下町の台所ごはん　煮物で茶碗蒸し!!(お正月おせちリメイク料理)

煮物で茶碗蒸し!!(お正月おせちリメイク料理)

昨日に続き、お正月の残ったおせち料理でリメイク料理~!!

今回はぷるぷる茶碗蒸し~!!!

おせち料理にはかかせない、煮物(お煮しめ、筑前煮・・等)の残りもので作ったよ~!!

卵液だけ作くれば、煮物はすでに調理してあるので小さく切るだけなの~(笑)

今回は電子レンジのオート調理機能を使って、簡単に作ってるよん。。

最近の電子レンジは色々な機能が付いているので、超便利なのよね~(笑)

電子レンジが無ければ、蒸し器や鍋を使って作ってね!!

なんでだろう!? 茶碗蒸しって、たまに食べるとちょっと嬉しくなっちゃうの(笑)

特に寒い日は、熱々の茶碗蒸しが本当に美味しいよね~V

(材料)２人分

　　　お正月おせち・煮物の残り　適量
　　　卵　1コ
　　　ゆで銀杏　適量 (無くてもOK)
　　　三つ葉　適量
　　　A. だし汁　200ml
　　　A. 醤油　小1/3
　　　A. みりん　小1/2
　　　A. 塩　少々
　　　
(作り方)

　　　ボウルに卵を入れ、白身を切るようにしてよく混ぜます。

　　　Aの調味料を入れ卵液を作り、裏ごしします。

　　　煮物を1cm角に切ります。
　　　(里芋、人参、レンコン、ゴボウ、干し椎茸、昆布、鶏肉などの煮物を使ったよ)

　　　飾り用の煮物を別にして、器に煮物と銀杏を入れ卵液をゆっくり入れ、そっとかき混ぜます。

　　　泡がたってしまったら、スプーンなどで取り除いてね~。

　　　後は共ぶたをして、電子レンジのオート調理でスイッチオン~*

　　　加熱後、共ぶたを取り飾り用の煮物と銀杏、三つ葉をのせ、蓋をして3分位蒸らして完成!!

　　　電子レンジも蒸し器も無いよーーーーーーーーって人のために!!
　　　鍋に2cm位水を入れ、キッチンペーパーを底に敷いてから器を並べます。
　　　菜箸を蓋にかませて、沸騰してから強火で3分、弱火にして10分蒸します。
　　　火を止めて菜箸を抜いて、余熱で5分蒸したら完成!!

　　　蒸し方は、手慣れたやり方で作ってね~V

*************************************************************************************************************

今年20歳になるおじい猫、チョビ!!!

新年の挨拶にと、写真を撮るチャンスを狙っているんだけど

寒くてホットカーペットの上で、ずーーっと寝てます(笑)

貝みたい!!!(笑)

今年も元気でいてくれますよーーにV

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ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは～

これは、美味しい具がたっぷり～の茶碗蒸しですね～
レンジで、茶碗蒸し！！！！
今度、やってみよう～～（＾＾）

チョビちゃん、ほんとに丸まってる～～
気持ちよさそうに寝てるなぁ♪

2010-01-0420:53
ＢｉＢi URL :
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No title

こんばんは。
毎度毎度、本当に素敵アイデアですよねぇ(^^)
煮物が茶碗蒸しに！美味しそう～。

蒸し方も色々あるんですね。今度試してみよう(^^)

ちょびちゃん、可愛いですね～やっぱり皆、丸くなるんですねぇ、、、。

2010-01-0421:28
あひる課長 URL :
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No title

こんばんは♪

綺麗で、美味しそう～～！！
お正月のあまり物も
こうすればいいですね。。。

2010-01-0421:43
梅ばち邸 URL :
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No title

遅ればせながら、あけましておめでとうございます！
新年早々美味しそうですね～茶碗蒸しも、前回のきんとん餅も･･･最近餅離れ気味の私もものすごく食べたくなってしまいました！来年は実家でリクエストします(笑)お正月は完全に里帰りするもので･･･。
今年も宜しくお願いいたします！

2010-01-0423:20
まりっくま URL :
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2010-01-0423:31
:
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No title

茶碗蒸し好き～～～♪
私は海老の旨煮の煮汁使って茶碗蒸しにしたよ。
でもこれもいいなぁ～～～
( ﾟдﾟ)ﾊｯ!筑前煮全部食べちゃった。。。orz
くぅ～～～
ぽちぽち

2010-01-0423:36
apolomama URL :
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No title

こんばんわ★

煮物を茶碗蒸しに～！！
すごい良いアイデアだね～

めっちゃおいしそう～！！
そう言えば、茶碗蒸し最近作ってないな～

作りたくなってきたよε=ヾ(*・∀・)/
ありがとう～

2010-01-0423:58
ちるちる URL :
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No title

ＢｉＢｉさんへ

レンジ料理は勝手に作ってくれるので
忙しい時は、超便利よね~(笑)
うふ、チョビ今も横で丸くなってねています(笑)

ＢｉＢｉさんのおせち料理
盛り付けがとってもモダンで素敵だわ~^^v

2010-01-0500:04
マムチ URL :
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No title

お正月の残ったおせち料理でリメイク料理だなんて、グッドアイデア！！
煮物が茶碗蒸しにだなんて、最高！！

今年もますますマムチちゃんのアイデア料理、楽しみにしてるね！！

応援も！

2010-01-0503:01
ロッキン URL :
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No title

うふ、茶碗蒸しは好きｗ

マムチさん、今年もヨロシクです～
チョビー、今年も元気でね。

2010-01-0504:19
かうとて URL :
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No title

こんにちはー♪
休日最終日、リハビリも兼ねて、ちゃんと早起きしています（笑）

煮ものの余りって、味がしみしみで美味しいですよねぇ！
それをもとに茶碗蒸しにすると、旨味たっぷりで美味しそう…♪

チョビちゃん、２０歳なのっ！？
すごい、長生きっ、だし、毛並みも綺麗～！！健康そう♪
うちの猫ズも、それくらい元気に長生きしてくれたらいいな♪

2010-01-0509:09
yuu URL :
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No title

おいしそう！
又、朝と昼でおにぎり一個の生活が始まった＞＜
これ見て癒します

2010-01-0509:10
ふるーつ農場 URL :
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No title

マムチさん、はじめまして。

あけましておめでとうございます。

茶碗蒸しきれいな盛りつけでおいしそうです。

お正月らしくていいですね。

私は今日煮物をレンジで煮込みました。
手がかからないのでラクでしたよ～ヽ(^◇^*)/

応援ポチッ。

2010-01-0509:16
まーちゃん URL :
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No title

おはよう～
挨拶だけー

ぇっ邪魔？失礼しました

2010-01-0510:22
ふるーつ農場 URL :
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No title

最近茶碗蒸し食べてないな・・・・

これならOKだね
うちのレンジにも機能が付いてるような？
使ったことがない、勿体ないね

お腹に優しいし、そろそろお腹のためにも優しい料理にしないとね

2010-01-0511:20
koh URL :
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No title

今年もさすが主婦ならではのアレンジレシピですね♪
下の栗きんとんも良いですね～～
今年も簡単素敵レシピ参考にさせていただきます！
チョビちゃん可愛いですね！ちなみに私の実家の犬・・・チョロです・・・。

2010-01-0511:39
chi-bi URL :
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No title

わっ☆煮物のリメイクだっ。
しかも、大好きな茶碗蒸し♪
レンジで、作ったことないな～。
最近のレンジちゃんは、優秀らしいですよね！
ほしいー☆

煮物を入れた茶碗蒸し、具にしっかり味がついてるから、絶対おいしいはず！！！
ほんと、素敵なアイデア～*^-^*

2010-01-0513:53
deco URL :
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No title

あけましておめでとうございます＾＾
今年もよろしくお願いします<(_ _)>

お煮しめ残ってますー！！
茶碗蒸しにって最高かも＾＾
さむーい時期に茶碗蒸し。
幸せだぁ*＾＾*

ちょびﾀﾝ。ぐっすりですね＾＾
一緒にまざりたーい！

2010-01-0515:02
すもってぃ URL :
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No title

遅くなりましたが・・・
明けましておめでとうございます～！！
すみません・・すっかり体調を崩し
やっとご訪問いたしました

それにしても、久しぶりのマムチさんの記事みたら
アレンジやっぱりすごい！！
楽しい！！です
まだ、食べられませんが、料理やる気出てきた～

今年もどうぞよろしくお願いします

2010-01-0517:12
Nekoneko URL :
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No title

なるほどねー
そう来たか～
お節で煮物いつも残しちゃうんで数年入れてないんだわ
茶碗蒸しが滑らかで美味しそう♪

2010-01-0517:16
ほ助 URL :
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No title

こんにちは～

これもいいわ～！
お煮しめに味がついてるもんね・・
そのまま茶碗蒸しにしちゃえば
いいんだもんね～！

ぷるぷる茶碗蒸し食べたいわ～！

美味しいもんね・・

マムチちゃん、私にも茶碗蒸し
作って～！

2010-01-0517:43
いもねり URL :
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No title

お煮しめもこんな風に活用できるんですね！
まぁ、うちではぼくがバカみたいに煮しめを食べる人なので、残ることはないんですけどね（＾＾；）

わー、チョビちゃんだー♪
おひさしぶり～
そうそう、こうやってまぁるくなることを「アンモニャイト」って言ってる人がいたｗｗｗ
携帯百景でよくねこさんたちがやってるよー