糖質オフ♪豆腐のお蕎麦屋さんのカレーライス風♪
豆腐をご飯代わりにした、糖質オフレシピ第3弾です!!
またかよぉ!!って突っ込まれそうですが・・(汗っ
これから先も糖質オフレシピ、まだまだ控えてますから~!!(笑)
さて、この和風味のお蕎麦屋さんのカレーソースは
私のレシピ本「旨っ! 早っ! 安っ! マムチの下町の台所(バル)―絶対自慢のウチごはん」の
P56の「和風あんかけカレー焼き蕎麦」のソースを
玉ねぎ入りでアレンジしてみました!!
レシピ本では蕎麦を香ばしく焼いて、あんかけ焼そば風にしたものですが
今回は豆腐のなんちゃってご飯にかけたけど・・
和風味のカレーソースと豆腐のコラボ・・イケますぜぃ(笑)
タンパク質もしっかりとれて、お腹もいっぱいになるし
本当にダイエット食かぁぁ・・って感じですよん♡
糖質オフ♪豆腐のお蕎麦屋さんのカレーライス風♪
(材料)1人分
木綿豆腐 1丁(300g)
豚コマ切れ肉 50g
長ネギ 1/4本
玉ねぎ 1/8コ
水 200ml
麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 50ml
カレー粉 小さじ1
片栗粉 適量
七味唐辛子 お好みで適量
(作り方)
1・豆腐はしっかりと水切りをする。
(豆腐をキッチンペーパーで包み、バットなど均一に重みがかかるような重しをのせる)
玉ねぎは薄切り長ネギは1cm幅の斜め切り、豚肉は一口大に切る。
2・フライパンに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて火にかける。(油はいらない)
木べらなどを使って、更に潰して水分を飛ばしながら炒める。
ご飯のようにパラパラになったらお皿に移す。
3・フライパンに油をひき熱し、豚肉・玉ねぎ・長ネギの順に入れ炒める。
水と麺つゆを入れ沸騰したら、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を加えとろみを付け、豆腐の上にかける。
お好みで七味唐辛子をかける。
あのね、、このお蕎麦屋さんのカレーライス風
豆腐のなんちゃってご飯シリーズの中でも、私のリピ率の上位にありま~す^^v
って、この豆腐ご飯シリーズ、いつまで続くんかい!?って話だけど・・(笑)
何度も言いますが、ダイエットをする必要がない人は
普通にご飯の上に、カレーソースをかければいいのですからね~!!(笑)
勿論、蕎麦やうどんにかけても美味しいよっ♪
ちなみに、、本当にこんなにお腹もいっぱいになって
本当にダイエットできるのか!?というと・・
うちの旦那・・この3ヶ月で7kgも痩せたよぉぉ!!
えっ!? 私はと言うと・・月に1kgのペースですが
同じダイエットをしているのに、旦那の方が早く痩せていくのが悔しいけど(笑)
まっ、筋肉質の多い男性の方が、痩せやすい事は分かっているので
マイペースにゆっくり落とせばいいやっ!!って感じです(笑)
これから糖質オフレシピが続くと思いますが
毎日豆腐のなんちゃってご飯を、食べている訳ではないですよぉ!!
基本、我が家は朝ご飯は食べないのだけど
ヨーグルトを食べたり豆乳を飲んだりはします。。
でっ、お昼ご飯は普通にご飯や麺類をしっかり食べてま~す^^v
ガッツリ系のトンカツや揚げ物だって食べてるし~(笑)
夜だけ糖質の多いご飯(炭水化物)を、食べないようにしているだけなの~!
お酒もたまに飲んでるしねっ(笑)
糖質の少ないウィスキーや焼酎・赤ワイン・糖質オフビールなどは飲んでもOKよん♪
それに豆腐のなんちゃってシリーズも、毎晩食べてしまうと飽きるから
野菜たっぷりのスープに置き換えたりして、バランスを考えてま~す^^v
今度その野菜スープのレシピをアップしますね~!!
さてとっ、、今日の夕飯は何を作ろうかなぁ・・
作ってみたいなんちゃってレシピが、浮かび過ぎて困るぅぅぅ。。
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