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ローマっ子が大好き!! スパゲティ・アマトリチャーナ♪

基本のトマトソースを作るには、結構大変なんだよね!

玉ねぎをじっくり炒めてから、トマト(ホールトマトなど)を煮込む・・

気合いが入っている時なら、喜んで作るけど

すぐ食べたい時には、やっぱりコレかな!!

炒め玉ねぎの代わりに、フライドオニオンで時間短縮よ~

トマト

短時間で作ったのに、時間をかけて煮込んだ味になるの!!

このトマトソースを、パスタにかけるだけでも美味しいのに

ベーコンで、更にコクを出したから大変!! マジで旨っ!!

ソースの作り方さえ覚えちゃえば、具はお好きなものでOKよ~

アサリで作った時も、いい感じだったなぁ~V

(材料)2人分

   スパゲティ 太さ1.6mm 200g
   ベーコン 120g位
   ホールトマト缶 1缶(400g)
   フライドオニオン 大1
   乾燥オレガノ 適量
   ニンニク 1カケ
   コンソメキューブ 1個
   赤とうがらし 1本
   ローリエ 1枚
   粉チーズ(パルメザン) 大2~3
   オリーブ油 適量
   黒コショウ 適量
   塩 適量
   パセリ 適量

(作り方)

   ニンニクは包丁の背でつぶし
   ベーコンは1cm角の拍子木切りにします。

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で炒めます。
   香りがでたらベーコンを加え、少しカリッとするまで炒めて下さい。

   そこにホールトマトとローリエを入れて、トマトを軽く潰したら
   フライドオニオンと、半分に切って種を取った、赤とうがらしを入れて煮込みます。(弱火)
   
   この間にパスタを茹でます。
   袋の表示時間よりも1~2分早いアルデンテにします。

   茹で汁を大3杯分取り、先ほどのフライパンの中に入れます。
   同時に解けやすいように砕いた、コンソメキューブを入れて下さい。
   
   茹で上がったスパゲッティを、湯切りします。

   スパゲッティをフライパンに入れて、ソースとよく絡めて
   オレガノ、塩、黒コショウ、粉チーズで味を整えたらお皿に盛ります。

   仕上げにオリーブ油で香り付けをして、みじん切りにしたパセリを散らせば
   煮込んでないのに、コク旨なアマトリチャーナの出来上がり~V



*****************************************************************************



今回は、きりちゃんさんがサンマ炊き込みごはんを、作ってくれました!!ありがとうございます!!

きりちゃんさんのブログは、料理、映画、ゲームなどの話題がいっぱいよ~

ちょっとポテっとした(笑) 猫ちゃん達も、可愛いの~

   
しっかし暑い~雨が降って湿気があると、余計に暑く感じる!!

関東は梅雨明け宣言したのに、今週はずっと傘マークがついてるし・・

これじゃ戻り梅雨だわ~(苦笑)

そう言えば今日、46年ぶりの皆既日食を観た人いるかな!?

私も観たかったなぁ~漆黒の太陽

どれ位、真っ暗になったんだろう・・??

体験出来た人、いいなぁ~V


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

私も大好きです~!!
アマトリチャーナめっちゃめちゃおいしそう~
マムチさん盛り付けもとっても上手でオシャレ~ヽ(^o^)丿
ベーコンも入って今すぐオーダーしたいです・・・(^^♪

私もフライドオニオン使います。
トマトソースにコクがでておいしいんですよね。
炒め玉ねぎって時間かかりますもんね。

No title

フライドオニオン、って便利ですね。使ったことなかったけど、今度買ってきまーす。ポチ

No title

今日も、美味しそう。
これは私にも作れるかな?
チャレンジ。ぽち。

こんばんは

フライドオニオン!
先日買いに行ったら無かった~(* ̄m ̄)プッ
探して手に入れます~♪

今日のも…美味しそう…
でも、その前にさんまご飯が食べたい~
そのうちまたお借りします(* ̄m ̄)プッ

No title

ふふふっ(^^)マムチさんこんばんは!
今日はレシピブログから飛んできました。
昨日のナンが「夏だカレーだ」に載っていたのでオ~!って(笑)

今日のパスタも美味しそうですね♪
フライドオニオンは便利ですよね。
何か物足りないサラダにも、フライドオニオンをのせてしまえば
あら不思議!いい感じになってくれますよね。
パスタに入れた事はなかったので今度入れてみたいと思います。
勉強になりました。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

No title

このスパも美味しそう!!

アラビアータっぽい感じだけど、オレガノとパルメザンを入れるとアマトリチャーナになるの??

おっと、ベーコン 120gってかなり豪華仕様ですね~(笑)

フライドオニオンって便利そうですね。
スーパーで見かけるけど、買おうかなぁ~と思いながら買ってないですっ(^^;

今日もいつものポチッ!!

初めまして

マムチさん、こんばんは。

トマトソースのパスタは私の大好物です♪
でも、自分で作ると手間をかけても納得の味にならないから、最近作ってないです。。
マムチさんのレシピとっても美味しそうv-10 今度チャレンジしてみます。
また遊びに来ます。

パスタって便利!

こんばんは!

アマトリチャーナうまそうです~!

うちのお店では定食用の御飯がなくなるとスパゲティ出してます(涙)
夜はお酒メインのお店なのでご飯のストックはあまりないのです・・・

よくやるのは具が少なめのナポリタンですが、ケチャップじゃなくてトマトソースを使うと断然高級感が出ますよね!


No title

ぱおさんへ

トマトソースにベーコン、美味しいですよね~
私も大好きな一品です^^

フライドオニオン、ぱおさんの料理なら不可欠ですね
私もフライドオニオンの、存在を知ったのは
日本ではないのです^^
先日のナシチャンプルも、最高でした!!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
たすじゅうさんへ

すごーーーーく便利です!!
ハンバーグ、スープ・・一度覚えると、ヤバいです^^


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ももままさんへ

簡単レシピなので、是非作ってみて下さい!!

今日のももちゃんも、和みました~
いつ見ても、可愛いですね^^


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
たぬこさんさんへ

牛薄切り肉のハンバーグステーキ、作ってくれて嬉しいです!!
いつもありがとうございます^^
太郎ちゃんが、食べてくれて感激です。。

サンマご飯は、もっと簡単に作れますよ(笑)


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
smileさんへ

こんばんわ~
レシピブログから、ようこそ~(笑)

フライドオニオンは、本当に便利ですね!!
パスタ、サラダ、リゾット、・・ラーメンにも^^
フライドガーリックも、同じ位重宝しています!!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
まさぼ~さんへ

アラビアータは、もう少し辛み(赤とうがらし)を、効かせた感じで
アマトリチャーナは、トマトソースをベースに
豚のベーコン(パンチェッタ)と絡ませた感じです^^

まっ、細かい事を言わなければ
トマトソースのパスタです(笑)

ポチっ!!ありがとう~ 私もポチ済みよ~


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
トマ美さんへ

はじめまして、コメントありがとうございます!!

私も先程、お邪魔させてもらいました~
とても美味しそうなものが、沢山~^^

また、遊びに来て下さいね!!
私もお邪魔します!!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
unicat さんへ

プロの方に美味しそうと、言ってもらえて嬉しいです^^

unicatさんのお酒メインの夜のお店に、こっそり行きたいです!!
こそーーっと、バーボン飲みたい(笑)

美味しいトマトソースには
ケチャップに無い、大人の味かありますね^^

No title

本格的なパスタソースですねー!!!


>基本のトマトソースを作るには、結構大変なんだよね
↑そうなんですよねー。

うー、たべたくなってきました。
あ、もうちょっと、胃の調子がよくなるまで
我慢です(w)えーん

No title

こんにちは♪
フライドオニオンって
そんな使い方があったんですね・・
目からうろこ・・です
すぐあまらせてしまうので
今度やってみます

No title

フライドオニオンってそんなに便利なものだったんですね~~
今度買ってみます^^

美味しそ~~!

No title

三十路オンナさんへ

基本のトマトソースを作ると、本当に時間かかりますよね~

胃の調子、大変そうですね・・・
早く治るといいですね!!
ポテチはダメですよ~^^


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Nekonekoさんへ

めちゃ、便利ですよ~
カレーやシチューに入れても、美味しいです^^
市販のオニオンスープに、少し入れるだけで
濃厚なスープになるし、すごく重宝しています!!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
akoakkoさんへ

本当に便利ですよ!!
ハンバーグの、炒め玉ねぎの代わり
スープ、パスタ・・いい調味料です^^
是非、使ってみて下さい!!
プロフィール

マムチ (TAKA)

Author:マムチ (TAKA)
下町の台所から、簡単アイデア料理を発信しています♪
美味しいもの♪       音楽♪ が大好きな
ピンクサファイアのギタリスト♪

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