下町の台所ごはん　冷やし山菜たぬき蕎麦 !!

冷やし山菜たぬき蕎麦 !!

この時期になるとよく目にするのが「冷やし中華始めました!!」　最近歌にもなっているみたいだけど・・(笑)

そしてお蕎麦屋さんでは「冷やしたぬき始めました!!」　んっ!? 関東だけ!?　アレっ!? 東京・下町だけ!?

冷たい蕎麦(うどん)は色んな種類があるのに、何で「たぬき」を強調するのか分かりませんが

考えても分からないので、「冷やしたぬき始め食べました!!」　山菜(こごみ・うど)入りで♪

さっぱりした山菜蕎麦も好きっ♪　手軽でコク旨なたぬき蕎麦も好きっ♪

２つ合わせた山菜たぬきはもっと好きっ♪　でもお店では有りそうで余り無いのよね~><

山菜の場合はそのまま入ってさっぱり食べるか、天ぷらにして揚げてしまうものが多いのかなっ。。

こうすればさっぱり山菜も楽しめるし、一緒に食べれば天ぷら風にもなってコク旨な味も楽しめちゃうよ^^v

続きは簡単レシピと、休日の楽しいひととき・・ですV

(材料)２人分

　　　蕎麦(乾麺)　200g
　　　こごみ(さっと茹でたもの)　10～15個
　　　うど　１本
　　　揚げ玉　適量
　　　削り節　適量
　　　麺つゆ　適量(濃縮タイプによって水で調節して下さい)

(作り方)

　　　うどは皮をむき短冊切りにします。ボウルに入れてうどを水でさらします。

　　　蕎麦は表示通りに茹でて冷水にさらします。水切りはしっかりやってね。

　　　器に蕎麦を盛りこごみ・うど・揚げ玉・削り節を乗せます。

　　　水で調節した麺つゆをかけて完成!!　お好みでワサビ・七味などで食べてねV

　　　　　

***********************************************************************************************************

先日の週末は旦那と２人で銀ブラしてきましたぁ^^v

銀座はたまにしか行かないけど、旦那のお気に入りの洋服屋さんがあるの。。

銀座に行く途中ランチを食べに行ったのが

気取らずお手頃価格で楽しめる、本格イタリアンの店「Tomtom」です♪

私は豚肉と色々野菜のトマトソースのパスタを注文~*

旦那は豚バラ肉とソーセージのソテーをパンと一緒に♪

２つともパン・ライス・サラダ・スープのいずれか２品を選べますよ!!

コーヒーを頼んでも合計で１人千円ちょっとなので、凄くお得で美味しいランチです^^v

お店の中はのんびり時間が流れていて、隣に座っていた老夫婦が仲良く分け合って食べていたのも素敵でした♪

時間を気にせずに食事とおしゃべり、何だかこんな普通の事が幸せに感じます(笑)

食事の後は銀座→上野→浅草の順に回って、買い物を楽しみましたよ~♪

帰ってきたら足は棒になって、パンパンになってたけど(笑)　楽しかったっV

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やってみましょ

冷やし山菜たぬき蕎麦　山菜を載せるのは野趣があり美味しいそうですね。
蕎麦やそーめん、そして冷やし中華とどうしても夏は体が冷える物を食べたくなりますね。
これは真似しやすいですね。真似しまーす。

2011-06-0621:51
相子 URL :
編集

No title

こんばんわ（●＾o＾●）
先日、他の方のブログで、「たぬき蕎麦」の定義について、
色々な意見がありました。
関東と、関西でも違うようでした。
マムチさんの「たぬき」はどういうの？
私は、天かすが入っているのかと思っていました。。。。

No title

こんばんは♪

山菜の、こごみとうどには
味付けはいらないですか。。
今からの時期、冷やし蕎麦は美味しいですよね。。
蕎麦大好き人間には、
たまりませんなぁ～。。。♪たべたくなった～・・・

2011-06-0622:41
梅ばち邸 URL :
編集

No title

山菜のづくしの毎日をおくっていますが、そばにウドは気づきませんでした。
絶対に美味しいと思います

定番にします
ウド大好きなので、手に入るとちびりちびりいろんな料理で食べています

銀座でランチ　いいですね
日常から離れた二人の時間
私はスーパー付属のラーメンやさんで二人の時間でした^_^;

2011-06-0622:47
きゃりあおばさん URL :
編集

No title

冷やしそばの季節なんだね。
お昼ごはんに食べたいなぁ～

2011-06-0708:44
Kay URL :
編集

No title

のどごしよいそば、、ええねえ
うちも今日はばればてで。
何か食べに行きたいわ

そば、、ええねえ。
ユンケルとそばで回復しよう！

いつもありがとう。
嬉しいコメントやったぁ
その人の望むケアのできる明るいヘルパーさん目指すね。

2011-06-0709:40
たーぼのはは URL :
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No title

マムチさん、おはようございます。

‘こごみ’の香りが１２０％楽しめそう。。。と、
見た瞬間に思いました。
冷やし山菜たぬき蕎麦！！
言われてみると、うども、こごみも、
お店だと天ぷらにして提供されてますね。
蕎麦×独活、蕎麦×こごみ…山菜の持ち味が
楽しめるって嬉しいです。

2011-06-0709:56
ぴよ URL :
編集

No title

おはようございます～

これからは冷たいお蕎麦が美味しいよね～
「冷やしたぬき始めました!!」　って、まだ見たこと無いけどこんどお蕎麦屋さんの前を通った時気をつけて見て見るね。

二人で銀ブラ楽しかったみたいですね　♪

2011-06-0710:48
marumi URL :
編集

No title

わ～～～おしいそう～ヽ(^o^)丿
たぬき山菜そばはお店にはないですね～
旬の山菜でこくうまなたぬきも一緒でおそば最高～

マムチさんのそばシリーズ大好きです～
いつもおいしそうで・・(^^♪

銀ブラステキ～
パスタおいしそうですね。
銀座でそのお値段お安いですね。
私も週末東京で結婚式で、帰りに銀ブラの予定だったのですが
急遽人を乗せて帰ることになり直行でした・・(^_^;)
行ってたらバッタリ会ってたかもですね(^^♪

2011-06-0717:57
ぱお URL :
編集

No title

こんばんわε=ヾ(*・∀・)/

これから冷たいお蕎麦が大活躍だよね～
おいしそう♪
とくにわたしは、ほんとの夏になると
冷たいものばっか目がいくから・・・ｗ

銀座～
最近行ってないなー！
遊びに行きたくなっちゃった～(´ψψ｀)

2011-06-0721:20
ちるちる URL :
編集

No title

冷やしたぬき良いですね。冷たい麺大好きです。
なんで揚げ玉のっけると美味しいくなるんですかねぇ？不思議なものです。

銀座のランチも美味しそう！1000円チョッとこのメニュー。チョッとお得じゃないですか？銀座に出ることは滅多にないけどこうゆうお店知っているのは羨ましいですね。

2011-06-0804:46
ひろぼ URL :
編集

No title

マムチさん、おっはよー！
思わず、歌ってもた。笑。
で、冷やしそば！
わたしは、冷やしうどん、食べたよーん。

山菜がのった冷たいおそば、
すごくすごーくおいしそう♪
ガラスの器が、とっても涼しげで、素敵やし～＾＾
これなら、夏ばてしてても、
ぺろっと平らげちゃえるわっ。^m^

そうなんだよね、
普通のこと、普通の時間が、すごく幸せに感じたりするよね。*^-^*