舞われてダウンしてます (^^;;

昨日までは自分で食事を作る元気もなくて

やっと今日少し元気が復活したので、体に優しいご飯を作りました!

はぁぁ、何だか胃に染み渡って体の中が喜んでいる気がします(笑)

ご飯もしっかり食べれたので、後は温かくして安静にします(#^.^#)

皆さんも風邪などには気を付けて下さいね(^_−)−☆






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ターメリックライス & マツコの知らない世界で紹介していたスープカレー


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今日のレシピはスープカレーと言いたいところですが

今日はカレーと一緒に食べる「ターメリックライス」がレシピです!

お家で作るカレーでは、白いご飯で食べる事が多いと思いますが

スパイスの効いた(インド系)カレーを食べる時は

やっぱり黄色いターメリックライスだと嬉しいですよね!?

ちなみにターメリックと秋ウコンは名前が違うだけで同じものですよ〜

忘年会シーズンの今は特にウコンのCMなどを良く目にしますよね(笑)

ウコン=お酒のイメージですが・・

ウコンはカレーには欠かせない、鮮やかな黄色が特徴のスパイスなんですよ〜

ちなみに私・・秋ウコンは毎日摂取しています(笑)

お酒も良く飲むのでね (^^;;

料理で使わない時は、そのままウコンを水で飲んでます(≧∇≦)

さて、、話がカレーではなくて、お酒の話になりそうなので

そんな秋ウコン(ターメリック)を使ったご飯を紹介しますね〜(^-^)/







ターメリックライス



(材料)2人分

   米 1合
   ターメリック(秋ウコン)パウダー 小さじ1/2


(作り方)

1・お米をといで通常通り炊飯器にセットして、普通の水加減に合わせる。

2・ターメリックパウダーを加え、軽く全体をかき混ぜてから炊く。




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今日のランチはスープカレーとターメリックライス

おからのマッシュポテト風サラダ




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さてさてさてさて、写真のスープカレーですが・・

実はレトルトのスープカレーです(笑)

以前マツコの知らない世界という番組で、オススメのレトルトカレーを紹介していました!

その中でも私が気になったのはこのスープカレーです(^。^)

札幌スープカレーの有名店・らっきょの監修で作られたという

北海道産チキンの濃厚スープカレー(まるごとたまご&大きい野菜入り)




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中身を開けてみると・・

おぉ、、本当にまるごとたまごにゴロゴロっと大きな野菜が!!




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気になるお味はと言うと・・

これがまたバジルなどのスパイスが効いてコクもあって、「んまい」です(≧∇≦)




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ここ最近少し体調を壊していたので

スパイス(漢方など)の効いたカレーを食べて、だいぶ元気になりました(^-^)/







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きのこの炊き込みご飯 & シャンパンツリー


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先日、、

またまた行きつけの焼肉屋さんから、牛スジをいただいてしまいました(^。^)

寒いしね・・ここはやっぱりおでんかな・・っと(笑)

朝から仕込んでしまいました!!

夜はこの牛スジ入りのおでんと、お酒でグビっといきたいと思います(≧∇≦)

沢山作ったのでランチもおでん定食と頭に浮かびましたが

おでんをおかずに白いご飯・・

いやいやそれは有り得ない (^^;;

私的には「おでん=お酒のおつまみ」なんですよね^^;

ではランチもおでんをアテに飲んじゃいますか・・

いやいやそれはダメでしょ〜(笑)

っと悩んだ結果・・

白いご飯を味付けご飯にしちゃえば良いのじゃないか! とひらめき

丁度お家にあった数種類のきのこを使って「きのこの炊き込みご飯」を作りました!!

白いご飯を炊き込みご飯に変えただけで

何だか良ーーい感じの「おでん定食」になってしまったぞっ(≧∇≦)

これならおでんがおかずでも許せる〜(笑)

っと言う事で、、今日はレシピは色んなきのこを入れた「きのこの炊き込みご飯」です!!

きのこは一種類のきのこで炊くよりも

数種類のきのこを合わせて炊いた方がより美味しくなりますよ〜o(^▽^)o

炊き込みご飯もおでんも沢山作ったので、母に少しお裾分けしよっと(≧∇≦)

では、レシピです!!







きのこの炊き込みご飯


(材料)5~6人分

   お米 3合 研ぐ
   きのこ(生しいたけ・しめじ・えのき・まいたけ) 合わせて400g
   油揚げ 1枚
   白だし(10倍濃縮タイプ) 85ml
   糸三つ葉 適量


(作り方)

1・しいたけは軸を取り薄切り、えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。
  まいたけ、しめじは小房に分けておく。

2・お米を洗い水気を切って炊飯器に入れる。
  白だしを加えたら水を加えて3合のメモリに合わせる。

3・きのこを加えてサッと混ぜたら普通に炊く。
  炊き上がったら全体を大きく混ぜて器に盛り、糸三つ葉をのせる。




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今日のご飯は・・

きのこの炊き込みご飯・湯葉の味噌汁

牛すじ入りおでん・かぶのぬか漬け・佃煮3種




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ほぼ毎日見ているスカイツリー!

クリスマスシーズンなので、クリスマス限定のライティングが楽しめます♪

先日、、スカイツリーを近くで見た時は

もみの木をイメージした「シャンパンツリー」でしたっ!




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今はプロジェクションマッピングなどの光のショーも開催されているので

クリスマスが終わる前に、私も観に行こうかなぁぁ・・っと思ってます(≧∇≦)

だけど、、きっと混んでいるのだろうなぁぁ^^;







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粉なし! 焼きとろろご飯 & とろろご飯のお好み焼き


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長芋をすりおろして卵とだし汁で溶いた「とろろ」

ご飯やお蕎麦にかけると美味しいですよね〜♪

いつもとろろを作ると一回で食べ切れないので

次の日もとろろレシピが続くのですが

今日は「とろろご飯」のアレンジレシピを紹介します!!

使う材料はご飯にとろろ!!(笑)

普通に食べたらただのとろろご飯ですが・・

これをどうアレンジするかと言いますと、、焼いちゃいます(≧∇≦)

おやきのような焼きとろろご飯にしちゃうのです!!



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こんがり焼けた焼きとろろご飯

外はカリッと香ばしく、中はふフワとろな食感でマジんまい(#^.^#)

勿論このまま食べても美味しいですが

焼きとろろご飯に更に追いとろろ(とろろをかける)をしても美味しいです♪



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さて、、今日はその焼きとろろご飯を更にアレンジしたレシピ

「とろろご飯のお好み焼き」を紹介しまーーす!!



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まずは基本となる焼きとろろご飯を作ります!! (レシピの1〜2)

そこににソースを塗って、マヨ・青のりなどをかけたお好み焼き風にしました(^。^)

ちなみに繋ぎに粉は一切使ってません!!

繋ぎはご飯に卵にとろろだけです(笑) 

普通にとろろご飯を焼いただけですよ〜(^-^)/

あっ! 焼く時のポイントは・・

フライパンは16cmの小さなフライパンを使う事です!!

そうすると綺麗な丸型で厚みも丁度良い形で作れます^^

後は生地が少しゆるいので、最初は蓋をして蒸し焼きにする事!!

そうするとまだ焼いていない表面の方も固まってくるのでひっくり返しやすいです。

返してからは蓋をしないで普通に焼いてOKです。


焼いたとろろご飯、、美味しいですよっ♪

お家でとろろを作った際には是非焼いてみて下さいね(≧∇≦)






とろろご飯のお好み焼き


(材料)1人分

   A. ご飯 茶碗軽く1杯
   A. 卵 1コ
   A. とろろ(長芋をすりおろしたもの) 大さじ2
   A. 顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2
   お好み焼きソース 適量
   マヨネーズ 大さじ1
   青のり 適量
   削り節 適量
   油 大さじ1

(作り方)

1・ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。


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2・フライパンに油を入れ熱し、Aのとろろご飯を入れて蓋をして焼く。
  良い焼き色が付いたらフライ返しで滑らせるようにして裏返す。
  同じように良い焼き色が付いたらお皿に移す。
  フライパンは内径サイズ16cmぐらいの小さなフライパンを使うと上手く焼けます。

3・焼いたとろろご飯にソースをぬり、マヨネーズ・青のり・削り節をかける。




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断面ショー!!

外はカリッと香ばしく、中はふわとろとろろご飯のお好み焼き!

完成です!!




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ソース味より醤油で食べたい場合は・・

焼きとろろご飯にとろろを更にかけて、醤油を少したらすとこれまた美味です♪




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さて、、

今日は素敵なレシピ本の紹介です!!

お友達ブロガーのぱおちゃん(ぱおのおうちで世界ごはん)がレシピ本を出版しました!



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今すぐマネできる簡単&絶品料理盛り沢山なので

皆さんも是非是非手にしてみて下さいね〜o(^▽^)o








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大葉ご飯の鮭いくら丼 & アロマストーン


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今日ジムに行ったら母がいくらの醤油漬けを持ってきてくれました♪

母もお友達からいただいたみたいなのですが

実は母・・いくらが大の苦手なんです(笑)

&ウニも(笑)

っと言う事でいくらは私のものに!!!!

やった〜♪ ラッキ〜(#^.^#)♪

やっぱりここは旬の秋鮭と一緒に親子丼を作らねば!!(笑)

もう想像しただけでお腹が鳴ります(^。^)笑

酢飯で食べても、海苔と一緒に食べても美味しい鮭といくらの親子丼ですが

私のオススメの食べ方は大葉をたっぷり使った

大葉の混ぜご飯で食べるのが一番のお気に入りです♪

あっ、鮭とかいくらが無くても、この大葉ご飯だけでも美味しいですよ〜(^-^)/

シラスや梅干しなどと和えても美味しいです!!

海苔は8等分にしてご飯の横に添えました!

親子丼を海苔で巻いて食べても良し! 海苔をちぎってかけても良し!

好きな感じで食べて下さいねo(^▽^)o







大葉ご飯の鮭いくら丼


(材料)2人分

   ご飯 茶碗2杯分
   大葉 10枚
   塩 ふたつまみ
   いくらの醤油漬け 適量
   塩鮭 1切れ
   板海苔 1枚
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・塩鮭は焼いて骨を除き、身をほぐす。
  大葉(8枚)をくるりと巻いてせん切りにし、向きを変えて1cm幅に切る。
  大葉に塩をふる。しんなりしたらキッチンペーパーにとって水分を絞る。

2・ご飯をボウルに入れ、大葉といりゴマを加え混ぜ合わせる。
  丼にご飯を入れて、鮭・飾り用の大葉、いくらをのせる。
  8等分に切った海苔を添える。(海苔はちぎってしまってもOK)




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今日のランチは・・

大葉ご飯の鮭いくら丼・ワカメの味噌汁

しらすの佃煮・青菜とキノコの煮浸し・キュウリのぬか漬け




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またまた久しぶりのブログ更新になってしまいました (^^;;

柑橘系のスッキリした刺激のある香り「レモングラス」の香りを楽しみながら

ブログをアップしています♪




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レモンのような香りがするレモングラスには、リフレッシュ効果が高いと言われています!

最近1日が終わるのが早すぎて、気付くともう寝る時間

みたいな感じな今日この頃なので

香りを取り入れてリフレッシュしています(^-^)/

このフクロウのアロマストーン、手軽に香りを楽しめるのでお気に入りです♪




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フクロウの裏側にアロマオイルを垂らす穴があって

そこに2~3滴アロマを垂らすと、自然な感じで香りが漂います(#^.^#)




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さて、、ブログも書き終わったので

ちょいとギターの練習をしまーーす♪

ではでは。。







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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》
チケット完売! SOLD OUT しました!!

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11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)
18:00 OPEN
18:30 START



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ご飯のお供のっけご飯 & 梅干しいろいろ


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今日は冷蔵庫にあったご飯のお供を使って

ご飯にのせるだけの楽チンのっけご飯です(^-^)/

簡単過ぎてレシピにする程の事でも無いのですが

こんな食べ方も有りだよ!って事で(笑)

今日使ったご飯のお供は・・

梅ごのみ・はとう昆布・カリカリ梅入りちりめんじゃこ・明太子の4種です!

これはお家にあるご飯のお供をのせるだけなので

お家にある好きなご飯のお供をのせて下さい(^。^)

海苔の佃煮とか塩辛とかタラコとか・・なーんでも良いのです(笑)

今日はグラタン皿を茶碗代わりにして、お弁当ランチみたいにしてみました!!

では、レシピです(≧∇≦)






ご飯のお供のっけご飯


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   A. 梅ごのみ 適量
   A. はとう昆布 適量
   A. カリカリ梅入りちりめんじゃこ 適量
   A. 明太子(薄皮を取る) 適量


(作り方)

1・ご飯を器に入れる。(今回はグラタン皿を使いました)
  Aの食材をご飯の上4等分にしてのせる。
    



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今日のランチは、ご飯のお供のっけご飯

トマト入りスクランブルエッグ・白菜とキュウリの浅漬け・豚汁です!




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さて、、

今回使ったご飯のお供の梅ですが、この「梅ごのみ」を使ってます!

昔からあるので皆さんも一回は食べた&見た事があるかと思います(笑)




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この「梅ごのみ」は鰹節・昆布・シソなどが入っているので

色んな使い方が出来るんですよね〜(≧∇≦)

ご飯のお供の他にも、野菜スティックで食べたりスープでのばしたり・・

あっ!友達に教えてもらったのは、「梅ごのみ」にお湯を入れるだけ(笑)

これが梅昆布茶を飲んでいるみたいで「んまい」のです(笑)

特に二日酔いの朝にキクーーっ(≧∇≦)

そうそう、梅と言えば我が家の冷蔵庫には、梅干しがいっぱいあります(^。^)




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それぞれ味や個性も違うので

おにぎりに合う梅、お粥に合う梅、ソースにすると美味しい梅など

食べ比べて楽しんでます(^。^)

ちなみに私はしょっぱーーーーい梅干しが好きです(笑)






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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》
チケット完売! SOLD OUT しました!!

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11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)
18:00 OPEN
18:30 START



★毎月メンバーが順番に書くリレーコラム「Keep On Rollin’
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旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!



PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ
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吉野家さんの麦とろ牛皿御膳をマムチ流に! & PSプレミアムグッズ第一弾の発表!


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今日はレシピではありません!

牛丼の吉野家さんのメニューに「麦とろ牛皿御膳」という麦とろ御膳があります!

とろろご飯が大好きな私には嬉しいメニューです♪

だけどなかなか女子1人ではお店に入り辛いのですよね〜 (^^;;

なので・・

丁度お家に牛スジと長芋とオクラがあったので

吉野家さんの「麦とろ牛皿御膳」、パクらせていただきました(≧∇≦)笑

あっ、一応マムチ流にアレンジしとります(笑)

上の写真がマムチ流の「麦とろ牛皿御膳」

下のこの写真が吉野家さんの「麦とろ牛皿御膳」です(^。^)




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何が違うのかと言いますと・・

私のは牛肉薄切り肉の代わりに牛スジを使ってます。

そして吉野家さんはオクラが付いてますが、私のはオクラ納豆ですo(^▽^)o

そして私のにはサラダ付きでーす♪

って、自慢にもならないネタを書いてしまいました (^^;;

ただ単にトロロご飯と牛皿の組み合わせで食べたかっただけです(笑)










PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVEの詳細が決まってきて

毎日打ち合わせしたり練習したり、1日があっという間に過ぎてしまいます!

朝起きてジムのプールから始まり、気が付くと「もう寝る時間だぁ」な感じです (^^;;

さて、先日アヤからプレミアムグッズ第一弾の発表がありました♪

チケットに付いてくるプレミアムグッズ第一弾は・・

ジャーン!! 「PINK SAPPHIRE カレンダー 2017」が付いてきまーす!!

第一弾という事はまだ次も・・あるんです!!!!

今後販売されない貴重なプルレミアムグッズですよ〜(^。^)

近々メンバーから発表があるので、チェックしていて下さいね〜!!


《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》

11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)

18:00 OPEN
18:30 START

チケット:7,500円(送料税込) 2ドリンク付き
プレゼントあり(プレミアム特典)

発売:ピンクサファイアオフィシャルショップにて
9/21(水)20時より70名限定で販売開始!(先着順)
※定員になり次第販売終了です。


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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》

11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)

18:00 OPEN
18:30 START

チケット:7,500円(送料税込) 2ドリンク付き
プレゼントあり(プレミアム特典)

発売:ピンクサファイアオフィシャルショップにて
9/21(水)20時より70名限定で販売開始!(先着順)
※定員になり次第販売終了です。



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もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥 & PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 特典その2発表


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今日はランチは胃腸に優しい もずく入りのモロヘイヤとシラスのお粥です!!

最近忙しかったせいか、少し夏バテ気味な感じです (^^;;

冷たい飲み物を飲む機会も多かったので

胃腸も少しキリキリしてお疲れモードかな・・

胃腸トラブルは万病のもと!! 

これは早めに治さないと〜(^◇^;)

まずは消化の良いお粥をメインにして

具には夏バテ予防の野菜として知られるモロヘイヤと

カルシウムが豊富なシラスをトッピングして

後は最近毎日採り入れている、ヘルシーで栄養効果の高いもずくを加えました(^-^)/

モロヘイヤやもずくなどのヌメリ成分がある食材は

粘膜を潤す効果があるので、胃腸が弱っている時には良いのですよね〜♪

ではレシピです!!





もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   生もずく 30g
   モロヘイヤ 3枝
   シラス 大さじ1
   水 300ml
   顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2〜1
   塩 少々
   クコの実 適量


(作り方)

1・モズクは水洗いして水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
  モロヘイヤは葉を摘み、サッと茹でて水にさらし水気を絞って粘りが出るまで叩く。

2・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したらご飯を入れ火を弱める。
  もずくも加えて顆粒だしの素と塩で味をととのえる。

3・ご飯がお好みの柔らかさになったら火を止めて器に入れる。
  モロヘイヤとシラスをのせ、クコの実もちらす。




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今日のランチは・・もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥

上左から、紅白なます・白菜のキムチ・野菜の煮物

梅干し・はとう昆布・ナスの浅漬け・ミニトマト




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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》

70名限定のプレミアムライブ、詳細が少しずつ発表されてきました!!

まずは生演奏ライブでみんなと弾けて

特典その1として昨年9/22に渋谷のTSUTAYA O-WESTで行われた

25周年記念LIVEを厳選して編集した映像を公開!!

そして先日ハルミが発表した特典その2は・・

メンバー対抗戦ゲーム大会をやります(笑)

各メンバー別れてのチーム対抗戦なので

TAKAチームになった人は絶対に負けるなよーーーっ!! 

円陣組んで頑張るぞーーっ!!!

オーーーーーッ(≧∇≦)v

勝ったチームにはもしかして・・・・・・・!?(笑)


この後も特典の発表をしていくので、楽しみにしていて下さいね〜o(^▽^)o

その前にみんなチケットを頑張ってゲットするのだぞっ(≧∇≦)




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11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)

18:00 OPEN
18:30 START

チケット:7,500円(送料税込) 2ドリンク付き
プレゼントあり(プレミアム特典)

発売:ピンクサファイアオフィシャルショップにて
9/21(水)20時より70名限定で販売開始!(先着順)
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豚汁の残りで炊き込みご飯(豚汁リメイク) & 卵がいっぱい!!


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今日も豚汁リメイクレシピです!!

これでやっと沢山作った豚汁を消化出来ました(^。^)

最初のリメイクレシピは豚汁で作った茶碗蒸し、次はピリ辛豚汁スープのつけうどん

そして今回のリメイクレシピは・・

あっ!!先に言っておきます!!

簡単過ぎて超スボラレシピでごめんなさ〜い (^^;;

炊飯器にお米と豚汁を入れてスイッチオーーン!!

豚汁で炊き込みご飯を作りました(≧∇≦)

とうとう豚汁、、汁物では無くなってしまいましたが

具沢山の美味しい炊き込みご飯に生まれ代わりましたよ〜(笑)





豚汁の残りで炊き込みご飯


(材料)2人分

   米 1合
   豚汁の汁 炊飯器でお米1合分に合わせて
   豚汁の具 150gぐらい

(作り方)

1・お米を洗い炊飯器に入れ、豚汁の汁を裏ごしして1合分に合わせる。
  汁気をよく切った豚汁の具を加えて炊飯する。
  かき混ぜて器に盛りつけたら、飾り用の三つ葉をのせる。



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今日のランチは・・豚汁の残りで炊き込みご飯定食

豚汁炊き込みご飯・焼き鮭・卵焼き・ナスの肉味噌

竹輪のカレー煮・ヒジキ・青菜の煮浸し




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週末に母がお盆の為に田舎の静岡に行きました!!

いつもお土産で買ってきてくれるのが、静岡名物の釜揚げシラスと桜エビ




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そして5つの味比べが出来る、5色たまご

小若鶏・島田地鶏・アローカナ・プリモウス・名古屋コーチン

この5つの味が楽しめます♪




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それから烏骨鶏の卵もo(^▽^)o




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冷蔵庫の中にはいつも買っている卵が8こ残っているので卵だらけです・・(笑)

ずっと豚汁リメイクレシピが続いてましたが

次からは卵料理が続いてしまうのかな・・(^◇^;)

でも美味しい卵はやっぱり生で「卵かけごはん」で食べたいもんなぁ。。

I love 卵かけご飯です(笑)





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★PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋 日程が決まりました♪

日時:2016年11月5日(土)
開場:17:00 開演 18:00
会場:池袋 RED Zone

チケット詳細は近日発表になりますので、チェックしていて下さいね!!
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サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


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ご飯(酢飯)の上にマグロととろろを乗せた丼

マグロ山かけ丼やネギトロ山かけ丼はみんなも知っていると思うけど

やってしまいました(≧∇≦)

写真のネギトロ巻きにとろろをかけて丼にしちゃいました(笑)




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あっ、ネギトロ巻きは手作りじゃなくて、スーパーで買ってきたものです^^;

ジム帰りでお腹ペコペコだったので

すぐに食べられるネギトロ巻きとお惣菜を買って帰ってきました(笑)

そのまま普通に食べれば良いのに・・

冷蔵庫を開けたら長芋があるのを発見してしまって

これは合体させるしかないと冒険心をくすぐられ

巻物なのに丼にしてしまいました(≧∇≦)

見栄えはとてもアバウトで、お洒落な料理には程遠いですが

いつもとは違うマグロ山かけ丼(ネギトロ山かけ丼)を食べている感覚で

海苔巻きの海苔が良いアクセントになってるんだなぁ♪ コレが(笑)

長芋は少しサクサクの食感を残したかったので

すりおろさないで包丁で少し食感が残る程度に叩きました!!

ネギトロ巻きと長芋サクサクとろろの共演

みんなも体験してみない?(笑)

美味しいよっ(#^.^#)






サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


(材料)1人分

   市販のネギトロ巻き 1人前1パック
   長イモ 3〜5cm
   だし醤油 小さじ1/2
   青のり 適量

(作り方)

1・長イモは皮をむいて、サクサクの食感が残る程度に包丁で粘りが出るまで叩く。
  器に入れだし醤油を加えて混ぜる。

2・ネギトロを丼に入れ、長イモを横に添えるようにかける。
  青のりを散らす。




    R0043086.jpg




この日のランチは、山かけネギトロ巻き丼とワカメスープ

キノコソースのひじき入り豆腐ハンバーグ・サラダ・ぬか漬け(古漬け)です^^v




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今日は雨が降ったり止んだりで、カッパを着てジムに行ったんだけど

雨の日のプールは人が少なくて、レッスン以外は泳ぐ人も少なくて

ほとんど貸切状態で泳げて、めっちゃ気持ち良かったなぁ♪




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今日はアクアウォーク&ジョグのレッスンを受けた後

20分クロールで泳いで、10分のクールダウンストレッチで終了!

人があまりいないプールで潜ったりすると、本当に気持ちが良いです(≧∇≦)

プールとかお風呂とか、水(湯)に入っているのが凄く好きなんです♪

お風呂もスチームサウナに入って、水風呂で水風呂でクールダウン

その後またお風呂に浸かって・・はぁ、、幸せだっ♪

だけどジムから出ると凄い土砂降りの雨 (^◇^;)

ヒェ〜!折角お風呂でサッパリしたのに、土砂降りかぁ>_<

帰りもカッパを着て帰ってきたんだけど

カッパの中は蒸し風呂状態になるから、また汗だく (^^;;

あーあっ>_<

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。




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ふき入りたけのこご飯


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やっと筍を消化したところに、母からまた筍(破竹)の差し入れがきてしまい

またまた筍料理が続いています (^^;;

沢山あるのでとりあえず定番のたけのこご飯を作って

母に差し入れでもしましょ(笑)

丁度ふきもあるので、ふき入りたけのこご飯にしました(^。^)

ふきが入ると春の香りが加わって、うんうん♪美味しい♪

今日は茶碗に入れないで、おにぎり定食にしてみましたよ〜(^-^)/





ふき入りたけのこご飯


(材料)4人分

  米 2合
  たけのこ(下茹でしたもの) 150g
  ふき(下処理したもの) 細いもの1本(50~60g)
  油揚げ 1枚
  水 400ml
  白だし 50ml


(作り方)

1・米は洗ってザルにあげておく。
  たけのこは食べやすい大きさに切り、ふきは5mm幅の輪切りにする。
  油揚げは油抜きをして5mm角に切る。

2・水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分ふきを煮る。
  火を止めてふきを取り出し、たけのこと油揚げを入れて粗熱が取れるまで待つ。

3・炊飯器に米とだし汁だけを入れる。煮汁は2合の線まで。足りない場合は足す。
  煮汁をきったたけのこと油あげを加え、表面を平らにして炊飯する。
  (炊き込みご飯モードがあればそちらで炊飯して下さい。)
  炊き上がったらふきを入れて混ぜ合わせる。

  


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今日のランチは・・

ふき入りたけのこご飯・ホンビノス貝のお吸い物

松前漬け・野沢菜こんぶ・もずく酢・ぬか漬け(キュウリ・大根・人参)




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東京もとうとう梅雨入りをしました!

今日も1日どんよりした天気です (^^;;




    IMG_7323.jpg




しかも今日ジムの帰りに雨が降ってきて

折角ジムのお風呂でサッパリしたのに、雨で濡れてしまいました>_<

雨の日は髪の毛もまとまらないし・・

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。

って、まだ梅雨入りしたばかりかぁ (^^;;





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たけのこ入りガパオライス & ファンミーティングの打ち合わせ

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たけのこご飯第3弾は「たけのこ入りガパオライス」です!!

第1弾がたけのことワカメで作った和風味の「若竹炒飯」

そして第2弾が洋風味の「アサリとたけのこのサフランリゾット」

今回は異国の香りアジアンな味、「たけのこ入りガパオライス」を作りました(^。^)

ガパオライスの決め手はやはりナンプラーとバジルですね!!

炒めている時からキッチンが異国の香りに包まれてました(笑)

ここにシャキシャキ食感の旬のたけのこを加えましたよ〜(^-^)/

半熟に焼いた目玉焼きの黄身を崩して、混ぜて食べるととっても美味しいです♪






たけのこ入りガパオライス


(材料)1人分

   温かいご飯 1人分
   卵 1コ
   鶏ひき肉 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   赤と黄のパプリカ 各1/4コ
   新ゆでたけのこ 40g
   フレッシュバジル 7~8枚 飾り用1~2枚
   ニンニク(みじん切り) 1/2カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1/2本
   A. ナンプラー 小さじ1
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 砂糖 小さじ1/3
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 小さじ1

(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・玉ねぎは粗みじん切りにして、たけのこは1cm角に切る。
  パプリカ(赤・黄)は1.5cm角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
  Aの調味料を混ぜ合わせる。
  
2・半熟の目玉焼きを作りお皿に移す。
  フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りが出たら挽肉を入れてほぐしながら炒める。
  玉ねぎ・たけのこ・パプリカ加えて更に炒める。
  
3・野菜がしんなりしたら、Aの合わせ調味料と手でちぎったバジルを加える。
  黒コショウで味をととのえ、ご飯と一緒に盛り付ける。
  目玉焼きをのせ黒コショウをかけて、飾り用にバジルの葉を添える。
  



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今日のランチは・・たけのこ入りガパオライスと

彩りトマトとアルファルファのサラダ・かぼすの飲む酢です!!




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週末は飲み会・・

じゃないじゃない\(//∇//)\




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ベースのミキと一緒に打ち合わせをしてきました♪

秋に予定しているファンミーティング(ファンの集い)&LIVEの打ち合わせです(^-^)/

詳しい事はMIKIがピンクサファイアオフィシャルブログを更新したので

そちらに遊びに行ってチェックしてみて下さいね(≧∇≦)

片手にビール持ってますけど (^^;;

ちゃんと真面目に打ち合わせしてきた後のビールですから〜(笑)


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アサリとたけのこのサフランリゾット

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たけのこご飯第2弾は「アサリとたけのこのサフランリゾット」です!!

前回はたけのことワカメで和風味の若竹炒飯を作ったので

今回は洋風に黄色が鮮やかなサフランリゾットにしてみました(^。^)

アサリの旨みを吸ったアルデンテのご飯に、たけのこのシャッキっと食感が楽しめますよ〜♪

ランチなのに白ワインが飲みたくなってしまいました(笑)

・・・・・っと、我慢できなくてグラスで一杯飲んじゃったんだけど (^^;;

まぁ休日だからね(笑)

たまにはゆっくりご飯を楽しみながら、昼飲みっていうのも酔いですよね〜(#^.^#)

ではレシピです!!





アサリとたけのこのサフランリゾット


(材料)2人分

   米 1合
   あさり(砂抜きして) 200g
   新ゆでたけのこ 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   にんにく 1カケ
   水 600ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   サフラン<ホール> ひとつまみ
   白ワイン 30ml
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   粉チーズ(パルメザン) 大さじ1~適量
   オリーブ油 大さじ1
   青ネギ(小口切り) 適量



(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・鍋に水600mlを入れ砂抜きして洗ったアサリを入れ火にかける。
  アサリの口が開いたらアクを取り、アサリを別のお皿に移す。
  鍋の中にコンソメとサフランを入れ10分程置く。(ブイヨン完成)

2・玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、たけのこは食べやすい大きさに切る。
  鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加えて透明になるまで炒める。(米は洗わない)
  白ワインを加えてアルコールをとばす。

3・ブイヨン200mlとたけのこを加え、木じゃくしでときどき混ぜながら煮る。弱火。
  ポイント・・混ぜすぎると粘りが出るので注意!!
  汁けがなくなったら、残りのブイヨンの1/2量を加えて同様に煮つめる。
  さらに残りのブイヨンを加えて煮つめる。
  17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)になるまで煮る。
  バターと粉チーズを加える。味が薄ければ塩で味をととのえる。
  
4・あさりを戻してひと混ぜする。
  器に盛り黒コショウをかけて、青ネギを散らす。





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今日のランチは「アサリとたけのこのサフランリゾット」

マスタードのポテサラ・彩りトマト・キウイ&クコの実のせヨーグルト(チアシード入り)

内緒で白ワイン一杯(笑)




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東京・下町・・今日は朝から雨が降っています。

雨の日は気圧が低くなるせいか、少しヤル気モードがダウンします (^^;;

体も少しむくみやすいし、胸の古傷もいつもより痛いし

外出するのも億劫・・

髪の毛をセットしてもまとまらないし・・

・・・・・・・・・・・ (^^;;

あっ、愚痴ってる。。

やっぱり雨の日は少し憂鬱。。。。






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若竹炒飯 & 八重桜満開です♪


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今日ジムに行ったら・・

「新たけのこ茹でてあるので帰り持ってけば?」っと母から嬉しい一言が!!

えーえー、勿論いただきます♪

この間たけのこご飯を作ったばかりだし、ジム帰りでお腹もペコペコだったので

チャチャっと出来る炒飯にしちゃいました(笑)

たけのこ&ワカメの黄金コンビ、その名も若竹炒飯なり〜(≧∇≦)

新たけのこのトウモロコシのような甘い香りと春の苦味の中に

ワカメの磯の香りと塩気がマッチして

もうスプーン(レンゲ)が止まらない美味しさでした(笑)

春しか味わえない旬の味です!!


あっ、炒飯の美味しいポイントは、しっかり炒めて水分を飛ばす事です!!

そうすればパラパラの炒飯になりますよ〜(^-^)/





若竹炒飯

(材料)2人分

   温かいご飯 2人分
   新ゆでたけのこ 100g 
   生わかめ 60g
   卵 2コ
   油揚げ 1/2枚
   A.顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1
   A.醤油 大さじ1
   A.塩 適量
   A.コショウ 適量
   青ネギ(九条ネギ) 適量
   いりゴマ 適量


(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・たけのこは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
  わかめはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり粗みじんに切る。
  油揚げも熱湯にくぐらせ、1cm角に切る。

2・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れすぐにご飯を入れて混ぜ合わせる。
  ご飯がパラッとしてきたら、たけのこ・わかめ・油揚げを入れて更に炒める。
  ご飯の水分が飛んでパラパラになったら、Aの調味料で調味する。

3・炒飯をお皿に盛り、青ネギ(小口切り)をのせ、いりゴマをかける。




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今日のランチは・・若竹炒飯とゴボウスープ

きゅうりのぬか漬け・紅白なます・海藻サラダです!!




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最近スポーツジムに行く途中の楽しみが増えました♪

東京の桜(染井吉野)のシーズンが終わり、八重桜のシーズンが到来して今満開です♪

ちょっと面白い桜のツーショットです!!

左の緑の木がシーズンが終わった染井吉野で、右の満開の桜が八重桜です^^

そしてその2本の桜の真ん中に見えるのは東京スカイツリーです(^。^)




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ジムの行き帰りこの道を自転車で通り抜けるだけで癒されます(≧∇≦)

しかも何故か花見をしている人はほとんどいなくて、私の穴場スポットになっています(笑)




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私が通っているジムまでの道のりは、キレイな街作りに力を入れているせいか

道路などもキレイに整備されて、至る所にお花が植えられています




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通り道の公園では色んなハーブも沢山植えられていて香りも楽しめます♪

この間あまりに気持ちの良い天気だったので、ベンチに座って一人お花見をしながら

コンビニで買ったサンドイッチを食べました(笑)




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季節によって咲く花は違いますが、今はツツジもキレイですよ〜♪




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カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼 & 髪サクラ色


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今日は朝から雨が降っていて、これからもっと天気が荒れるみたいです>_<

先日から風邪っぽく、やっと治ってきたばかりでぶり返したくないので

今日は天気も悪いし、ジムのプールもお休みしました(^。^)

なのでランチは冷蔵庫の中の残りもので、簡単まかないランチです(笑)

丁度ウインナーが2本残っていたので

細切りウィンピーの目玉焼き丼を作りました!!

細切りウィンピーとは、ウインナーとピーマンを細切りにしたもので

勝手に私がそう呼んでいるだけです(笑)

なんか凄いB級グルメの匂いプンプンですが

この細切りウィンピーの目玉焼き丼、私のまかないご飯では結構定番なんです(≧∇≦)

細切りにするとカサ増しされたように見えて

たった2本のウインナーでも、見た目の満足度がボリュームアップされるんですよね〜!

いつもは焦がし醤油で食べるのですが

今日はカレー粉でピリっとスパイスのきいたカレー風味にしました(^-^)/

うーーん、ご飯が進んじゃいます (^^;;





カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   卵 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ピーマン 1コ
   カレー粉 小さじ1/2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・ウインナーは縦6等分の細切りにする。
  ピーマンは縦半分に切り種をのぞき、ウインナーと同じ太さの細切りにする。
  
2・フライパンに油をひき火にかけ卵をおとす。
  その横でウインナーとピーマンも入れて蓋をし、半熟の目玉焼きを作る。
  
3・器にご飯を入れ目玉焼きをのせる。
  ウインナーとピーマンにカレー粉をかけサッと火を入れる。
  目玉焼きご飯の横に添えて、黒コショウをふる。

  
  

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ウインナーとピーマンを半熟の黄身に絡めて、ご飯を食べるのがオススメです(笑)

お好みで醤油を少し垂らしても美味しいです♪




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今日のランチはカレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼と

トマトのサラダ・ぬか漬け(大根・キュウリ・ニンジン)

新ジャガイモと新玉ねぎの味噌汁・デコポンです!!




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私の住む下町は昨日が桜の満開でした♪

だけど今日はあいにくの雨で、これからもっと荒れる予報です>_<

だから折角の桜も今日で散ってしまうかなぁ・・

桜と言えば先日美容院に行ってカットしてきました(#^.^#)

カラーもブラウンベースに桜色のピンクを少し入れてみました(≧∇≦)




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最近みんなに「髪伸びたね〜」と言われます(笑)

アレから4年・・

みんなに病気の事を話したのは、やっぱり桜が満開のこの時期でした。

だから桜を見るとあの時の事を思い出してしまいます。

乳がんと闘って一時髪が全部抜けた時は、本当に辛い思いをしたけど

今はこんな風に髪をカールしたりカラーを入れたりして

お洒落を楽しめるようになりました♪

まだ痛みや色々な副作用と闘って治療も続いていますが

あの時から4年経った私は、みんなに支えられて笑顔でいられます(#^.^#)

だから・・ありがとうございますp(*^-^*)q





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のりたま梅雑炊 & 桜満開です♪


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今日はのりたまの雑炊です

海苔はあおさ海苔と刻み海苔を使って

ちょっと面白いのは、卵は炒り卵にしてみました。

何だかふりかけの「のりたま」みたいなので、のりたま雑炊です(笑)

実は・・「炒り卵にしてみました」のではなく

本当は普通に卵を落として雑炊を作る予定だったのです (^^;;

少し体調を崩してしまい、ボーっとして作っていたら

何故か雑炊を作りながら、横でフライパンで炒り卵を作っていましたw( ̄o ̄)w

何をやってんでしょうね(笑)

でもこの失敗が良い感じに美味しかったので、レシピにしちゃいました(≧∇≦)





のりたま梅雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   卵 1コ
   刻み海苔 適量
   おあさ海苔 適量
   梅干し(紫蘇もあれば加えて) 1コ
   水 250ml
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   醤油 小さじ1
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・1人用の土鍋に水を入れ火にかけ、
  沸騰したらご飯を入れて、お好みの固さまで煮込む。弱火〜中火
  顆粒だしの素・醤油を入れて味をととのえる。

2・フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を流し込んで炒り卵を作る。

3・ご飯の上に炒り卵・梅干し(紫蘇も)・海苔をのせていりゴマをかける。




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この日のランチは、のりたま梅雑炊

鰺の南蛮漬け・冷奴(生姜の佃煮のせ)・茎ワカメの中華和えです!!




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東京・下町

やっと桜が満開になりました♪

隅田川の桜まつりは有名で、この時期は人で溢れかえってますが

少し離れるとゆっくり見られるお花見スポットがあります♪

いつもジムに行く途中の川の遊歩道と公園ですが

午前中のせいもあるけど、ほとんど人がいません(笑)




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いつもジム帰りに思うのですが・・

コンビニでサンドイッチでも買って、たまには公園でランチも良いかな・・っと

今度もう少し暖かくなったら、公園デビューしてみます(笑)

そうそう、ここ数日また寒くなっていて、そのせいで少し風邪気味なのかも・・




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昨日は少し薄着のまま外に出てしまったのがいけなかったかな・・ (^^;;

東京スカイツリーも桜色にライトアップされてます♪

きっとみんなライトアップされた夜桜を楽しんでいるのでしょう^^




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玄米茶の茶粥・ほろ苦い春定食


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今日のランチは茶粥でサラ〜っと食べる、ほろ苦い春定食です!!

ほろ苦い春定食!?

その正体は初春に芽を出す山菜「ふきのとう」です(^。^)

今日、旬の「ふきのとう」を沢山いただきました♪

なので・・

定番の「ふきのとうの天ぷら」「ふきのとう味噌」を作りました(^-^)/

ふきのとう味噌の作り方は以前このブログでも紹介しているので

作り方が気になる人はココをチェックしてみて下さい→ふきのとう味噌

では、、今日のレシピは・・

お米をお茶で炊いた茶粥です!!

お茶の種類はほうじ茶・番茶など、お家にあるお茶でOKです!!

煮出したお茶で炊いて塩で味付けしたものが一般的ですが

今回はお茶はミルミキサーで粉末にして、後から味付けをしました。

お茶を粉末にする事で100%カテキンがとれるのと、ゴミが出ないのが良いです(笑)

使ったお茶は香りの良い玄米茶を使いましたよ〜(^-^)/

そして塩の代わりに少し出汁をきかせてます!!

好きな付け合わせと一緒に食べて下さいね♪

私は「ふきのとうの天ぷら」「ふきのとう味噌」をのせてサラ〜っといきました♪

ほろ苦いふきのとうの天ぷらと、少し甘めに味付けしたふきのとう味噌

何だか大人な春定食になりました(≧∇≦)






玄米茶の茶粥


(材料)2人分

   お米 1合
   水 7カップ
   玄米茶(粉末・玄米茶をミルミキサーで粉末にしたもの) 大1
   カツオ風味顆粒だしの素 小1
   卵 2コ


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と水を入れて、炊飯器のおかゆモードで炊く。
  炊き上がったら玄米茶の粉末と顆粒だしの素を入れて混ぜる。

2・1人分用の土鍋に移して卵を落として火にかける。
  お好みの卵の固さに火を通す。




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ほろ苦いふきのとうの天ぷらと、少し甘めに味付けしたふきのとう味噌が

香ばしい玄米茶のお粥に溶け込んで絶妙です♪




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今日のランチは・・

玄米茶の茶粥・ほろ苦い春定食

付け合わせは写真左から

めかぶ酢・ふきのとう味噌・ふきのとうの天ぷら・梅干し・きゅうりの浅漬けです!

あっ!!今気が付きましたが、緑色の食材ばっかり (^^;;




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今日はちょっと嬉しい事がありました♪

土鍋の中の茶粥・・卵が2個!!!!  分かりますか!?

実は卵を落としたら双子だったので、黄身が2つ入ってたの〜(≧∇≦)

何だか得した気分でちょっと嬉しいかも〜(笑)




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ちなみに今日は炊飯器の「おかゆモード」で炊きましたよ〜

豆知識としてはお粥は水の量によって、全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります!


全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ


今日の茶粥は七分粥にして作りました(^-^)/






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モッチーズハムグラタン & モッチーズカレーグラタン


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ヒャ〜、寒いですね (^^;;

今日は都心でも朝から雪が降り積もりました

やっぱり寒い日には熱々のものを食べて温まりたいですよね〜!

今回はお正月の食材で余りがちな

お餅とハムを使ってグラタンを作りました(^-^)/

ハムは毎年ブロックの塊で親戚からいただくので

いつも半分ぐらい食べると冷蔵庫で眠っていたりするのです^^;

さて作り方は・・と言うと、めっちゃ簡単(笑)

お湯で溶いたカップスープをかけて焼くだけですから〜(≧∇≦)

カップスープの素を使えば

簡単にドリアやグラタンが出来てしまうから

とっても便利なんですよね〜(笑)

ご飯の代わりにパンを使えば、パングラタンにもなっちゃうし〜♪

今回はお餅を使っているので、もっちもちでとろ〜りですよ〜(^-^)/

ではレシピです!!





モッチーズハムグラタン


(材料)1人分

   切り餅 2コ
   ハム 30g〜適量
   玉ねぎ 1/4コ
   カップスープの素(ポタージュ味) 1袋 
   とろけるタイプのチーズ 25g
   ドライパセリ 適量
   バター 1カケ

(作り方)

1・玉ねぎは薄切り、ハムは1cm角に切る。餅は4~6等分に切る。

2・フライパンにバター入れ熱し、餅・ハム・玉ねぎを入れて炒める。
  お餅が柔らかくなったらグラタン皿に移す。
  
3・カップスープは表示通りのお湯より若干少なめのお湯で溶く。
  スープを餅の入ったグラタン皿に注ぎチーズをかける。
  オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。
  ドライパセリを散らす。




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この日のランチは・・

モッチーズハムグラタン&桃の飲む酢です!!




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ちなみにカップスープの代わりに

お家で作ったカレーの残りでも美味しいですよ〜!!

モッチーズカレーグラタン




カレー




このレシピは以前出版した私のレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん

にて掲載されてますよーーっ(笑)

Amazonなどでネット注文もできまーす♪

久しぶりに宣伝してしまいました(笑)



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カレー風味のトマト粥 & トマトがいっぱい♪


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咳が止まらない。。

喉も痛いし熱もある・・

うーーん、久しぶりに厄介な風邪をひいてしまいました

なので朝の日課のジムも全てお休みして、今日は家でボーっと過ごしています (^^;;

だけど私・・どんなに熱があろうと気分が悪かろうと

お腹だけは空くのです

どんだけ食いしん坊なんだか・・

風邪をひいた時によく食べるのが、消化の良いお粥・・お粥好きなの〜♪

後は薬効効果のあるスパイスの効いたカレーかな・・

もう今日は同時に作ってしまおう!!

だけど流石に料理する気力は無いので、今日は炊飯器さんにお願いしました(笑)

切った材料を炊飯釜に入れて、炊飯器の「おかゆモード」でスイッチオン!!

後は待つだけ・・・・・


出来たよ〜!! カレー風味のトマト粥 ♪

ピリとスパイスが効いているんだけど、優しい味に仕上がりました(^-^)/






カレー風味のトマト粥


(材料)3~4人分

   米 1合
   トマト(なるべく赤いもの) 1コ
   玉ねぎ 1/4コ
   しめじ 1/4株
   ウィンナーソーセージ 2~3本
   大葉(パセリや青ネギなどでOK) 3枚
   水 5カップ
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   カレー粉 小さじ2〜お好みの辛さで
   生姜(チューブ) 小さじ1/3
   塩 小さじ1/2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・トマトは一口大のざく切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。
  しめじは石づきを切り手でほぐす。ウィンナーは5mm幅の斜め切りにする。

2・炊飯釜に洗ったお米を入れ水を加える。
  トマト・玉ねぎ・しめじ・ウィンナー・コンソメを加えて一混ぜする。
  炊飯器の「おかゆモード」で炊飯する。なければ普通に炊飯する。

3・炊けたら炊飯器の中にカレー粉・生姜を入れ、塩で味をととのえる。
  器に入れ細切りにした大葉をのせ、黒コショウをふる。
  
  ★お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
  



    R0043480.jpg




今日のランチは「カレー風味のトマト粥」です !!

残った分は夜食べます (笑)




R0043461.jpg






実は今、トマト消化中です(笑)

母の田舎から立派なトマトが送られてきました♪

毎年沢山送ってくれるのですが、本当に甘くて昔のトマトの味がします(^。^)




R0043446.jpg




だけど、、風邪をひいてしまい、体がゾクゾク寒いので

そのままサラダで食べると体が冷えてしまうよねっ・・ゾクッ (^^;;

だから今日は体が温まるトマト粥にしてみました^^


これは以前ブログで紹介したレシピですが

トマトは体を冷やす成分があるので、冬はなるべく温めたり炒めたりして

ホットトマトを楽しんでます♪

トマトをすりおろして温めれば、簡単にホットトマトスープが出来ますよ〜!!

生姜などを加えれば、更に体がポカポカしてくるし〜(^-^)/




トマト




後はこんな風にステーキみたいに焼いてしまえば

立派なメインのおかずにもなってしまいますよっ♪




トマト




今日はお休みモードで暇なので、ブログをアップしてみましたが

頭がボーっとしてきました

寝ます。。





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きのこピラフのとろ〜りオムライス


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今日は炊飯器で作る超〜お手軽ピラフに

とろ〜り卵をのせた、きのこピラフのオムライスです!!

きのこピラフだけでも美味しいのですが

とろ〜り卵に包まれたピラフは、ワンランク上の味に変身しちゃいますよ〜♪

オムライスはケチャップライスが定番ですが

バターライスのピラフも、とっても美味しくてオススメなの〜(^-^)/

あっ!! アルデンテのピラフっぽく作るコツは・・

いつもの水加減より若干少なめの水加減で炊飯すると

パラっとアルデンテっぽく仕上がりますよ〜!!





きのこピラフのとろ〜りオムライス


(材料)2人分

   お米 1合
   しめじ(小房に分ける) 1/3パック
   玉ねぎ(みじん切り) 小1/4コ
   にんじん(みじん切り) 30g
   ピーマン(みじん切り) 小1コ
   白ワイン 大さじ1
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   バター 30g
   卵 4コ
   ケチャップ 適量
   塩 少々
   コショウ 少々
   
 
(作り方)

1・炊飯器の中にといだ米と白ワインを入れる。
  普通より若干少なめの水加減に水(分量外)を張る。
  しめじ・野菜・バター(10g)・コンソメを加えて炊飯する。

2・炊き上がったら塩・コショウで味をととのえる。
  適量をグラタン皿などに入れて、形を整えてから皿に移す。

3・フライパンを強火で熱し、バター10gを溶かす。
  溶いた卵を半量を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら加熱する。 
  お好みの焼き加減になったらピラフの上に卵を滑らせるようにしてかぶせる。


R0018507_convert_20151031170155.jpg  R0018514_convert_20151031170230.jpg




もう1人分の卵を同様に作って、ケチャップをかけて完成!




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このレシピは以前に「すてきな奥さん」という雑誌に掲載させていただいたレシピです!

撮影後スタッフやカメラマンさんにも食べていただいたのですが

「こんなに簡単なのに、凄く美味しいです♪」との太鼓判をいただいたので

ブログの方でも取り上げてみました(笑)




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十六穀むかごご飯


    R0043323.jpg





今が旬の「むかご」を使って、むかごご飯を作りました!!

むかごはヤマノイモの葉の付け根にできる球芽で

ヤマノイモの赤ちゃんみたいなものです(笑)

塩茹でにしたり素揚げにして食べるのが一般的なのかな・・

私も最初は素揚げして塩をふって食べたんだけど、ホクホクして美味しかったぁ♪

そして「むかご」と言ったら、やっぱりむかごご飯を外せないでしょう(笑)

っと言う事で、今日のレシピはむかごご飯です!!

栄養バランスの良い十六穀米をブレンドした、十六穀むかごご飯で〜す(^-^)/





十六穀むかごご飯


(材料)4人分

   お米 2合
   十六穀米 30g
   むかご 100g
   酒 大さじ2
   塩 小さじ1と1/3

(作り方)

1・むかごを洗う。お米をとぐ。
  炊飯器にお米を入れ、お酒を入れたら2合分の水加減にする。
  塩を入れて優しく混ぜ、十六穀米とむかごを入れて普通に炊飯する。




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この日のランチは・・

十六穀むかごご飯とワカメと玉ねぎの味噌汁

昆布とじゃこの佃煮・梅干し・ラッキョウ・納豆・温泉卵・春菊のおひたしです。




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ちなみに「むかご」はこんな感じで、見た目は小さなジャガイモみたいでしょ(笑)




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こんなに小さいのに栄養効果はかなりの優れものなんですよ〜♪

実はこの「むかご」この間の仲間たちLIVEをやった時に

仲間の一人(ボンちゃん)からいただきました(^-^)/

ホクホクしてめっちゃ美味しかったです♪


さて、、今日はその仲間達のLIVEが渋谷のBLACK BEEで開催されます!

Bad Ass inc. の二人を迎え、はやしとしきと愉快な仲間たちVol.2の

After Party的な感じでやるみたいですよ〜!!

さっ、私も行く準備をしなきゃ〜(≧∇≦)





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海苔炒飯(和風イカスミご飯風?) & 地球の裏側でPSのあの曲が・・


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週末のランチは・・

冷蔵庫の中の残り物まかないご飯!(笑)

納豆に卵にウィンナーもあるし・・まっ、どうにでもなるかな。。

っと、、賞味期限切れの板海苔を発見!!!

この子をどうにかしちゃいましょう!!という事で・・海苔炒飯を作りました!!

一見、イカスミリゾットみたいに見えるので

イカの塩辛をトッピングして、和風イカスミご飯もどきにしてみました(笑)

イカスミ風と言っても黒いだけで、味は醤油風味の海苔炒飯ですけどね (^^;;

でも、、

海苔ご飯が好きな人には、海苔たっぷりできっとハマってしまう炒飯かもぉ(^。^)





海苔炒飯(和風イカスミご飯風?)


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯分
   板海苔 2枚
   イカの塩辛 適量
   A. 醤油 小さじ1
   A. 水 大さじ1
   A. 旨味調味料 ひと振り
   青ネギ(小口切り) 適量


(作り方)

1・海苔を軽く炙ってパリっとさせ、手で細くちぎったらボウルに入れる。
  Aの調味料を入れ海苔がしっとりしたらよく混ぜてペースト状にする。
  ご飯を加えてよく混ぜ合わせる。

2・フライパンに油をひき熱し、海苔ご飯を入れて炒める。
  水分が飛んでパラパラになったらお皿に盛る。
  イカの塩辛をのせ、ネギを散らす。

ポイント・・
イカの塩辛は一緒に炒めてもOKですが、若干お米がしっとりしてしまうので
私は後乗せが好きです。
味が薄い場合は塩辛の量を増やすか、醤油を足すかどちらか好きな方で!




    R0043119.jpg




今日のランチは・・

海苔炒飯(和風イカスミご飯風?)と牛蒡スープ

豆腐とヒジキ&レンコン入りハンバーグ・アルファルファとパセリのサラダです!




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さてさて、今日はちょっと面白いニュースがあります!!

先日、ピンクサファイアのFacebookに、気になる記事が上がってきました。

ブラジルのリオデジャネイロで活動している「Radio Clock」というロックバンドが

PINK SAPPHIREトリビュートとして、私たちの「TOMORROW」をカバーして

シングル曲としてリリースしたらしく・・

私も観てみたんだけど、本当だっ! 「TOMORROW」だっ(笑)

ちゃんと日本語で歌ってました(≧∇≦)

ちなみにこの「TOMORROW」・・私が作曲をしているのん(^。^)♪

気になる人はこちらでそのPVが観れますよ → Radio Clock「TOMORROW」


本家本元ピンクサファイアの「TOMORROW」のプロモーションビデオは

ピンクサファイア オフィシャルブログで観れますよっ(^-^)/

ただiPhoneなどで観る場合はモバイル版になっていると観れないので

パソコン版に切り替えると観れるようになります♪


さてっと、11月になったので、今月やるLIVEの曲を演らなきゃ〜 (^^;;






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ーLIVEのお知らせー


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はやしとしきと愉快な仲間たちVol.2 ~北の国からヤァヤァヤァ~

2015・11・23(mon)
四ッ谷 Live inn Magic(http://liveinn-magic.com/)
Open: 17:30 Start 18:00
Ticket: adv.¥2000 / Door ¥2500 (+Drink fee)
チケットのご予約は・・
toshikifes2015@skyfish-ltd.comにメールをして頂ければOKです!



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トマトとバジルのオムライス丼 & ピンクサファィアのチロルチョコ


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久しぶりの料理ネタです!

今日のレシピは「オムライス」を ちょっとカフェ風に(笑)

ふわふわ卵の中に赤と黄色のフルーツトマト・フレッシュバジルを閉じ込めました♪

少し深皿な器にケチャップライスを入れて

その上にとろ〜り半熟なオープンオムレツを乗せて「オムライス丼」にしました。

洋食屋さんのようなオムライスの卵を作るのって、少し難しい感じですが

こんな風にオープンオムレツを乗せてしまえば簡単なの〜^^v





トマトとバジルのオムライス丼


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   卵 Lなら2コ Mなら3コ
   フルーツトマト(赤と黄) 各2~3コずつ
   フレッシュバジル 3枝ぐらい
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ケチャップ 大さじ4~5
   ウスターソース 小さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・トマトは4等分にカットする。バジルは飾り用のバジル以外は手でちぎる。
  玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーは粗みじん切りにする。

2・フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  ご飯も加えケチャップ・ソースを入れてよく混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味をととのえて器に盛る。

3・上にのせる卵は一人前ずつ作ります。
  小さなフライパンにオリーブ油を入れ熱し、トマトとバジルの半量を入れ炒める。
  溶き卵(1コ)を入れ半熟状になるまで固める。
  卵をケチャップライスの上にのせ、飾り用のバジルをのせコショウをかける。
  同じようにもう一人前作る。




    R0041959.jpg



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今日のまかないランチは、トマトとバジルのオムライスと

キャベツとニンジンのコールスロー・プラム(すもも)です!




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世間では三連休・・皆さん楽しんでますか?

お仕事の人はご苦労さまですm(_ _)m

LIVEが終わってだいぶ体調の方も良くなってきたんだけど

まだ咳がコンコンしていて、、困ったものです (^^;;

あっ、ちゃんと病院にも行ってるし、元気はあるので大丈夫ですよっ!!!

って事で、3時のおやつはハチミツを入れた紅茶と

チョコを一粒食べて元気を補充です(笑)




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上の紅茶の写真は以前に撮ったものですが

去年の冬あたりからハチミツに凝ってしまって・・(笑)


そしてこのチロルチョコを一粒♪



    o0450060013446944082.jpg




ファンの方が作って下さった「ピンクサファィアのチロルチョコ」

食べるのが勿体ないのだけど・・食べないのも勿体ないので

今日は一粒いただきました♪


ライブの当日はお花やお酒・ケーキやお菓子・・いろいろなプレゼントをいただきました♪

本当にありがとうございます♪

お礼が遅くなり申し訳ございません。。

毎日少しずつ楽しんでいます(●^o^●)v





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鮭とワカメの炒飯 & 南房総・館山へ


    炒飯






週末のランチ・・

先日、、母の差し入れで塩鮭を沢山もらったので

普通に焼いて白いご飯で食べようとも思ったけど

何だか炒飯が食べたい気分だったので、鮭の炒飯を作りました♪

一緒に入れたワカメの磯味が、良いアクセントになってま〜す^^v

ワカメって何気にご飯に入っていると美味しいのですよね〜♪

お店で売っているおにぎりとかも、よくワカメ入りのおにぎりを買ったりする私です(笑)



あっ、、写真を見て今気づいた!!

仕上げにいりゴマをかけるのを忘れたよぉぉ

まっ、いいかっ(笑)




鮭とワカメの炒飯


(材料)2人分

   ご飯 茶碗2杯分
   塩鮭 1切れ
   生わかめ 40g
   卵 2コ
   長ネギ(小口切り) 適量(10cmぐらい)
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
   醤油 小さじ1
   塩 少々
   コショウ 少々


(作り方)

1・わかめはサッと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり粗みじんに切る。
  鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を取ってほぐす。
  (レンジの場合は耐熱皿に鮭をのせ、ラップをして600wで1分40秒加熱)
   
2・ボウルにご飯を卵を入れ混ぜ合わせる。
  フライパンに油をひき熱し、卵ご飯を入れある程度パラパラになるまで炒める。

3・鮭・わかめ・長ネギ(半量分)を加え、更にパラパラになるまで炒める。
  鶏ガラスープの素・塩・コショウで味をととのえ、香りづけに醤油をかける。
  炒飯を盛り残りの長ネギを乗せる。



炒め











昨日は旦那のお母さんが住んでいる、南房総・館山に行ってきました。

館山までは途中休憩を挟んで、片道2時間半〜3時間ぐらいかな・・

その途中休憩で立ち寄る道の駅で、よく食べるものがあるんです!

巨大なつみれが入った、いわしのつみれ汁です(笑) かなりデカいです(笑)

な〜んかこういうのを食べるとホッとするわぁ♪




IMG_3705.jpg




昨日は雨で空は暗く、天気の良い日には見える富士山にはご対面出来なかったけど




IMG_3715.jpg




梅雨の時期ならではの紫陽花がとてもキレイでした♪

実家の庭には色んな種類の紫陽花が咲いているんですよね〜♪




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館山には月に一度訪れて、お母さんの様子を見に遊びに行っていたのですが

お年も少し召されてきて心配なので、最近はもう少し頻繁に顔を出しに行っています。

最近はなかなか観光をして楽しむ時間も無いのですが

昨日は1度食べてみたかった、釜新肉店の「イカメンチ」を買って

その場で買い食いしちゃいました(笑)




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よくTVで紹介されていて、ずっと気になっていたんですよね〜(笑)

こういうのも遠出した時の楽しみというか・・

ただの食いしん坊ですね








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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
渋谷 TSUTAYA O-WEST 
渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
http://www.shibuya-o.com/


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

ヘルシ〜♪トマトと豆苗の中華風卵雑炊 & RIGOLETTOの・・


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先日の夜、少し飲み過ぎてしまって

次の日のランチは軽めの雑炊が食べたくなりました。。

具はトマトと豆苗に卵とシンプルだけど

トマトの赤・豆苗の緑・卵の黄色で彩りも鮮やかになりますよん♪

味付けは鶏ガラスープの塩味で、仕上げにゴマ油で風味付けをしました!

サッパリと優しい味なので、お腹にも優しいよ〜^^v





トマトと豆苗の中華風卵雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   ミディトマト 2コ
   豆苗 1/4束
   卵 1コ
   水 300ml
   鶏ガラスープの素 小さじ1/2
   塩 適量
   コショウ 適量
   ゴマ油 小さじ1

(作り方)

1・トマトは4等分にカットして、豆苗は細か目のザク切りにする。
  豆苗は仕上げにのせるひとつまみ分を別にしておく。
  
2・鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらご飯を入れる。
  ご飯はお好みの固さで煮たら、トマトを加える。
  トマトの表面が少し柔らかくなったら、豆苗を加えひと混ぜする。
  
3・鶏ガラスープの素を加え、塩・コショウで味をととのえる。
  溶き卵を回し入れ、お好みの固さまで火を通し器にうつす。
  飾り用の豆苗を中央にのせる。仕上げにゴマ油を回しかける。
  




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この日のランチはトマトと豆苗の中華風卵雑炊と

キュウリと生姜のぬか漬け・昆布の佃煮・いかなごくぎ煮・梅干しです。




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先日、東京スカイツリーに買い物に行った時

かなり歩き回ったので、買い物が終わった頃には喉がカラカラで

軽くビールを飲んでいこうか!って事になり

フラっと入ったお店「RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE」で

美味しい出会いをしちゃったのです^^v

それは大好きなオリーブ♪

フレッシュなグリーンオリーブに、ドライトマトとパプリカ・ナッツを

EXヴァージンでマリネしてあるのっ♪

もう美味しくって、おかわりしそうになったよ〜(笑)




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肉詰めマッシュルームやタコと青唐辛子入りのポテサラも美味しかった♪




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本当はこのお店自慢のチキンを食べたかったのだけど

あまりお腹は空いてなかったので、それは次回のお楽しみにって事で(笑)



では最後に・・

スカイツリーの見える、お気に入りの場所に移動をしてパチッ




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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00

出演:PINK SAPPHIRE
<サポートメンバー>
Gt : 宮川章彦 (corvettes)
Dr : 林利樹(ex RABBIT)
Key : TATOO
Cho : Iwabuchi Mami

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
受付専用URL:http://eplus.jp/pinksapphire/  
PC&携帯(i-mode・ezweb・yahoo!ケータイ)スマホ含む

<一般発売>
イープラス、チケットぴあ、ローソンチケット、WEST店頭にて
2015/07/25(土)より発売開始

※お問合せ
渋谷 TSUTAYA O-WEST 
渋谷区円山町2-3  ℡ 03-5784-7088  
http://www.shibuya-o.com/


PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ
ピンク


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書籍のお知らせ


旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん
 2013年7月24日発売  主婦の友社  定価: 1300円  

バル  下町

念願のレシピ本が完成しました♪
日常ですぐに使える、マネできる、応用できるレシピを紹介しています♪
皆さんも是非!! 手に取ってみて下さい!!



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牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク) & 寒い日のプール♪


牛バラ






今日も先日作った「牛すじの煮込み」のリメイクレシピです!!

前回は「ぼっかけ焼そば」としてリメイクしましたが

今回は異国の香りが漂う「牛バラあんかけ炒飯」に変身させました(笑)

私のレシピ本「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)」の中でも

「牛すじの煮込み」のリメイクレシピとして、牛バラ飯が掲載されていますが

今回は牛バラ飯のご飯を、炒飯にグレードアップさせてみましたぁ^^v

実はこの組み合わせで1度食べてみたいと、ずっと思っていたんです!!

横浜に住んでいた頃に初めて「牛バラ飯」に出会ったのですが

お店のメニューには牛バラ飯はあっても、牛バラ炒飯って見た事ないのですよね〜

だからよく牛バラ飯のご飯が、炒飯だったら嬉しいのになぁぁ・・なんて思ってたので

今回は念願の炒飯バージョンで作りました(笑)


でっ、お味は・・

やっぱ、旨っ♪♪♪





牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク)


(材料)2人分

ー炒飯ー

   ご飯(温かいもの) お茶碗2杯分
   卵 2コ
   長ネギ 3cm
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   塩 適量
   コショウ 適量

ー牛バラあんかけー

   牛スジの煮込み お玉5~6杯
   青梗菜 1株
   八角・スターアニス(五香粉・ウーシャンフェンでもOK) 1コ
   オイスターソース 小さじ1
   にんにく(すりおろし) 少々
   水溶き片栗粉 適量


(作り方)

1・青梗菜を葉と茎に切り分け、茎は縦半分に切る。
  フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を入れすぐにご飯も加える。
  卵とご飯を混ぜ合わせながら焼き、途中で長ネギも加える。
  ご飯がパラパラしたら鶏ガラスープの素を入れ、塩・コショウで味をととのえる。
  炒飯をお皿に移す。

2・フライパンに油をひき熱し、青梗菜の茎・葉の順に炒める。
  しんなりしたら牛スジの煮込みと八角を加える。
  沸騰したらオイスターソースとにんにくを加えて一煮立ちさせる。
  水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒飯の上にあんかけソースをかける。




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和風の味付けの牛スジの煮込みが・・




R0039847.jpg




この八角を加える事によって、異国の香りが漂う中華な味に変身しちゃいま〜す!!

香辛料(スパイス)の威力って凄いですね〜!!!




八角



この牛バラのあんかけソース

ご飯や炒飯にかけても美味しいのだから、麺に絡めても美味しいだろうなぁ・・

今度作ってみよっ^^v




    牛バラ




この日のメニューは牛バラあんかけ炒飯(牛すじの煮込みリメイク)と

クラゲとハムの中華和えトマトサラダ・ワカメスープです^^v




牛バラ








今日の東京・下町はとっても寒かったです><

だけど寒い日こそジムに行って、プールに入りたくなるんです!!

寒い日のプールって、めっちゃ気持ち良いのですよね〜♪

外は寒いのに水の中♪ という優越感♡

泳いでいて水の中に入ってくる光や、水中の音とか凄く癒されるのです♪

明日はもっと寒くなるみたいだけど、明日も泳いできちゃおっ^^v


皆さんも外に出る時は、暖かい格好で風邪をひかないようにして下さいね〜!!




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ーLIVEのお知らせー

「カブキロックス二十五周年ライブ其の弐 with PINK SAPPHIRE」
~25周年バンド同士!夢の共演!~

2015年3月19日
渋谷ラママ
開場6:30 開演7:00
前売り3000円+D
当日3500円+D
出演 カブキロックス / PINK SAPPHIRE
オープニングアクト:柚木美咲

入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪

詳しい事は近日公開!!



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「PINK SAPPHIRE ピンクサファイアオフィシャルブログ」
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ピンク


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トマトのチキンライス(炊飯器同時調理) & PINK SAPPHIREのfacebookページ開設しました♪


チキン






ブロ友のshoko♪ちゃんが、先日「トマトご飯」を作ってました♪

土鍋にトマト丸1コをドンとのせた写真に、一目惚れをしてしまい

はい、、ちょっと真似させてもらいました(笑)

shoko♪ちゃんのトマトご飯は、こんな風にトマトが1コ入っていたのだけど




トマト




ちょっとアレンジをさせてもらって、炊飯器で炊きました^^v

欲張りな私なので、鶏肉も加えてチキンライスにしちゃいました(笑)

付け合わせの温野菜も一緒に炊飯しましたよっ♪




R0040126.jpg




こうすると炊飯器1つで同時調理が出来る上に

忙しい時は朝セットして、炊き上がり時間を予約しておけば

帰ってきた時には、出来たてのチキンライス&温野菜ワンプレートが食べれま〜す^^v

えへっ(笑)

この炊飯器同時調理は私の得意分野で ← ただの手抜きという噂も(笑)
 
私の出版したレシピ本「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台」でも紹介してますよっ♪


ではレシピです!!






トマトのチキンライス(炊飯器同時調理)


(材料)2人分

   お米 1合
   トマト(完熟) 1/2コ
   玉ねぎ 1/4コ
   鶏手羽元 6本
   ジャガイモ 1コ
   ニンジン 1/2本(約100g)
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   バター 10g
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1
   パセリ(みじん切り) 適量


(作り方)

1・お米を洗い若干少なめの水加減にする。トマト(1/2コ)はヘタをとる。
  (トマトから水分が出るので、通常の水加減から大さじ4杯分の水を取りました)
  玉ねぎはみじん切り、ジャガイモ・ニンジンはよく洗い、皮つきのまま4等分に切る。

2・鶏手羽元に塩・黒コショウを振る。
  フライパンにオリーブ油をひき熱し、鶏肉の表面に焼き色を付ける。
  炊飯器で火を通すので、表面に焼き色が付けばOK。
  フライパンの空いているところで玉ねぎも炒める。

3・炊飯器にコンソメを入れてひと混ぜする。
  トマト・玉ねぎ・鶏肉・ジャガイモ・ニンジン・バターを上に乗せて炊飯する。

4・ご飯が炊けたら鶏肉・ジャガイモ・ニンジンをお皿に移す。
  ご飯とトマトをよく混ぜ合わせ、塩・黒コショウで味をととのえる。
  もう1度蓋をして5分程蒸らす。お皿にご飯も盛り付けてパセリを添える。




チキン




美味しいポイントは水加減です!

今回は1合分のお米を炊いたので、トマトは1/2コ使ってます。

トマトから出る水分もあるので、1合の水加減をしたら大さじ4杯分の水を取ります。

お米を2合炊く時は、トマトを丸1コ使って水は1.5合分の水加減で炊いて下さい。

仕上がりが少し水っぽくなってしまった場合は、トマトと炊き上がったご飯を混ぜたら

もう1度蓋をして5分程蒸らせば馴染んできます^^v




    チキン




付け合わせの野菜は今回はジャガイモとニンジンを入れましたが

レンコンやゴボウなどの根野菜や、キノコ類などを一緒に入れて炊いても美味しいよっ♪




チキン










皆さんにお知らせです♪

今年はPINK SAPPHIREの25周年で、LIVEの日程も決まったので

毎日メンバーと「盛り上げていくぞ〜」っと気合いを入れています(笑)

PINK SAPPHIREのオフィシャルブログの方は、いつも下でお知らせしていましたが

この度新しくPINK SAPPHIREのfacebookページを開設しました~♪

皆さん、遊びに来て下さいね♪→ PINK SAPPHIREのfacebook


    ピンク



facebookの方では音楽の話から些細な出来事など・・

メンバーそれぞれが更新していく予定です♪

是非、遊びに来て下さいね〜^^v







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ガーリックバターライスonローストビーフ & えっ?ラーメン!?


ビーフ






お正月の三が日は温泉で過してましたが

帰ってきてからは「お雑煮が食べたい!」のリクエストがきたので

鍋いっぱいにお雑煮を作りました!!

沢山作ったので、当分の間手抜きが出来ました  えへっ(笑) 



だけどさすがにずっと続くと、和な味付けに飽きますねぇ

丁度親戚から美味しそうなローストビーフをもらったので

久しぶりにワインをあけて乾杯しましたぁ♪

だけど、いろいろとおつまみを作り過ぎて、ローストビーフが残ってしまって・・


なので、ローストビーフのリメイク料理です♪

ずっと「和」な食事をしていたので

やっぱりここは「洋」で攻めないとね〜!!(笑)

ガーリックバターライスonローストビーフです^^v

ガーリックバターが絡んだライスにローストビーフ・・

そりゃあ、美味しいよぉ♪

ホッペおちたも〜ん♪







ガーリックバターライスonローストビーフ


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   ローストビーフ 120g
   玉ねぎ 1/4コ
   とうもろこし(コーン缶) 大さじ2~3
   にんにく 2カケ
   A. 付属のローストビーフのタレ 大さじ2(ステーキソース・焼肉のタレでもOK)
   A. 醤油 大さじ1
   A. 赤ワイン 大さじ1
   A. 水 大さじ2
   バター 2カケ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   パセリ 適量
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・玉ねぎとパセリはみじん切りにして、にんにくはすりおろす。
  Aの調味料とすりおろしたにんにく半量を入れ混ぜ合わせる。
  ローストビーフは薄切りにしてから細切りにする。

2・フライパンにオリーブ油と残り半分のにんにくを入れ火にかける。
  ご飯を加えてパラっと炒め、Aの合わせ調味料(大さじ2杯分)を入れて混ぜ合わせる。
  バター(1カケ分)とコーンも入れ、塩・黒コショウで味をととのえお皿にもる。

3・フライパンに残りのバターと残ったAの合わせ調味料を入れ一煮立ちさせる。
  ローストビーフを加えサッとタレと混ぜ合わせる。
  ガーリックライスの上にローストビーフ(タレも)をのせパセリをふる。

  


ビーフ




ローストビーフは加熱し過ぎると、折角のレアな部分に火が通り過ぎてしまうので

ソースとサッと絡めて温める程度でOKです!!




    ビーフ




味は・・ステーキチェーン店「ペッパーラ◯チ」のビーフペッパーライスを

グレードアップさせたお味でしょうか・・ふふっ(笑)

この日のメニューは、ガーリックバターライスonローストビーフと

トマトとカリフラワーのピクルス・卵オニオンスープです^^v




ビーフ










先日、、

母が岡持ちを持って、「出前で〜す」とお家に来ました




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開けてみると、、んっ!? ラーメン!?




R0040109.jpg




あっ、甘いぞっ

って、、ケーキかい!!!!!! 




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ラーメンそっくりなケーキ(笑)

びっくりするわぁぁ・・もう

どうやら母が行きつけの喫茶店で、そこで働いているNちゃんにもらったみたいで・・

人を驚かせたりするのが好きな母には、絶好のお土産だったみたいです(笑)

大きさもちゃんとラーメンの大きさなので、食べ応えもあります!!

なので母と半分ずつに分けましたよ〜

見た目のインパクトが凄いので、味はどうなんだろう・・!?

って思ったら、麺はモンブランになっていて

中のクリームにも栗が沢山入っていて、とっても美味しかったです♪

Nちゃんありがとう、美味しかったです♪

ご馳走さま〜^^v



しかし、、年末から食べ過ぎてるなぁぁ><

やっと今週からジムを復活させたし、糖質オフも頑張らねばっ!!

という事で、これからひと泳ぎしてきま〜す






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炊飯器で簡単♪カニ炒飯 & お肉でパワー補給♪


かに






今年も後少し・・

何だかバタバタした日が続いています。。

そんな時に母から「フカヒレの姿煮」の嬉しい差し入れが届きました♪

わ〜い♪♪

一緒にカニ缶も入っていたので、カニ炒飯を作りました^^v

作ったと言っても、炊飯器にお任せしちゃったんたけどね(笑)

フライパンで炒めなくても、炊飯器でも炒飯は出来ちゃうんだよ〜!!

パラパラに仕上げるポイントは、炊飯する時に通常の水加減より

若干少なめの水加減にして炊飯する事かなっ・・

後は炊飯器に早炊き機能がある場合は、早炊きで炊くと更にパラパラになりま〜す!


忙しいこんな時期には、炊飯器にお任せしちゃうのもいいよねっ(笑)

今回はカニで作ってるけど、焼豚でも海老でも好きな具で作ってみてね〜^^v






炊飯器で簡単♪カニ炒飯


(材料)4人分

   米 2合
   カニ缶(中の汁も使用) 1缶
   卵 2コ
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 適量
   コショウ 適量
   紅生姜 適量


(作り方)

1・お米をといでカニ缶の汁とAの調味料を入れる。
  2合分の水加減より若干少なめの水を入れて炊飯する。
  (早炊き機能があれば早炊きで炊飯する。無ければ普通に炊飯でOK)

2・ご飯が炊けたら溶き卵をかけて、再度蓋をして5分程蒸す。
  再加熱機能がついている場合は、5分程再加熱する。
  ご飯をかき混ぜて再度5分蒸す。

3・塩・コショウで味をととのえて、紅生姜をのせる。



かに




今回は油を使わないで、サッパリ味にしましたが

油で炒めたようなコクを出したい時は、仕上げにゴマ油小さじ1を混ぜ合わせてね〜!




    かに




えへへっ(笑) フカヒレの姿煮〜♪

明日はお肌プルプルかなぁ・・(笑)




フカヒレ




フカヒレとソースを炒飯にかければ、フカヒレあんかけ炒飯風♪





 かに







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今日は少し疲れてるなぁぁ・・

って感じながら買い出しに出掛けたりして

日も暮れて夜は何を食べようか考えたのだけど

作る気力は0に近くて、今日は外で食べる事にしました!

2人で相談した結果、「お肉が食べたい」で意見が合ったので

がっつりお肉を食べてきました(笑)


プロレスラーの松永光弘さんのお店「牢獄ステーキハウスMr.danger




肉




ステーキ400gにハンバーグ200gを2人でチョイスしてペロッと完食(笑)

ニンニクたっぷりでヘヴィ級なんだけど、箸でちぎれてしまう程柔らかいステーキで

ステーキソースも数種類あるのが嬉しいです^^v

それにお値段もとってもリーズナブルだし〜♪

お肉をガツンと食べたい時は、ついつい足を運んでしまいます(笑)

店舗も浅草や錦糸町など、数カ所あるみたいなので

がっつりお肉が食べたい時はオススメよん♪


お腹もいっぱいで、ブログをアップしていたら眠くなってきました。。

まだ片付けが少しだけ残っているんだけど・・

ちょっとだけ仮眠しようかなっ






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大人気サイト朝時間.JPの「みんなの朝ごはんレシピ」から
『My Favorite BREAKFAST 』が発売されました♪
私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v
書店にお立ちよりの際は、是非手にしてみて下さいね~♪

TAKA   R0039460.jpg



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マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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2012カルローズ夏カレーコンテスト 優秀作品50点   デジタルブック掲載    原始時代の骨付き肉カレー (2012-11-06) 肉

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岩下の新生姜食欲アップレシピコンテスト サッパリで賞 じゃこと新生姜の冷汁 (2011.8/1) 冷やし

缶詰・びん詰・レトルト食品を使ったスピードレシピコンテスト 日本缶詰協会賞   鮭おこわ・鮭フレークとお餅で超~簡単 (2011.8/1) おこわ

タッパーウェーブ時短コンテスト 部門賞受賞      豆腐のうま煮&切り干し大根の煮物 (2011.6/29) 部門

明治北海道十勝スマートチーズを使ったレシピコンテスト朝ごはんにぴったり賞   お粥のカルボナーラ (2011.6/13) お粥

伊藤ハム「おしゃべりキッチンあなたのレシピ」    和風味の朝食メニュー・当選 和定食のドリア (2011.6/10) ドリア

東京MXテレビ      「5時に夢中!」で放映   ナポリパン (2011.5/9) ナポリパン

おうちでアレンジ麺レシピコンテスト         飲んだ後に!"〆ラー"賞 TBS・クックTVで放映   トロミ焼きラーメン(2011.3/1) トロミ

レタスクラブ・2/10号掲載 白菜とカニ缶のクリームシチュー 蟹

エバラ&ルクエのアイデアレシピコンテスト 審査員賞  ルクエであさりのバーニャチャウダー (2011.1/19) ルク

おとりよせネットで掲載  干物・アジの開きの唐揚げ (2011.1/13日~1ヶ月間) 鯵

オージービーフ・クリスマステーキのフォトコンテスト 審査員特別賞       ホワイト・クリスマステーキ(2010.12/27) ステーキ

「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト          リーフレットになりました♪ リーフレット

金麦スタイル・鱈レシピ  金麦賞受賞         簡単・パエリア(2010.12/1) パエリア

レタスクラブ・11/10号掲載 サンマ缶の炊き込みごはん サンマ

塩なび.comレシピコンテスト最優秀賞 受賞      カレーのうどんグラタン(2010.9/27) コンテスト

はなまるマーケット   「キュウリ料理選手権」優勝 かっぱドッグ(2010.7/19) 写真

レタスクラブ・7/10号掲載「おいしそーで賞」    キムチでパパっとナムル        ナムル

全米販×レタスクラブ企画 おいしいごはんを食べよう! 朝ごはん賞 受賞     茶カテキン100%・お茶粥(2010.5/25) お茶

アサヒ「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン」と一緒に楽しみたい 「春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピ  奨励賞 受賞  牛カルビとジャガイモのスパイスソテー(2010.5/24) 肉

「麦四兄弟」と食べたいホットプレートレシピ     アサヒストロングオフ賞受賞 たこ焼きうどん(2010.5/24) たこ

金麦スタイル・春野菜レシピ金麦賞受賞        空豆とシラスのガレット(2010.5/10) ガレット

ミツカン「金のつぶ」ネバネバ納豆コンテスト     ちょっとしたコツ 気づきを教えてくれたで賞     ネバネバ・ライスカルボナーラ(2010.4/12) 納豆

レタスクラブ・4/10号掲載 ポテトサラダのオープンオムレツ 卵

【金麦のある食卓】あなたの「おいしいのアイディア」 第1回のグッドアイディア賞 コロッケピザ(2010.3) コロッケ

タイヘイ(株)さんのヘルシーご当地レシピコンテスト入選 ヘルシー冷麺・盛岡風(2009.7) 冷麺

レシピブログさん     今週の気になるブロガーさん! もんじゃグラタン もんじゃ

献立クラブさんに6/15~7/14まで とっておきの〝おいしいサイト〟で 紹介して頂いています。 献立2
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