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糖質制限! 山菜ぶっかけ豆腐そうめん風


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今日は糖質制限レシピです!!

紀文から出ている「豆腐そうめん風」を使って

「山菜ぶっかけ豆腐そうめん風」を作りました!

知人が山菜採りに行ったらしく、採れたてのわらびのお土産をいただきました(≧∇≦)

丁度茹でたけのこもあったので、山菜ぶっかけの冷たい麺でいただきました(笑)

本当は蕎麦や本物の素麺で食べたいところですが

夜はなるべく糖質制限をしているので、ここは豆腐で出来たそうめん風で我慢です(笑)

豆腐で出来ているからクセもなく、結構気に入っている商品なんですよね〜o(^▽^)o

ちょっとだけ禁断の揚げ玉を入れてコクを出しています(笑)

えへっ、私の糖質制限メニューはゆるーーいのです(≧∇≦)v





山菜ぶっかけ豆腐そうめん風


(材料)1人分

   豆腐そうめん風 1パック
   新ゆでたけのこ 30g
   わらび(あく抜きしたもの) 3本
   乾燥わかめ(戻して) 適量
   揚げ玉 大さじ1〜好きなだけ
   青ネギ(小口切り) 適量
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 適量


(作り方)

1・筍は薄切りにして、わらびは3~4cm長さに切る。
  豆腐そうめんをザルにあげ、サッと水洗いをしてしっかり水を切る。

2・豆腐そうめんをを器に盛り、筍・わらび・わかめ・揚げ玉をのせる。
  付属の麺つゆをかける。タレが足りない場合は麺つゆを足す。
  小口切りにした青ネギを散らす。
  
   


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前にも紹介した事がありますが

今回使っているのはこの商品ですよーーっ!!

紀文から出ている「豆腐そうめん風」多分みんなも知っていますよねっ(笑)




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麺が豆腐で出来ているので、茹でないでそのまま食べれるから便利なんです(笑)

去年の夏はこの豆腐そうめん風にかなりお世話になりました♪

今年もきっとお世話になります(笑)





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糖質制限! 野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風 & ランチいろいろ


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今日は糖質制限メニューです!!

野菜たっぷりの味噌ラーメンです(≧∇≦)

炭水化物の中華麺の代わりに、白滝(糸こんにゃく)を使ってますよ〜

白滝が麺代わりだと、臭みが出て美味しくないのでは!?

っと思われがちですが

以前にも白滝を麺として美味しく食べるポイントを紹介しているので

ちょっとおさらいしちゃいますね(^-^)/

まず白滝を下茹でしてアクを取ってザルにあげます。

後はスープに入れて煮込んでしまい、火を止めて時間をおいて味を染み込ませます。

白滝にスープが味が染み込んで、美味しさが全然違いますよ〜!!

おでんの白滝と一緒の発想です(^-^)/

冷めてしまっても白滝なので麺のように伸びる事もないし

冷めても温め直せばいいだけですからね(笑)

私はお昼頃に仕込んでおいて、夜の糖質制限メニューとしてよく食べてますよ〜(≧∇≦)

今回は味噌味のスープですが、醤油や豚骨など好きなスープで試して下さいね〜!!

ではレシピです♪






野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風


(材料)1人前

   白滝 150g
   豚細切れ肉 50g
   キャベツ・ニンジン・もやし・青菜など 合わせて200g
   市販の味噌ラーメンのスープの素 1袋
   塩 適量
   コショウ 適量
   鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   いりゴマ 適量


(作り方)

1・白滝は茹でてアク抜きをしてザルに上げる。
  肉と野菜は食べやすい大きさに切る。

2・鍋にスープの素を入れ、表示通りの水と白滝を入れ火にかける。
  (1時間〜おいておくと味が染みます)


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3・フライパンに油をひき熱し、肉・野菜の順に入れて炒める。
  塩・コショウ・鶏ガラスープの素を加え、味をととのえる。
  白滝とスープも丼に入れ、炒めた野菜を上にのせる。いりゴマをちらす。




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この日のメニューは糖質制限! 野菜たっぷり白滝の味噌ラーメン風と

スティックセニョールとニンジンのサラダです。




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今日の東京・下町は朝から雨が降っていて寒いです。。

なかなか暖かくなりませんねぇ^^;

こんな寒い日にこそラーメンって食べたくなりますよね〜♪

ちなみに私・・

いつも白滝などを代用した、糖質メニューばかりを食べている訳ではありませんよ〜(笑)

糖質を控えているのは夜ご飯だけです!!

朝はコーヒーとヨーグルトで、お昼はかなりしっかり食べてます(笑)

午前中はジムで泳いでいる事が多いので、お昼になるともうお腹ペコペコなの〜 (^^;;

先週食べたランチもこんな焼き魚定食だったり




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カレーのセットメニューだったり




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具沢山のパスタランチだったり




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めっちゃ食べてます(笑)






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キノッピーバーガー(椎茸バーガー)


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今日は糖質制限レシピです!!

またまた可笑しなものを作ってしまいました (^^;;

どうしても見た目がハンバーガーのバンズに見えてしまって〜(笑)

糖質制限のパンもどきで、よく「がんもどき」を使って作ることはありますが

今回のパンもどきはジャン! コレでーーす!!

肉厚な椎茸です(≧∇≦)

色も形もハンバーガーのバンズに見えませか〜!?(笑)




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大きさも丁度バンズサイズです♪

肉詰め椎茸があるぐらいだから、肉との相性はバッチリなはず!!

難点はハンバーガーのようにかぶりつきが出来ない事かな (^^;;

フォークとナイフを使って食べて下さいね〜(^。^)

椎茸バーガーだと何となくお子さん達に嫌われそうなので

可愛いネーミングで「キノッピーバーガー」と命名しました(笑)






キノッピーバーガー(椎茸バーガー)


(材料)1人分

   肉厚椎茸(ハンバーガーのバンズぐらい) 2コ
   塩 少々

ーパテー   
   牛豚合びき肉 100g
   マヨネーズ 小さじ1
   ナツメグ 少々 
   塩 少々
   黒コショウ 適量
ーソースー

   ケチャップ 小さじ1
   粒マスタード 小さじ1
   
   ピクルス 輪切り3枚


(作り方)

1・パテの材料を全てボウルに入れよく練る。
  空気を抜きながら形を整えて1cm幅の円形状にして冷蔵庫で少し寝かせる。
  ケチャップと粒マスタードを合わせてソースを作る。

2・椎茸は軸を切り落とし、表面に格子切りの切れ目を入れる。
  裏返して内側の笠に塩をふる。

3・フライパンに油をひき熱したらパテを焼く。両面焼いて火を通す。
  椎茸は笠の方を上にして弱火〜中火で網焼きで焼く。
  椎茸は裏返さないで笠に水滴が溜まってくるまで焼く。

4・パテにソースをぬる。
  ピクルスを乗せたら椎茸でサンドする。




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半分に切った断面ショー(笑)

椎茸汁と肉汁がジュワーっと出て、めっちゃ美味しいです(≧∇≦)

ただハンバーガーのように手で食べられないので、ナイフとフォークを使います (^^;;

    


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今日のメニューは、キノッピーバーガー(椎茸バーガー)と

クリームシチュー・ブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)です!!




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勿論折角の美味しい肉厚椎茸なので

最初はアレンジ料理ではなく、シンプルに焼いて食べましたよ〜(^-^)/




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そうそう、料理好きの皆さんなら知ってると思うけど

椎茸の美味しい焼き方ってちゃーーんとあるんですよ〜♪

まずは絶対に洗わない事です!!

汚れが気になる場合はキッチンペーパーなどでサッと拭けばOK!

そして焼く時は笠を上にして塩を少し振ってから網焼きなどで焼きます。

焼けた目安は笠の部分に細かい水滴がジュワ〜っと出てきた所が食べ頃です♪

あっ、焼いている時に絶対に裏返さないで下さいね!!

美味しい椎茸汁が無くなってしまい、美味しさ半減になっちゃいますよ〜(笑)

柑橘系を絞ったり醤油を少し垂らしても美味しいですが

塩を振って焼いただけの味が私は一番好きでーす(^-^)/





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糖質制限! がんもどきのハムエッグバーガー風 & パンもどきレシピいろいろ


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今日は糖質制限レシピです!!

厚切りハムエッグを挟んだ、ハムエッグバーガー風です(^。^)

ハンバーガーのバンズの代わりに

糖質の少ない「がんもどき」を使ってバーガー風にしました(笑)

がんもどきをパンに見立てたレシピは、何度が紹介していますが

焼いたがんもどきは香ばしくて旨みもあって

パンに負けない美味しさなんですよ〜(^-^)/

では、、レシピです!!






がんもどきのハムエッグバーガー風


(材料)1人分

   がんもどき(ハンバーガーのバンズサイズなもの) 1枚
   ハム(1cm厚さのもの) 1枚
   卵 1個
   千切りキャベツ ひとつかみ
   マヨネーズ 小さじ1/2
   粒マスタード 小さじ1/2
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・千切りキャベツにマヨネーズと粒マスタードを入れて混ぜ合わせる。
  がんもどきを横半分に切る。

2・フライパンでハムとがんもどきの両面を軽く色付く程度に焼く。
  目玉焼きも作る。

3・がんもどきの上にハムをのせ、キャベツと目玉焼きものせる。
  黒コショウをふりサンドする。




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1cmの厚切りハムなのでボリューミーです(≧∇≦)




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かなり重みもあるので、手でパクっと食べるというよりは

ナイフとフォークを使うと食べやすいです!!

ちょっと断面図を見てみましょう(笑)




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今日のランチは・・

がんもどきのハムエッグバーガー風と野菜サラダ

ブルベーリーヨーグルト(チアシード入り)です!!




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がんもどきを使った「パンもどきレシピ」は以前にも作っているので

幾つか紹介しちゃいますと・・

「がんもどきのエックベネディクト風」



エッグ



「がんもどきのハムマヨネーズパン風」



ハム



「がんもどきの照り焼きチキンバーガー風」



チキン




ほら!

がんもどきがパンに見えてきませんか!?(笑)

ふふふっ(笑)





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ヘルシー♪おからのエッグスラット & 治療仲間と忘年会♪


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今日は「エッグスラット」を作ってみました♪

エッグスラットは瓶にマッシュポテトと卵を入れて、湯煎にかけたシンプル料理です!

パンケーキやエッグベネディグト、その次はアサイーボウルだったかな・・

アメリカの人気朝食メニューが続々と日本に上陸してましたが

次なる朝食ブームで話題になっていたのがこの「エッグスラット」です!!

セレブに人気の朝食として話題になってたけど・・

セレブには程遠い私ですが・・気分だけでもセレブ気分(笑)  

なんて・・冗談は置いといて(笑)

今回はマッシュポテトの代わりに、低カロリー・高タンパク質のおからを使って

糖質制限した「エッグスラット」を作ってみました(^。^)

おからだけだと淡白すぎるので、ツナとマヨネーズをプラスしました!!

パンの上にのせて食べたけど・・

いやぁ、、美味しかったぁ(≧∇≦)♪






おからのエッグスラット


(材料)1人分

   卵 1コ
   A. おから 60g
   A. 豆乳 大さじ1
   A. ツナ缶 10g
   A. マヨネーズ 大さじ2/3
   塩 適量
   コショウ 適量
   パセリ(みじん切り) 適量
   黒コショウ 適量


(作り方)

1・ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえる。
  小瓶におからを入れ、その上に卵を割り入れて瓶の蓋をしっかりしめる。

2・瓶の側面が埋まる程度に水を入れて沸かし、瓶を入れて8~10分程湯煎にかける。
  蓋を取りパセリをのせ、黒コショウをふる。




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半熟卵とおからを混ぜてどーぞ!!

パンにのせて食べるのがロスのセレブの食べ方らしいです(笑)




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今日のランチは・・

おからのエッグスラットとバゲット

おからのポテサラ&トマト・ウィンナー・オリーブ・カマンベールチーズ

そしてブルーベリー入りヨーグルト(チアシード入り)です!!




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最近朝はヨーグルトと一緒にコーヒーを飲む事が多いので

ここのところ自家製豆乳を作ってなかったのですが

寒くなってきて少し風邪もひいていたので、久しぶりに豆乳を作りました(^。^)




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豆乳を作るともれなく付いてくる「おから」

私は糖質の多いジャガイモの代わりに、おからを代用した料理をたまに作ります。

おからのポテサラ風やおからのコロッケなどなど・・

今回のエッグスラットもマッシュポテトの代わりにおからを使いましたよ〜♪

残ったおからはいつものポテサラにしてしまいました(笑)





さてさて、昨日は治療仲間と恒例の忘年会をしてきました♪

東京・丸の内の「chef’s V 丸ビル店

新鮮な野菜をメインにしたお店だけあって、野菜がとっても美味しかったです♪



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同じ時期に同じ病気で戦ってきた治療仲間なので

色んな情報交換をしたりして、いっぱい笑って元気を補充してきました♪

ありがとう(●^o^●)





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糖質0g麺のアサリのスープパスタ


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今日は糖質制限レシピです!!

アサリのスープパスタに野菜サラダ・ブルーベリーのヨーグルト

コレ全部食べても約200kcalなんですよ〜(^。^)♪

えへへ〜(笑)

何でそんなにヘルシーなのかと言うと・・

私のブログでは度々登場する、糖質0g麺を使っているからです!!

おからとコンニャクを使用した麺なので1袋30kcalしかないの〜♪

しかも最近パスタやラーメンに代用できる「丸麺」が発売されているので

もう見た目は完璧にパスタみたいでしょ(笑)

今月は年末にかけて忘年会やら飲み会が続くので

お家で食べる時はなるべく糖質制限をしてコントロールしないとぉ。。


では、レシピです!!






糖質0g麺のアサリのスープパスタ


(材料)1人分

   糖質0g麺(丸麺) 1袋
   アサリ 150g
   しめじ 1/4株
   ミニトマト(アイコ) 2コ
   大葉 5枚
   A. 水 150ml
   A. 酒 大さじ1
   A. 醤油 大さじ2/3
   A. 顆粒だしの素(カツオ風味) 小さじ1/2
   A. バター 1カケ
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   

(作り方)

1・あさりは殻をこすり洗いして砂抜きをする。
  麺は洗ってザルにあげる。
  しめじは石づきを切り手でほぐす。トマトは7mm角に切る。
  大葉は千切りにして水にさらし、水分をよくふきとる。

2・鍋にAの調味料を入れアサリとしめじを入れ蓋をして火にかける。
  アサリの殻が開いたら麺とトマトを入れて一煮立ちさせる。
  塩・黒コショウで味をととのえ、器に移し大葉をのせる。

  


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今日のメニューは・・糖質0g麺のアサリのスープパスタと

野菜サラダ・ブルーベリーのヨーグルト(チアシード入り)です!!

この3品全部食べて、約200kcal〜(≧∇≦)




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ほい、これが紀文さんから出ている糖質0g麺ですよ〜!




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今まで使っていた0g麺は細い平打ち麺のようでしたが

今日使用したのはパスタっぽい丸麺を使いました!!

見た目は普通にパスタですよね(笑)




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糖質ついでにもう一つ・・

最近は低糖質な食品が沢山出ているので

糖質を気にしている私にはちょっと嬉しいです♪

あまりカップ麺とか食べないようにしているんですが

無性に食べたくなる時があるのですよね〜>_<

この間こんなカップ麺を見かけたので買ってしまいました(笑)




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まだ食べてませんが・・

どーーしてもカップ麺が食べたくなったら食べてみます(^。^)♪

ホホっ(笑)






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糖質制限! お麩入りソパ・デ・アホ & 25th NEW ピック!


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以前にも作って紹介した「基本の食べる野菜スープ

今回も大量に作って手抜きな毎日を送ってます(笑)

そんな「基本の食べる野菜スープ」を使って

ソパ・デ・アホ(sopa de ajo)を作りました!!

ソパ・デ・アホはスペイン(カスティーリャ地方)で有名な

固くなってしまったパン(バゲットなど)を利用して作る、にんにくスープの事です!!

本来は固くなって残ってしまったパンを使うのですが・・

今回は低カロリー高タンパクな「お麩」を使って糖質制限しました(笑)

野菜たっぷりなスープに卵とにんにくも入っているので

体の芯からポカポカになって、風邪をひいた時などにオススメでーす^^v





糖質制限! お麩のソパ・デ・アホ


(材料)1人分

   基本の食べる野菜スープ お玉3杯ぐらい 作り方はココ参照→野菜スープ
   卵 1コ
   焼き麩(直径4~5㎝のもの使用) 3コ
   にんにく 2カケ
   パプリカパウダー 小さじ1/4
   オリーブ油 適量
   

(作り方)

1・にんにくは薄切りにする。
  フライパン又は鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
  にんにくの香りが出たら基本の野菜スープとパプリカパウダーを加える。

2・スープが温まったら卵をおとし、お麩も加える。
  卵は好きな固さに調節する。




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野菜スープの旨味がお麩に染み込んで美味しいですよ〜♪

勿論固くなってしまった残りものパンでもOK!!

ってか、そっちの方が本当なので(笑)




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卵はとろ〜り半熟にしました^^v




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さて、LIVEまで後3日に迫りました!!

ドキドキ・・ワクワク・・

何だか変な気分です

今度のLIVEではミキがデザインしたニューピック

25th記念のピックでギターを弾きます♪




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えへっ(笑)

カックいいでしょ〜^^v

明日はとうとう最終リハーサルです・・

うっし、気合入れるぞーーっ





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ーLIVEのお知らせー


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PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVE
~ TOGETHER FOREVER ~
2015.9.22(火・祝) 
渋谷 TSUTAYA O-WEST
OPEN 17:00 START 18:00
出演:PINK SAPPHIRE

<チケット> 
前売:¥4500- / 当日:¥5000- 
※1ドリンク 別 ¥500 (各税込)

<先行発売>
イープラス 受付期間:2015/07/06(月) 12:00~2015/07/12(日)18:00
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糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)のたらこパスタ風 & ゴールデンベスト


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今日も糖質制限メニューですが・・

大豆100%麺(ソイヌードル)で作った、たらこパスタ風です(笑)

この大豆麺(豆〜麺)は何度かブログで紹介しているので、ご存知の方も多いと思いますが

もう一度紹介すると、こんな感じの乾麺になってます!




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1玉25gの麺なので、このまま使うと見た目が少し寂しくなってしまうから

今回はえのき茸を麺に見立てて、ボリュームアップさせました(^。^)

大葉と海苔もたっぷり乗せて、更にボリュームアップ(笑)

うんうん、なんちゃってたらこパスタなのに・・

たらこパスタを食べてるみたいです(笑)






大豆100%麺(ソイヌードル)のたらこパスタ風


(材料)1人分

   大豆麺 1玉(25g)
   えのき茸 75g
   たらこ 30g
   バター 10g
   昆布茶 小さじ1/2
   塩 少々
   コショウ 少々
   大葉 5枚
   きざみ海苔 適宜
   粉チーズ(パルメザン) お好みで

(作り方)

1・バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
  えのきは石づきを切り手でほぐす。大葉は千切りにする。
  大豆麺を表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にえのき茸も加える。

2・たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。
  ボウルにたらこ、バター・昆布茶を入れ、塩コショウをふり練り合わせる。
  
3・茹で上がった大豆麺を湯切りして、ボウルに加え底から手早く混ぜる。
  器に盛り大葉を散らし、きざみ海苔を中央にのせる。



    
    R0040827.jpg




今日のランチは糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)のたらこパスタ風と

野菜たっぷりトマトスープ・ヨーグルトです!!
  



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さて、、

いつもピンクサファィアを応援してくれているレコード店があります♪

MMP1号店さん・・何だか凄い事になってます




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この「ゴールデンベスト」のアルバムのCDが壁一面に・・



      t02200217_0300029613426920550.png



もう少し引いて見てみると・・

あっ、向こう側の壁にも・・CD!!




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更に更に引いて見ると・・

今度のライブのフライヤーも貼って、右側の方までCDが・・(笑)

あははっ(笑) 笑ってしまったけど

だ、大丈夫なのか・・心配 (^^;;




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このMMP1号店さんが、今年もライブ会場にCD販売をしにやってきます!!

嬉しい事に去年のライブでは、30分で完売したそうです♪

詳しい事はピンクサファイアオフィシャルブログで紹介してます!

他にもTシャツ・タオルなど色んなグッズを揃えてますよ〜(^-^)/

そうそう、この「ゴールデンベスト」のアルバムを購入すると

もれなくこの「ピンクサファイア2016カレンダー」が付いてきま〜す!




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さて、、ライブまでカウントダウンで一週間を切りました!

久しぶりのフルでのワンマンライブ、日に日に緊張が・・ (^^;;

今回のライブはピンクサファィアのオリジナルメンバー揃っての

25歳のバースデーライブなので、見に来てくれるファンの皆さまと

思いっきり楽しめるように、色んな企画を考えています♪

盛り沢山ですよ〜(笑)

お楽しみにねっ♪




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糖質制限! 車麩の野菜グラタンスープ & bayfm ベイエフエム「with you」


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今日は前回紹介した「基本の食べる野菜スープ」のリメイクレシピです!!

オニオングラタンスープの野菜たっぷりバージョンです!!

しかもパン(バゲット)の代わりに、車麩を使って糖質制限してます(笑)

このグラタンスープは野菜もたっぷりだし、車麩でしっかり食べ応えもあります!!

残りもの野菜スープと車麩で作ったなんて思わないかもっ(笑)

私のお気に入りの一品になりました(^-^)/





糖質制限! 車麩の野菜グラタンスープ


(材料)1人分

   基本の食べる野菜スープ お玉3杯くらい 作り方はココ参照→野菜スープ
   車麩(4回巻きを使用) 1枚
   とろけるタイプのチーズ 適量
   フライドオニオン(無ければ使わなくてよい) 適量
   バジル(飾り用なのでパセリでも好きなものでOK) 適量


(作り方)

1.車麩は水に浸して柔らかくなるまで戻し、両手で挟んで水気をしっかり絞る。
 丸いグラタン皿に温めた野菜スープを入れ、その上に車麩をのせる。
 車麩の全体にチーズをのせる。

2.オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
 中央の穴の所にバジル(パセリなどでOK)を飾る。
 お好みでフライドオニオンをパラっとかける。(オニオンのコクが出ます)




    R0042092.jpg




この日のメニューは・・

糖質制限! 車麩の野菜グラタンスープとアルファルファとトマトのサラダ

スクランブルエッグ・ウィンナーとピクルスです♪




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車麩には小さなタイプと大きなタイプのものが売っていますが

今回は写真の左側の大判サイズの車麩を使っています。

年輪模様の焼き目がありますが、内側から数えて4回巻き(焼き)になっています。




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昨日はベースのミキと二人で、bayfm ベイエフエム「with you」に出演してきました♪

パーソナリティは「まっぴ~」こと松本ともこさんです!!

3人の衣装が黒で統一されて、まるでトリオバンドを組んだかのようですね(笑)




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    o0360027013418714427.jpg



詳しい内容はピンクサファイアオフィシャルブログで紹介してます♪


bayfm ベイエフエム「with you」でも、私達の事を紹介していただきました^^v

そっちもチェックしてみて下さい→bayfm ベイエフエム「with you」





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糖質制限! 油揚げでシラスと桜エビのピザ風 &「アフパラ」出演♪


    R0042810.jpg






今日は油揚げを使ったピザもどきで糖質制限です!!

以前にも油揚げを使って薄焼き風なピザもどきを作った事がありますが

その時は油揚げを広げて薄いピザ生地のようにしました!

今回は油揚げを広げずそのまま使っているので、ふわっとした感じになってます^^

上にのせた食材も釜揚げのシラスと桜エビなので、ただ単にのせるだけです(笑)

まぁ、、手抜き糖質制限メニューですね(笑) にゃは(笑)

シラスと桜エビの程よい塩加減があるので

ピザソースもマヨネーズにとろけるチーズだけですよ〜!!

こんな簡単ななんちゃってピザですが、ワインが飲みたくなったよ〜(笑)

ちなみに以前作った油揚げの薄焼きピザ風はコレです!!



    
   ワイン
 




糖質制限! 油揚げでシラスと桜エビのピザ風


(材料)1人分

   油揚げ 1枚
   釜揚げシラス 適量
   釜揚げ桜エビ 適量
   マヨネーズ 大さじ2/3
   とろけるタイプのチーズ 1枚

(作り方)

1・油揚げは熱湯で湯抜きして、キッチンペーパーでしっかり水気をとる。
  油揚げの上にマヨネーズをぬり、チーズをちぎって全体にのせる。

2・シラスと桜エビを半々にのせる。
  オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
  フライパンで焼く時は油をひかず、蓋をして中火で焼く。




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この日のメニューは・・

糖質制限! 油揚げでシラスと桜エビのピザ風と、サラダ・アイスコーヒーです!




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昨日はFM世田谷の「アフタヌーンパラダイス」という番組に出演してきました♪

渡辺真知子さんパーソナリティのラジオですが

私は去年も出演させていただいたのですが、やっぱ真知子さんのオーラ凄いな〜♪

それに笑顔が素敵でとってもキュートな方ですよ〜(●^o^●)




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詳しい事はミキがブログにアップしています→ピンクサファイアオフィシャルブログ

そして先ほど真知子さんのブログにお邪魔したら

なんと真知子さんも自身のブログで昨日の事を紹介して下さってました♪

何だか感激です>_<

真知子さんのブログはココです→「海からのメッセージ


そうそう、嬉しかった事がもう一つあって・・

このラジオはこんな景色を眺めながらの、公開生放送なんですが




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公開生放送という事で、ファンの方も駆けつけてくれました♪

可愛いお菓子の差し入れをもらったりと・・ここでも感激でした>_<

この日はあいにくの雨模様で景色は霧がかってましたが

天気の良い日は富士山も綺麗に見えて絶景だそうです^^v


ラジオ終了後はメンバーとライブにむけての打ち合わせをしてきました!!

色んな企画案が出る度に大笑いしたり・・

あーでもない、こーでもないと・・(笑)

何だかめっちゃ楽しいぞっと♪




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糖質制限! 車麩のクロックマダム風


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今日は久しぶりに糖質制限のレシピです!

パンの代わりに車麩を使って「クロックマダム」もどきを作ってみました(笑)

クロックマダムって・・? マダムが食べるパン・・?

ち、違います!!(笑)

クロックムッシュは聞いた事があるかな?

最近はパン屋さんなどでも売っていますが、クロックムッシュとは・・

食パンにハムとチーズをのせて焼いたトーストのことで

フランス・パリの定番朝食メニューです^^

そのクロックムッシュの上に目玉焼きをのせたものが「クロックマダム」です!

本当はベシャメルソース(ホワイトソース)も使うのだけど

糖質制限しているので、そこは省略しました(笑)

ではレシピです!!




糖質制限! 車麩のクロックマダム風


(材料)1人分

   車麩(大型・4回焼き車麩) 1枚
   卵 1コ
   薄切りロースハム 1~2枚
   とろけるタイプのチーズ 20g
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   パセリ(みじん切り) 適量
   バター 1カケ


(作り方)

1・車麩は水に30分程つけてもどし、手の平で軽く押しながら水を切る。
  半熟の目玉焼きを作る。

2・フライパンにバターを入れ熱し、車麩を表面に焼き色が付くまで焼く。
  車麩を裏返しハムとチーズをのせて蓋をして焼く。
  (弱火〜中火でチーズがとろけるまで焼く。)

3・車麩をお皿に移して目玉焼きをのせる。
  塩・黒コショウ・パセリをふる。




    R0042776.jpg



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今日のランチは糖質制限! 車麩のクロックマダムと

アルファルファとトマトのサラダとコンソメスープです!!




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目玉焼きをスゥーっと切ると、半熟の黄身が中からとろ〜り(^。^)♪




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車麩には小さなタイプと大きなタイプのものが売っていますが

今回は写真の左側の大判サイズの車麩を使っています。

年輪模様の焼き目がありますが、内側から数えて4回巻き(焼き)になっています。




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今日は朝から雨も降っていて、体も少し疲れていたので

朝の日課のジムのプールはお休みして、久しぶりにお家でランチを食べました(笑)

朝食は野菜ジュースとヨーグルトだけ口にしてジムに行くので

運動してお風呂から出て、ジムを出た頃にはお腹がペコペコです

家に帰ってきてから作る気力は無いのですよね〜>_<

だからジムに行く日のランチはほとんど外食になってしまいます。。

だけど外食メニューも飽きるんですよね〜 (^^;;

誰か糖質制限のお弁当届けてくれないかしら・・

なんてね(笑)




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糖質制限! 糖質0g麺の冷製カルボナーラ & 昼飲み♪


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今日はレシピと言うには、あまりに簡単で申し訳ないので

番外編という事で!!

だってハムを切ってソースをかけただけだから・・

ただね、市販のソースもこんな使い方をすると

新しいレシピが出来たりしちゃうんですよね〜^^v

市販のカルボナーラのソースってあるでしょ〜

普通は熱湯でソースを温めてパスタにかけて食べるんだけど

今回は冷蔵庫でソースをキンキンに冷やして、冷たい麺にかけただけなんです(笑)

麺は糖質0g麺を使っているので、洗ってそのまま食べれるので

火を一切使わないで、冷製カルボナーラが出来ちゃいますよ〜♪

しかも、、

麺30Kcal・パスタソース110Kcal・ハム10Kcalなので

なーーんと200Kcalと超〜ヘルシーな冷製カルボナーラだもんね〜(^-^)/

ちなみに使った麺とパスタソースはコレです!




      R0042485.jpg




糖質0g麺の冷製カルボナーラ


(材料)1人分

   糖質0g麺 1袋
   市販のカルボナーラソース 1人分
   薄切りロースハム 1~2枚
   黒こしょう 適量

(作り方)

1・カルボナーラソースはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
  ハムを食べやすい大きさに切る。

2・糖質0g麺をザルに上げ冷水でサッと洗い、しっかり水切りをする。
  (水っぽいと味が薄くなってしまうので、キッチンペーパーで水分をふき取る)

3・麺を器に入れソースをかけ、ハムをのせて黒こしょうをふる。




    R0042502.jpg




この日のメニューは・・

糖質制限! 糖質0g麺の冷製カルボナーラとアルファルファのサラダ

キウィ入りヨーグルトです♪




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今日は久しぶりに映画でも観ようと出掛けたのですが・・

映画館に着くと観たい映画はもう満席状態でした

そっか、、世間はお盆休みなのね〜

どこに行っても人・人・人・でした。

映画は諦めて、少しだけ昼飲みで乾杯してきました♪

場所は東京スカイツリーにある、RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE

ここの胡桃入りのオリーブめっちゃ好きっ♪



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映画は観れなかったけど、美味しい時間を過ごせました(^。^)♪





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糖質制限! 白滝の韓国冷麺風 & コルベッツ30周年記念LIVE♪


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今日は糖質制限レシピです!!

なんだか久しぶりのレシピアップになってしまいました

しかし毎日暑い日が続いてますね〜><

今日はキンと冷えた、喉越しの良い韓国風な冷麺もどきです^^

麺はカロリーがほとんどない、白滝を使って糖質制限しました!!

白滝の美味しい食べ方は、湯通ししてアクを取ったらそのまま食べるのではなく

白滝にスープの味を染み込ませるひと手間を加えるだけで

美味しさはグーーンとアップしますよ〜♪

おでんに入っている味が染みたコンニャクとか白滝って、臭みも無くて美味しいでしょ(笑)

では・・レシピです!!




質制限! 白滝の韓国冷麺風


(材料)1人分

   白滝 1袋(180g)
   豚ロース薄切り肉 50g
   キムチ 適量
   ゆで卵 1/2コ
   トマト 半月切りの薄切りのしたもの3枚
   キュウリ 斜め薄切りにしたもの5枚
   水 300ml
   白だし 大さじ1.5
   顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2/3
   塩 少々
   コショウ 少々
   いりゴマ 適量
   ゴマ油 小さじ1/3
   
   酢 お好みで適量
   コチュジャン お好みで適量



(作り方)

1・白滝は食べやすい長さに切り、下茹でしてアクを取ってザルにあげる。
  鍋に水を入れ白だし・鶏ガラスープを入れ塩・コショウで味をととのえる。
  白滝も入れて一煮立ちさせ、粗熱が取れたら器に移し冷蔵庫でキンキンに冷やす。
  ※キンキンに冷やしている間に、白滝にスープの味がしみます。
※白滝は食べる器に移してそのまま冷やして下さい。


2・白滝が冷えたら豚肉を一口大に切り、塩・コショウをしてごま油で焼く。
  白滝の上に豚肉・キムチ・切ったゆで卵とトマト・キュウリをのせる。
  いりゴマをかける。
  お好みで酢をかける。辛いのが好きな人はコチュジャンを入れる。




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私は酸っぱ辛い冷麺が好きなので

たっぷりのお酢とコチュジャンでピリッとさせました^^v




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一昨日は昨年の4月「ピンクと黒」で一緒にライブをやった

コルベッツの30th AnniversaryLIVEに行って来ました♪




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私達ピンクサファイアは来月25周年のLIVEをやりますが

コルベッツは30周年・・30年続いている事が凄いなぁ・・

バンドでも何でもそうだけど、続ける事が大切で難しい事だから

やり続けているバンドの音って凄い!!って実感したLIVEでした♪

後半はマイケル・ジャクソンの曲で遊びをいれるなど

マイケルになりきった松っちゃんが面白かったです(笑)




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ピンクのワンマンLIVEの前に見れて良かったです♪

見に行ったミキもハルミも私も、すっごく良い刺激と緊張感を受けました!!

お疲れさまでした&ありがとうです♪




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糖質制限! ホットキツネ(油揚げのホットドッグ) & corvettes♪


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今日は糖質制限レシピです!

見た目はホットドッグみたいですが、ホットドッグパンの代わりに油揚げを使ってます!

なのでホットドッグキツネです(笑)

油揚げとウィンナーだけでちょっと寂しいので

カレー味のキャベツをたっぷり油揚げの中に詰めました(笑)

このレシピ・・以前ヒルナン○スという番組で紹介していたのですが

マムチ流にアレンジしてみました!!

カレー味のキャベツとピクルスがたっぷり! 

美味しいよん^^v




カレーキャベツたっぷりホットキツネ


(材料)1人前

   油揚げ 1枚
   ウィンナーソーセージ 長ければ1本、短ければ2~3本
   キャベツ 1~2枚
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   カレー粉 小さじ1/3〜適量
   刻みピクルス 適量
   粒マスタード 適量
   ケチャップ(低糖質タイプのもの使用) 適量



(作り方)

1・キャベツは太めの千切りにする。
  油揚げはまな板に縦長に置き、菜箸を乗せ両手で押さえながら前後に転がす。
  (キッチンペーバーで挟みながらやると、油抜きも同時にできます)
  縦一辺に切り込みを入れ袋状にし、フライパンで表面を素焼きする。
  焼き加減は、表面にほんのり焼き色が付いてサクッとするまで。

2・フライパンに油をひき熱し、キャベツを入れて炒める。
  少ししんなりしたらカレー粉を入れ塩・コショウで味をととのえる。
  袋状の油揚げの中にキャベツを入れ、ボイルしたウィンナーをのせる。


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3・ウィンナーの上に粒マスタードをぬり、刻みピクルスをのせケチャップをかける。




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油揚げは薄いタイプよりも、豆腐質が入っているような少し厚めのものを使うと
      
外はサクッ! 中はフワッ!な、ホットドッグパンもどきのようになります。

ちなみにウィンナーソーセージもケチャップも、低糖質なものを使ってますよん^^v




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この日のメニューは・・

糖質制限! カレーキャベツたっぷりホットキツネ(油揚げのホットドッグ)と

野菜サラダ・プルーン入りヨーグルトです!!




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今日は旦那さんのバンドの宣伝です!!

corvettes

8/7(金) 東京キネマ倶楽部にて30周年記念LIVEをやります🎶

詳しい事はcorvettesのHPで→corvettes




    flyer30th.jpg




そして今月発売になった

corvettesのニューアルバム「ultra 7」絶賛発売中♪




こ




     







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糖質制限! 車麩のお好み焼き風


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びっくりするほど・・お好み焼き!!な味(笑)

粉は一切使ってません・・だけどお好み焼き! ・・風(笑)

お好み焼きを焼いた時に有りがちな、裏返した時に崩れる心配もありません!!

しかも糖質制限のヘルシーなお好み焼き!! 風です(笑)

その正体は・・車麩です!!

糖質制限のお好み焼きは、豆腐やおからなどを使ったり色々と試作をしましたが

私的には車麩で作ったお好み焼きが、一番簡単で美味しいと思いました^^v

作り方も本当に簡単なんです(笑)

車麩をだし汁で戻して、水気を切った車麩を両面素焼きにしてから

真ん中の穴の空いた所に黄身をチョンと落として

その横の車麩の表面に白身を全体にかけて、桜エビと紅生姜をのせる。。

後は蓋をして白身が白く固まればOKです!!

黄身はお好みの固さで大丈夫だよ〜!! 私はちょっと半熟状にしました^^

車麩の生地もどきも、だし汁を吸わせて戻しているので

食べると出汁のきいた、ホワッとした食感で

本当にお好み焼きを食べているみたいです(^。^)

ダイエット中にお好み焼きが食べたくなったら、是非試してみてくださいね〜♪




糖質制限! 車麩のお好み焼き風


(材料)1人分

   車麩(大型・4回焼き車麩) 1枚
   水 100ml
   顆粒だしの素(かつお風味) こ1/3
   卵 1個
   乾燥桜エビ 適量
   紅生姜 適量
   中膿ソース(低糖質タイプのもの使用)
   マヨネーズ 適量
   鰹節 適量
   青のり 適量


(作り方)

1・水にだしの素を入れよく混ぜて溶かし、車麩を入れて柔らかく戻す。
  (100mlの水しか使ってないので、水分はほとんど無くなりますが大丈夫です。)
  柔らかくなったら手の平で押しながら水を切る。
  卵は君と白身に分ける。白身は箸で切るようにして混ぜておく。

2・小さなフライパンで車麩の両面を焼く。軽く焼き色が付く程度。
  真ん中の穴の空いている所にサラダ油を流し入れ、黄身を落とし入れる。
  その周りの車麩の上に白身を全体に伸ばしてかける。
  桜エビと細かく切った紅生姜を周りに散らす。


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3・蓋をして白身が白く固まるまで焼く。黄身はお好みの固さでOK。
  ソースとマヨネーズをかけて、鰹節と青のりをかける。




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ちょいと黄身の感じを見てみましょう!

うん♪ 固まりすぎずちょっと半熟でバッチリ〜^^v

黄身の焼き加減は、いつもの目玉焼きを焼く感覚の時間でOKですよ〜




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車麩には小さなタイプと大きなタイプのものが売っていますが

今回は写真の左側の大判サイズの車麩を使っています。




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車麩は年輪模様の焼き目があるのですが

今回使ったものは、内側から数えて4回巻き(焼き)になっています。

水で戻すと水分を吸って大きく膨張しますが

長く浸しても溶ける事は無いので安心してくださいね!!



最近ちょっと悲しい出来事が多かったので

今日のレシピはクスッと笑えるような、面白い料理を作ってみました^^v






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糖質制限! 豆腐麺のビビン素麺 & 新サポートメンバーを加えてのリハーサル♪


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コチュジャンのピリーッとした辛さがクセになる「ビビン麺」を

豆腐で出来ている麺「とうふそうめん風」を使って

糖質を抑えた豆腐麺のビビン素麺を作りました!!

「とうふそうめん風」は豆腐なので、茹でないで水切りをしてすぐに使えるので

暑い夏には火を使わないで、素麺もどきが食べれるのが嬉しいです(笑)

私はいつもゆで卵もすぐに使えるように、いつも冷蔵庫にストックしておくので

今日のレシピは火を使わない、切って合えるだけのお手軽ヘルシーレシピです^^v


ちなみに使った「とうふそうめん風」はコレです!!

今はコンビニやスーパーなどで、手軽に買えますよ〜


        49322736_1_500 (1)



では、、簡単レシピです♪




糖質制限! 豆腐麺のビビン素麺


(材料)1人分

   とうふそうめん風(紀文) 1パック
   キュウリ 1/3本
   キムチ 適量
   ライトツナフレーク 30g
   ゆで卵 1/2コ
   A. とうふそうめん風(紀文)・付属の麺つゆタレ 1袋 
   A. コチュジャン 大さじ2/3
   A. ゴマ油 大さじ2/3
   いりゴマ 適量


(作り方)

1.とうふそうめん風はザルにあげ、しっかり水気を切る。
 更にキッチンペーパーを使って、水気をよくふきとる。
 きゅうりは細切りにする。

2.ボウルにAの調味料を入れて混ぜ合わせ、とうふそうめん風を加えてよく合える。
 器に麺を盛りキュウリ・キムチ・ツナ・卵をのせ、いりゴマをかける。



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今日の重要ポイントは・・

麺をしっかり水切りしたら、キッチンペーパーで更によく水気をふくことです。

水気が多いと水っぽくなってしまって、味がボヤけてしまいます!!

辛さの調節はコチュジャンでお好みの辛さにして下さい^^v




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さてさて、、

この間の月曜日はリハーサルでした♪




    o0720096013366104925.jpg




新しいサポートメンバーを加えてのリハーサルです!!

実はコーラスで参加予定だったIwabuchi Mamiさんが

急遽都合により出演できなくなってしまいました。

代りに参加してくれる事になった、西野 綾ちゃんです^^v

ボーカルのAYAとコーラスの綾・・「Wあや」になっちゃったなぁ・・

呼び方考えないとね・・(笑)

本番ではコーラスを歌ってもらいますが、AYAがリハに参加できない時は

綾ちゃんに仮歌を唄ってもらうのですが

急遽決まったのにもかかわらず、9/22のセットリストを覚えてきた気合い・・

やる気と根性のある人と一緒に、音を合わせるのは気持ち良い〜♪

次のリハはAYAも参加するので、Wあやの歌合戦が楽しみです♪♪




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糖質制限! お麩のプチブルスケッタ


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週末のご飯は優雅にワインを飲みながら・・糖質制限(笑)

赤と黄色のトマトにバジルの緑が鮮やかな「ブルスケッタ」を作りました🎶

ブルスケッタはイタリア料理の前菜やおつまみなどで出てきますが

簡単に説明すると焼いたパンの上に、トマトやチーズ・肉などの具材をのせたものです!!

んっ!? パンを使っていたら糖質制限じゃないじゃーーん!!ってね

なので・・

パン(バゲット)の代わりに、お麩を使って糖質をおさえました(笑)

お麩は低カロリー高タンパクなので、ダイエットの強い味方なんだもーん^^v

普通「お麩」っていうと水で戻して、出汁を吸わせて・・みたいなイメージだけど

小さい一口サイズの「焼き麩」なんかは、そのまま食べるとサクっと軽やかな口当たりで

少し軽やかな食感の「ラスク」を食べてるみたいなの〜🎶

多分言わなければ、お麩だと気づかない人もいるのではないかなっ・・(笑)


一口サイズのお麩で作った、プチサイズのブルスケッタです^^v

乾物は保存もきくので、いざっ!!っと言う時に便利だよね〜

ちょっとした女子会なんかでも、きっと楽しいと思います🎶





糖質制限! お麩のプチブルスケッタ


(材料)2人分

   焼き麩(直径5㎝のもの使用) 6~8コ
   赤と黄色のフルーツトマト(中サイズ) 各1コずつ
   フレッシュバジル 5~6枚
   A. 塩 適量
   A. 黒コショウ 適量
   A. レモン汁 小さじ1/4
   A. にんにく(すりおろし) 少々
   オリーブ油 大さじ2/3


(作り方)

1・トマトは種を取って7mm角に切り、水分を拭いてボウルに入れる。
  バジルは手でちぎって加え、Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
  オリーブ油も加えて更に混ぜ合わせて乳化させ、冷蔵庫で冷やしておく。


2・麩にオリーブ油(分量外)を薄くぬる。
  オーブントースターで程よい焼き色がつくまで焼く。
  麩の上にトマトをのせる。




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この日のメニューは・・

お麩のプチブルスケッタと桜エビ入りスクランブルエッグ

緑黄色野菜のディッシュサラダにプロブァンス風オリーブ

&白ワインを一杯(笑)




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さて、、今回使ったお麩は写真の右側の「焼き麩」を使ってます。

直径5cmぐらいの一口サイズで

ちょうど細めのバゲットを輪切りにしたくらいの大きさかな・・




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お麩にも色々と種類や形がありますが・・

スーパーでよく見かけるのは、今回使った焼き麩か車麩が多いかな・・

写真左側の穴が開いた、バームクーヘンのような形をしているのが車麩です!!

写真の車麩は2重渦巻きの小さなタイプですが

3重や4重渦巻きのもう少し大きなものも売っていますよ〜


お麩を使った糖質制限レシピは、まだまだ沢山作ってストックしてあるので

これから順次アップしていきまね〜^^v


そうそう今日紹介したトマトとバジル・オリーブオイルを合わせて作るソースは

サラダのドレッシング代わりにしたり、冷製パスタのソースにしたり

焼いた肉や魚に冷たいままかけても美味しいですよ〜^^v




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チケット(入場整理番号付)特別先行販売について

オフィシャルショップにて特別先行チケットをご購入の方のみ、マル秘特典付き。

[ 入場優先順位 ]
①特別先行販売=オフィシャルショップ(A1~)
②先行発売=イープラス(B1~)
③一般発売(C1~)

販売期間:2015/07/01(水) 20:00~2015/07/08(水)20:00

PINK SAPPHIRE オフィシャルショップ
http://PINKSAPPHIRE.saleshop.jp

必ず発送料と併せてお申し込みください
複数枚のチケットをご購入いただいても、発送料は一つで大丈夫です


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糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)の横手風焼きそば


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週末の1人ご飯。。

んーーーーーーっ、久しぶりにソース焼きそばが食べたい!!

って事で、、

大豆100%麺(ソイヌードル)で作った、糖質制限のソース焼きそばを作りました♪

丁度冷蔵庫に卵と福神漬けがあったので、横手風な焼そばにしましたよ〜^^

秋田郷土料理の横手焼そばの特徴は、味付けはソース味で

肉は挽肉・目玉焼きと福神漬けをのせるのが定番みたいです!


今回使用している麺は、もうこのブログでは何度か紹介している

大豆100%麺(ソイヌードル)、豆~麺(まーめん)という乾燥麺を使いました!!




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この麺は乾燥麺なので日持ちするのが便利だし

主食になる炭水化物を、手軽にタンパク質に置き換えられるのが良いのだよね〜♪

茹で時間によって麺の固さを調節できるので

パスタ風なら少し固めに茹でたアルデンテにもできますよ〜♪


さて、豆~麺(まーめん)ですが、1人前25gしかないので

キャベツをたーーっぷり使ってかさ増ししました〜♪

えへっ、見た目がボリュームないと、食いしん坊は満足できないからね〜(笑)


しっかし久しぶりのソース味の焼そば・・

めっちゃ旨かったぁ♪♪





大豆100%麺(ソイヌードル)の横手焼きそば


(材料)1人分

   大豆麺 1玉(25g)
   豚こま切れ肉 50g
   キャベツ 1/6カット
   玉ねぎ(小) 1/4コ
   卵 1コ
   ウスターソース(低糖質タイプのもの使用) 大さじ2/3
   中膿ソース(低糖質タイプのもの使用) 大さじ2/3
   塩 適量
   コショウ 適量
   福神漬け 適量
   青海苔 適量

(作り方)

1・キャベツはザク切りにして、玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
  豚肉は粗みじん切りに切る。

2・大豆麺を表示通りに茹でる。目玉焼きを作りお皿に移す。
  フライパンに油をひき熱し、豚肉・玉ねぎ・キャベツの順に炒める。

3・湯切りした大豆麺を加え、ウスター・中膿ソースを入れ混ぜ合わせる。
  塩・コショウで味を整える。
  お皿に盛り目玉焼きをのせ、福神漬けを添え青海苔をかける。




    R0041598.jpg




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最近、、夢にうなされるのです

昔、、よく見ていた夢・・

バンドのLIVE本番で、オープニングのSEが鳴っているのに

衣装にまだ着替えていないとか・・

LIVEで演奏が始まっているのに、私だけ曲を覚えていない・・とか

最近、、またそんな夢を見てしまうのです。。

ギターから離れていた時は、まったく見なかったんだけどなぁ(笑)

やっぱりバンドの事に対して、良い緊張感が生まれてきているのでしょうね♪

っと、

本番で本当にギターが弾けな〜い!!

なんて事にならないように

練習あるのみ!!です(笑)




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糖質制限! トマトとバジルの冷製豆腐そうめん


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今日はトマトとバジルの冷製パスタ・・・・・風です!!

パスタの代わりに、紀文から出ている「豆腐そうめん風」を使って

糖質制限な「トマトとバジルの冷製豆腐そうめん」を作りました。

麺が豆腐なので糖質もカロリーも控えめです♪

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今回は美味しい手抜きポイントが幾つかありますよーーっ^^v

それは・・冷凍トマトを使う事です!!

なるべく赤く完熟したら冷凍にしてしまうのです!!

今回のような冷たいトマトソースを作る時に、めっちゃ便利なんだよ〜♪

まず・・面倒なトマトの皮の湯むきが、水に濡らすだけでスルっとむけてしまうのと

トマトが冷凍なので、わざわざ冷蔵庫でソースを冷やさなくても

調味料と混ぜ合わせるだけで、キンキンに冷えたトマトソースが出来ます^^v

だからトマトが安い時に多めに買って、完熟したものから冷凍保存しておけば

いざ!と言う時に便利だよ〜(笑)






トマトとバジルの冷製豆腐そうめん


(材料)1人分

   紀文とうふそうめん風 1コ
   冷凍フルーツトマト(完熟) 小3コ
   バジル 1/2枝
   A. ニンニク(すりおろし) 少々
   A. 塩 少々
   A. 黒コショウ 少々
   A. ハチミツ 小さじ1/4
   A. 酢 大さじ1
   A. レモン汁(無ければ使わなくて良い) 小さじ1
   A. 紀文とうふそうめん風の付属のタレ 半分
   オリーブ油 大さじ1.5

(作り方)

1・冷凍トマトは皮をむく。(水に濡らすとスッとむけます。)
  トマトを4等分に切る。

2・ボウルにAの材料とトマトを入れる。
  飾り用のバジルを取り、残ったバジルを手で細かく切ってボウルに加える。
  オリーブ油は少しずつ加え、よく混ぜてソースが白くなるまで乳化させる。

3・とうふそうめんはザルに上げて、しっかり水切りをする。
  とうふそうめんを器に盛り、ソースをかけてバジルをのせる。
  お好みで粉チーズやタバスコをかける。




    R0041637.jpg




今日のランチは「トマトとバジルの冷製豆腐そうめん」と

しらす入りオムレツ・キャベツとニンジンのサラダ・オニオンスープ・コーヒーです♪




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このトマトソースはパスタ以外でも、フランスパンのガーリックトーストにのせれば

イタリアンの前菜「ブルスケッタ」になりますよ〜

私は普通のトーストにのせて食べたりしています(笑)

フレッシュなバジルがない時は、ドライバジルでも全然美味しいですよん♪

これは以前作って紹介した「トマトのイタリアントースト」です!!




トマト





さて、、今日は近所の神社でお祭りをやっているので

これからちょこっと遊んできま〜す^^v






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ヘルシ〜♪緑豆春雨のペペロンチーノ


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今日の夜はお肉をガツンと食べる予定なので

ランチはちょっと軽めにしておこうかなぁ・・って

パスタの代わりに春雨を使ったペペロンチーノを作りました^^v

後で紹介するけど、今は便利なものが売っているのですよね〜♪

春雨は大きく分けて、「緑豆春雨」と「芋類春雨」の2種類があるのですが

緑豆春雨は緑豆のデンプンを使用しているのに対して

芋類春雨はジャガイモやサツマイモなどのデンプンから出来ています!

なので糖質制限をしている人は、糖質の多い芋類から出来ている春雨よりも

主成分がタンパク質の緑豆春雨の方がダイエットむきだと思います^^

しかも緑豆春雨は芋類春雨よりもコシがあるので

炒めものやスープにしても、しっかり噛み応えもあって腹持ちも良いよ〜(笑)






緑豆春雨のペペロンチーノ


(材料)1人分

   はるさめ麺 1袋(100g)
   玉ねぎ(小さいサイズ) 1/4個
   ウィンナーソーセージ 2本
   にんにく 1カケ
   赤唐辛子 1本
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   昆布茶 小さじ1/3
   醤油 小さじ1/2
   オリーブ油 大さじ2/3

(作り方)

1・にんにく・玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り種をとる。
  はるさめを水洗いししてザルに上げ、良く水切りをする。
  ウィンナーはボイルして5mm幅の斜め薄切りにする。
  (乾麺の春雨を使う場合は、表示通り茹でて戻して下さい)

2・フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れ火にかける。弱火。
  にんにくがキツネ色になったら、にんにくをお皿に移す。

3・玉ねぎを入れ炒めてしんなりしたら、ウィンナーと春雨を加える。
  塩・昆布茶・醤油を入れて味をととのえる。
  器に盛りにんにくをのせ、黒コショウをかける。
  



    R0041099.jpg




今日のランチは緑豆春雨のペペロンチーノと

野菜サラダ・プルーン入りヨーグルト・コーヒーです^^v




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今回使用した春雨ですが、コレですよ〜!!

イオントップバリュ はるさめ麺です^^

焼きそば風(ソース味)とパスタ風(ナポリタン味)の2種類が売ってました。




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この春雨麺を使ってアレンジ料理をしたのですが

何が良いかというと、普通春雨は乾麺で出来ているので戻す手間がかかるけど

この春雨麺は水で洗うだけで良いので、すぐに調理が可能です♪

それに主成分がタンパク質の緑豆春雨なので

ダイエットむきなのと、コシもあるから本当に麺を食べているみたい(笑)

今回はウィンナー入りのペペロンチーノにアレンジしたけど

春雨にしっかり味も染み込んで、美味しかったよ〜ん^^v



さてと、、夜は肉食うどーーっ(笑)





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糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)のサラダ蕎麦風


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東京・下町 台風後の今日の天気は、でした

午前中はジムのプールでひと泳ぎしてきて

その後お風呂に入ってサッパリ〜♪ 

なんていうのも束の間・・外に出たら汗がタラ〜って


さてさて、そんな暑い日の今日のレシピは・・

大豆100%で出来ている大豆麺(ソイヌードル)を使った、サラダ蕎麦風で〜す♪

大豆00%麺なので、麺をタンパク質に置き換えた糖質制限メニューです!!

ただね、、

大豆麺は1玉25gなので、見た目が少し少なくて寂しいので

少し太めの千切りキャベツで麺もどきにして、カサ増しさせました〜^^v



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食いしん坊のダイエットは、見た目の量も重要だからね〜(笑)

それに具は野菜たっぷりだし、鶏肉・卵もあるので栄養バランスも良いよ〜♪


糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)のサラダ蕎麦風

この夏はいっぱいリピしそうです(笑)






大豆100%麺(ソイヌードル)のサラダ蕎麦風


(材料)1人分

   大豆麺 1玉(25g)
   鶏胸肉 50g
   ゆで卵 1コ
   A. 塩 少々
   A. コショウ 少々
   A. マヨネーズ 大さじ2/3
   春キャベツ 2〜3枚
   トマト 1/4コ
   キュウリ 斜め薄切り4~5枚分
   赤パプリカ 半分に切って薄切り4~5枚分
   豆苗 食べやすい大きさに切ってひつまみ分
   麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 表示通りに水で薄めて適量
   レモン 1/4コ


(作り方)

1・キャベツは千切り、キュウリ・パプリカは薄切りにして
  豆苗はザク切り、トマトは1cm角に切る。
  ゆで卵は7mm角に切りAの調味料を合わせる。
   
2・大豆麺を表示通りに茹でる。鶏肉も一緒に茹でる。
  大豆麺はザルに上げ冷水でしめたら、しっかり水切りをする。
  鶏肉は食べやすい角切りにする。大豆麺とキャベツを合わせて器に盛る。

3・その上に豆苗・トマト・パプリカ・キュウリ・卵・鶏肉をのせる。
  麺つゆをかけてお好みでレモンを絞る。




    R0041133.jpg



今日のメニューは大豆100%麺(ソイヌードル)で作った

糖質制限! 大豆100%麺(ソイヌードル)のサラダ蕎麦風と、トマトスープです♪




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以前にもブログで紹介しましたが、もう一度紹介しますね〜^^

今回使った大豆麺はコレです!!




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豆~麺(まーめん)という乾燥麺です。

乾燥麺なので日持ちするのも嬉しいのと

茹で時間によって麺の固さを調節できるので

パスタ風なら少し固めに茹でたアルデンテにもできるよ〜♪
(パスタ風は3〜5分、蕎麦・うどん風なら5~7分茹でが目安です)




さぁて、ブログも書いたし、少しだけ仮眠しよっかな・・

何だか今日は一日睡魔に襲われてます






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糖質制限! 大豆100%麺で春キャベツと桜エビのパスタ風


豆麺






ダイエットを頑張ってやろうとするほど

ご飯や麺類などの炭水化物が食べたくなる私です

午前中はだいたいジムのプールで体を動かしているので

お昼ご飯は普通に炭水化物も食べていますが

夜は糖質制限をしているので、ご飯や麺に見立てた「もどき」が主食になっています。

木綿豆腐を崩したご飯もどきだったり・・

野菜や白滝を細かく切ったご飯もどきだったり・・

麺ならこんにゃく麺や糖質0g麺を使用したりしてましたが

最近ハマっているのが、大豆100%で出来ている大豆麺(ソイヌードル)です!

大豆で出来ている麺なので、炭水化物の麺をタンパク質に置き換えられます♪


今日はその大豆麺を使って、春らしいパスタを作りました^^v

大豆麺だけだと少しだけ物足りなかったので ←食いしん坊な私だけかな(笑)

今回は旬の春キャベツをたっぷり使って、ボリュームを出しました(笑)

ちゃんとコシもあって、変なクセがないのが良いなっ♪

当分、、この麺にハマりそうです!!





大豆100%麺で春キャベツと桜エビのパスタ風


(材料)1人分

   大豆麺(ソイヌードル) 1玉(25g)
   春キャベツ 2〜3枚
   釜揚げ桜エビ 大さじ大盛り1
   パセリ(みじん切り) 大さじ1
   アンチョビフィレ 2枚
   にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
   赤唐辛子(種をとる) 1本 
   塩 適量
   黒コショウ 適量
   オリーブ油 大さじ1

(作り方)

1・キャベツし一口大のザク切りにする。
  パセリはみじん切り、赤唐辛子は半分に切って種をとる。

2・豆麺を表示通りに茹でる。茹で上がる1分前にキャベツも加える。
  フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を入れて火にかける。
  香りを出たらアンチョビを加える。
  
3・湯切りした豆麺と桜エビも加え混ぜ合わせる。
  塩・黒コショウで味をととのえる。




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糖質制限! 春キャベツと桜エビの豆麺パスタ風

ニンジンと玉ねぎのピクルス・プルーン入りヨーグルト




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今回使用した大豆麺(ソイヌードル)は、豆~麺(まーめん)という乾燥麺です。




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JA認定の国産大豆100%使用で、食塩・小麦・米・添加物は使われていません。

この大豆麺(ソイヌードル)は、乾燥麺なので見た目は少なく感じますが

茹でると麺が戻るので、結構ボリュームがありますよ♪




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それに茹で時間により麺の食感を変えられるので

パスタ風なら少し固めに茹でたアルデンテにも出来ます♪
(パスタ風は3〜5分、蕎麦・うどん風なら5~7分茹でが目安)

そして乾燥麺なので、日持ちするのも嬉しいのですよね〜♪

気になる1食分のお値段は約108円なので、お財布にも優しいですよっ^^




先日のLIVEの時に、ブロ友&音楽仲間のしょりんさんからいただいた

「レモスコ」をかけていただきました♪

ピリっとレモンの香りが爽やかで、色んな料理に活用させてもらってます♪

しょりんさん、ありがとうございます^^v




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ーLIVEのお知らせー

SHOW-YA PRODUCE 「NAONのYAON2015」に出演!!

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【日程】2015年4月29日(水・祝)OPEN 14:00 START 15:00

【出演者】
☆第3弾発表アーティスト
YU-KI(TRF)、GRACE、Megu(Zwei)、末延麻裕子、才恵加(saeka)
SAKI(Mary’s Blood)

☆発表済みアーティスト
SHOW-YA、杏子、相川七瀬、山下久美子、田村直美、中村あゆみ
土屋アンナ、平野綾、シシド・カフカ、仮面女子
PINK SAPPHIRE、FLiP、Gacharic Spin、PIGGY BANKS
渡辺敦子(ex. PRINCESS PRINCESS)、富田京子(ex. PRINCESS PRINCESS)
安達久美、Yuki(D_Drive)、Chiiko(D_Drive)、はたけやま裕 etc…


【会場】日比谷野外大音楽堂 東京都千代田区日比谷公園1-5
【チケット】全席指定 7,560円(税込)発売中!
※雨天決行・出演者の変更、キャンセルに伴う払い戻しは致しません。



そしてついに!! 2015年9月22日(火) 渋谷 O-WEST
PINK SAPPHIRE 25th ANNIVERSARY LIVEを決行♪


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「お問い合わせ」 TSUTAYA O-WEST  03-5784-7088
詳しい詳細は近日公開です!



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糖質制限! 豆腐ご飯で海老フライ丼(鎌倉丼)風 & 実はコレ・・甘いのです!

    
    海老






今日も糖質制限レシピです!

海老フライ丼だよぉ^^v

通称「鎌倉丼」とも呼ばれているみたいだけど

海老天(フライ)を卵でとじた

まぁ、、カツ丼の海老バージョンと思ってもらえればいいのかなっ・・


実は前回アップした「糖質制限! 海老フライ(ドライおから使用)」のリメイクなの!!




海老




海老フライを食べた次の日に、この海老フライ丼(鎌倉丼)風を作ろうと思って

実は多めに海老フライを揚げて、残りものを海老フライ丼にしたの〜♪


丼と言うからにはご飯がいりますが

糖質制限メニューなので、いつものように豆腐のご飯もどきで作ってま〜す^^v

甘辛いタレが豆腐ご飯に染み込んで、コレがまた旨いのなんのっ(笑)




糖質制限! 豆腐ご飯で海老フライ丼(鎌倉丼)風


(材料)1人分

   木綿豆腐 1丁(150g)
   海老フライ 3尾 作り方はココを参照→糖質制限! 海老フライ(ドライおから使用)
   玉ねぎ 1/8コ
   卵 1コ
   A. 水 80ml
   A. 顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   A. 醤油 小さじ1
   A. 砂糖(ラカントS(顆粒) 小さじ2〜お好みの甘さで
   青ねぎ 適量
   

(作り方)

1・豆腐はしっかりと水切りをする。
  (豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
  フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
  木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒める。
  ご飯のようにパラパラになったら丼に移す。

2・玉ねぎは薄き切りにする。
  小さなフライパン又は小鍋にAの調味料を入れ火にかける。
  沸騰したら玉ねぎを入れる。玉ねぎが柔らかくなったら海老も加える。

3・溶き卵の2/3を流し入れ、蓋をして30秒程煮る。(卵は軽く混ぜる程度でOK)
  残りの卵を入れて半熟状になるようにする。
  豆腐ご飯の上にかけ、青ネギをのせる。




海老




この日のメニューは、糖質制限! 豆腐ご飯で海老フライ丼(鎌倉丼)風と

くらげとキュウリの中華和え・めかぶの酢の物・ミニサラダ・ワカメの味噌汁です♪




海老










今日は海老フライを使った丼でしたが・・

こちらのカツ丼も美味しそうでしょ!?



IMG_2539.jpg




あっ!! 今本当にカツ丼だと思ったでしょ!?(笑)

実はこのカツ丼・・ケーキで出来ているんだよ〜(笑)

以前にもブログでラーメンのケーキを紹介した事があるけど




IMG_2542.jpg




他にもオムライスや天津飯などなど、色んなメニューがあるようです!!

ちなみにこの餃子も中はアップルパイで甘いです(笑)




IMG_2544.jpg




って言うか、、今ダイエット中なのにーーっ

うちの母は笑かすために、容赦なくこういうの買ってくるんだよなぁぁ。。




IMG_2546.jpg




仕方ない・・旦那に食べてもらおう。。





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糖質制限! 海老フライ(ドライおから使用) & 花粉めっ!


海老






今日も糖質制限メニューです!!

しかも揚げ物♪ 海老フライだにゃ〜^^v

糖質の多いパン粉の代わりに、ドライおから(パウダー)を使って糖質制限しました♪

ドライおからは細かいパン粉のような感じなので

揚げた食感は「大阪名物の串揚げ」に近い感じだよぉ〜

糖質の多いソースはちょっと我慢して

タルタルソースとレモンをキュっと絞っていただきます^^v

ふふっ(笑)

これでダイエット中の揚げ物も怖くないぜぃ〜(笑)

今度ドライおからで、串揚げやトンカツなんかも作ってみよっ!!

では、レシピです♪






糖質制限! 海老フライ(ドライおから使用)


(材料)2人分

   海老 8尾(小さいサイズ)
   塩 適量
   こしょう 適量
   小麦粉 大さじ1
   溶き卵 1コ
   ドライおから 適量
   レモン 1/4コ
  
ータルタルソースー

   A. 玉ねぎ 1/6コ
   A. ゆで卵 1コ
   A. ピクルス 大さじ1
   マヨネーズ 大さじ1


(作り方)

1・タルタルソースを作る。
  Aの材料をみじん切りにしてマヨネーズと合える。

2・海老は尾と一節を残して殻をむき、尾の先端を少し切って背ワタをとる。
  腹に横に3~4本切り込みを入れ、縦に軽く引っ張ってのばす。

3・海老に塩・こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、ドライおからの順に衣をつける。
  (小麦粉は軽く叩いて余分な粉を落とす。)
  手で軽く押さえて落ちつかせる。
   

海老


4・油を170℃に熱し海老を入れ、ときどき返しながらきつね色に揚げて火をとおす。
  油をよく切って器に盛り、タルタルソースとレモンを添える。
  



    フライ




海老フライのシッポはカルシウムも多いし

何より揚げたての海老のシッポは、サクッと香ばしくて美味しいので

残さず食べよ〜^^v




海老





今回使ったドライおからはコレです!

色んなメーカーさんからも出ているので、好きなものを使って下さい。

値段も100円ちょっとで買えますよ〜^^




    おから




袋からドライおからを出してみると、こんな感じに細かいパン粉状になっています!

水で戻せば普通におから料理を楽しめるので

ダイエッターさんには重宝するんじゃないかなぁ(笑)




粉









さて、話が変わりますが・・

ここ数年は少し楽な感じだったのに、今年の花粉はキツいです。

今日は特に凄いよぉぉ

今日も朝からジムに行って、プールで泳いできたんだけど

普通はプールやお風呂にいると、かなり楽になるのに

今日は水中トレーニングをしている時も、クシャミと格闘してました

唯一水の中に潜って泳いでいる時だけ、少し楽だったかなぁ・・

流石にヒドいので、帰りにドラッグストアに寄って鼻炎の薬を買おうとしたら

お店の人に「今何か飲んでいる薬がありますか?」と聞かれたので

今飲んでいる薬の事を話したら

病院の先生に鼻炎の薬を飲んでいいか聞いてから

お買い求め下さいと言われたんだけど・・

鼻炎の薬を買うのに、そんな許可を取らなくては買えないのですね。

クスンっ。

とりあえず今日は空気清浄機をフル稼働させて、我慢するかぁぁ。。


今月はLIVEもあるのに・・花粉めーっ






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糖質制限! 油揚げでチキンのピタパン風 & 神社にお参り


    R0040561.jpg






今日は糖質制限メニューです!!

油揚げを使って「ピタパン」もどきを作ってみました^^v

ピタパンとは平たく丸い薄焼きパンで、 中が空洞になっています。

半分に切って中をポケット状にひらいて、中に具を詰め込むので

通称「ポケットパン」とも呼ばれていますよっ!!


ポケット状と言えば、油揚げも開けばポケット状になるでしょ〜(笑)

っと安易な発想から作ったんだけど・・

以前にも油揚げを使って、ガレットやピザを作って美味しかったので

今回も美味しいんだろうなぁ・・と思って作って食べてみたら

やっぱ、旨ーーっ♪♪ 

表面をサクッと焼いているので、香ばしくてパンにはない旨味があります!

本当、裏切らない美味しさです^^v

油揚げなのでパン生地のように発酵する手間もいらないし

私の中では密かなブームになっているの〜(笑)

恐るべし「油揚げ」!!!!!





油揚げでチキンのピタパン風


(材料)2人分

   油揚げ 2枚
   キャベツ 2枚
   マヨネーズ 大さじ1
   ケチャップ(糖質カットされているケチャップを使用)  大さじ1
   鶏もも肉 1枚
   A. 砂糖(糖質ゼロの甘味料・ラカントS(顆粒) 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 酒 大さじ1
   塩 適量


(作り方)

1・キャベツは千切りにする。
  塩少々をふって少ししんなりしたら、マヨネーズとケチャップで合える。
  鶏肉は4等分に切って、塩少々をふる。

2・油揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きをし、表面の水気をふく。
  半分に切って袋状にし、フライパンで表面を素焼きする。
  焼き加減は、表面にほんのり焼き色が付いてサクッとするまで。

3・フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮目の方から焼き両面焼いて火を通す。
  余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  Aの調味料を入れ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
  鶏肉を戻してソースとよく絡める。
  
4・油揚げの中に鶏肉とキャベツを詰め込む。
  
   


R0040548.jpg




油揚げは5枚セットになっているような薄いタイプよりも
      
少し豆腐質が入っているような、少し厚めのものを使うと
      
外はサクッ! 中はフワッ!な、薄焼きパン(ピタパン)な感じになります^^v




    R0040554.jpg




この日のメニューは・・

糖質制限! 油揚げでチキンのピタパン風とプルーン入りヨーグルト

スティックサラダ(ニンジン・セロリ・サラダほうれん草・クレソン)




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今日のレシピは薄焼きパンの「ピタパン風」レシピでしたが

私が糖質制限メニューを食べているのは、夜ごはんだけですよっ(笑)

朝は基本的に食べないのだけど、お昼はしっかり炭水化物を食べてます♪


薄焼きパンと言えば先日、スパイスの効いたカレーをナンと一緒に食べたくて

久しぶりに「マリカ/MALIKA」でランチを食べてきました^^




IMG_2750.jpg




私はいつもレディースセットを注文して、2種類のカレーを楽しみます♪

だいたいいつもチキンとシーフード(笑)


カレーを食べた後は少し時間があったので、腹ごなしにちょっと足を伸ばして

根津神社に行ってお参りをしてきました^^

私、、神社巡りって好きなんですよね〜♪




IMG_2756.jpg




根津神社にはパワースボットとしても有名みたいで

この千本鳥居は、北から南に通り抜けると邪気が祓われるみたいですよぉ。。




IMG_2761.jpg    IMG_2765.jpg




本殿にはもう梅の花も咲いていました。。




IMG_2770.jpg




春はもうすぐかなっ・・

っとその前に、花粉よ早くいなくなれーっ!!!!






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糖質制限! 糖質0g麺の麻婆ラーメン風 & 涙の訳・・


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今日は糖質制限メニューです!!

紀文さんから出ている、おからとこんにゃくで作った

糖質0g・30カロリー・食物繊維10.6g(レタス約3個分)のヘルシー麺

「糖質0g麺」を使って、麻婆ラーメンもどきを作りました^^v



      R0040639.jpg



麻婆ラーメンには豆腐と豚肉が入っているので、タンパク質もしっかり摂れるし

野菜と一緒に食べれば、理想のダイエット食になるんじゃないかなぁぁ。。

それにピリっと辛くて、とろみスープなので体もポカポカになるよん♪


では、、レシピです!!





糖質制限! 糖質0g麺の麻婆ラーメン風


(材料)1人分

   糖質0g麺(紀文) 1袋
   豚こま切れ肉 50g
   絹ごし豆腐 1丁(150g)
   長ネギ(青い部分) みじん切りにして大さじ1
   市販の醤油ラーメンスープ 1人前1袋
   豆板醤 小さじ1
   にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
   水溶き片栗粉 適量


(作り方)
    
1・長ネギはみじん切り、豚肉も細かいミンチ状に切る。
  鍋に油をひき熱し、豚肉と長ネギを炒める。
  豆板醤とにんにくも加え香りが出たら、ラーメンスープと水を加える。
  (水はスープの表示通りの分量です)

2・豆腐も加えて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  熱湯で温めた糖質0g麺をよく湯切りをして器に盛る。
  あんかけ麻婆を麺の上にかける。




    R0040601.jpg




豚肉はコマ切れ肉を使って、粗めのミンチ状に切りました!

その方が挽肉より肉感があって、ボリュームも出るんですよね〜(笑)

糖質を気にされてない方は、麺は普通の中華麺でOKですよっ^^v




R0040610.jpg




この日のメニューは・・

糖質制限! 糖質0g麺の麻婆ラーメン風と野菜サラダです^^v

辛みの調節は豆板醤やラー油などで、お好みの辛さにして下さい。




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最近、、泣いてばかり・・

仲良くしたくて、歩み寄っているのに

あいつは容赦なく私を苦しめる。。


早く私の前からいなくなって欲しい・・

今日も涙が止まらない・・


・・・・・・・・・・・・・・


花粉めーーーーーーっ






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糖質制限! 刻み野菜の鍋雑炊風 & その後の副作用・・


雑炊






今日は糖質制限レシピです!!

野菜がたっぷり入ったヘルシー鍋雑炊です^^v

雑炊と言ってもご飯は入っていませんよ〜

約1cm角に切った野菜を煮込んで、卵でとじた野菜の雑炊風です(笑)

こんな感じに野菜と豆腐を細かく刻んで、ご飯の代わりしています^^v




R0040391.jpg




今回使った野菜は白菜・春菊・にんじん・エノキ・そして豆腐です!!

ご飯が入っていなくても、こんな風に野菜を細かく刻むと

鍋の〆の雑炊みたいです(笑)

スープの味付けは昆布茶だけですが、野菜を細かく刻む事によって旨味が出やすく

そして細かく刻んだ野菜には、スープも染み込みやすくなります!

だから薄味でもしっかり味な満足感になるんだよね〜♪

ただ野菜だけだとタンパク質が少ないので

高たんぱく低カロリーな豆腐をプラスして、卵でとじました^^v






糖質制限! 刻み野菜の鍋雑炊風


(材料)1人分

   白菜 160g(1/4カットの大きさで外の葉なら2枚分ぐらい)
   春菊 2~3株
   にんじん(皮付きのまま使う) 40g
   エノキ 1/4袋
   絹豆腐(木綿でもOK) 1/2パック
   卵 1コ
   水 400ml
   昆布茶 小さじ1〜お好みの味で
   
   柚子皮パウダー(七味・柚子コショウなど) お好みで適量


(作り方)

1・野菜と豆腐は約1cm角に切る。
  1人用の土鍋に白菜を最初に入れ、残りの野菜と豆腐も入れる。

2・土鍋に水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にする。
  昆布茶を加えてお好みの柔らかさまで煮込む。
  溶き卵を流し込む。卵がホワッと浮いてきたら火を止める。
  (卵は鍋のフチから中心に渦巻き状に、細く糸を引くように流し込む。)




    雑炊




この日のメニューは 刻み野菜の鍋雑炊風と

納豆・ワカメと生姜の酢の物です♪




雑炊




お好みで七味唐辛子や柚子コショウなどの風味をつけたり

もう少しボリュームアップしたい時は、お肉を足しても全然OKです(笑)

途中でポン酢でちょっと酸味をきかせるのも、私は好きだなぁ^^v

ちなみに写真に写っている黄色い器の薬味ですが、柚子皮の粉末です!

ひと振りするだけで柚子の香りがホワ〜っ♪ コレお気に入りです♪♪




R0040426.jpg











今日の調子を書く前に、一言言わせて下さい。

ありがとうございます♡

皆さんに、体調の事で心配をさせてしまってごめんなさい。。

沢山の心配メールや連絡をいただいてしまい、申し訳ないです。

でも大丈夫ですからね^^

病気の事を書いているのは、自分のストレス発散と記録を残しておきたいだけなんです。

気持ちを言葉に出して吐き出すと、立ち直って復活するのも早いのです(笑)

それに皆さんから「頑張れ!」の一言をいただくだけでも

俄然ヤル気モードのスイッチが入る、単純性格な私ですので(笑)


と言う事で、、今日もちょっと体調の事を書かせてもらいますが・・

5回目のリュープリンを投与して6日目

手足の指の第1関節の痛みとこわばり(しびれ)は相変わらずだけど

昨日よりは若干痛みが軽減しました♪

ただホットフラッシュと腰痛・肩こりは、少しキツくなってきているかなぁぁ(泣。。

体温調節が上手く出来なくて、暖房をつけていなくてものぼせている感じで

寒いはずなのに汗が出るし・・特にリンパ浮腫の右腕には異常に汗をかきます。

まぁ、こんな事は今に始まった事ではないので、全然我慢も出来るんだけど

リュープリンの投与をしてから、ホッペが常に赤くなっているのが嫌で〜

確かリュープン3回目の投与した辺りから、この症状が現れているんですよね。。

今までお酒を飲んでも、顔に出る事も無かった私が

メイクをしないと、赤ちゃんみたいな赤いホッペになってます。。

もう、顔に出るって・・嫌だなぁ。。

精神的には少し情緒不安定で脱力感を感じるけど

ここは気持ちの持ちようだもんね・・頑張ろっ!!



・・・・・・・・・!!

そうだよ!! 

一ヶ月後にはLIVEがあるんですっ!!!!

テンション上げていかないとダメじゃーーん><

もーう、気合いを入れ直さないと〜!!!!!






カブキロックス二十五周年ライブ其の弐!!
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3/19(木)  at.渋谷La.mama

二十五周同期のカブキロックスのLIVEに、ゲスト出演します♪




    ピンク&カブキ




カッコいいLIVEにしたいもん♪

ちゃんと、気合い入れますっ!!!







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前売り3000円+D
当日3500円+D
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入場順 出演者予約→La.mama店頭販売→ローソンチケット(L-76996)
※チケット発売日:2015年1月9日(金)
東京都渋谷区道玄坂1-15-3プリメーラ道玄坂B1
電 話 03-3464-0801(受付時間15:00~22:00)
HP http://lamama.net/


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糖質制限!豆腐干絲(豆腐麺)のあんかけ焼きそば風 & 豆腐のパッケージに掲載されました♪

とうふ






今日は久しぶりに糖質制限レシピです!!

豆腐で出来ている麺(豆腐干絲)を使って、大好きなあんかけ焼そばを作りました^^v

私はゆるーーく夜だけ糖質制限をしていますが

糖質制限していても、やっぱり麺類って食べたくなるんですよね〜!

最近ではダイエット麺も色んなメーカーさんから出ているので

料理に合わせて麺も選べるのが嬉しいかなっ(笑)

コンニャク麺などは、うどんや素麺の太さに出来てたりとかするもんね♪

気に入って食べているのは紀文の糖質0g麺と、この豆腐麺(豆腐干絲)かなぁぁ。。

しかも今日のレシピはめっちゃ手抜き〜(笑)

市販のカット野菜を使っているので、野菜を切らなくて良いもんね^^v

ちょっと写真を撮り忘れて、昔使った写真ですがこういう感じのね〜!!
           


      R0027527_convert_20150210200310.jpg




カット野菜も100円前後で、色んな種類のものが売っているので

自分の好きな野菜が入ったものでOKだし、勿論お家の残り野菜でOKですよっ!!

糖質制限レシピなので、麺は豆腐麺を使ってますが

お好みの麺で試してみて下さいね^^v






豆腐干絲(豆腐麺)のあんかけ焼きそば


(材料)2人分

   豆腐干絲(豆腐麺) 200g
   豚コマ薄切り肉 80g
   ミックス野菜(キャベツ・玉ねぎ・ニンジン・もやし・ニラ) 1袋(200g)
   A. 水 350ml
   A. オイスターソース 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 中華スープの素(顆粒) 小さじ2
   塩 適量
   コショウ 適量
   水溶き片栗粉 適量
   ゴマ油 大さじ1


(作り方)

1・解凍した干豆腐絲をたっぷりの熱湯で5分程茹でる。
  ザルに上げて水洗いをしたら、しっかり水切りをする。

2・Aの調味料を合わせる。
  豚肉は一口大に切り、野菜は洗ってしっかり水切りをする。
    
3・フライパンにゴマ油をひき熱し、干豆腐絲を炒めてお皿に移す。
  ゴマ油を少し足し豚肉と野菜も炒めて火が通ったら、Aの合わせ調味料を加える。
  沸騰したら塩・コショウで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  干豆腐絲の上にあんかけソースをかける。
 
  お好みで練りからしや豆板醤・酢などをかけても美味しいです♪

  


    やきそば




この日の献立は糖質オフの「豆腐干絲(豆腐麺)のあんかけ焼きそば」と

トマトとニンジンのサラダ・きゅうりのライタ(ヨーグルト)です!!

きゅうりのライタのレシピはココを見てね~!! → 
今回はバナナは入ってません!!




中華










さてさて、今日は豆腐繋がりになってしまいますが・・

以前おかめのパッケージで有名な、タカノフーズさんの豆腐コンテストで

私の作った「豆腐の明太チーズもんじゃ焼き」が準グランプリになりました♪

その受賞したレシピが掲載された「おかめ豆腐(絹美人)」が

スーパーの店頭に並び始めています♪




R0040387.jpg




3月末まで無くなり次第並ぶ予定みたいですので

もしスーパーで豆腐を買う機会があったら、是非チェックしてみて下さいね〜

今日もジムの帰りにスーパーに寄ったら、いっぱい並んでいて嬉しかったです♪♪

掲載されているレシピは、粉を使っていない糖質制限の豆腐のもんじゃ焼きなので

とーーってもヘルシーよん^^v





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糖質制限!! がんもどきの照り焼きチキンバーガー風 & お酒の聖地で新年会♪


チキン






久しぶりの糖質制限メニューです!!

去年の年末から忘年会、年を明けて新年会・・

かなり暴飲暴食な生活を送ってしまったので

気を引き締めて、先週から朝のスポーツジム(プールが主)を再開して

飲み会や外食をしない時は、「夜だけ糖質制限食」を実行しています^^


ハンバーガーのバンズを、糖質の少ないがんもどきで代用して

照り焼きチキンバーガー風を作りましたぁ♪

照り焼きの甘み(砂糖)は、カロリー・糖類ゼロの自然派甘味料を使ってますよ〜


あのね、、

これで糖質制限されてるの!?っていうぐらい、美味しかったりするよぉぉ♪♪

えへっ(笑)






がんもどきの照り焼きチキンバーガー風


(材料)2人分

   がんもどき 2コ(ハンバーガーのバンズ位の大きさ)
   鶏もも肉 1枚
   玉ねぎ 1/4コ
   レタス 適量
   マヨネーズ 適量
   A. 砂糖(糖質ゼロの甘味料・ラカントS(顆粒) 大さじ1
   A. 醤油 大さじ1
   A. 酒 大さじ1
   

(作り方)

1・玉ねぎは薄くスライスにする。鶏肉は半分に切る。
  がんもはハンバーガーのバンズのように、横から半分に切る。
  (がんもは丁度ハンバーガーのバンズ位の大きさのものを使ってます)

2・フライパンに油を入れ熱し、鶏肉を皮目の方から焼き両面焼いて火を通す。
  鶏肉を焼いている間に、がんもをオーブントースター(両面焼き)で焼く。
  がんもの焼き加減は、表面にほんのり焼き色が付いてサクッとするまで。
  鶏肉を一旦取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
  
3・Aの調味料を入れ火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
  鶏肉を戻してソースとよく絡める。
  かんもの上に鶏肉・玉ねぎ・レタスの順にのせ、マヨネーズをかける。
  残ったがんもで挟む。






以前にもがんもどきを使った「パンもどきレシピ」を幾つか作ってますが

本当にバンズに負けない美味しさなんですよ〜♪

いや、、むしろがんもの方が美味しかったりする場合もあったりして・・(笑)

作ってみてお気に入りベスト3は、「がんもどきのエックベネディクト風」




エッグ




「がんもどきのハムマヨネーズパン風」 ←コレ簡単なのに超〜美味しいよっ♪




ハム




そして今回の「がんもどきの照り焼きチキンバーガー風」がお気に入りです^^v




チキン










さてさて、糖質制限の話題から離れますが・・

この間の週末はお酒の聖地「立石」で新年会(オフ会)をしてきました♪

リーズナブルで美味しいものを沢山食べて飲んじゃいました^^v




IMG_2379.jpg




立石は私が子供の時に、よく母に連れられて商店街で買い物をした記憶があります!

大人になってからは足を運んでませんが

久しぶりの立石は、何だか懐かしい匂いがしましたよ(笑)

このディープな商店街が下町らしいですよね(笑)




IMG_2382.jpg



立石の案内人はあひる課長さんです^^

あひる課長さんオススメの人気うどん店「四つ木製麺所」で乾杯です♪


製麺所で乾杯!? うどん!?

心配するなかれ(笑)

うどん屋さんなのに、新鮮なお魚やリーズナブルで美味しいおつまみで

参加した美魔女達(kohさんakoちゃんRUNEちゃん)はご満悦でしたぁ(笑)




IMG_2388.jpg




勿論、オススメのうどんも凄く美味しかったです♪

特にこのしじみのうどん、美味しかったなぁ^^v




IMG_2391.jpg




2件目もあひる課長さん行きつけのお店に案内してもらいました♪

セロリの入った水餃子に分厚いハムカツ

何かハムカツで一杯というのが、何となく下町らしいですよね(笑)




IMG_2395.jpg




楽しい時間はアッという間に過ぎてしまいますね。。

素敵な時間をありがとうございました♪

あひる課長さん、また懲りずに美魔女達を誘って下さいね〜^^v






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糖質制限! 糖質0g麺のかき玉うどん & 三ノ輪橋商店街


R0039603.jpg






今日の東京・下町は、雨が降っていて寒いですよぉ。。

最近では朝の日課のジム通いも、手袋が必需品になりました


なので「夜だけ糖質制限メニュー」も、体の温まるものが増えてきたかなぁ。。

この日のメニューは紀文さんから出ている「糖質0g麺」を使って

とろ〜りあんかけな「かき玉うどん」を作りました^^v

あんかけにすると冷めにくいし、体がぽかぽか温まるよね〜♪

生姜入りなので更にぽかぽか倍増〜(笑)


今回使用した糖質0g麺は、おからとコンニャクで作られているので

糖質制限をしている私には強い味方なんですっ(笑)



      R0036999_convert_20141204162932.jpg
      写真は以前使ったものなので、賞味期限がだいぶ前のものですみません。。




だけどカロリーや糖質を気にしなくて良い人は

普通のうどんや蕎麦などを使って作って下さいね〜!!

あんかけ生姜風味の、ほわほわ卵のかき玉うどん

体温まりまっせーーっ


ちなみに麺つゆは糖質が少し多いけど、スープを全部飲み干す訳ではないので

ゆるーーく糖質制限をしている私は、大目に見てます!!(笑)




糖質制限! 糖質0g麺のかき玉うどん


(材料)1人分

   糖質0g麺 1袋(麺は蕎麦・うどんなど好きなものを使って下さい)
   卵 1コ
   長ネギ 適量
   生姜(すりおろし) 小さじ1
   A. 水 300ml
   A. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
   A. 顆粒だしの素(かつお風味) 小さじ1/2
   片栗粉 適量

(作り方)

1・長ネギは斜め薄切りにする。
  糖質0g麺はザルに上げ水洗いをしてよく水切りをする。

2・鍋にAの調味料を入れ火にかけ、沸騰したら麺を入れて温める。
  麺が温まったら器に移す。
  鍋に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、溶き卵を流し入れ花をさかせる。

3・麺にとろみスープを入れ、長ネギと生姜をのせる。



    R0039608.jpg




この日のメニューは 「糖質0g麺のかき玉うどん」と「目刺し」

豆苗のおひたし・昆布と椎茸の醤油煮・ぬか漬け(カブ、キュウリ、人参)です。




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さて、、先日の出来事・・

母に誘われて三ノ輪橋商店街(ジョイフル三ノ輪)に行ってきました。

母は商店街巡り(買い物)が大好きで、1人でも色んな所に行くのですよね〜(笑)

私のブログでもたまに紹介している「砂町銀座商店街」は特にお気に入りみたいですが・・



三ノ輪橋と言えば・・

東京で唯一残った都電荒川線(ちんちん電車)で、その終点が三ノ輪橋になります。

「関東の駅百選」に認定されている都電三ノ輪橋停留所

ホームにかかっている金鳥(キンチョール)の看板が、良い味を出してるなぁぁ(笑)




IMG_1736.jpg



1両編成のちんちん電車、何だかオモチャみたいで可愛いよねっ(笑)



IMG_1730_convert_20141204171823.jpg    IMG_1745_convert_20141204171851.jpg




っと、ここまでは情緒あふれる下町探索を楽しみにしていたんだけど・・

数年ぶりに訪れた三ノ輪橋商店街は、シャッターを閉めているお店が多くて

以前の活気は無くなっていて、知ってるお店も閉店してました




IMG_1740.jpg




美味しそうなお惣菜を見つけたら、買って帰ろうと思ってたのにっ・・

以前来た時は、もっと活気があって楽しかっただけに・・残念っ><


だけどちょっと嬉しかったのは、昔からあるパン屋さんが残っていた事です♪

とってもレトロな雰囲気なパン屋さんで

ショーケースの中のパン(コッペパン)、凄く美味しそうでしょ〜!




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こういうお店はずっと残っていて欲しいなぁ。。








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大人気サイト朝時間.JPの「みんなの朝ごはんレシピ」から
『My Favorite BREAKFAST 』が発売されました♪
私も美味しいレシピの仲間入りをさせてもらいました^^v
書店にお立ちよりの際は、是非手にしてみて下さいね~♪

TAKA   R0039460.jpg



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下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
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少ない電力&火力でおいしくつくる 2011年版 3品掲載 本

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おまかせ!みんなのおうちごはん 2011年版 掲載    水菜のキンピラ 本

「レシピブック」掲載    日本缶詰協会発行 レシピ

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