ウインナーの3色そぼろ丼 & ピンクサファイア27周年♪


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今日のお家ランチは、ちょっと変わった3色そぼろ丼を作ってみました(^。^)

普通は挽き肉を使うのが一般的なのですが・・

今回は挽き肉の代わりに、ウインナーソーセージを使いました!

ウインナー・卵・ピーマンの3色そぼろです!!

ご飯の上に海苔をのせて、その上にこの3色そぽろをのせました♪

冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ〜(^-^)/


普段はウインナーに卵・ピーマンがあったら

こんな感じで目玉焼きご飯にしてしまう事が多いのですが・・




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同じ材料でも切り方や焼き方を変えるだけで

違う料理になってしまうのが、料理の面白いところですね(笑)

では、、レシピです!!




(材料)1人分

   卵 1コ
   ピーマン 1コ
   ウインナーソーセージ 2本
   板海苔 1/2枚
   塩 少々
   砂糖 少々
   醤油 適量

(作り方)

1・ピーマンは3cm長さ5mm幅の細切りにする。
  ウインナーは縦半分に切り更に縦半分に切ってから粗みじん切りにする。
  器にご飯を入れ手でちぎった海苔を全体にのせる。



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2・卵を溶きほぐし砂糖・塩で調味して中火にかけ、箸4本で手早く混ぜて炒り卵を作る。
  炒り卵をお皿に移して、フライパンに油を入れ火にかけピーマンを炒める。
  ピーマンがしんなりしたら醤油小さじ1/2をかけ混ぜ合わせる。

3・ピーマンもお皿に移し、ウインナーを炒めたら醤油小さじ1/2をかける。
  海苔ご飯の上に卵・ピーマン・ウインナーをバランスよくのせる。
  少し薄味にしているので、味が薄いようであれば醤油を後がけして味をととのえる。
  



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今日のランチは・・

ウインナーの3色そぼろ丼

おからのハンバーグ・野菜の煮物いろいろ・豆腐とワカメの味噌汁




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さてさて、話は変わって・・

昨日の7月25日 土用の丑の日、、

PINK SAPPHIRE デビュー27周年のお誕生日を迎えました(≧∇≦)

今から27年前の1990年7月25日に

シングルCD「P.S. I LOVE YOU」でデビューしたのです♪




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詳しい事はベースのMIKIが、ピンクサファイアオフィシャルブログにて

アップしているのでチェックしてみて下さい→ピンクサファイアオフィシャルブログ






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筍とベーコンのピラフ(筍ご飯リメイク) & 最近の晩ご飯は・・


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今日 朝起きたらふくらはぎが何故か筋肉痛でした (^^;;

んっ!? 何で筋肉痛!?

そう言えば昨日のジムのプールが原因かもっ・・

水曜日のプールのレッスンが、7月から新しいインストラクターに変わって

アクアジョグからアクアビクスのレッスンになったのですが

これが結構ハードなレッスンで、終わった頃には息がハァハァしちゃって・・(笑)

私より年上のお姉さま達はかなりしんどそうでしたが (^^;;

いやぁ、、でもこういうの好き♡

ちょっとキツめのレッスンの方が、ヤッタ感があって良いんですよね〜(笑)


さてさて、そんなジム帰りのお家ランチですが・・

以前作った筍ご飯が冷凍保存されていたのでそれを使いました!!

筍ご飯は白だしで炊いた「和」な味付けですが

ここに玉ねぎとベーコンを加えて、バターで炒めるだけで「洋」に変身します♪

ホント! 普通にピラフになっちゃいますよ〜(笑)

今度筍ご飯を作って余ったら、みんなもリメイクしてみてねーーっ(^-^)/

では、、レシピです!!





筍とベーコンのピラフ

(材料)1人分

   筍ご飯 茶碗1杯
   ベーコン 1枚(20g)
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1/2コ
   にんじん 20g
   バター 1カケ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   
(作り方)

1・玉ねぎはみじん切りにして、にんじん・ピーマンは5~7mm角に切る。
  ベーコンは食べやすい大きさに切る。

2・フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・にんじん・ピーマン・ベーコンの順に炒める。
  野菜がしんなりしたら筍ご飯を加えて更に炒める。
  塩と黒コショウで味をととのえる。
 



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今日のランチは

筍とベーコンのピラフ(筍ご飯リメイク)

つくねハンバーグ・野菜サラダ・ぶどう




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そして最近食べたロカボな晩酌晩ご飯はこんな感じです!!

ゆるい糖質制限(笑)

昨日はやげん軟骨が安かったので、大葉と一緒に炒めました♪




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その前は赤魚の塩焼きをメインに、小鉢いろいろです!

小鉢は常備菜をいつも使い回しているので、代わり映えしないですね (^^;;




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その前はマグロのブツがお買い得だったので、マグロの塩ユッケにしました♪

あっ!このマグロの塩ユッケは、私が出版したレシピ本に掲載されてますよ〜(笑)




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さて、、ブログアップしたら、晩酌タイムに入りま〜す(笑)

今日も一日お疲れさまでした♪

乾杯♪






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目玉焼き風TKG & 夜はロカボにチェンジ


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昨日スーパーに行ったらオージービーフのステーキ肉が特売品として

なんと300g・600円で売っていたのでゲットしてきました(笑)

一回で300gは食べれないので、100gずつ3枚に分けましたよ〜(^。^)

って事は、、一回分のステーキは200円也♪ 

超〜お得な気分です(笑)

早速昨日の夜はステーキにして、赤ワインをちょっと飲みました!!

まだ2枚のお肉が残っているので、今日のランチもステーキランチにしました(≧∇≦)

夜は糖質控えているので、ご飯は食べませんが

今日は朝からジムのプールでアクアビクス&クロール20分を泳いだので

ランチはしっかりご飯と一緒にいただきました♪

んっ!? ご飯はどこ!?

よーく見て下さい!

目玉焼きに見えますが実はご飯と卵です!!

目玉焼きに見えるこのご飯・・名付けて「目玉焼き風TKG」

目玉焼き風な卵かけご飯です(笑)

こんな風にワンプレートに盛り付ければ

TKGもオサレなカフェ風ワンプレご飯に見えませんか!?

しかもこの目玉焼き風TKG、食べるとフワフワなご飯に濃厚な黄身が絡んで

いつも食べているTKGとは一味違いますよ〜^^

その秘密は・・

温かいご飯とメレンゲ状にした白身だけを混ぜ合わせたフワフワご飯を作って

そして隠し味に旨味調味料(味の素)とカツオ風味顆粒だしの素(ほんだし)を使ってます!!

味の素とほんだしを使うなんて邪道!っと言われようと

この2つの調味料の一振りがめっちゃ美味しくなるんだよなぁぁ。。
   

では今日のレシピはこの目玉焼き風TKGです(笑)





目玉焼き風TKG


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗少なめの1杯
   卵 1コ
   旨味調味料(味の素) 1振り
   顆粒だしの素(カツオ風味) 少々
   

(作り方)

1・卵は黄身と白身を分けて、白身は切るようによく溶きほぐしてメレンゲ状にする。
  ご飯に白身と旨味調味料・顆粒だしの素を入れてよく混ぜ合わせる。

2・お皿にご飯をのせる。目玉焼きの白身をイメージして丸い平らにする。
  ご飯の中央を少し凹ませて黄身をのせる。お好みで醤油をかける。




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今日のランチは・・

目玉焼き風TKG(卵かけご飯)・ビーフステーキ・焼き筍

トマトとセロリのピクルス・クレソン




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ランチはこんな風にカフェ風ワンプレご飯にしましたが

昨日の夜はご飯の代わりに赤ワインと一緒に糖質を控えました!!




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あっ!このステーキ皿(スキレット)と木製プレートですが・・

実は100均(ダイソー)で買ったものです(笑)

普通のステーキ皿より一回り小さめですが全然使えますよ〜♪

それにステーキ皿が少し小さいせいで、100gのお肉が大きく見える効果ありです(笑)






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タケノコとハマグリのリゾット(雑炊)・筍ご飯とハマグリの潮汁のリメイク料理


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先日作った筍ご飯とハマグリの潮汁(お吸い物)がまだ残っていたので

今日はその2つを合体させて、リゾット風な雑炊を作りました(^。^)

作り方は簡単です(笑)

ハマグリの潮汁に筍ご飯を入れて煮込んで

バターとパルメザンチーズを加えるだけで、美味しいリゾットが出来てしまいます(笑)

「和」の筍ご飯が一瞬にして「洋」のリゾットに変身ですよ〜(≧∇≦)

筍ご飯とハマグリの潮汁を作る機会があったら

次の日は是非このリゾットに変身させてみて下さいね〜(笑)

何故なら・・めっちゃ美味しかったのです(^-^)/

私も来年も筍ご飯とハマグリの潮汁を作ったら、また絶対にリピします(笑)

では、、簡単レシピです!!




タケノコとハマグリのリゾット


(材料)1人分

   筍ご飯 茶碗1杯少なめ
   ハマグリの潮汁 ハマグリは適量&汁はお玉3~4杯
   バター 1/2カケ
   パルメザンチーズ 好きなだけ
   万能ネギ(小口切り) 適量

(作り方)

1・小鍋にハマグリの汁と筍ご飯を入れて火にかける。
  お好みのかたさと水分量になったらハマグリとを加える。
  
2・バターとパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
  味が薄いようなら塩で味を整える。
  器に入れて万能ネギを散らす。




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今日のランチは・・

タケノコとハマグリのリゾット(筍ご飯とハマグリの潮汁のリメイク料理)

ひじき入り豆腐ハンバーグ・サラダ・ヨーグルト・ぶどう




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ちなみに前回の筍ご飯アレンジはこんな感じでお稲荷さんにしてます(^。^)




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やっと筍ご飯が全部消化されました(笑)

っと、冷蔵庫の中には下処理して水煮にしてる筍がまだあるので

まだもう少し筍料理が続きますが (^^;;





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筍ご飯のお稲荷さん & 小さなハマグリ


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この時期になると筍を沢山いただきます(^。^)

なので食卓にはほとんど毎日筍料理が並ぶかなぁ・・っと嬉しい悲鳴ですが

毎年最初に作る筍料理は、やっぱり筍ご飯ですよね〜(笑)

お家で食べる分と母やお友達にお裾分けする分とで大量に作ります(≧∇≦)

今日のレシピは筍ご飯を使ったリメイクレシピです!!

沢山作って残ってしまった筍ご飯をお稲荷さんにしました♪

作り方はめっちゃ手抜きで簡単です(笑)

お稲荷さんで使ういなりあげ(油揚げ)なんですが

市販の味付けのいなりあげを使ってます (^^;;



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これ、、便利なんですよ〜!!

食べる分だけを袋状にして、ご飯を詰め込むだけで良いのです(笑)

お稲荷さんってたまに2~3コ食べたくなったりしませんか!?

蕎麦やうどんと一緒に!っとか!!

保存も効くので残ってしまったいなりあげは、タッパなどに入れ冷蔵しておけば

いつでもお稲荷さんが食べられますよ〜♪

酢飯の代わりに炊き込みごんや混ぜご飯を詰めても美味しいですし

普通の白いご飯だけでもイケちゃいます(^。^)


あっ! 筍ご飯の作り方は、筍の他に油揚げを細かく切って加え

白だしで味付けして炊飯しました!!

では、、レシピって程の事でもありませんが (^^;;

レシピです(笑)






筍ご飯のお稲荷さん


(材料)

   筍ご飯 適量
   市販のいなりあげ(味付き) 食べる分だけ

(作り方)

1・いなりあげの汁を軽く絞って袋状にし、筍ご飯を少なめに入れる。
  内側に油揚げを折り、筍ご飯を入れ上に筍をのせる。




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今日のランチは・・

筍ご飯のお稲荷さん・ハマグリの潮汁

豆腐とひじきのハンバーグ・白和え・高野豆腐・小松菜の煮浸し




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そうそう、筍ご飯を作ると一緒に食べたくなるのがハマグリの潮汁(お吸い物)

この時期スーパーで見かけるハマグリは、とても小さいのですが(アサリぐらい)




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この小さいハマグリが凄く美味しい出汁になって

普通の大きいハマグリよれも味の濃い出汁が味わえます♪

このハマグリでアクアパッツァやボンゴレなんかを作ったら美味しいだろうなぁ・・

ゴクっ。。







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ローストビーフとろろ丼


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今日のお家ランチはとろろご飯にローストビーフを乗せた

乗せるだけの簡単のっけ丼です(≧∇≦)

ローストビーフにとろろ&卵を乗せた、スタミナがつきそうな一杯です♪

ジムで泳いできた後だったので、お腹もペコペコで

手の込んだ料理は作りたくないなぁぁ・・っと簡単のっけ丼にしました(笑)

以前・・ステーキ丼にとろろをかけて食べたらすっごく美味しくて

ローストビーフも絶対に合うと思って作りましたが

いやぁぁ、、これもめっちゃ美味しかったです♪ ←自画自賛でごめんなさい(≧∇≦)

これはちょっとリピメニューになりそうです!!

では、、レシピです。






ローストビーフとろろ丼


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1杯分
   ローストビーフ 3~4枚
   とろろ(長芋をすりおろしとたもの) 適量
   卵黄 1個
   白だし 適量
   ローストビーフのタレ (市販の玉ねぎドレッシングでOK) お好みで適量

(作り方)

1・とろろは白だしを入れてお好みの味に調味する。
  ご飯を茶碗に盛りとろろをご飯の上にかける。

2・ローストビーフをのせ、卵黄を中央に落とし青のりをかける。
  ローストビーフの上にお好みでローストビーフのタレを適量かける。
  とろろに醤油を垂らしてもOK!




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今日のランチは・・

ローストビーフとろろ丼・ワカメと油揚げの味噌汁

冷奴(わさび海苔のせ)・大根とツナのサラダ




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桜の花はもう散ってしまいましたが

今日は藤の花が満開になって咲いていました♪




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あまりに綺麗に咲いていたので、足を止めてパシャっと写真を撮りました(^。^)

もう少ししたらツツジも満開になりそうです♪

この時期は初夏の香りがして、色々な花も咲いていてるので癒されます♪





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すき焼き 〆ご飯!! トマトの卵とじ丼


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お肉の卸しをしている親戚から、ちょいと高級そうな牛肉をいただきました♪




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どんな食べ方で食べるのが一番美味しいのか聞いたら

「すき焼き」で食べるのがオススメとの事で、早速作ってしまいました(笑)

えへっ♪ランチから1人すき焼き(≧∇≦)

オフ日だからできる贅沢ゆったり時間♪

満喫してま〜♪(≧∇≦)




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っで、今日のレシピなんですが・・

メインのすき焼きではなくて、すき焼き後の〆(しめ)ご飯が今日のレシピです!!

すき焼きを食べた後に残った割り下 !

具はこんな風に少し残ってしまっても全然OKです(笑)




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ここにトマトを入れて軽く煮込んで卵でとじます!

卵はすき焼きを食べた時に使った、残ってしまった卵を使ってます!

卵が足りない場合はもう1コ追加して作って下さいね(^。^)

卵の固さはお好みで! 私はちょっと半熟に花がひらいたところが好きです^^




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そしてこのトマトの卵とじをオンザライス!!!!!(笑)

ご飯の上に乗せちゃいます!!

すき焼き 〆ご飯!! 今日のレシビは「トマトの卵とじ丼」です!!




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あっ!ちなみに簡単に1人分のすき焼きの作り方を説明しておくと・・

割り下は醤油・酒・みりんを各50mlで砂糖が大さじ1です!

後は鍋に牛脂を溶かして長ネギと牛肉を2枚程焼きます。

後は豆腐や野菜・追加のお肉などを入れました!!






ではレシピです!!

すき焼き〆ご飯!! 「トマトの卵とじ丼」


(材料)1人分

   すき焼き鍋の残ったつゆ 1人鍋分(具は少し残っていてOK)
   ご飯 茶碗1杯
   トマト(赤くて完熟したものが美味しいです) 1/4コ
   卵 すき焼きを食べた時の残り(足りない場合は卵を1コ足す)
   パセリ 飾り用に適量(無ければ好きな青菜野菜で!)


(作り方)

1・すき焼き鍋の残ったつゆに、一口大に切ったトマトを入れて軽く煮る。
  火を強火にして溶き卵を回し入れる。
  卵がお好みの固さになったらご飯の上にのせパセリを飾る。
  (つゆはお好みの量で入れて下さい)

  


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今日のランチは1人すき焼き(笑)

まずはすき焼きの具だけを卵につけて食べて・・




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すき焼き鍋の残ったつゆの〆ご飯として

トマトの卵とじ丼・豆腐とナメコの味噌汁で〆ました(笑)




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お腹いっぱい!!

満足♪満足♪

ごちそうさまでした(^。^)







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ロカボ! 白菜としらすの卵雑炊 & すみだ北斎美術館


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今日のお家ランチはゆる〜い糖質制限の雑炊を作りました(^。^)

しらす入りの卵雑炊です!!

このゆる〜い糖質制限の事を「ロカボ」と言うのですが

糖質を全く摂らないのではなく、ゆるやかな糖質制限をする食事法です。

ちなみに糖尿病対策として糖質制限をする「ローカーボ」とは少し違います!

糖質制限のローカーボよりも、ゆるやかなのがロカボと呼ばれています!!

炭水化物好きの私には嬉しいダイエット法ですね(笑)

っと言う事で、今日は炭水化物のご飯を減らしたロカボな雑炊を作りました(^-^)/

ご飯の代わりのカサ増し食材に白菜を使ってますよ〜

白菜を1cm角と小さめに切ってトロトロになるまで煮込みました!!

ではレシピでーす!






白菜としらすの卵雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗 1/2杯
   白菜 1枚
   しらす 大さじ2
   卵 1コ
   水 250ml
   A. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
   A. 旨味調味料 少々
   A. 塩 適量
   A. 黒コショウ 適量
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・白菜は約1cm角に切る。
  鍋に水を入れ沸騰したら火を弱めて白菜を入れる。
  白菜が柔らかくなったらご飯を入れてお好みの柔らかさまで煮る。
  (水分が足りなくなったら足して下さい)

2・しらす半量を入れて混ぜ、Aの調味料で調味する。
  火を少し強めて溶き卵を流し入れる。
  卵の花がさいたら残りのしらすを乗せ、いりゴマをかける。




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今日のランチは・・

白菜としらすの卵雑炊・野菜サラダ・野菜の煮物・ほうれん草のおかか和え




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週末は・・

すみだ北斎美術館に行ってみました(^。^)




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中の展示は撮影出来ませんが

建物がすでにアートですね(≧∇≦)






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カレーがけオムライス & 復興への願いを込めて「明花」


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今日のランチはオムライスを作りました(^。^)

先日作ったカレーがまだ残っていたのでリメイクです!

オムライスとカレーが味わえて2度美味しい、カレーがけオムライスにしましたよ〜♪

ケチャップライスにスパイスの効いたカレー・・

旨し!!です(≧∇≦)

私の作るカレーはスパイスの効いた辛口味なので

いつものオムライスが大人むけのオムライスに変身かも・・です(笑)

では、、レシピです!!






カレーがけオムライス


(材料)2人分

   温かいご飯 茶碗2杯分
   お家で作った残り物カレー お玉2~3杯
   卵 Lなら2コ Mなら3コ
   玉ねぎ 1/4コ
   ピーマン 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ケチャップ 大さじ4~5
   ウスターソース 小さじ1
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オレガノ(ドライ) 適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーは粗みじん切りにする。
  フライパンにオリーブ油を入れ熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウィンナーの順に炒める。
  ご飯も加えケチャップ・ソースを入れてよく混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味をととのえて器に盛る。

ポイント・・
  ケチャップライスは小さなグラタン皿に入れて形を整えると簡単です。


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2・上にのせる卵は一人前ずつ作ります。
  小さなフライパンにオリーブ油を入れ熱し、溶き卵半量を入れる。
  半熟状になったら卵をケチャップライスの上にのせる。
  同じようにもう一人前作る。

3・温めたカレーをかけて、ケチャップ(分量外)をかけオレガノをふる。




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今日のランチは・・

カレーがけオムライス・豆とひじきのサラダ・柿ヨーグルトがけ・ごぼうスープ




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昨日の3/11・・

6年前のあの日・・

今でもあの恐怖を忘れた事はありません。。

東日本大震災の復興への思いを込めて…

『明るい未来』に願いを込めて…


昨日のスカイツリーのライトアップはライティング「明花」を点灯してました。




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このライティングは花をイメージしているようで

キラキラとした太陽が降り注ぎ、種がまかれ、芽吹き、青々とした葉が開き

そして花が咲く。。




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明花 ・ハイビスカス・マリーゴールド ・ゆり ・ラベンダーをテーマに

5種類の花をイメージしているそうです。

残念ながら私は3種類のライティングしか見れませんでした (^^;;




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花をイメージしたスカイツリーのライティングと

桃の花のコラボが素敵だったので一緒に撮ってみました(#^.^#)




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本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪


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一口食べたら口の中が「まっくろくろすけ〜」になってしまう

イカスミのリゾットが今日のレシピです!!

イカスミのリゾットと聞いただけで、作るのが大変そう!と思うかもしれませんが

簡単に本格的な味のイカスミリゾットが出来ちゃいます(笑)

その秘密は・・

市販のパスタソースを使いますよ〜(^。^)

今回使ったパスタソースはコレです!!



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スーパーのパスタ売り場でよく見かけますよね(笑)

パスタソースの裏面に書いてある原材料名を見ると

トマトペーストやにんにく・アンチョビソースなど旨味の素が入っているので

自分で味付けをしなくても、トマトや魚介の風味を重ねた奥深〜い味のリゾットが

簡単に作れてしまうのです(≧∇≦)

お米から作るアルデンテな仕上がりなので、本当にお店で食べているみたいです♪

そうそう!このパスタソースを使って作るリゾットの嬉しい特典は

普通パスタで食べる時は1人分のパスタに対して1袋使いますが

今回作ったイカスミリゾットはパスタソース1袋で2人分作れちゃいますよ〜o(^▽^)o

ねっ♪お得ですよね(笑)

お得で簡単でお店の味のイカスミリゾット!

オススメです(^-^)/




   


本格的なのに超〜簡単♪イカスミリゾット♪


(材料)2人分

   お米 1合
   玉ねぎ 1/2コ(大きければ1/4コ)
   イカスミパスタソース 1食(30g)
   水 600ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   トマト(種を取って1cm角に切る) 適量
   バター 20g
   オリーブ油 大さじ1


(作り方)

1・玉ねぎはみじん切りにする。
  鍋に水を入れ熱しコンソメを加えてスープを作る。
  フライパン又は鍋にオリーブ油を入れ熱し玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加えてサッと炒める。(米は洗わない)

2・スープ200mlを加え、木じゃくしで混ぜながら煮る。弱火。
  水分が無くなってきたら、また200mlを加えてフツフツ煮る。
  再度水分が無くなったら残りのブイヨンを入れて煮る。

3・17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)に煮えたら火をとめ
  イカスミソースを加えよく混ぜ合わせる。
  パルメザンチーズ、バターを加えてよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。
  器に盛りトマトをのせる。彩りの葉ものがあれば添える。
  



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今日のランチは・・

パスタソースで作った簡単イカスミリゾット

ミネストローネ・野菜サラダ・アイスコーヒー




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今日は朝から花粉にやられてしまい、ティッシュが手放せない状態です>_<

こんな日はお家でおとなしくして、外の空気に触れたくないのですが

これからちょっとバンドの打ち合わせに行ってきます!!

今年もまた何か・・な予感♪






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くたくたブロッコリーとハムのリゾット & マミーズのアップルパイ


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ここ数日、風邪とリュープリンの副作用でダウンしてましたが

今日は風邪の症状もリュープリンの副作用もかなり楽になってきたので

ここで体の中から一気にやっつけてやろう!!っと

風邪撃退レシピを作りました(笑)

まずは主食となるご飯は消化が良くて温かい食べ物

お粥とか雑炊、後は煮込んだうどんなんかが良いので

今日は雑炊を洋風のリゾット風にしてみました!!

具にはビタミンCなど栄養素が豊富な緑黄色野菜のブロッコリーを使いました^^

ブロッコリーはクタクタに柔らかくして煮崩してご飯と絡めましたよ〜

このくたくたブロッコリーのソース状にしたものは

パスタなどに絡めたりお肉や魚のソースにしても美味しいのですよね(≧∇≦)

この一皿でブロッコリーたっぷり1/2株分使ってます♪

サイドメニューには色んな野菜と柑橘類の果物が入った野菜ジュースと

毎日食べているヨーグルト! 今日はブルーベリーをトッピングしました!

そして体を冷やさないように生姜入りのオニオンスープも添えて(^-^)/

体調もだいぶ良くなったし、これだけ食べれば明日は復活かなっ(笑)







くたくたブロッコリーとハムのリゾット


(材料)1人分

   ご飯 茶碗2/3杯
   ブロッコリー 1/2株
   ロースハム(薄切り) 1枚
   水 200ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   オリーブ油 小さじ1
   パルメザンチーズ お好みで適量

(作り方)

1・ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。
  ポリ袋にブロッコリーを入れて600wで3〜4分加熱する。(袋の口はしめない)
  ハムは一口大に切る。

2・鍋またはフライパンにオリーブ油を入れ熱しハムを炒める。
  ブロッコリーも加え木べらで潰すようにほぐす。

3・水を加え沸騰したら火を弱め、ご飯とコンソメを入れて煮る。
  好きな硬さに煮えたらバターを加え、塩・黒コショウで味をととのえる。
  お好みでパルメザンチーズをふる。




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今日のランチは・・

くたくたブロッコリーとハムのリゾット

野菜果物ジュース・ブルーベリー入りヨーグルト・オニオンコンソメスープ




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普段あまり甘いものは食べない私ですが

体調を崩したり疲れていると、無性に食べたくなる時があります (^^;;

それが昨日でした(笑)

丁度甘いものを欲している体に、ナイスタイミングな差し入れ(≧∇≦)

マミーズ・アン・スリール(mammies an sourire)のアップルパイ!




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りんごのズッシリ感ハンパないです(笑)

甘み控えめなカスタードにサクサクのパイ生地・・うん♪んまい♪

私はあまり詳しい事は知らないのですが

とっても有名なアップルパイみたいで

噂では関東の手土産第一位に選ばれているらしいです!!

今度お友達の手土産に買ってみようかしら・・(笑)






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十六穀米入りおかゆ & 風邪ひきました。。


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今日は消化の良いお粥を作りました!

炊飯器(おかゆモード)で作る、簡単お粥です(笑)

基本的なお粥の作り方として、ご飯と水で作るお粥「入れ粥」と

お米と水で作るお粥「炊き粥」の2通りありますが

やはりお米から作るお粥は、お米の甘みがあって身体も温まります♪

それに消化の点でもお米から炊くお粥の方が良いと言われていて

デトックス効果も優れているので

お粥ダイエットなどをする場合もお米から炊く方が良いみたいですね(^。^)

今回は白米に手軽に栄養補給できる十六穀米をブレンドしましたよ〜!

そうそう!! 水の分量なのですが・・

お粥は水の量により全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります。

簡単に説明をすると

全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ

になります。


今回は全粥と七分粥の間を取って、水6カップで作りました!! 

私はこれ位の固さのお粥が好きなのです(≧∇≦)

では、レシピです!!






十六穀米入りおかゆ


(材料)3~4人分
   
   十六穀米 大さじ1
   米 1合(十六穀米と合わせて1合になるようにする)
   水 6カップ
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
   塩 小さじ2/3


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と十六穀米を入れ、6カップの水を入れる。
  炊飯器のお粥モードで炊飯する。そのまま鶏ガラスープの素と塩で調味する。




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今日のランチは十六穀米入りお粥

ご飯のお供は・・

シラス・明太子・葉唐辛子と椎茸の昆布・梅干し・納豆です!




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さてさて、今日は消化に良いお粥レシピでしたが

実は数日前から結構ヤバめな風邪にかかってしまいました>_<




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頭痛・咳・鼻水・喉の痛み・関節痛などなど・・

フルコースの症状に見舞われてダウンしてます (^^;;

昨日までは自分で食事を作る元気もなくて

やっと今日少し元気が復活したので、体に優しいご飯を作りました!

はぁぁ、何だか胃に染み渡って体の中が喜んでいる気がします(笑)

ご飯もしっかり食べれたので、後は温かくして安静にします(#^.^#)

皆さんも風邪などには気を付けて下さいね(^_−)−☆






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ターメリックライス & マツコの知らない世界で紹介していたスープカレー


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今日のレシピはスープカレーと言いたいところですが

今日はカレーと一緒に食べる「ターメリックライス」がレシピです!

お家で作るカレーでは、白いご飯で食べる事が多いと思いますが

スパイスの効いた(インド系)カレーを食べる時は

やっぱり黄色いターメリックライスだと嬉しいですよね!?

ちなみにターメリックと秋ウコンは名前が違うだけで同じものですよ〜

忘年会シーズンの今は特にウコンのCMなどを良く目にしますよね(笑)

ウコン=お酒のイメージですが・・

ウコンはカレーには欠かせない、鮮やかな黄色が特徴のスパイスなんですよ〜

ちなみに私・・秋ウコンは毎日摂取しています(笑)

お酒も良く飲むのでね (^^;;

料理で使わない時は、そのままウコンを水で飲んでます(≧∇≦)

さて、、話がカレーではなくて、お酒の話になりそうなので

そんな秋ウコン(ターメリック)を使ったご飯を紹介しますね〜(^-^)/







ターメリックライス



(材料)2人分

   米 1合
   ターメリック(秋ウコン)パウダー 小さじ1/2


(作り方)

1・お米をといで通常通り炊飯器にセットして、普通の水加減に合わせる。

2・ターメリックパウダーを加え、軽く全体をかき混ぜてから炊く。




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今日のランチはスープカレーとターメリックライス

おからのマッシュポテト風サラダ




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さてさてさてさて、写真のスープカレーですが・・

実はレトルトのスープカレーです(笑)

以前マツコの知らない世界という番組で、オススメのレトルトカレーを紹介していました!

その中でも私が気になったのはこのスープカレーです(^。^)

札幌スープカレーの有名店・らっきょの監修で作られたという

北海道産チキンの濃厚スープカレー(まるごとたまご&大きい野菜入り)




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中身を開けてみると・・

おぉ、、本当にまるごとたまごにゴロゴロっと大きな野菜が!!




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気になるお味はと言うと・・

これがまたバジルなどのスパイスが効いてコクもあって、「んまい」です(≧∇≦)




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ここ最近少し体調を壊していたので

スパイス(漢方など)の効いたカレーを食べて、だいぶ元気になりました(^-^)/







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きのこの炊き込みご飯 & シャンパンツリー


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先日、、

またまた行きつけの焼肉屋さんから、牛スジをいただいてしまいました(^。^)

寒いしね・・ここはやっぱりおでんかな・・っと(笑)

朝から仕込んでしまいました!!

夜はこの牛スジ入りのおでんと、お酒でグビっといきたいと思います(≧∇≦)

沢山作ったのでランチもおでん定食と頭に浮かびましたが

おでんをおかずに白いご飯・・

いやいやそれは有り得ない (^^;;

私的には「おでん=お酒のおつまみ」なんですよね^^;

ではランチもおでんをアテに飲んじゃいますか・・

いやいやそれはダメでしょ〜(笑)

っと悩んだ結果・・

白いご飯を味付けご飯にしちゃえば良いのじゃないか! とひらめき

丁度お家にあった数種類のきのこを使って「きのこの炊き込みご飯」を作りました!!

白いご飯を炊き込みご飯に変えただけで

何だか良ーーい感じの「おでん定食」になってしまったぞっ(≧∇≦)

これならおでんがおかずでも許せる〜(笑)

っと言う事で、、今日はレシピは色んなきのこを入れた「きのこの炊き込みご飯」です!!

きのこは一種類のきのこで炊くよりも

数種類のきのこを合わせて炊いた方がより美味しくなりますよ〜o(^▽^)o

炊き込みご飯もおでんも沢山作ったので、母に少しお裾分けしよっと(≧∇≦)

では、レシピです!!







きのこの炊き込みご飯


(材料)5~6人分

   お米 3合 研ぐ
   きのこ(生しいたけ・しめじ・えのき・まいたけ) 合わせて400g
   油揚げ 1枚
   白だし(10倍濃縮タイプ) 85ml
   糸三つ葉 適量


(作り方)

1・しいたけは軸を取り薄切り、えのきだけは根元を切り落とし半分に切る。
  まいたけ、しめじは小房に分けておく。

2・お米を洗い水気を切って炊飯器に入れる。
  白だしを加えたら水を加えて3合のメモリに合わせる。

3・きのこを加えてサッと混ぜたら普通に炊く。
  炊き上がったら全体を大きく混ぜて器に盛り、糸三つ葉をのせる。




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今日のご飯は・・

きのこの炊き込みご飯・湯葉の味噌汁

牛すじ入りおでん・かぶのぬか漬け・佃煮3種




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ほぼ毎日見ているスカイツリー!

クリスマスシーズンなので、クリスマス限定のライティングが楽しめます♪

先日、、スカイツリーを近くで見た時は

もみの木をイメージした「シャンパンツリー」でしたっ!




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今はプロジェクションマッピングなどの光のショーも開催されているので

クリスマスが終わる前に、私も観に行こうかなぁぁ・・っと思ってます(≧∇≦)

だけど、、きっと混んでいるのだろうなぁぁ^^;







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粉なし! 焼きとろろご飯 & とろろご飯のお好み焼き


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長芋をすりおろして卵とだし汁で溶いた「とろろ」

ご飯やお蕎麦にかけると美味しいですよね〜♪

いつもとろろを作ると一回で食べ切れないので

次の日もとろろレシピが続くのですが

今日は「とろろご飯」のアレンジレシピを紹介します!!

使う材料はご飯にとろろ!!(笑)

普通に食べたらただのとろろご飯ですが・・

これをどうアレンジするかと言いますと、、焼いちゃいます(≧∇≦)

おやきのような焼きとろろご飯にしちゃうのです!!



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こんがり焼けた焼きとろろご飯

外はカリッと香ばしく、中はふフワとろな食感でマジんまい(#^.^#)

勿論このまま食べても美味しいですが

焼きとろろご飯に更に追いとろろ(とろろをかける)をしても美味しいです♪



R0046792.jpg



さて、、今日はその焼きとろろご飯を更にアレンジしたレシピ

「とろろご飯のお好み焼き」を紹介しまーーす!!



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まずは基本となる焼きとろろご飯を作ります!! (レシピの1〜2)

そこににソースを塗って、マヨ・青のりなどをかけたお好み焼き風にしました(^。^)

ちなみに繋ぎに粉は一切使ってません!!

繋ぎはご飯に卵にとろろだけです(笑) 

普通にとろろご飯を焼いただけですよ〜(^-^)/

あっ! 焼く時のポイントは・・

フライパンは16cmの小さなフライパンを使う事です!!

そうすると綺麗な丸型で厚みも丁度良い形で作れます^^

後は生地が少しゆるいので、最初は蓋をして蒸し焼きにする事!!

そうするとまだ焼いていない表面の方も固まってくるのでひっくり返しやすいです。

返してからは蓋をしないで普通に焼いてOKです。


焼いたとろろご飯、、美味しいですよっ♪

お家でとろろを作った際には是非焼いてみて下さいね(≧∇≦)






とろろご飯のお好み焼き


(材料)1人分

   A. ご飯 茶碗軽く1杯
   A. 卵 1コ
   A. とろろ(長芋をすりおろしたもの) 大さじ2
   A. 顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2
   お好み焼きソース 適量
   マヨネーズ 大さじ1
   青のり 適量
   削り節 適量
   油 大さじ1

(作り方)

1・ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。


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2・フライパンに油を入れ熱し、Aのとろろご飯を入れて蓋をして焼く。
  良い焼き色が付いたらフライ返しで滑らせるようにして裏返す。
  同じように良い焼き色が付いたらお皿に移す。
  フライパンは内径サイズ16cmぐらいの小さなフライパンを使うと上手く焼けます。

3・焼いたとろろご飯にソースをぬり、マヨネーズ・青のり・削り節をかける。




    R0046771.jpg




断面ショー!!

外はカリッと香ばしく、中はふわとろとろろご飯のお好み焼き!

完成です!!




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R0046780.jpg




ソース味より醤油で食べたい場合は・・

焼きとろろご飯にとろろを更にかけて、醤油を少したらすとこれまた美味です♪




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さて、、

今日は素敵なレシピ本の紹介です!!

お友達ブロガーのぱおちゃん(ぱおのおうちで世界ごはん)がレシピ本を出版しました!



    IMG_0155.jpg




今すぐマネできる簡単&絶品料理盛り沢山なので

皆さんも是非是非手にしてみて下さいね〜o(^▽^)o








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大葉ご飯の鮭いくら丼 & アロマストーン


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今日ジムに行ったら母がいくらの醤油漬けを持ってきてくれました♪

母もお友達からいただいたみたいなのですが

実は母・・いくらが大の苦手なんです(笑)

&ウニも(笑)

っと言う事でいくらは私のものに!!!!

やった〜♪ ラッキ〜(#^.^#)♪

やっぱりここは旬の秋鮭と一緒に親子丼を作らねば!!(笑)

もう想像しただけでお腹が鳴ります(^。^)笑

酢飯で食べても、海苔と一緒に食べても美味しい鮭といくらの親子丼ですが

私のオススメの食べ方は大葉をたっぷり使った

大葉の混ぜご飯で食べるのが一番のお気に入りです♪

あっ、鮭とかいくらが無くても、この大葉ご飯だけでも美味しいですよ〜(^-^)/

シラスや梅干しなどと和えても美味しいです!!

海苔は8等分にしてご飯の横に添えました!

親子丼を海苔で巻いて食べても良し! 海苔をちぎってかけても良し!

好きな感じで食べて下さいねo(^▽^)o







大葉ご飯の鮭いくら丼


(材料)2人分

   ご飯 茶碗2杯分
   大葉 10枚
   塩 ふたつまみ
   いくらの醤油漬け 適量
   塩鮭 1切れ
   板海苔 1枚
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・塩鮭は焼いて骨を除き、身をほぐす。
  大葉(8枚)をくるりと巻いてせん切りにし、向きを変えて1cm幅に切る。
  大葉に塩をふる。しんなりしたらキッチンペーパーにとって水分を絞る。

2・ご飯をボウルに入れ、大葉といりゴマを加え混ぜ合わせる。
  丼にご飯を入れて、鮭・飾り用の大葉、いくらをのせる。
  8等分に切った海苔を添える。(海苔はちぎってしまってもOK)




    R0046471.jpg




今日のランチは・・

大葉ご飯の鮭いくら丼・ワカメの味噌汁

しらすの佃煮・青菜とキノコの煮浸し・キュウリのぬか漬け




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またまた久しぶりのブログ更新になってしまいました (^^;;

柑橘系のスッキリした刺激のある香り「レモングラス」の香りを楽しみながら

ブログをアップしています♪




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レモンのような香りがするレモングラスには、リフレッシュ効果が高いと言われています!

最近1日が終わるのが早すぎて、気付くともう寝る時間

みたいな感じな今日この頃なので

香りを取り入れてリフレッシュしています(^-^)/

このフクロウのアロマストーン、手軽に香りを楽しめるのでお気に入りです♪




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フクロウの裏側にアロマオイルを垂らす穴があって

そこに2~3滴アロマを垂らすと、自然な感じで香りが漂います(#^.^#)




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さて、、ブログも書き終わったので

ちょいとギターの練習をしまーーす♪

ではでは。。







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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》
チケット完売! SOLD OUT しました!!

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11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)
18:00 OPEN
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ご飯のお供のっけご飯 & 梅干しいろいろ


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今日は冷蔵庫にあったご飯のお供を使って

ご飯にのせるだけの楽チンのっけご飯です(^-^)/

簡単過ぎてレシピにする程の事でも無いのですが

こんな食べ方も有りだよ!って事で(笑)

今日使ったご飯のお供は・・

梅ごのみ・はとう昆布・カリカリ梅入りちりめんじゃこ・明太子の4種です!

これはお家にあるご飯のお供をのせるだけなので

お家にある好きなご飯のお供をのせて下さい(^。^)

海苔の佃煮とか塩辛とかタラコとか・・なーんでも良いのです(笑)

今日はグラタン皿を茶碗代わりにして、お弁当ランチみたいにしてみました!!

では、レシピです(≧∇≦)






ご飯のお供のっけご飯


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   A. 梅ごのみ 適量
   A. はとう昆布 適量
   A. カリカリ梅入りちりめんじゃこ 適量
   A. 明太子(薄皮を取る) 適量


(作り方)

1・ご飯を器に入れる。(今回はグラタン皿を使いました)
  Aの食材をご飯の上4等分にしてのせる。
    



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    R0046438.jpg




今日のランチは、ご飯のお供のっけご飯

トマト入りスクランブルエッグ・白菜とキュウリの浅漬け・豚汁です!




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さて、、

今回使ったご飯のお供の梅ですが、この「梅ごのみ」を使ってます!

昔からあるので皆さんも一回は食べた&見た事があるかと思います(笑)




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この「梅ごのみ」は鰹節・昆布・シソなどが入っているので

色んな使い方が出来るんですよね〜(≧∇≦)

ご飯のお供の他にも、野菜スティックで食べたりスープでのばしたり・・

あっ!友達に教えてもらったのは、「梅ごのみ」にお湯を入れるだけ(笑)

これが梅昆布茶を飲んでいるみたいで「んまい」のです(笑)

特に二日酔いの朝にキクーーっ(≧∇≦)

そうそう、梅と言えば我が家の冷蔵庫には、梅干しがいっぱいあります(^。^)




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それぞれ味や個性も違うので

おにぎりに合う梅、お粥に合う梅、ソースにすると美味しい梅など

食べ比べて楽しんでます(^。^)

ちなみに私はしょっぱーーーーい梅干しが好きです(笑)






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吉野家さんの麦とろ牛皿御膳をマムチ流に! & PSプレミアムグッズ第一弾の発表!


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今日はレシピではありません!

牛丼の吉野家さんのメニューに「麦とろ牛皿御膳」という麦とろ御膳があります!

とろろご飯が大好きな私には嬉しいメニューです♪

だけどなかなか女子1人ではお店に入り辛いのですよね〜 (^^;;

なので・・

丁度お家に牛スジと長芋とオクラがあったので

吉野家さんの「麦とろ牛皿御膳」、パクらせていただきました(≧∇≦)笑

あっ、一応マムチ流にアレンジしとります(笑)

上の写真がマムチ流の「麦とろ牛皿御膳」

下のこの写真が吉野家さんの「麦とろ牛皿御膳」です(^。^)




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何が違うのかと言いますと・・

私のは牛肉薄切り肉の代わりに牛スジを使ってます。

そして吉野家さんはオクラが付いてますが、私のはオクラ納豆ですo(^▽^)o

そして私のにはサラダ付きでーす♪

って、自慢にもならないネタを書いてしまいました (^^;;

ただ単にトロロご飯と牛皿の組み合わせで食べたかっただけです(笑)










PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVEの詳細が決まってきて

毎日打ち合わせしたり練習したり、1日があっという間に過ぎてしまいます!

朝起きてジムのプールから始まり、気が付くと「もう寝る時間だぁ」な感じです (^^;;

さて、先日アヤからプレミアムグッズ第一弾の発表がありました♪

チケットに付いてくるプレミアムグッズ第一弾は・・

ジャーン!! 「PINK SAPPHIRE カレンダー 2017」が付いてきまーす!!

第一弾という事はまだ次も・・あるんです!!!!

今後販売されない貴重なプルレミアムグッズですよ〜(^。^)

近々メンバーから発表があるので、チェックしていて下さいね〜!!


《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》

11月5日(土)
池袋Red Zone
(池袋駅北口より徒歩8~10分)

18:00 OPEN
18:30 START

チケット:7,500円(送料税込) 2ドリンク付き
プレゼントあり(プレミアム特典)

発売:ピンクサファイアオフィシャルショップにて
9/21(水)20時より70名限定で販売開始!(先着順)
※定員になり次第販売終了です。


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もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥 & PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 特典その2発表


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今日はランチは胃腸に優しい もずく入りのモロヘイヤとシラスのお粥です!!

最近忙しかったせいか、少し夏バテ気味な感じです (^^;;

冷たい飲み物を飲む機会も多かったので

胃腸も少しキリキリしてお疲れモードかな・・

胃腸トラブルは万病のもと!! 

これは早めに治さないと〜(^◇^;)

まずは消化の良いお粥をメインにして

具には夏バテ予防の野菜として知られるモロヘイヤと

カルシウムが豊富なシラスをトッピングして

後は最近毎日採り入れている、ヘルシーで栄養効果の高いもずくを加えました(^-^)/

モロヘイヤやもずくなどのヌメリ成分がある食材は

粘膜を潤す効果があるので、胃腸が弱っている時には良いのですよね〜♪

ではレシピです!!





もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   生もずく 30g
   モロヘイヤ 3枝
   シラス 大さじ1
   水 300ml
   顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2〜1
   塩 少々
   クコの実 適量


(作り方)

1・モズクは水洗いして水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
  モロヘイヤは葉を摘み、サッと茹でて水にさらし水気を絞って粘りが出るまで叩く。

2・鍋に水を入れ火にかけ沸騰したらご飯を入れ火を弱める。
  もずくも加えて顆粒だしの素と塩で味をととのえる。

3・ご飯がお好みの柔らかさになったら火を止めて器に入れる。
  モロヘイヤとシラスをのせ、クコの実もちらす。




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今日のランチは・・もずく入りモロヘイヤとシラスのお粥

上左から、紅白なます・白菜のキムチ・野菜の煮物

梅干し・はとう昆布・ナスの浅漬け・ミニトマト




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《PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋♪》

70名限定のプレミアムライブ、詳細が少しずつ発表されてきました!!

まずは生演奏ライブでみんなと弾けて

特典その1として昨年9/22に渋谷のTSUTAYA O-WESTで行われた

25周年記念LIVEを厳選して編集した映像を公開!!

そして先日ハルミが発表した特典その2は・・

メンバー対抗戦ゲーム大会をやります(笑)

各メンバー別れてのチーム対抗戦なので

TAKAチームになった人は絶対に負けるなよーーーっ!! 

円陣組んで頑張るぞーーっ!!!

オーーーーーッ(≧∇≦)v

勝ったチームにはもしかして・・・・・・・!?(笑)


この後も特典の発表をしていくので、楽しみにしていて下さいね〜o(^▽^)o

その前にみんなチケットを頑張ってゲットするのだぞっ(≧∇≦)




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豚汁の残りで炊き込みご飯(豚汁リメイク) & 卵がいっぱい!!


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今日も豚汁リメイクレシピです!!

これでやっと沢山作った豚汁を消化出来ました(^。^)

最初のリメイクレシピは豚汁で作った茶碗蒸し、次はピリ辛豚汁スープのつけうどん

そして今回のリメイクレシピは・・

あっ!!先に言っておきます!!

簡単過ぎて超スボラレシピでごめんなさ〜い (^^;;

炊飯器にお米と豚汁を入れてスイッチオーーン!!

豚汁で炊き込みご飯を作りました(≧∇≦)

とうとう豚汁、、汁物では無くなってしまいましたが

具沢山の美味しい炊き込みご飯に生まれ代わりましたよ〜(笑)





豚汁の残りで炊き込みご飯


(材料)2人分

   米 1合
   豚汁の汁 炊飯器でお米1合分に合わせて
   豚汁の具 150gぐらい

(作り方)

1・お米を洗い炊飯器に入れ、豚汁の汁を裏ごしして1合分に合わせる。
  汁気をよく切った豚汁の具を加えて炊飯する。
  かき混ぜて器に盛りつけたら、飾り用の三つ葉をのせる。



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今日のランチは・・豚汁の残りで炊き込みご飯定食

豚汁炊き込みご飯・焼き鮭・卵焼き・ナスの肉味噌

竹輪のカレー煮・ヒジキ・青菜の煮浸し




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週末に母がお盆の為に田舎の静岡に行きました!!

いつもお土産で買ってきてくれるのが、静岡名物の釜揚げシラスと桜エビ




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そして5つの味比べが出来る、5色たまご

小若鶏・島田地鶏・アローカナ・プリモウス・名古屋コーチン

この5つの味が楽しめます♪




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それから烏骨鶏の卵もo(^▽^)o




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冷蔵庫の中にはいつも買っている卵が8こ残っているので卵だらけです・・(笑)

ずっと豚汁リメイクレシピが続いてましたが

次からは卵料理が続いてしまうのかな・・(^◇^;)

でも美味しい卵はやっぱり生で「卵かけごはん」で食べたいもんなぁ。。

I love 卵かけご飯です(笑)





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★PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋 日程が決まりました♪

日時:2016年11月5日(土)
開場:17:00 開演 18:00
会場:池袋 RED Zone

チケット詳細は近日発表になりますので、チェックしていて下さいね!!
いつも応援して下さるファンの皆さまと、近い距離で楽しく過ごせたらと思っています♪


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サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


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ご飯(酢飯)の上にマグロととろろを乗せた丼

マグロ山かけ丼やネギトロ山かけ丼はみんなも知っていると思うけど

やってしまいました(≧∇≦)

写真のネギトロ巻きにとろろをかけて丼にしちゃいました(笑)




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あっ、ネギトロ巻きは手作りじゃなくて、スーパーで買ってきたものです^^;

ジム帰りでお腹ペコペコだったので

すぐに食べられるネギトロ巻きとお惣菜を買って帰ってきました(笑)

そのまま普通に食べれば良いのに・・

冷蔵庫を開けたら長芋があるのを発見してしまって

これは合体させるしかないと冒険心をくすぐられ

巻物なのに丼にしてしまいました(≧∇≦)

見栄えはとてもアバウトで、お洒落な料理には程遠いですが

いつもとは違うマグロ山かけ丼(ネギトロ山かけ丼)を食べている感覚で

海苔巻きの海苔が良いアクセントになってるんだなぁ♪ コレが(笑)

長芋は少しサクサクの食感を残したかったので

すりおろさないで包丁で少し食感が残る程度に叩きました!!

ネギトロ巻きと長芋サクサクとろろの共演

みんなも体験してみない?(笑)

美味しいよっ(#^.^#)






サクサク♪ネギトロ巻き山かけ丼


(材料)1人分

   市販のネギトロ巻き 1人前1パック
   長イモ 3〜5cm
   だし醤油 小さじ1/2
   青のり 適量

(作り方)

1・長イモは皮をむいて、サクサクの食感が残る程度に包丁で粘りが出るまで叩く。
  器に入れだし醤油を加えて混ぜる。

2・ネギトロを丼に入れ、長イモを横に添えるようにかける。
  青のりを散らす。




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この日のランチは、山かけネギトロ巻き丼とワカメスープ

キノコソースのひじき入り豆腐ハンバーグ・サラダ・ぬか漬け(古漬け)です^^v




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今日は雨が降ったり止んだりで、カッパを着てジムに行ったんだけど

雨の日のプールは人が少なくて、レッスン以外は泳ぐ人も少なくて

ほとんど貸切状態で泳げて、めっちゃ気持ち良かったなぁ♪




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今日はアクアウォーク&ジョグのレッスンを受けた後

20分クロールで泳いで、10分のクールダウンストレッチで終了!

人があまりいないプールで潜ったりすると、本当に気持ちが良いです(≧∇≦)

プールとかお風呂とか、水(湯)に入っているのが凄く好きなんです♪

お風呂もスチームサウナに入って、水風呂で水風呂でクールダウン

その後またお風呂に浸かって・・はぁ、、幸せだっ♪

だけどジムから出ると凄い土砂降りの雨 (^◇^;)

ヒェ〜!折角お風呂でサッパリしたのに、土砂降りかぁ>_<

帰りもカッパを着て帰ってきたんだけど

カッパの中は蒸し風呂状態になるから、また汗だく (^^;;

あーあっ>_<

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。




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★PINK SAPPHIRE ファン感謝祭LIVE 2016秋 日程が決まりました♪

日時:2016年11月5日(土)
開場:17:00 開演 18:00
会場:池袋 RED Zone

チケット詳細は近日発表になりますので、チェックしていて下さいね!!
いつも応援して下さるファンの皆さまと、近い距離で楽しく過ごせたらと思っています♪


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ふき入りたけのこご飯


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やっと筍を消化したところに、母からまた筍(破竹)の差し入れがきてしまい

またまた筍料理が続いています (^^;;

沢山あるのでとりあえず定番のたけのこご飯を作って

母に差し入れでもしましょ(笑)

丁度ふきもあるので、ふき入りたけのこご飯にしました(^。^)

ふきが入ると春の香りが加わって、うんうん♪美味しい♪

今日は茶碗に入れないで、おにぎり定食にしてみましたよ〜(^-^)/





ふき入りたけのこご飯


(材料)4人分

  米 2合
  たけのこ(下茹でしたもの) 150g
  ふき(下処理したもの) 細いもの1本(50~60g)
  油揚げ 1枚
  水 400ml
  白だし 50ml


(作り方)

1・米は洗ってザルにあげておく。
  たけのこは食べやすい大きさに切り、ふきは5mm幅の輪切りにする。
  油揚げは油抜きをして5mm角に切る。

2・水と白だしを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて2~3分ふきを煮る。
  火を止めてふきを取り出し、たけのこと油揚げを入れて粗熱が取れるまで待つ。

3・炊飯器に米とだし汁だけを入れる。煮汁は2合の線まで。足りない場合は足す。
  煮汁をきったたけのこと油あげを加え、表面を平らにして炊飯する。
  (炊き込みご飯モードがあればそちらで炊飯して下さい。)
  炊き上がったらふきを入れて混ぜ合わせる。

  


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今日のランチは・・

ふき入りたけのこご飯・ホンビノス貝のお吸い物

松前漬け・野沢菜こんぶ・もずく酢・ぬか漬け(キュウリ・大根・人参)




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東京もとうとう梅雨入りをしました!

今日も1日どんよりした天気です (^^;;




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しかも今日ジムの帰りに雨が降ってきて

折角ジムのお風呂でサッパリしたのに、雨で濡れてしまいました>_<

雨の日は髪の毛もまとまらないし・・

早く梅雨終わらないかなぁぁ。。

って、まだ梅雨入りしたばかりかぁ (^^;;





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たけのこ入りガパオライス & ファンミーティングの打ち合わせ

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たけのこご飯第3弾は「たけのこ入りガパオライス」です!!

第1弾がたけのことワカメで作った和風味の「若竹炒飯」

そして第2弾が洋風味の「アサリとたけのこのサフランリゾット」

今回は異国の香りアジアンな味、「たけのこ入りガパオライス」を作りました(^。^)

ガパオライスの決め手はやはりナンプラーとバジルですね!!

炒めている時からキッチンが異国の香りに包まれてました(笑)

ここにシャキシャキ食感の旬のたけのこを加えましたよ〜(^-^)/

半熟に焼いた目玉焼きの黄身を崩して、混ぜて食べるととっても美味しいです♪






たけのこ入りガパオライス


(材料)1人分

   温かいご飯 1人分
   卵 1コ
   鶏ひき肉 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   赤と黄のパプリカ 各1/4コ
   新ゆでたけのこ 40g
   フレッシュバジル 7~8枚 飾り用1~2枚
   ニンニク(みじん切り) 1/2カケ
   赤唐辛子(小口切り) 1/2本
   A. ナンプラー 小さじ1
   A. オイスターソース 小さじ1
   A. 醤油 小さじ1
   A. 砂糖 小さじ1/3
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 小さじ1

(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・玉ねぎは粗みじん切りにして、たけのこは1cm角に切る。
  パプリカ(赤・黄)は1.5cm角に切り、ニンニクはみじん切りにする。
  Aの調味料を混ぜ合わせる。
  
2・半熟の目玉焼きを作りお皿に移す。
  フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りが出たら挽肉を入れてほぐしながら炒める。
  玉ねぎ・たけのこ・パプリカ加えて更に炒める。
  
3・野菜がしんなりしたら、Aの合わせ調味料と手でちぎったバジルを加える。
  黒コショウで味をととのえ、ご飯と一緒に盛り付ける。
  目玉焼きをのせ黒コショウをかけて、飾り用にバジルの葉を添える。
  



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今日のランチは・・たけのこ入りガパオライスと

彩りトマトとアルファルファのサラダ・かぼすの飲む酢です!!




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週末は飲み会・・

じゃないじゃない\(//∇//)\




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ベースのミキと一緒に打ち合わせをしてきました♪

秋に予定しているファンミーティング(ファンの集い)&LIVEの打ち合わせです(^-^)/

詳しい事はMIKIがピンクサファイアオフィシャルブログを更新したので

そちらに遊びに行ってチェックしてみて下さいね(≧∇≦)

片手にビール持ってますけど (^^;;

ちゃんと真面目に打ち合わせしてきた後のビールですから〜(笑)


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アサリとたけのこのサフランリゾット

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たけのこご飯第2弾は「アサリとたけのこのサフランリゾット」です!!

前回はたけのことワカメで和風味の若竹炒飯を作ったので

今回は洋風に黄色が鮮やかなサフランリゾットにしてみました(^。^)

アサリの旨みを吸ったアルデンテのご飯に、たけのこのシャッキっと食感が楽しめますよ〜♪

ランチなのに白ワインが飲みたくなってしまいました(笑)

・・・・・っと、我慢できなくてグラスで一杯飲んじゃったんだけど (^^;;

まぁ休日だからね(笑)

たまにはゆっくりご飯を楽しみながら、昼飲みっていうのも酔いですよね〜(#^.^#)

ではレシピです!!





アサリとたけのこのサフランリゾット


(材料)2人分

   米 1合
   あさり(砂抜きして) 200g
   新ゆでたけのこ 100g
   玉ねぎ 1/4コ
   にんにく 1カケ
   水 600ml
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   サフラン<ホール> ひとつまみ
   白ワイン 30ml
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   バター 1カケ
   粉チーズ(パルメザン) 大さじ1~適量
   オリーブ油 大さじ1
   青ネギ(小口切り) 適量



(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・鍋に水600mlを入れ砂抜きして洗ったアサリを入れ火にかける。
  アサリの口が開いたらアクを取り、アサリを別のお皿に移す。
  鍋の中にコンソメとサフランを入れ10分程置く。(ブイヨン完成)

2・玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、たけのこは食べやすい大きさに切る。
  鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  玉ねぎがしんなりしたら米を加えて透明になるまで炒める。(米は洗わない)
  白ワインを加えてアルコールをとばす。

3・ブイヨン200mlとたけのこを加え、木じゃくしでときどき混ぜながら煮る。弱火。
  ポイント・・混ぜすぎると粘りが出るので注意!!
  汁けがなくなったら、残りのブイヨンの1/2量を加えて同様に煮つめる。
  さらに残りのブイヨンを加えて煮つめる。
  17~20分程で米がアルデンテ(少し芯が残った状態)になるまで煮る。
  バターと粉チーズを加える。味が薄ければ塩で味をととのえる。
  
4・あさりを戻してひと混ぜする。
  器に盛り黒コショウをかけて、青ネギを散らす。





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今日のランチは「アサリとたけのこのサフランリゾット」

マスタードのポテサラ・彩りトマト・キウイ&クコの実のせヨーグルト(チアシード入り)

内緒で白ワイン一杯(笑)




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東京・下町・・今日は朝から雨が降っています。

雨の日は気圧が低くなるせいか、少しヤル気モードがダウンします (^^;;

体も少しむくみやすいし、胸の古傷もいつもより痛いし

外出するのも億劫・・

髪の毛をセットしてもまとまらないし・・

・・・・・・・・・・・ (^^;;

あっ、愚痴ってる。。

やっぱり雨の日は少し憂鬱。。。。






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若竹炒飯 & 八重桜満開です♪


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今日ジムに行ったら・・

「新たけのこ茹でてあるので帰り持ってけば?」っと母から嬉しい一言が!!

えーえー、勿論いただきます♪

この間たけのこご飯を作ったばかりだし、ジム帰りでお腹もペコペコだったので

チャチャっと出来る炒飯にしちゃいました(笑)

たけのこ&ワカメの黄金コンビ、その名も若竹炒飯なり〜(≧∇≦)

新たけのこのトウモロコシのような甘い香りと春の苦味の中に

ワカメの磯の香りと塩気がマッチして

もうスプーン(レンゲ)が止まらない美味しさでした(笑)

春しか味わえない旬の味です!!


あっ、炒飯の美味しいポイントは、しっかり炒めて水分を飛ばす事です!!

そうすればパラパラの炒飯になりますよ〜(^-^)/





若竹炒飯

(材料)2人分

   温かいご飯 2人分
   新ゆでたけのこ 100g 
   生わかめ 60g
   卵 2コ
   油揚げ 1/2枚
   A.顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1
   A.醤油 大さじ1
   A.塩 適量
   A.コショウ 適量
   青ネギ(九条ネギ) 適量
   いりゴマ 適量


(たけのこの茹で方)

   タケノコは皮をタワシできれいに洗い、穂先を斜めに切り落とし株の部分を整える。
   縦に切り込みを入れたら、米糠(一握り)と赤とうがらし2~3本を入れて茹でる。
   40分~1時間(串をさして通ればOK)
   そのまま茹で汁の中で、完全に冷ます。


(作り方)

1・たけのこは食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
  わかめはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとって水をきり粗みじんに切る。
  油揚げも熱湯にくぐらせ、1cm角に切る。

2・フライパンに油をひき熱し、溶き卵を入れすぐにご飯を入れて混ぜ合わせる。
  ご飯がパラッとしてきたら、たけのこ・わかめ・油揚げを入れて更に炒める。
  ご飯の水分が飛んでパラパラになったら、Aの調味料で調味する。

3・炒飯をお皿に盛り、青ネギ(小口切り)をのせ、いりゴマをかける。




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今日のランチは・・若竹炒飯とゴボウスープ

きゅうりのぬか漬け・紅白なます・海藻サラダです!!




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最近スポーツジムに行く途中の楽しみが増えました♪

東京の桜(染井吉野)のシーズンが終わり、八重桜のシーズンが到来して今満開です♪

ちょっと面白い桜のツーショットです!!

左の緑の木がシーズンが終わった染井吉野で、右の満開の桜が八重桜です^^

そしてその2本の桜の真ん中に見えるのは東京スカイツリーです(^。^)




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ジムの行き帰りこの道を自転車で通り抜けるだけで癒されます(≧∇≦)

しかも何故か花見をしている人はほとんどいなくて、私の穴場スポットになっています(笑)




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私が通っているジムまでの道のりは、キレイな街作りに力を入れているせいか

道路などもキレイに整備されて、至る所にお花が植えられています




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通り道の公園では色んなハーブも沢山植えられていて香りも楽しめます♪

この間あまりに気持ちの良い天気だったので、ベンチに座って一人お花見をしながら

コンビニで買ったサンドイッチを食べました(笑)




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季節によって咲く花は違いますが、今はツツジもキレイですよ〜♪




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カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼 & 髪サクラ色


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今日は朝から雨が降っていて、これからもっと天気が荒れるみたいです>_<

先日から風邪っぽく、やっと治ってきたばかりでぶり返したくないので

今日は天気も悪いし、ジムのプールもお休みしました(^。^)

なのでランチは冷蔵庫の中の残りもので、簡単まかないランチです(笑)

丁度ウインナーが2本残っていたので

細切りウィンピーの目玉焼き丼を作りました!!

細切りウィンピーとは、ウインナーとピーマンを細切りにしたもので

勝手に私がそう呼んでいるだけです(笑)

なんか凄いB級グルメの匂いプンプンですが

この細切りウィンピーの目玉焼き丼、私のまかないご飯では結構定番なんです(≧∇≦)

細切りにするとカサ増しされたように見えて

たった2本のウインナーでも、見た目の満足度がボリュームアップされるんですよね〜!

いつもは焦がし醤油で食べるのですが

今日はカレー粉でピリっとスパイスのきいたカレー風味にしました(^-^)/

うーーん、ご飯が進んじゃいます (^^;;





カレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼


(材料)1人分

   温かいご飯 茶碗1杯
   卵 1コ
   ウィンナーソーセージ 2本
   ピーマン 1コ
   カレー粉 小さじ1/2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・ウインナーは縦6等分の細切りにする。
  ピーマンは縦半分に切り種をのぞき、ウインナーと同じ太さの細切りにする。
  
2・フライパンに油をひき火にかけ卵をおとす。
  その横でウインナーとピーマンも入れて蓋をし、半熟の目玉焼きを作る。
  
3・器にご飯を入れ目玉焼きをのせる。
  ウインナーとピーマンにカレー粉をかけサッと火を入れる。
  目玉焼きご飯の横に添えて、黒コショウをふる。

  
  

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ウインナーとピーマンを半熟の黄身に絡めて、ご飯を食べるのがオススメです(笑)

お好みで醤油を少し垂らしても美味しいです♪




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今日のランチはカレー風味! 細切りウィンピーの目玉焼き丼と

トマトのサラダ・ぬか漬け(大根・キュウリ・ニンジン)

新ジャガイモと新玉ねぎの味噌汁・デコポンです!!




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私の住む下町は昨日が桜の満開でした♪

だけど今日はあいにくの雨で、これからもっと荒れる予報です>_<

だから折角の桜も今日で散ってしまうかなぁ・・

桜と言えば先日美容院に行ってカットしてきました(#^.^#)

カラーもブラウンベースに桜色のピンクを少し入れてみました(≧∇≦)




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最近みんなに「髪伸びたね〜」と言われます(笑)

アレから4年・・

みんなに病気の事を話したのは、やっぱり桜が満開のこの時期でした。

だから桜を見るとあの時の事を思い出してしまいます。

乳がんと闘って一時髪が全部抜けた時は、本当に辛い思いをしたけど

今はこんな風に髪をカールしたりカラーを入れたりして

お洒落を楽しめるようになりました♪

まだ痛みや色々な副作用と闘って治療も続いていますが

あの時から4年経った私は、みんなに支えられて笑顔でいられます(#^.^#)

だから・・ありがとうございますp(*^-^*)q





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3/22発売の「レシピブログmagazine Vol.9 春夏号♪」
スキレットレシピでレシピが掲載されています♪

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のりたま梅雑炊 & 桜満開です♪


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今日はのりたまの雑炊です

海苔はあおさ海苔と刻み海苔を使って

ちょっと面白いのは、卵は炒り卵にしてみました。

何だかふりかけの「のりたま」みたいなので、のりたま雑炊です(笑)

実は・・「炒り卵にしてみました」のではなく

本当は普通に卵を落として雑炊を作る予定だったのです (^^;;

少し体調を崩してしまい、ボーっとして作っていたら

何故か雑炊を作りながら、横でフライパンで炒り卵を作っていましたw( ̄o ̄)w

何をやってんでしょうね(笑)

でもこの失敗が良い感じに美味しかったので、レシピにしちゃいました(≧∇≦)





のりたま梅雑炊


(材料)1人分

   ご飯 茶碗1/2杯
   卵 1コ
   刻み海苔 適量
   おあさ海苔 適量
   梅干し(紫蘇もあれば加えて) 1コ
   水 250ml
   顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   醤油 小さじ1
   いりゴマ 適量

(作り方)

1・1人用の土鍋に水を入れ火にかけ、
  沸騰したらご飯を入れて、お好みの固さまで煮込む。弱火〜中火
  顆粒だしの素・醤油を入れて味をととのえる。

2・フライパンに油を入れ熱し、溶き卵を流し込んで炒り卵を作る。

3・ご飯の上に炒り卵・梅干し(紫蘇も)・海苔をのせていりゴマをかける。




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この日のランチは、のりたま梅雑炊

鰺の南蛮漬け・冷奴(生姜の佃煮のせ)・茎ワカメの中華和えです!!




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東京・下町

やっと桜が満開になりました♪

隅田川の桜まつりは有名で、この時期は人で溢れかえってますが

少し離れるとゆっくり見られるお花見スポットがあります♪

いつもジムに行く途中の川の遊歩道と公園ですが

午前中のせいもあるけど、ほとんど人がいません(笑)




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いつもジム帰りに思うのですが・・

コンビニでサンドイッチでも買って、たまには公園でランチも良いかな・・っと

今度もう少し暖かくなったら、公園デビューしてみます(笑)

そうそう、ここ数日また寒くなっていて、そのせいで少し風邪気味なのかも・・




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昨日は少し薄着のまま外に出てしまったのがいけなかったかな・・ (^^;;

東京スカイツリーも桜色にライトアップされてます♪

きっとみんなライトアップされた夜桜を楽しんでいるのでしょう^^




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玄米茶の茶粥・ほろ苦い春定食


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今日のランチは茶粥でサラ〜っと食べる、ほろ苦い春定食です!!

ほろ苦い春定食!?

その正体は初春に芽を出す山菜「ふきのとう」です(^。^)

今日、旬の「ふきのとう」を沢山いただきました♪

なので・・

定番の「ふきのとうの天ぷら」「ふきのとう味噌」を作りました(^-^)/

ふきのとう味噌の作り方は以前このブログでも紹介しているので

作り方が気になる人はココをチェックしてみて下さい→ふきのとう味噌

では、、今日のレシピは・・

お米をお茶で炊いた茶粥です!!

お茶の種類はほうじ茶・番茶など、お家にあるお茶でOKです!!

煮出したお茶で炊いて塩で味付けしたものが一般的ですが

今回はお茶はミルミキサーで粉末にして、後から味付けをしました。

お茶を粉末にする事で100%カテキンがとれるのと、ゴミが出ないのが良いです(笑)

使ったお茶は香りの良い玄米茶を使いましたよ〜(^-^)/

そして塩の代わりに少し出汁をきかせてます!!

好きな付け合わせと一緒に食べて下さいね♪

私は「ふきのとうの天ぷら」「ふきのとう味噌」をのせてサラ〜っといきました♪

ほろ苦いふきのとうの天ぷらと、少し甘めに味付けしたふきのとう味噌

何だか大人な春定食になりました(≧∇≦)






玄米茶の茶粥


(材料)2人分

   お米 1合
   水 7カップ
   玄米茶(粉末・玄米茶をミルミキサーで粉末にしたもの) 大1
   カツオ風味顆粒だしの素 小1
   卵 2コ


(作り方)

1・炊飯器に洗ったお米と水を入れて、炊飯器のおかゆモードで炊く。
  炊き上がったら玄米茶の粉末と顆粒だしの素を入れて混ぜる。

2・1人分用の土鍋に移して卵を落として火にかける。
  お好みの卵の固さに火を通す。




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ほろ苦いふきのとうの天ぷらと、少し甘めに味付けしたふきのとう味噌が

香ばしい玄米茶のお粥に溶け込んで絶妙です♪




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今日のランチは・・

玄米茶の茶粥・ほろ苦い春定食

付け合わせは写真左から

めかぶ酢・ふきのとう味噌・ふきのとうの天ぷら・梅干し・きゅうりの浅漬けです!

あっ!!今気が付きましたが、緑色の食材ばっかり (^^;;




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今日はちょっと嬉しい事がありました♪

土鍋の中の茶粥・・卵が2個!!!!  分かりますか!?

実は卵を落としたら双子だったので、黄身が2つ入ってたの〜(≧∇≦)

何だか得した気分でちょっと嬉しいかも〜(笑)




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ちなみに今日は炊飯器の「おかゆモード」で炊きましたよ〜

豆知識としてはお粥は水の量によって、全粥・七分粥・五分粥・三分粥になります!


全粥 (ねっとりと固さのあるお粥) 米1カップ+水5カップ
七分粥 (サラッとしていて1番食べやすいお粥) 米1カップ+水7カップ
五分粥 (かなり汁気の多いお粥・食欲のない時に食べやすい) 米1カップ+水10カップ
三分粥 (おもゆと言って食べるよりはすする感じです) 米1カップ+水20カップ


今日の茶粥は七分粥にして作りました(^-^)/






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モッチーズハムグラタン & モッチーズカレーグラタン


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ヒャ〜、寒いですね (^^;;

今日は都心でも朝から雪が降り積もりました

やっぱり寒い日には熱々のものを食べて温まりたいですよね〜!

今回はお正月の食材で余りがちな

お餅とハムを使ってグラタンを作りました(^-^)/

ハムは毎年ブロックの塊で親戚からいただくので

いつも半分ぐらい食べると冷蔵庫で眠っていたりするのです^^;

さて作り方は・・と言うと、めっちゃ簡単(笑)

お湯で溶いたカップスープをかけて焼くだけですから〜(≧∇≦)

カップスープの素を使えば

簡単にドリアやグラタンが出来てしまうから

とっても便利なんですよね〜(笑)

ご飯の代わりにパンを使えば、パングラタンにもなっちゃうし〜♪

今回はお餅を使っているので、もっちもちでとろ〜りですよ〜(^-^)/

ではレシピです!!





モッチーズハムグラタン


(材料)1人分

   切り餅 2コ
   ハム 30g〜適量
   玉ねぎ 1/4コ
   カップスープの素(ポタージュ味) 1袋 
   とろけるタイプのチーズ 25g
   ドライパセリ 適量
   バター 1カケ

(作り方)

1・玉ねぎは薄切り、ハムは1cm角に切る。餅は4~6等分に切る。

2・フライパンにバター入れ熱し、餅・ハム・玉ねぎを入れて炒める。
  お餅が柔らかくなったらグラタン皿に移す。
  
3・カップスープは表示通りのお湯より若干少なめのお湯で溶く。
  スープを餅の入ったグラタン皿に注ぎチーズをかける。
  オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。
  ドライパセリを散らす。




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この日のランチは・・

モッチーズハムグラタン&桃の飲む酢です!!




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ちなみにカップスープの代わりに

お家で作ったカレーの残りでも美味しいですよ〜!!

モッチーズカレーグラタン




カレー




このレシピは以前出版した私のレシピ本

旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん

にて掲載されてますよーーっ(笑)

Amazonなどでネット注文もできまーす♪

久しぶりに宣伝してしまいました(笑)



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カレー風味のトマト粥 & トマトがいっぱい♪


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咳が止まらない。。

喉も痛いし熱もある・・

うーーん、久しぶりに厄介な風邪をひいてしまいました

なので朝の日課のジムも全てお休みして、今日は家でボーっと過ごしています (^^;;

だけど私・・どんなに熱があろうと気分が悪かろうと

お腹だけは空くのです

どんだけ食いしん坊なんだか・・

風邪をひいた時によく食べるのが、消化の良いお粥・・お粥好きなの〜♪

後は薬効効果のあるスパイスの効いたカレーかな・・

もう今日は同時に作ってしまおう!!

だけど流石に料理する気力は無いので、今日は炊飯器さんにお願いしました(笑)

切った材料を炊飯釜に入れて、炊飯器の「おかゆモード」でスイッチオン!!

後は待つだけ・・・・・


出来たよ〜!! カレー風味のトマト粥 ♪

ピリとスパイスが効いているんだけど、優しい味に仕上がりました(^-^)/






カレー風味のトマト粥


(材料)3~4人分

   米 1合
   トマト(なるべく赤いもの) 1コ
   玉ねぎ 1/4コ
   しめじ 1/4株
   ウィンナーソーセージ 2~3本
   大葉(パセリや青ネギなどでOK) 3枚
   水 5カップ
   コンソメキューブ(砕いて) 1コ
   カレー粉 小さじ2〜お好みの辛さで
   生姜(チューブ) 小さじ1/3
   塩 小さじ1/2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・トマトは一口大のざく切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。
  しめじは石づきを切り手でほぐす。ウィンナーは5mm幅の斜め切りにする。

2・炊飯釜に洗ったお米を入れ水を加える。
  トマト・玉ねぎ・しめじ・ウィンナー・コンソメを加えて一混ぜする。
  炊飯器の「おかゆモード」で炊飯する。なければ普通に炊飯する。

3・炊けたら炊飯器の中にカレー粉・生姜を入れ、塩で味をととのえる。
  器に入れ細切りにした大葉をのせ、黒コショウをふる。
  
  ★お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
  



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今日のランチは「カレー風味のトマト粥」です !!

残った分は夜食べます (笑)




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実は今、トマト消化中です(笑)

母の田舎から立派なトマトが送られてきました♪

毎年沢山送ってくれるのですが、本当に甘くて昔のトマトの味がします(^。^)




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だけど、、風邪をひいてしまい、体がゾクゾク寒いので

そのままサラダで食べると体が冷えてしまうよねっ・・ゾクッ (^^;;

だから今日は体が温まるトマト粥にしてみました^^


これは以前ブログで紹介したレシピですが

トマトは体を冷やす成分があるので、冬はなるべく温めたり炒めたりして

ホットトマトを楽しんでます♪

トマトをすりおろして温めれば、簡単にホットトマトスープが出来ますよ〜!!

生姜などを加えれば、更に体がポカポカしてくるし〜(^-^)/




トマト




後はこんな風にステーキみたいに焼いてしまえば

立派なメインのおかずにもなってしまいますよっ♪




トマト




今日はお休みモードで暇なので、ブログをアップしてみましたが

頭がボーっとしてきました

寝ます。。





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